64
проанализировать мнения гостей ресторана по поводу качества обслуживания,
еды и напитков, ассортимента и атмосферы в ресторане.
В эру мобильных телефонов и информационных технологий
предприятия используют максимум возможности для привлечения клиентов.
Ресторану «Теремок» предлагается провести конкурс, используя приложение
«random.app». С помощью него распространиться информация о ресторане
«Теремок» и предлагаемых услугах, увеличиться число потенциальных
клиентов. Использование приложение «Фабрика Лояльности» позволит
администратору напрямую контактировать с каждым посетителем ресторана
«Теремок», узнать потребности своих гостей, а так же открыть новый канал
сбыта.
Еще одной рекомендацией выступает приобретение мультимедийного
оборудование и в будущем сдача его в аренду, что при определенных затратах
принесет ресторану «Теремок» существенную выгоду.
65
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В ходе выполнения дипломного исследования были сформулированы
выводы теоретического и практического характера. Теоретическими выводами
являются следующие.
Система маркетинговых коммуникаций представляет собой
использование многообразных средств воздействия, призванных ускорить
и/или усилить ответную реакцию рынка. Она направляет свои усилия на
обращение платежеспособного спроса целевых групп, именно на «наш» товар,
в связи с его возможностью, в силу наличия определенных функциональных
свойств, удовлетворить возникшую у покупателей потребность. Здесь решается
проблема выбора между «нашим» товаром и товарами конкурентов.
Система маркетинговых коммуникаций состоит из двух блоков:
- мероприятий по формированию спроса (ФОС);
- мероприятий по стимулированию сбыта (СТИС).
Основная цель ФОС заключается в том, чтобы сообщить потенциальным
покупателям о существовании товара, осведомить о потребностях, которые этот
товар удовлетворяет, представить доказательства относительно качества товара
и максимально понизить барьер недоверия по отношению к товару, марке,
бренду. В качестве мероприятий ФОС используют такие средства воздействия
на целевую аудиторию как: реклама, выставки, ярмарки, связи с
общественностью (PR).
Основной целью мероприятий по стимулированию сбыта (СТИС)
является формирование у потребителя устойчивого предпочтения в отношении
определенной товарной марки, бренда, товара и, соответственно, совершение
повторных покупок. Задача СТИС – побуждение к последующим покупкам
данного товара, приобретение больших партий, регулярные коммерческие
связи с фирмой продавцом.
СТИС по отношению к покупателям направлены на создание образа
коммерческого предложения с ощутимой выгодой для тех, кто приобретает
66
товар на оговоренных условиях: скидки; кредит; бесплатное распространение;
прием подержанных изделий; презентации; пресс-конференции; PR.
Таким образом, комплекс маркетинговых коммуникаций занимает особое
место в системе современного маркетинга и представляет собой активную
часть всего маркетингового инструментария.
В ходе практической части работы нами была изучена система
маркетинговых коммуникаций, применяемых в ресторане «Теремок». Ресторан
«Теремок», расположенный в городе Бендеры, - это предприятие
общественного питания с широким ассортиментом услуг: организация процесса
создания и потребления продукции общественного питания и обслуживания
мероприятий, а именно организация свадеб, дней рождений, созданий
кондитерских изделий, доставка на дом.
Основная идея создания ресторана «Теремок» - это отдых для всей
семьи, а также отдых с друзьями. Главной миссией ресторана является
создание атмосферы комфорта для удовлетворения потребностей современного
человека. Анализ способов продвижения услуг на примере ресторана
«Теремок» помог нам выявить ряд проблем в работе: не уделяется достаточное
внимание мнению посетителей ресторана, недостаточно используются
информационные технологии, наблюдается слабовыраженный подход к
клиентам.
В связи с этим были разработаны рекомендации по устранению слабых
звеньев, а также конкретные мероприятия по совершенствованию комплекса
маркетинговых коммуникаций. Автором предлагается создать опрос-листы, в
которых каждый гость сможет оценить процесс оказание услуг, а так же дать
рекомендации по улучшению качества обслуживания. После администратор
проведет анализ и обработку данных и по результатам разработает
рекомендации. Самое главное преимущество, что данное мероприятие
практически не потребует существенных затрат.
Для улучшения компьютерных коммуникаций ресторану предлагается
создания приложения для мобильных телефонов «Фабрика Лояльности» и
67
использования программы random.app. Это поможет распространить
информацию о ресторане «Теремок» и пополнить список постоянных клиентов.
Это мероприятие тоже достаточно малозатратно.
Для получения дополнительной прибыли ресторану «Теремок»
рекомендуется приобрести мультимедийное оборудование, его покупка
обладает важными преимуществами: быстрая окупаемость и отсутствие
подобного в других ресторанах города Бендеры. Кроме того, такое
оборудование может иметь очень широкий спектр применения и, что самое
главное, в последующем мультимедийное оборудование можно сдавать в
аренду. В целом, это мероприятие окупится за 5 месяцев и обеспечит
экономический эффект, в 4 раза превышающий расходы на приобретение
оборудования, что составит 2830 у.е.
На данный момент на местном рынке большое количество
предприятий общественного питания и для того, чтобы оставаться на
высоких позициях необходимо следить за своими конкурентами, улучшать
рекламу, относиться строго к подбору персонала и проводить различные
акции, скидки, романтические вечера, чтобы привлекать все больше и больше
новых посетителей.
Внедрение предложенных мероприятий потенциально может принести
прямые и косвенные экономические выгоды. К числу прямых выгод относятся
увеличение объема реализации услуг, и, как следствие, получение
дополнительной прибыли. Косвенные выгоды могут включать эффекты,
которые поднимают престиж ресторана «Теремок» в глазах потенциальных и
реальных потребителей.
Таким образом, ресторан «Теремок» должен не только оказывать услуги,
которые удовлетворяли бы потребности потребителей, но и заботиться о своем
имидже, создании мнения о престижности своих услуг и социальной
значимости самого предприятия. Всего это можно достигнуть путем
разработки и правильной реализации системы маркетинговых
коммуникаций.
68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Закон Приднестровской Молдавской Республики от 17 мая 1999 года
№ 160-З «О рекламе» (ред. от 16.01.2015 г.) // СЗ ПМР. - № 26. Ст. 5.
2. Акулич И.А., Демченко Е.В. Основы маркетинга: Учеб. пособие. – Мн.:
Высшая школа, 2009. – 236 с.
3. Аникеев С.Н. Методика разработки плана маркетинга: практ.
руководство. – М.: Фолиум, 2010. – 255 с.
4. Ассель Генри. Маркетинг: принципы и стратегия: Учебник для вузов:
Пер. с англ./ Науч. Ред. В.Н. Калгин. – 2-е изд. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 528 с.
5. Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. – М.: АО
«Финстатинформ», 2010. – 104 с.
6. Балабанова Л.В. Оптовая торговля: маркетинг и коммерция. – М.:
Экономика, 2010. – 206 с.
7. Барышев А.Ф. Маркетинг: Учебник. / А.Ф. Барышев. - 10-е изд., испр. -
М.: Издательский центр «Академия», 2013. – 224 с.
8. Березин И. С. Практика исследования рынков. – М.: Бератор-Пресс,
2011. – 376 с.
9. Ванчикова E.И. Маркетинговые исследования. – М.: ВСГТУ, 2012. –
160 с.
10. Викентьев И. Л. Приемы рекламы и Public Relations. – С-Пб.: Бизнес-
пресса, 2011. – 406 с.
11. Голубков Е.П. Маркетинг: стратегии, планы, структуры. – М.: Дело,
2010. – 194 с.
12. Гольдштейн Г.Я., Катаев А.В. Маркетинг. – Таганрог: ТРТУ, 2009. –
107 с.
13. Дейян А., Троадек А. Стимулирование сбыта и реклама на месте
продажи. – М.: Прогресс, 2012. – 189 с.
14. Дерюгина С.А. Комплекс маркетинговых коммуникаций. – М.: Дело,
2009. – 281 с.
69
15. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг. – М: Высш. Шк.:
Инфра-М, 2011. – 255 с.
16. Завьялов П.С. Формула успеха: маркетинг. – М.: Международные
отношения, 2012. – 416 с.
17. Кеворков В.В., Конин В.Н., Лукьянов А.В., Шалимова Т.Г.
Организация маркетинговой деятельности на предприятии (в организации):
практические рекомендации. – Загорск: Экономика, 2009. – 587 с.
18. Котлер Ф., Армстронг Г. и др. Основы маркетинга. / Пер. с англ. – 2-е
европ. изд. – М.: Издат. Дом Вильямс, 2012. – 752 с.
19. Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. Экспресс-курс. / Пер. с англ. Под
ред. Ю.Н. Каптуревского. – СПб.: Питер, 2010. – 480 с.
20. Котлер. Ф. Основы маркетинга. / Пер. с англ. Под ред. О.Г. Радынова,
Ю.И. Куколева. - М.: Ростинтер, 2009. – 1072 с.
21. Кулик И. И. и др. Прямая реклама и система Public Relations как
элементы маркетинга: отечественная и зарубежная теория и практика. – Мн.:
БелИПК, 2009. – 298 с.
22. Лебедев О.Т., Филиппова Т.Ю. Основы маркетинга. / Учеб. пособие
под ред. д-ра экон. наук, проф. О.Т. Лебедева. - изд. 2-е, доп. - СПб.: ИД
«МиМ», 2011. – 220 с.
23. Маркетинг: Учебник для вузов. / Н.Д. Эриашвили, К. Ховард, Ю.А.
Цыпкин и др.; Под ред. Н.Д. Эриашвили. — 3-е изд., перераб. и доп. – М.:
ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – 623 с.
24. Маркетинг: Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по
маркетингу. / Р.Б. Ноздрева, Г.Д. Крылова, М.И. Соколова, В.Ю. Гречков. – М.:
Юристъ, 2009. – 568 с.
25. Маркетинговые исследования. / Под ред. Е.П. Голубкова. – М.: Дело,
2010. – 464 с.
26. Маркетинговые исследования. Практическое руководство. Нэреш К.
Малхотра. – М.: Инфра-М, 2009. – 1200 с.
27. Моисеев В.А. Паблик рилейшнз. Теория и практика. - 2-е изд. – М.:
70
ООО «ИКФ Омега-Л», 2009. – 376 с.
28. Моисеева Н.К., Конышева М.В. Управление маркетингом: теория,
практика, информационные технологии: Учебн. пособие. / Под ред. Н.К.
Моисеевой. – М.: Финансы и статистика, 2010. – 300 с.
29. Панкратов Ф. Г., Баженов Ю. К., Серегина Т. К., Шахурин В. Г.
Рекламная деятельность: Учебник для студентов высших учебных заведений. –
5-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и
Ко», 2002. – 364 с.
30. Панкрухин А.П. Маркетинг: Учебник. – М.: Институт
международного права и экономики имени А.С. Грибоедова, 2009. – 656 с.
31. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности фирмы. – М.:
Ось, 2009. – 213 с.
32. Поллард А. Практический маркетинг: книга 6. Реакция на факторы
внешней среды. – Жуковский: МЦДО ЛИНК, 2010. – 298 с.
33. Попов Е.В. Продвижение товаров и услуг. – СПб.: Наука, 2010. – 194
с.
34. Пунин Е.И. Маркетинг, менеджмент и ценообразование на
предприятии. – М.: Юристь, 2011. – 109 с.
35. Романов А.Н., Корлюгов Ю.Ю., Красильников С.А. и др. Маркетинг.
– М.: ЮНИТИ, 2009. – 560 с.
36. Самагина О.А. Маркетинговые коммуникации. - М.: Проспект, 2013. –
214 с.
37. Федько Н.Г., Федько В.П. Маркетинговые коммуникации. – М.:
Карандаш, 2012. – 213 с.
38. Хоскинг А. Курс предпринимательства: практическое пособие. – М.:
Международные отношения, 2009. – 352 с.
39. Хруцкий В.Е. Современный маркетинг. – М.: Финансы и статистика,
2011. – 253 с.
40. Шульц Д.Е. Новая парадигма маркетинга: Интегрированные
Маркетинговые Коммуникации. – М.: ИНФРА-М, 2014. – 233 с.