54
годности выпускаемой предприятием продукции, она в большей своей массе
(80%) реализуется внутри страны.
SWOT-анализ позволяет установить связь между сильными и слабыми
сторонами, присущими организации, а также возможностями и угрозами
внешней среды.
Первым этапом проведения SWOT-анализа является определение
сильных и слабых сторон организации, а равно выявление возможностей и
угроз (таблица 11). После чего на основе полученных данных осуществляется
совокупный SWOT-анализ (Приложение 3).
Таблица 11
Сильные и слабые стороны, возможности и угрозы ОАО
«Осиповичский хлебозавод»
Сильные стороны (strengths — S)
Слабые стороны (weaknesses — W)
1 Широкий ассортимент продукции.
2 Высокое качество продукции.
3 Положительный имидж организации.
4 Финансовая стабильность.
5 Наличие высококвалифицированного
персонала.
6 Тесные связи с поставщиками сырья.
7 Высокое качество обслуживания
потребителей.
1 Неучастие персонала в принятии
управленческих решений.
2 Низкий уровень контроля за
доставкой сырья.
3 Снижение объемов реализации
продукции по всем торговым точкам.
4 Высокая себестоимость продукции.
5 Частично устаревшее оборудование.
Возможности (opportunities — O)
Угрозы (threats — T)
1 Появление новых поставщиков сырья.
2 Снижение цен на сырье.
3 Внедрение новых технологий
производства.
4 Изменение вкусовых предпочтений
потребителя.
5 Снижение спроса на продукцию
конкурентов.
1 Неурожай зерновых культур.
2 Перебой поставок закупаемого сырья.
3 Усиление конкуренции.
4 Рост темпов инфляции.
5 Снижение соса на выпускаемую
продукцию.
Результаты SWOT-анализа предоставили возможность выявить пути
сохранения и преумножения сильных сторон, своевременного и эффективного
использования наличествующих возможностей, усиления слабых сторон и
предотвращения угроз.
На основании проведенного анализа можно отметить, что уровень
конкурентоспособности ОАО «Осиповичский хлебозавод» на конец 2017 года
имеет тенденцию к сокращению. Существенно сократились факторы
55
организационно-экономической и финансово-экономической групп, что
свидетельствует о снижении эффективности, как производственной, так и
финансовой составляющей деятельности хлебозавода.
Однако, несмотря на снижение данных показателей, организационно-
экономические факторы с каждым годом увеличивают свое значение, что
свидетельствует о достаточно стабильном функционировании предприятия в
целом.
Главными причинами способствующими данной ситуации на
предприятии являются:
1. В ОАО «Осиповичский хлебозавод» не активно происходит
модернизация технологических процессов. Так, так последняя модернизация
проводилась в 2005 – 2010 годах. На Осиповичском хлебозаводе не
осуществлялась реконструкция линии №2, что оказывает влияние на
эффективность производства предприятия. Только в 2001 году производился
ремонт линии, а также разделение печи и расстойно-печного агрегата с
устройством приспособления механического переноса заготовок. Данный
аспект свидетельствует о том, что оборудование предприятия морально
изношено и не позволяет приобретать конкурентное преимущество за счет
использования нового, современного оборудования и техники.
2. Сокращение доли рынка, которую занимает предприятие. В отличие от
коэффициента операционной эффективности, находящегося на среднем уровне,
коэффициент стратегического планирования находится ниже единицы, что
свидетельствует о неустойчивых позициях ОАО «Осиповичский хлебозавод»
на рынке реализации продукции. Анализ регионального рынка сбыта показал
сокращение доли рынка, занимаемой ОАО «Осиповичский хлебозавод». Данная
тенденция имела место за счет увеличения объемов реализации продукции на
анализируемом рынке филиалом РУПП «Могилевхлебпром» «Бобруйский
хлебозавод», являющимся основным конкурентом исследуемого предприятия.
3. Наличие узкого ассортимент продукции длительного хранения,
который предлагает предприятие.
56
2.3. Анализ внешних факторов конкурентоспособности ОАО
«Осиповичский хлебозавод»
Анализ сегментов рынка ОАО «Осиповичский хлебозавод» являет собой
определение доли, занимаемой каждым потребителем продукции предприятия.
ОАО «Осиповичский хлебозавод» реализует производимую продукцию
только оптовым покупателям. Надо отметить, что на территории
предприятиями при заводе имеется фирменный магазин «Колосок», который в
основном работает за счет заказов тортов и выпечки на торжественные
мероприятия граждан и организаций города. Но выручка данного торгового
объекта не велика и поэтому оно не рассматривается при анализе как
потребитель продукции. Таким образом, организация работает, в основном, на
рынке В2В.
Розничные продажи продукции предприятия занимают в общем объеме
реализации лишь 10% (реализация через фирменный магазин). Жители города в
основном покупают продукты в крупных торговых точках.
В нынешнее время в городе Осиповичи большое количество торговых
точек в виде супермаркетов, таких как: «Алми», «Евроопт», «Белмаркет».
Наличие данных торговых объектов не позволяет хлебозаводу конкурировать с
ними по продажам, поэтому, предприятию в настоящее время выгодно
сотрудничать с ними, как с оптовиками, которые быстро рассчитываются за
полученную от хлебозавода продукцию и продвигают ее на рынок.
Оптовый вид взаимоотношений включает в себя продажу в больших
количествах. Подобного рода объемы приобретаются для последующей
перепродажи или профессионального использования. Отовики являются
посредниками между производителями и розничными предприятиями, а в
данном случае конечными потребителями. За их счет происходит обеспечение
эффективности общего торгового процесса. Оптовая торговля намного
продуктивнее за счет размаха операций и большего числа деловых контактов.
дальнейшей перепродажи или для нужд бизнеса. Оптовая торговля имеет
некоторые особенности: при продажах большими объемами не имеет особого
57
значения месторасположение магазина; работа происходит только с
профессиональными клиентами; достаточно большие объемы сделок; зона
торговли имеет большие размеры; у оптовиков только безналичный расчет;
отличия в налоговой политике
Анализ потребителей продукции ОАО «Осиповичский хлебозавод»
представлен в таблице 12.
Таблица 12
Анализ потребителей продукции ОАО «Осиповичский хлебозавод»
за 2015-2017гг.
Потребитель
Удельный вес, %
2015 год
2016 год
2017 год
ОАО «Торговля»
22
15
13
Осиповичское РАЙПО
27
20
16
Филиал ООО «Евроторг»
9
10
14
Кафе №7 ОРС Бел ЖД
7
3
3
Воинская часть
2
4
5
Прочие
33
48
49
ИТОГО
100
100
100
Анализ показал, что основными потребителями продукции ОАО
«Осиповичский хлебозавод» являются ОАО «Торговля», Осиповичское
РАЙПО, ООО «Евроторг», оставшиеся 49% в 2017 года пришлись в основном
на таких оптовиков, как: «Алми» и «Белмаркет». Данные таблицы 12
демонстрируют тот факт, что доля реализации продукции хлебозавода
посредством предприятий ОАО «Торговля» и Осиповичское РАЙПО на
протяжении 2015 – 2017 года постепенно падает, однако растет реализация
посредством ООО «Евроторг», то есть крупные супермаркеты занимают
четкую и твердую позицию на рынке продуктов питания. За счет этого падает
стимул у предприятия работать с магазинами «шаговой доступности», по
причине того, что у них совсем другие возможности по объемам реализации и
оплаты за полученную для реализации продукцию предприятия.
На рисунке 7 отобразим динамику реализации продукции ОАО
«Осиповичский хлебозавод» по группам потребителей за 2015 — 2017 годы.
58
Рисунок 7 — Динамика реализации хлебобулочных и кондитерских
изделий ОАО «Осиповичский хлебозавод» по группам
потребителей за 2015 — 2017 годы
Исходя из данных, представленных в таблице 12 и на рисунке 7, можно
судить о том, что изменение структуры каналов сбыта не произошло. На
протяжении анализируемого периода ОАО «Осиповичский хлебозавод» свою
продукцию поставляет, в основном, в различные торговые точки — прочее, что
в 2017 году составляет 49%. Также имеет место наращивание объемов
реализации продукции в филиал ООО «Евроторг», куда в 2017 году ОАО
«Осиповичский хлебозавод» поставил 14% своей продукции.
По иным пунктам прослеживается снижение реализации хлебобулочных
и кондитерских изделий:
— в ОАО «Торговля» в 2015 и 2016 годах удельный вес составлял,
соответственно, 22% и 15%, а в 2017 году он снизился до 13%;
— процент реализации продукции в Осиповичское РАЙПО в 2015 и
2016 годах составлял 27% и 20%, соответственно, в 2017 году он снизился до
16%;
— резкое снижение удельного веса поставляемой продукции также
имело место в кафе № 7 ОРС Бел ЖД. Так, в 2015 и 2016 годах он составлял 7%
59
и 3%, соответственно, в 2017 году — 3%;
— в 2015 году в воинскую часть организация поставляла всего лишь 2%
от общего объема реализации, однако в 2016 — 2017 годах прослеживается
увеличение удельного веса до 4% и 5%, соответственно.
Снижение реализации, производимой ОАО «Осиповичский хлебозавод»
продукции вызвано усилением конкуренции на рынке Осиповичского района.
Конкуренты ОАО «Осиповичский хлебозавод» смогли усилить свои
позиции на рынке за счет более привлекательной цены на аналогичные товары
и удобными графиками доставки продукции на точки сбыта, а также за счет
разработанной системы возврата продукции по черствости.
В настоящее время рынок хлебобулочных изделий Осиповичского
района изобилует продукцией самых разных производителей, в частности:
заводов КУП «Минскхлебпром», филиала РУПП «Могилевхлебпром»
«Бобруйский хлебозавод», ИП «Регион-Продукт» г. Бобруйск. Данные
производители создают достаточно высокую конкурентную среду на рынке
города Осиповичи и Осиповичского района.
Определим долю, занимаемую ОАО «Осиповичский хлебозавод» за
2015 — 2017 годы на рынке Осиповичского района по основным видам
хлебобулочных и кондитерских изделий.
Анализ конкурентов предприятия по объему реализации представлен в
таблице 13.
Таблица 13
Анализ конкурентов ОАО «Осиповичский хлебозавод» на рынке
Осиповичского района за 2015 — 2017 годы
Показатель
Реализация
за 2015г
Реализация
за 2016г
Реализация
за 2017г
РУПП «Могилевхлебпром»
108
164
158
КУП «Минскхлебпром»
360
342
356
РУП «Гомельхлебпром»
324
290
265
Филиал РУПП
«Могилевхлебпром»-«Бобруйский
хлебозавод»
60
104
110
ОАО «Осиповичский хлебозавод»
3306
3108
3111
СООО «Регион-Продукт»
648
632
640
ИТОГО
4806
4640
4640
60
Анализ показал, что главным конкурентом ОАО «Осиповичский
хлебозавод» являются КУП «Минскхлебпром» и РУП «Гомельхлебпром».
Рассмотрим объем регионального рынка и определим долю, занимаемую
ОАО «Осиповичский хлебозавод» с помощью рисунка 8.
Рисунок 8 — Структура регионального рынка сбыта за 2015 — 2017
годы
Таким образом, исходя из результатов, отраженных в таблице 13 и на
рисунке 8, можно увидеть, что доля, занимаемая ОАО «Осиповичский
хлебозавод» на региональном рынке за анализируемый период, сократилась, и к
концу 2017 года составила 3111 тонн в год.
Сокращение доли рынка, занимаемой ОАО «Осиповичский хлебозавод».
произошло за счет увеличения объемов реализации продукции на
анализируемом рынке филиалом РУПП «Могилевхлебпром»-«Бобруйский
хлебозавод», являющимся основным конкурентом исследуемого предприятия.
Доля рынка, занимаемая филиалом РУПП «Могилевхлебпром»-
«Бобруйский хлебозавод», возросла с 60 тонн до 110 тонн в год. Данный скачок
связан с увеличением конкурентных преимуществ предприятия, связанных с
более выгодными условиями возврата, нежели у анализируемого предприятия.
61
Так же наблюдается снижение общей доли рынка до 4640 тонн в год в
2016 и 2017 годах по сравнению с 2015 годом. Данная ситуация связана со
снижением покупательской способности и нестабильной экономической
ситуацией в целом.
Для более детального изучения конкурентов ОАО «Осиповичский
хлебозавод» проведем сводный анализ деятельности, как рассматриваемого
предприятия, так и его конкурентов. Результаты представим в таблице 14.
Таблица 14
Анализ направлений деятельности ОАО «Осиповичский
хлебозавод» и его конкурентов
Организаци
я
Широта ассортимента
Ценовая
политика
Реклама
Районы
сбыта
ОАО
«Осипович-
ский
хлебозавод»
Хлеба, булочные изделия,
сухари панировочные,
печенье, торты, пирожные,
коврижки, кексы, слоеные
изделия, сладости мучные и
сахарные, квас хлебный,
заменитель цельного молока,
мука экструзионная, заварка
сухая ржаносеянная
комплексная «Колосок»
Регулиру-
емая и
фиксиро-
ванная
Газетная,
журналь
ная,
телевизи
онная,
радиорек
лама,
реклама
в Интер-
нет,
наруж-
ная
Есть
пересече
ние в
районах
сбыта
РУПП
«Могилев-
хлебпром»
Хлеба пшеничные, ржано-
пшеничные, формовые,
подовые заварные, элитные
сорта хлеба, диетические,
диабетические, обогащенные
изделия; булочные и
сдобные изделия; сухарно-
бараночные изделия;
кондитерские изделия;
пряники, печенье овсяное,
печенье отсадное, вафельная
продукция, коврижки, кексы,
рулеты, сладости мучные и
сахарные, торты, пирожные,
полуфабрикаты
кондитерские; пироги,
пирожки, пончики, блины и
др.; сухой хлебный квас,
сухари панировочные,
мармелад, повидло,
безалкогольные напитки
33
Регулиру-
емая и
фиксиро-
ванная
Журналь
ная,
телевизи
онная,
радиорек
лама,
наруж-
ная
Есть
пересече
ние в
районах
сбыта
33
РУПП «Могилевхлебпром» [Электронный ресурс — Режим доступа: www.export.by/]
62
КУП «Минск-
хлебпром»
Производство хлеба и
хлебобулочных изделий;
производство сухарно-
бараночной продукции —
более 100 наименований,
пряников более 40
наименований, овсяного
печенья более 15 видов,
вафельные торты, рулеты
бисквитные свыше 150 видов
тортов, полуфабрикаты
34
Регулиру-
емая
Газетная,
журналь
ная,
телевизи
онная,
радиорек
лама,
наруж-
ная
Есть
пересече
ние в
районах
сбыта
РУП «Гомель-
хлебпром»
Производство хлеба и
хлебобулочных изделий;
производство мучных
кондитерских изделий
недлительного хранения
35
и фиксиро-
ванная
радиорек
лама,
реклама
в Интер-
нет,
наруж-
ная
Есть
пересече
ние в
районах
сбыта
Филиал РУПП
«Могилев-
хлебпром»
«Бобруйский
хлебозавод»
Изделия кондитерские
мучные: печенье, торты,
пряники; изделия
макаронные; квас; хлеб и
хлебобулочные изделия;
баранки
36
Регулиру-
емая и
фиксиро-
ванная
Газетная,
журналь
ная,
телевизи
онная,
радиорек
лама
Есть
пересече
ние в
районах
сбыта
СООО
«Регион-
Продукт»
Кондитерские изделия,
пироги
Фиксироан-
ная
наруж-
ная
Нет
пересече
ний
Исходя из данных, представленных в таблице 14, можно сделать вывод,
что основными конкурентами ОАО «Осиповичский хлебозавод» являются КУП
«Минскхлебпром» и РУП «Гомельхлебпром», поскольку выпускаемая ими
продукция совпадает с ассортиментом хлебозавода, и географическое их
положение предоставляет им возможность реализовывать свою продукцию в
Осиповичском районе и прилегающих регионах.
Проведем сравнительный анализ основных конкурентов ОАО
«Осиповичский хлебозавод».
В таблице 15 представлен SNW-анализ стратегических позиций ОАО
«Осиповичский хлебозавод» и ближайших его конкурентов.
34
КУП «Минскхлебпром» [Электронный ресурс]— Режим доступа: www.belarusinfo.by/
35
РУП «Гомельхлебпром» [Электронный ресурс — Режим доступа www.export.by/]
36
Бобруйский хлебозавод, филиал РУПП «Могилевхлебпром» [электронный ресурс— Режим доступа:
www.1info.by/
63
Таблица 15
SNW-анализ стратегических позиций ОАО «Осиповичский
хлебозавод» и его ближайших конкурентов
Организация
Наименование
стратегических
позиций
Качественная оценка позиций
S
сильная
N
нейтральная
W
слабая
ОАО «Осиповичский
хлебозавод»
Цена
нет
есть
нет
Натуральность
есть
нет
нет
Качество
есть
нет
нет
Ассортимент
есть
нет
нет
РУПП
«Могилевхлебпром»
Цена
нет
есть
нет
Натуральность
нет
есть
нет
Качество
есть
нет
нет
Ассортимент
есть
нет
нет
КУП «Минскхлебпром»
Цена
нет
нет
есть
Натуральность
нет
есть
нет
Качество
нет
есть
нет
Ассортимент
нет
есть
нет
РУП «Гомельхлебпром»
Цена
нет
нет
есть
Натуральность
есть
нет
нет
Качество
нет
есть
нет
Ассортимент
нет
есть
нет
Филиал РУПП
«Могилевхлебпром»
«Бобруйский
хлебозавод»
Цена
есть
нет
нет
Натуральность
нет
есть
нет
Качество
есть
нет
нет
Ассортимент
нет
есть
нет
СООО «Регион-Продукт»
Цена
есть
нет
нет
Натуральность
нет
нет
есть
Качество
нет
есть
нет
Ассортимент
нет
нет
есть
На основании полученных результатов можно сделать вывод о том, что
основными конкурентными преимуществами Открытого акционерного
общества «Осиповичский хлебозавод» являются высокое качество
выпускаемой продукции и широкий ассортимент. Также за счет использования
более натуральных продуктов продукция пользуется у потребителей большим
спросом, нежели товары конкурентов.
За счет высокой степени натуральности и качественности на
предлагаемую продукцию имеется тенденция к незначительному, превышению
цен в сравнении с конкурентами. Однако, это не мешает ОАО «Осиповичский