62
последнее время применяются технологии комплексного продвижения
одновременно в разных социальных сетях. Можно рекомендовать ООО «Семь
хлебов» поддержку PR-мероприятий в нескольких сетях с перекрестными
ссылками.
Более того, по оценкам, к 2030 году все социальные сети мира сольются в
единую глобальную сеть. Вероятнее всего будет создана новая сеть без центра, с
которой другие социальные сети будут обмениваться информацией.
Репутационный менеджмент также разрабатывается в социальных сетях.
Отзывы потребителей — один из основных факторов, формирующих репутацию
компании. Решающее влияние на выбор предприятия оказывают мнения людей,
которые уже сталкивались с ее продуктами и услугами, а уже затем стоимость
продукта и другие факторы. Сегодня репутация компаний во многом зависит от
того информационного поля, которое сформировалось вокруг нее в интернете.
Негативные отзывы могут погубить репутацию, положительные сделать из
бренда культ. Главный метод в данном случае - поддержание образа ООО «Семь
хлебов» в различных группах. Комментарии в темах, относительно связанных с
предметом, положительные отзывы, рекомендации, советы и др. В этом случае
главное - естественность. При любом положительном отзыве у некоторых
потребителей возникает подозрение о «проплаченном» сообщении. Поэтому
необходима аккуратность и ненавязчивость. Такая стратегия приносит эффект в
долгосрочном периоде.
3.1.2 Предложения по развитию лояльности
Рекомендуется для поддержания хорошей обратной связи с клиентами
проводить SMS-опросы по итогам посещения ООО «Семь хлебов». Это позволит
быстро выявлять недостатки в сервисе и своевременно реагировать на запросы
потребителей.
ООО «Семь хлебов» может информировать посредством SMS своих
постоянных посетителей о скидках и акциях. Посетителям может быть
63
предоставлен сервис SMS, позволяющий клиентам самостоятельно получать
актуальные сведения о ценах и скидках - путем отправки определенных SMS на
короткий номер предприятия. Подобные сервисы позволяют организовать даже
горячую SMS - линию по приему срочных сообщений от клиентов.
Обратная связь с клиентами может включать в себя рассылку по SMS
новостей заведения, например, о скидках, новых блюдах и услугах, специальных
акциях. Рассылка SMS на базе собственного SMS -центра позволит увеличить
число лояльных клиентов ООО «Семь хлебов».
Опыт других заведений позволяет организовать в «Семь хлебов» такие
SMS - сервисы как программы лояльности (набор баллов), SMS-викторины и
розыгрыши призов от заведения, рассылку поздравительных SMS (на
праздники). Все это будет способствовать повторным продажам услуг.
Лояльным клиентам можно рассылать по SMS приглашения на
презентации новых блюд, сезонных предложений.
Периодичность рассылки SMS могут определять сами посетители. Кто-то
из них захочет получать все рассылки, чтобы не пропустить ни одного выгодного
предложения. А другие попросят минимизировать количество отправляемых им
SMS, или вовсе отменить рассылку. Важно соблюдать пожелания посетителей и
не перестараться с отправкой чрезмерного числа SMS
Для повышения лояльности посетителей предлагается использование
скретч-карты.
Направлением повышения лояльности покупателей является работа,
направленная на повышение лояльности потребителей, так как для покупателей
важным фактором покупки является различные скидки, подарки при покупке
товаров.
В преддверии праздников: нового года. 8 марта, 14 и 23 февраля, 9 мая
предлагается проведение акции с использованием скретч-карт.
Скретч-карты - это пластиковые карты с нанесенной защитной скретч-
панелью, легко стираемой ногтем или твердым предметом. Скретч - панель
скрывает под собой секретную информацию. Размер скретч - панели -
64
произвольный. Скретч-карты получили широкое применение. Чаще скретч-
карты используются в качестве карт предоплаты, когда под скретч - слоем скрыт
уникальный код доступа. Для «Семь хлебов» предлагается использование
скретч-карты в качестве лотерейных карт.
Покупатель, приобретая продукцию заведения на определенную сумму, к
примеру, на 1000 рублей, при расчете получает от «Семь хлебов» скретч-карту,
на которой имеется уникальный скретч-код. Покупателям может быть
предложено зарегистрировать уникальный код на сайте заведения и принять
участие в розыгрыше подарков к празднику. Другим вариантом является
нанесение на скретч-карту вместо кода изображение подарка от ООО «Семь
хлебов», либо бесплатной чашки кофе, которые можно будет получить в
специально обозначенные дни проведения акции.
Электронные подарочные карты «Семь хлебов» включают личные
сообщения и могут быть отправлены людям из записной книжки телефона или
друзьям из социальной сети Facebook на сумму от 300 до 1000 рублей.
Потребители могут просмотреть избранные карты, использовать
возможности мобильных платежей и отслеживать свои подарки. Мобильные
подарочные карты «Семь хлебов» будут работать как обычные подарочные
карты и могут быть использованы в рамках предприятия.
Мобильное приложение позволяет потребителям проверить свой баланс
подарочных карт, а также пополнить его через кредитную карту или PayPal.
Покупатели могут просмотреть информацию о еде или напитках перед оплатой
карты.
Ожидаем эффект от предлагаемых мероприятий: рост постоянных
посетителей и увеличение времени пребывания в ООО «Семь хлебов» и
следовательно, произойдет рост продаж.
65
3.2 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий
Основной эффект, целью достижения которого являются все сделанные
предложения по повышению конкурентоспособности является получение
дополнительных доходов.
Рассмотрим, насколько эффективными могут быть предлагаемые
мероприятия.
Для этого необходимо оценить затраты на реализацию мероприятий ( табл.
11).
Таблица 11
Оценка затрат на реализацию предлагаемых мероприятий
Предложение
Затраты
Общие затраты
Реклама в Интернет
Баннерная и
контекстная реклама
300 000
Реклама в социальных
сетях
Оплата работы агентов
влияния
100 000
Скетч-карты
Изготовление скетч-
карт и подарки к ним
250 000
SMS – сервис, в том числе
рассылка электронных
подарочных карт
15 тыс. руб за 10 тыс.
SMS
30 000
ИТОГО
680 000
Оценить эффективность от внедрения предлагаемых мероприятий в
деньгах по эффективности от улучшения продвижения довольно сложно,
поэтому для оценки используем экспертный метод.
Экспертами выступают 5 ведущих специалистов «Семь хлебов». По их
мнению, предлагаемые мероприятия способны повысить эффективность
деятельности предприятия, привлечь новых посетителей и повысить лояльность
уже имеющихся. По мнению экспертов, увеличение количества клиентов
позволит увеличить доходы не менее, чем на 10%. Учитывая мнение экспертов,
проведем экономическую оценку предложенных мероприятий (таблица 12).
Рассмотрим как изменится финансовое состояние «Семь холмов» после
внедрения предлагаемых мероприятий, считая, что уровень издержек заведения
останется на уровне предыдущего года ( табл. 12)
66
Таблица 12
Прогнозные экономические показатели деятельности «Семь
хлебов», тыс. руб.
Показатели
2018
Будущий
период
Темп роста
по годам (%)
В абс.
цифрах
В %
Реализация товаров и услуг,
тыс. руб.
93363
102699
9335,3
110
Издержки обращения, тыс. руб.
83850
92235
8385
110
Валовая прибыль,
тыс. руб.
9513
10464
951,0
110
Рассчитаем эффективность предлагаемого проекта, используя формулу
расчета эффективности проекта:
Кэ = ЧП / ∑З , где (4)
Кэ – коэффициент эффективности проекта;
ЧП – чистая прибыль;
∑З–сумма затрат на проект.
Чистая прибыль рассчитаем по формуле: ЧП = ΔВП-Нпр, где (5)
ΔВП = ВП1-ВП0, где
ВП1 – валовая прибыль планируемого периода;
ВП0 – валовая прибыль базового периода;
Нпр – налог на прибыль, составляющий 20% (0,2).
Исходя из данных финансовой отчетности «Семь Хлебов» валовая
прибыль в 2018 году составила 9513 тыс. рублей (ВП0).
По прогнозу валовая прибыль в 2019 году она увеличиться на 10% и
составит 10464 т рублей (ВП1).
ΔВП = ВП1 – ВП0 =10464 – 9513 = 951 тыс. руб.;
Нпр = 951 тыс. руб. * 0,2 = 190,2 тыс. руб.;
ЧП = 951 тыс. руб. – 190,2 тыс. руб. = 760,8 тыс. руб.
Затем, рассчитаем эффективность проекта:
Кэ = ЧП / ∑З = 760,8 тыс. руб. : 680 тыс. руб. = 1,12
67
Из полученных данных следует, что увеличение чистой прибыли
предприятия за год после внедрения мероприятий составит 760,8 тыс. руб,
коэффициент эффективности проекта составит 1,12 то есть на каждый
вложенный 1 рубль, компания получит 1 руб. 12 коп.
Как видно из полученных в ходе расчета данных предлагаемые
мероприятия экономически целесообразны и могут иметь прикладной характер.
Вывод:
В третьей главе работы предложено использовать новые возможности
продвижения в сети Интернет, а также для повышения лояльности гостей
предложено использовать скетч-карты и электронные мобильные карты, SMS -
сервис.
Предложено использовать SMS - рассылки клиентам ООО «Семь хлебов»
с актуальной информацией об акциях, скидках. Для напоминания о предприятии
предложено рассылать поздравления клиентам с днями рождения, праздниками.
В целях распространения информации об ООО «Семь хлебов» предлагается
использовать продвижение в социальных сетях, где предложено использовать
агентов влияния, которые создадут положительный имидж заведению и
привлекут новых потенциальных клиентов.
Для повышения лояльности гостей предложено использовать скетч-карты
и бонусные карты, которые позволяют посетителям ООО «Семь хлебов»
получить скидки, подарки.
Оценка затрат на реализацию предложенных мероприятий показала, что
потребуется 680 тыс. руб. Проведенный в работе расчет эффективности
мероприятий основан на экспертном мнении ведущих специалистов ООО «Семь
хлебов», которые сошлись во мнении, что предлагаемые мероприятия позволят
увеличить посещаемость заведения и выручку не менее, чем на 10%.
Проведенный расчет свидетельствует, что чистая прибыль после внедрения
мероприятий составит 760,8 тыс. руб., а коэффициент эффективности
мероприятий 1,12, он превышает 1, значит мероприятия могут иметь прикладное
значение для деятельности заведения «Семь хлебов».
68
Заключение
В соответствии с поставленными в работе задачами, в первой главе работы
проведено теоретическое исследование, которое позволяет сделать выводы о
том, что под конкурентоспособностью понимают свойство объекта, которое
характеризует степень реального либо вероятного удовлетворения им
определенной потребности по сопоставлению с подобными объектами,
представленными на конкретном рынке. Конкурентоспособность определяет
способность выдерживать конкурентную борьбу сравнительно с подобными
товарами (услугами) на данном рынке.
Конкурентным преимуществом любой компании являются те свойства,
характеристики товаров либо услуг, которые создают конкретное превосходство
над своими непосредственными конкурентами. Данные свойства могут быть
самыми разными и касаться как базовой продукции, так и дополнительных услуг,
к технологиям организации и сервиса, формами продвижения товара,
специфичными для определенной компании. Конкурентное преимущество
является условным, определяемым по сопоставлению с компаниями-
конкурентами, занимающими наилучшие позиции в стратегической группе.
На конкурентоспособность компании воздействует очень много факторов,
которые определяют силу бизнеса, способность компании действовать в
текущих финансовых и политических условиях, т.е., например, решать
налоговые проблемы; обеспечивать экономическую устойчивость и
независимость, заниматься оснащением материально-технической базы
компании и уменьшать степень ее износа, организацией деятельности по всем
направлениям – экономической, хозяйственной, сбытовой, аналитической,
обслуживающей и т. п.
Подводя итоги исследования конкурентоспособности предприятия
общественного питания ООО «Семь хлебов» на рынке общественного питания
г.Москвы, можно сделать выводы.
69
ООО «Семь хлебов» успешно работает, что подтверждают финансовые
показатели деятельности.
Анализ рынка общественного питания показал, что «Семь хлебов»
работает на очень конкурентном рынке, ежегодно открываются новые заведения.
У ООО «Семь хлебов» имеются многочисленные конкуренты, но
основными среди них «Семь хлебов» считает те заведения, которые находятся в
непосредственной близости и расположены в районе ст. метро Октябрьское поле
- кафе «Пироги Штолле», кафе «Березовая роща», ресторан «Тамада», кафе
«Мелочи жизни», кафе «Сестры».
Своему основному конкуренту- ресторану «Тамада», «Семь хлебов»
проигрывает по таким позициям, как количество постоянных клиентов,
рекламное продвижение и по усилиям, направленным на формирование имиджа,
качеству обслуживания.
Анализ показал, что слабыми сторонами деятельности ООО «Семь хлебов»
являются: отсутствие активного рекламного продвижения; не высокое качество
обслуживания; не достаточное количество постоянных потребителей.
Возможности для развития предприятия: расширение рынка сбыта товаров
и услуг за счет привлечения новых клиентов и удержания уже имеющихся через
использование программ лояльности.
Исследование проблем в деятельности показало, что они следующие:
выделить следующие: не достаточно активное продвижение в сети интернет;
ограниченное использование программ лояльности.
Учитывая результаты анализа предлагается для повышения
конкурентоспособности ООО «Семь хлебов» :
- предложить программы лояльности гостей;
- предложить варианты рекламного продвижения предприятия через сеть
Интернет.
В третьей главе работы предложено использовать новые возможности
продвижения в сети Интернет, а также для повышения лояльности гостей
70
предложено использовать скетч-карты и электронные мобильные карты, SMS -
сервис.
Предложено использовать SMS - рассылки клиентам ООО «Семь хлебов»
с актуальной информацией об акциях, скидках. Для напоминания о заведении
предложено рассылать поздравления клиентам с днями рождения, праздниками.
В целях распространения информации об ООО «Семь хлебов» предлагается
использовать продвижение в социальных сетях, где предложено использовать
агентов влияния, которые создадут положительный имидж заведению и
привлекут новых потенциальных клиентов.
Для повышения лояльности гостей предложено использовать скетч-карты
и бонусные карты, которые позволяют посетителям ООО «Семь хлебов»
получить скидки, подарки.
Оценка затрат на реализацию предложенных мероприятий показала, что
потребуется 680 тыс. руб. Проведенный в работе расчет эффективности
мероприятий основан на экспертном мнении ведущих специалистов ООО «Семь
хлебов», которые сошлись во мнении, что предлагаемые мероприятия позволят
увеличить посещаемость заведения и выручку не менее, чем на 10%.
Проведенный расчет свидетельствует, что чистая прибыль после внедрения
мероприятий составит 760,8 тыс. руб., а коэффициент эффективности
мероприятий 1,12, он превышает 1, значит мероприятия могут иметь прикладное
значение для деятельности заведения «Семь хлебов».
71
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Азоев, Г.Л. Конкурентные преимущества фирмы. / Г.Л. Азоев - М:
Новости, 2014 – 228 с.
2. Беляев, В.И. Маркетинг: основы теории и практики./ В.И. Беляев -М:
Кнорус, 2018. - 676 с.
3. Бочкарев Т. Энциклопедия Интернет-рекламы. М: Промо-РУ, 2016. -
277 с.
4. Глухов, А.В. Оценка конкурентоспособности товара и способы ее
обеспечения./ А.В. Глухов - М.: Маркетинг, 2014 – 224 с.
5. Годин, А.М. Маркетинг. Учебник для бакалавров. / А.М. Годин –
М:Дашков и К, 2014- 306 с.
6. Гончаров, С.И. Маркетинг. Учебник для бакалавров / С.И. Гончаров –
М.: Дашков и К, 2017. – 656 с.
7. Горбашко, Е. А. Обеспечение конкурентоспособности промышленной
продукции / Е.А. Горбашко - СПб.: СПбУЭФ, 2014 – 319 с.
8. Гришина, С.М. Маркетинг. Учебник для бакалавров / С.М. Гришина. –
М.: Дашков и К, 2014. – 656 с.
9. Данные, опубликованные на инвестиционном портале г.Москвы
https://investmoscow.ru/investment/economic-indicators/investment-in-moscow-is-
convenient
10. Захаров, А.Н. Конкурентоспособность предприятия: сущность, методы
оценки и механизмы увеличения / А.Н. Захаров, А.Н. Зорин, А.А. Зокин. М.:
ИНФРА-М, 2014.- 336 с.
11. Иванова, Е.А. Оценка конкурентоспособности предприятия. /Иванова
Е.А. Р-н-Д: Феникс, 2015- 444 с.
12. Каретников, Т. М. Конкурентоспособность фирм/ Каретников Т. М.,
Каретников М. В. - Челябинск: ЧГТУ, 2013 – 349 с.
13. Кирцнер, И. Конкуренция и предпринимательство/ И. Кирцнер. - М.:
ЮНИТИ-ДАНА, 2014 – 318 с.