42
Расчет экономического эффекта рекламных мероприятий представлен в таблице
6 и рис.8.
Таблица 6
Рекламные средства, применяемые ООО «Семь хлебов» в 2018 г
Экономическую эффективность рекламы можно рассчитать по формуле:
Эффективность рекламы
=
П –
С (3)
где П - прибыль;
С -
средства, затраченные на рекламу
37
Таблица 7
Расчет эффективности от использования рекламных средств в 2018
Как видно рис. 8 несмотря на увеличение затрат на рекламу,
экономический эффект изменяется незначительно. Рассмотрим эффективность
каждого из используемых «Семь хлебов» видов рекламы в 2016- 2018 году.
37
Щепакин М.Б. Рекламная деятельность, экономика и эффективность. Учебник / М.Б.Щепакин. –
Ростов-на-Дону: Феникс, 2017. С.273
Наименование
Стоимость, руб.
Стимулирование покупателей
297 000
Реклама в СМИ
187 050
Печатная реклама
230 400
Информация в справочниках
30 560
POS – реклама
23 800
Фирменный стиль
195 000
Интернет
15 000
Всего затраты на рекламу
978 810
Год
Прибыль от
проведенных реклам-
ных мероприятий,
тыс. руб.
Затраты на
рекламные
мероприятия, тыс.
руб.
Эффективность
рекламы, тыс.
руб.
2016
621,3
394,6
226,7
2017
922,1
596,9
325,2
2018
1448,3
978,8
479,5
43
Рисунок 8 - Эффективность рекламных мероприятий
В таблице 8 приведены сравнительные данные по использованию
различных видов рекламы предприятия.
Таблица 8
Эффективность применения рекламных средств в 2017-2018 г
38
Виды
реклам-
ных
средств
Затраты на
рекламные
мероприятия, тыс.
руб.
Дополнительный
доход, от рекламных
мероприятий, тыс.
руб.
Экономический
эффект, тыс. руб.
2017 г.
2018 г.
2017 г.
2018 г.
2017 г.
2018 г.
В
%
В
т р
В
%
В
т р
В
%
В
т р
В
%
В
т р
В
%
В
т р
В
%
В
т р
Реклама
в СМИ
22
131,3
19
187,05
21,8
201,2
18,9
274,3
21,5
69,9
18,2
87,3
Печатная
реклама
24,5
146,2
23,6
230,4
20,8
191,7
20,7
300,4
14
45,5
14,6
70
Информа
ция в
спра-
вочниках
2
12
3
30,56
1,7
15,25
2,46
35,56
1
3,25
1
4,8
ЗOS –
реклама
1,8
10,74
2,4
23,8
7,9
72,54
9,25
134,1
19
61,8
23
110,3
Фирменн
ый стиль
19
113,4
16,45
195,0
20,4
188,2
20,4
295,7
23
74,8
21
100,7
Интернет
4,6
27,45
5
15,0
5,2
47,55
3,35
48,6
6,2
20,1
7
33,6
38
Составлено по данным финансовой отчетности ООО «Семь хлебов», 2017-2018 гг
621,3
922,1
1148,3
394,6
596,9
978,8
226,7
325,2
479,5
0 200 400 600 800 1000 1200 1400
2016
2017
2018
экономическая эффективность
затраты
прибыль
44
Продолжение таблицы 8
Стимули-
рование
покупате-
лей
26,1
155,7
30,3
297,0
2,3
205,45
25,5
369,9
15,3
49,76
15,2
72,9
ИТОГО
100
596,9
100
978,81
100
922,1
100
1448,3
100
325,2
100
479,5
Как видно из данных таблицы 8, на POS - рекламу затрачены самые малые
денежные вложения, при этом она имеет наибольшую эффективность: при
затратах в 7,9 – 9,25% от общих затрат эффективность от использования
составляет 19% - 23% от всех объемов полученного дополнительного дохода.
При затратах на рекламу в Интернет около 3,35% от общей суммы затрат
на рекламу, её эффективность составляет 7% от дополнительного дохода
компании.
Указанные направления самые эффективные в рекламной деятельности
ООО «Семь хлебов», поэтому этим видам рекламы следует уделять особое
внимание и повышать активность рекламы в сети Интернет.
Оценка экономического эффекта рекламных мероприятий позволяет
сделать выводы:
- ежегодно увеличивается количество потенциальных потребителей, что
позволяет расширять деятельность предприятия;
- затраты на рекламу растут пропорционально увеличению доходов.
Для того, чтобы определить направления совершенствования в работе
проанализированы результаты опроса гостей предприятия. Опрос проводился
среди посетителей «Семь хлебов» методом простой выборки, число участников
- 103.
На вопрос «насколько устраивает Вас ассортимент блюд в «Семь хлебов»
получены были следующие ответы ( рисунок 9).
Опрос показал, что большинство гостей (76%) удовлетворены
ассортиментом предлагаемых блюд, только 7 % гостей не устраивает
ассортиментный перечень.
45
Рисунок 9 - Отношение покупателей к предлагаемому «Семь
хлебов» ассортименту
39
Для выяснения, чем привлекателен для гостей «Семь хлебов» и чем
предприятие выгодно отличается от других предприятий общественного
питания, в ходе опроса задавался вопрос: «Выбирая для посещения ООО «Семь
хлебов» какими факторами вы руководствуетесь»?
Допускалось несколько ответов. Результаты в виде диаграммы на рисунке
10.
Рисунок 10 - Факторы, способствующие привлечению гостей
ООО «Семь хлебов»
40
39
Данные опроса посетителей ООО «Семь хлебов», 2018
40
Там же
полностью
устраивает; 76%
ограниченный
ассортимент; 7%
затруднились
оценить; 17%
73%
67%
84%
43%
12%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
хорошее качество
соотношение цена-качество
широкий ассортимент
наличие сезонных блюд
наличиие скидок
46
Из ответов респондентов следует, что выбирая из нескольких предприятий
питания, именно «Семь хлебов», покупатели выделяют следующее: 84%
привлекает широкий ассортимент; на второе место в выборе покупатели
отметили хорошее качество продукции (73%) и соотношение цена/качество
(67%).
При опросе, с целью выяснения положения «Семь хлебов» на рынке,
опрашиваемым был задан вопрос «о позиции предприятия на рынке по
отношению к основным конкурентам».
Оценивая позицию «Семь хлебов», покупатели (рисунок 11) ответили
следующим образом: 41% считает, что «Семь хлебов» значительно отличается
от своих основных конкурентов, 29% считают, что «Семь хлебов» незначительно
превосходит своих конкурентов, 10% считают, что у «Семь хлебов» есть свои
отличительные особенности. Значительно слабее конкурентов считают «Семь
хлебов» только 8%, а 16% уверены, что они равны конкурентам.
Рисунок 11 - Позиция ООО «Семь хлебов» по отношению к
основным конкурентам
41
41
Данные опроса посетителей ООО «Семь хлебов», 2018
незначительно
превосходит
своих
конкурентов;
29%
практически
равен своим
конкурентам;
16%
значительно
отличается от
своих
конкурентов;
41%
значительно
слабее своих
конкурентов; 8%
есть свои
положительные
отличительные
особенности;
10%
47
Оценивая проблемы ООО «Семь хлебов», с учетом мнения гостей, можно
выделить следующие :
- не достаточно активное продвижение в сети интернет;
- ограниченное использование программ лояльности.
Выводы.
Подводя итоги исследования конкурентоспособности предприятия
общественного питания ООО «Семь хлебов» на рынке общественного питания
г.Москвы, можно сделать выводы.
ООО «Семь хлебов» успешно работает, что подтверждают финансовые
показатели деятельности.
Анализ рынка общественного питания показал, что «Семь хлебов»
работает на очень конкурентном рынке, ежегодно открываются новые заведения.
У ООО «Семь хлебов» имеются многочисленные конкуренты, но
основными среди них «Семь хлебов» считает те заведения, которые находятся в
непосредственной близости и расположены в районе ст. метро Октябрьское поле
- кафе «Пироги Штолле», кафе «Березовая роща», ресторан «Тамада», кафе
«Мелочи жизни», кафе «Сестры».
Своему основному конкуренту- ресторану «Тамада», «Семь хлебов»
проигрывает по таким позициям, как количество постоянных клиентов,
рекламное продвижение и по усилиям, направленным на формирование имиджа,
качеству обслуживания.
Анализ показал, что слабыми сторонами деятельности ООО «Семь хлебов»
являются: отсутствие активного рекламного продвижения; не высокое качество
обслуживания; не достаточное количество постоянных потребителей.
Возможности для развития предприятия: расширение рынка сбыта товаров
и услуг за счет привлечения новых клиентов и удержания уже имеющихся через
использование программ лояльности.
Исследование проблем в деятельности показало, что они следующие:
выделить следующие: не достаточно активное продвижение в сети интернет;
ограниченное использование программ лояльности.
48
Учитывая результаты анализа предлагается для повышения
конкурентоспособности ООО «Семь хлебов» :
- предложить программы лояльности гостей;
- предложить варианты рекламного продвижения предприятия через сеть
Интернет.
49
ГЛАВА 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ООО «СЕМЬ ХЛЕБОВ»
3.1 Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности
ООО «Семь хлебов» на рынке
Повышение конкурентоспособности ООО «Семь хлебов» предлагается по
двум направлениям (рис. 12).
Рисунок 12 – Мероприятия по повышению конкурентоспособности
ООО «Семь хлебов»
3.1.1 Внедрение Интернет-рекламы
Сегодня наличие работающего web-сайта является одним из признаков
стабильной, профессиональной работы предприятия. Интернет в настоящее
время является не просто средством общения, а полем для серьезной
коммерческой деятельности. Практически каждая компания имеет в сети свой
виртуальный офис или представительство.
Сегодня у предприятия наличие своего web-сайта не признак престижа, а
необходимый инструмент стабильной работы и нацеленности на освоение новых
рынков. Традиционные средства массовой информации не способны обеспечить
требуемый уровень оперативности, необходимый современному человеку.
Повышение конкурентоспособности ООО «Семь хлебов»
Внедрение интернет-рекламы
Повышение лояльности гостей
Скетч-карты
Реклама в социальных
сетях
Использование агентов
влияния
Электронные подарочные
карты
SMS-сервис
Контекстная реклама
Банерная реклама
50
Поэтому все больше людей обращаются к Интернету за самой свежей
информацией по разным вопросам, чтобы узнать о погоде, об услугах и ценах,
курсах валют, новостях.
В Интернете все оперативно - новая услуга, новая скидка или открытие
нового направления - завтра об этом узнают ваши клиенты.
Для повышения эффективности продвижения предлагается использовать
современной информационное средство – сеть Интернет.
Сеть Интернет обладает высокой оперативностью. Если предприятие
использует традиционные каналы, информация может задерживаться, так если
информация медицинского центра об услугах, ценах, акциях передана в газету
или журнал, а за несколько дней изменились цены, появились новые
предложения, определены новые акции и т.д., а газета или журнал отданы в
печать, то изменить что-то уже практически невозможно. А при использовании
сети Интернет в любой момент времени можно сделать изменения в рекламный
текст, и делать это можно несколько раз в день, что дает Интернету безусловное
преимущество.
Постоянный же рост аудитории интернет и появление новых, всё более
эффективных рекламных носителей соответственно приводит и к росту рынка
интернет-рекламы. Именно рекламное продвижение в сети интернет для «Семь
хлебов» станет той инновацией, которая реально может повлиять на повышение
конкурентоспособности на рынке.
Задачами Интернет - продвижения для ООО «Семь хлебов» будут
своевременное информирование клиентов и СМИ о новостях заведения,
донесение до потенциальных покупателей информации об акциях,
предоставляемых преимуществах, а также в целях увеличение узнавания.
Сайт – это визитная карточка, показатель активности предприятия на
рынке. Преимущество работы с ним, а также с группами в социальных сетях,
заключается в том, что она не требует постоянного присутствия в Интернете.
Контекстная реклама подразумевает демонстрацию объявления в
популярных поисковых системах, а также на тематических сайтах и порталах.
51
Основными сервисами являются «Яндекс.Директ», GoogleAdwords, Бегун. Мы
будем использовать «Mail.ru», так как среди других поисковиков он является
известным, а основные потребители активно используют возможности mail.ru.
На первом этапе разработки контекстной рекламы подбираются ключевые
слова, по которым будут показываться объявления ООО «Семь хлебов» как в
поисковиках, так и на сайтах рекламных сетей. В данном случае, мы выбираем
такие ключевые слова, как «где поесть», «Семь хлебов», «кафе, ресторан»
(список ключевых слов может уточняться).
Контекстная реклама будет размещаться равномерно в течение всего года.
Помимо распространения контекстной рекламы, используем и такую
возможность «всемирной паутины», как баннерная реклама. Размещение
баннеров на крупных информационных порталах поможет привлечь на сайт
ООО «Семь хлебов» потенциальных покупателей.
Рекламное продвижение в сети интернет для ООО «Семь хлебов» может
стать довольно эффективным, так как позволит расширить границы и увеличить
численность посетителей.
Реклама в сети интернет сегодня представлена тремя составляющими:
продвижением сайта в поисковых машинах, баннерной и контекстной рекламе.
Чтобы продвижение дало хорошие результаты, необходимо выбрать
несколько рекламных площадок в сети интернет.
Контекст материалов сайта — это то, что позволяет больше узнать о
потенциальном клиенте и предложить ему именно то, что его интересует.
Контекст поможет определиться, где и как разместить рекламу, а также повысить
эффективность рекламной кампании в интернете.
На сегодняшний день во многих нишах наиболее эффективная реклама в
интернет — это контекстная реклама на сайте. Небольшая стоимость
контекстной рекламы на сайте, умноженная на высокую эффективность, делают
ее едва ли не самым важным инструментом рекламы для сайта. Размещение
рекламы в GoogleAdWords, Яндекс Директ и Бегун — это адекватный ответ на