4
Содержание
Введение………………………………………………………………………………5
Глава 1. Теоретические аспекты организации логистической системы
предприятия…………………………………………………………………...……..7
1.1. Понятие и структура логистической системы………………………………….7
1.2. Классификация логистических процессов на складе …….….........................12
1.3. Методы оценки эффективности логистической деятельности………………24
Глава 2. Состояние логистической системы ООО «М Фэшн»..……….….....28
2.1. Общая характеристика деятельности предприятия………………………..….28
2.2. Анализ логистической системы предприятия………………………..….…....38
Глава 3. Совершенствование логистической системы ООО «М Фэшн»..…46
3.1. Предложения по совершенствованию логистической системы……….….…46
3.2. Экономическая оценка эффективности предлагаемых мероприятий…….....60
Заключение………………………………………………………..……………..….64
Список использованных источников……………………………………........…68
Приложение……………………………………………………………..……......…71
5
Введение
Сегодня, когда рыночные отношения во многом уравновесили
возможности большинства предприятий, одним из основных управленческих
решений становится оптимизация процессов на всех этапах деятельности.
Именно снижение издержек в ракурсе общих затрат способно предоставить
существенное преимущество бизнеса в сравнении с конкурентами.
Безусловно, создать универсальный комплекс мер, который
гарантированно обеспечит рост прибыли – задача невыполнимая. В данной
работе мы попытаемся найти возможность изменения части логистической
системы таким образом, чтобы эффект коснулся и экономии средств, в
частности.
Грамотное управление транспортной логистической системой позволяет
достичь предприятию высокой конкурентоспособности, даже в условиях
ухудшения экономической ситуации. Эти принципы организации процессов на
предприятии могут быть применены не только к производящим, но и к
сервисным организациям и их объединениям. Все это вместе взятое
актуализирует выбранную тему выпускной квалификационной работы.
Целью исследования выпускной квалификационной работы является
совершенствование логистической системы предприятия ООО «М Фэшн»
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи
исследования:
1) рассмотреть понятие и структуру логистической системы;
2) провести классификацию транспортных потоков логистической
системы;
3) дать общую характеристику деятельности предприятия;
4) проанализировать логистическую систему предприятия;
5) разработать предложения по совершенствованию логистической
системы предприятия;
6) оценить экономическую эффективность предлагаемых мероприятий.
6
Объектом исследования выпускной квалификационной работы является
логистическая система предприятия ООО «М Фэшн».
Предметом исследования выпускной квалификационной работы
являются проблемы функционирования логистической системы предприятия.
Теоретической основой исследования стали работы таких отечественных
и зарубежных авторов, занимающихся проблемами транспортной логистики,
как: Т.В. Алесинская, В.М. Беляев, Д. Бенсон, Дж. Уайтхед, С.С. Войтенков,
А.М. Гаджинский, В.Е. Годлевский, А.Э. Горев, Л.Э. Еремеева, А.Ю. Костенко,
П.А. Левчаев, В.П. Прудникова, А.Н. Родников, W. Gosling, A.D. Hall, И.В.
Качанов, И.Н. Лавриков, А.А. Яшин, R. Ganeshan, D.M. Lambert, C. Sunil.
Для решения поставленных в данной работе задач использовались
общенаучные и специальные методы исследования: индукции и дедукции,
анализа и синтеза, а также аналогии, календарное планирование, сетевое
моделирование и другие методы.
Цель и задачи исследования определили структуру работы.
В первой главе работы приведены теоретические аспекты организации
транспортной логистической системы предприятия.
Во второй главе дается общая характеристика деятельности предприятия
и проводится анализ логистической системы предприятия.
В третьей главе описывается совершенствование транспортной
логистической системы предприятияООО «М Фэшн», а также рассмотрена
эффективность предлагаемых мероприятий.
7
Глава 1. Теоретические аспекты организации логистической
системой
1.1. Понятие и структура логистической системы
В современное время существует достаточно много определений термина
«логистика», и поэтому, единственного и уникального определения термина
логистики не существует, так как авторы изучающие логистику и все что с ней
связанна, не сошлись в едином мнении, но, тем не менее, все они выделяют
отдельные аспекты управления логистикой.
Исторически можно проследить две основополагающие интерпретации
термина логистика, которые сохранились до наших дней. Первая связана с
применением логистики в военной области. По-видимому, фундаментальная
работа знаменитого военного теоретика XIX века дала импульс развитию
военной логистики. А.А. Жомини определил логистику как практическое
искусство управления войсками, включая широкий круг вопросов, связанных с
планированием, контролем и снабжением, определением местонахождения
войск, транспортным обслуживанием армии и т.д.
1
Согласно словарю Российской академии наук, выпущенному под общей
редакцией профессора С.М. Резера, логистика понимается как наука о
планировании, контроле и управлении транспортировкой, хранением и других
материальных и нематериальных операций, которые осуществляются в
процессе привоза и вывоза сырья и материалов на производственное
предприятие, а также передачи, хранения и обработки соответствующей
информации
2
.
Ряд ведущих российских ученых (доктор наук, профессор Л.Б. Миротин,
доктор экономических наук, профессор А.Г. Некрасов) сформулировали
краткое определение логистики. В соответствии с их мнением, логистика,
является временным расположением ресурсов или стратегическим управлением
1
Алесинская Т. В. Основы логистики. Функциональные области логистического управления. — Таганрог, Изд-
во ТТИ ЮФУ, 2016. — С. 76
2
Карпова Н.П. Стратегическая логистика: монография / Н.П. Карпова. — Москва, Креативная экономика,
2015. — С. 96
8
всей цепочкой поставок
3
.
Логистика - это наука о планировании, организации, контроле и
регулировании движения материальных и связанных с ними потоков в
пространстве и времени от их основного источника до конечного потребителя.
Логистика предполагает формирование и поддержание
функционирования материальных потоков на определенных этапах
перемещения материалов. Существует три функции логистики:
- интеграция - формирование процесса распределения продукта как
единой интегрированной системы;
- организация - обеспечение взаимодействия и координации стадий и
действий участников товарооборота;
- контроль (управление) - поддержание параметров материально-
проводящей системы в указанных пределах
4
.
Логистика объединяет этапы закупок, поставок, производства и сбыта в
единый движущийся процесс. И именно, благодаря логистике управление
потоком материалов осуществляется как единое управление интегрированной
системой, в которое входит источник сырья, ряд стадий обработки
(производство продуктов) и сбыт готовой продукции. Переход от частных,
локальных задач, подсистем к глобальным целям производственной
организации.
Функции логистической координации включают (Рисунок 1):
- выявление и анализ потребности в материальных ресурсах для
различных фаз и частей производства;
- анализ рынков сбыта, на которых работает предприятие, и
прогнозирование поведения других источников этих рынков;
- обработка данных, которые связанны с заказами и потребностями
клиентов.
3
Карпова Н.П. Стратегическая логистика: монография / Н.П. Карпова. — Москва, Креативная экономика,
2015. — С. 97
4
Шестухина М.С. Основные проблемы логистики и возможные пути их решения // Национальная Ассоциация
Ученых. — 2017. — № 5-1. — С. 159
9
Рисунок 1. Функциональная схема логистики
Данные логистические функции предназначены для координации спроса
и предложения на товары и услуги. В данном смысле маркетинг и логистика
тесно взаимосвязаны между собой, и установленная всеобщая формула
«маркетинг создает спрос, а логистика реализует его» имеет весомую основу
для их объединения.
В какой-то степени данная формула может быть и применима к
координации взаимоотношений между логистикой и производством. Таким
образом, можно отметить, что логистика занимается «объединением» двух
областей в единый процесс: спроса, выдвигаемого рынком, и предложения,
сделанного компанией на основе соответствующей информации.
Данные функции влияют на объем и поток материальных и
информационных потоков в логистической системе, а также определяют
характер организационных и экономических связей, которые возникают между
отдельными звеньями в цепочке материальных поставок
5
.
В рамках координационных функций логистики возникла еще одна ее
область такая как - оперативное планирование, диктуемое стремлением к
5
Ивуть Р.Б. Складская логистика: учебно-методическое пособие / Р.Б. Ивуть, Т.Р. Кисель. — Минск, БНТУ,
2014. — С. 62
10
сокращению запасов, без снижения эффективности производственной и
маркетинговой деятельности фирм.
Суть его заключается в том, что на основе прогноза спроса, который
корректируется позже, когда принимаются реальные заказы, разрабатываются
графики перевозок и, в целом, порядок управления запасами готовой
продукции, который в конечном итоге определяет планирование производства,
разработку программ для обеспечения сырьем и комплектующими изделиями
6
.
Основная цель логистики состоит в том, что бы доставить производимую
продукцию в нужное место и в нужное время с минимальными затратами.
Набор логистических функций и целей определяет, прежде всего, сущность
логистики.
Предметом логистики, как науки являются организационно-
экономические отношения в области распределения продукции на этапах
закупок, производства и сбыта продукции. Логистика, как научная дисциплина
изучает общие свойства объекта, законы его возникновения и законы создания
логистических систем.
Содержание логистики как науки - это установление причинно-
следственных связей и закономерностей, присущих процессу распространения
продукта, с целью определения и реализации эффективных организационных
форм и методов управления материальными и информационными потоками.
Цепочка логистики представляет собой линейно упорядоченный набор
физических лиц и (или) юридических лиц, которые и осуществляют различные
логистические операции для проведения внешнего материального потока от
одной логистической системы к другой в случае потребления продукции или
конечного потребителя или в случае личного непроизводственного потребления
(Рисунок 2).
Основными звеньями логистической цепи являются: поставщики, склады,
транспорт, перевозчики, распределительные центры, производители товаров,
6
Аникин Б. А. Основные и обеспечивающие функциональные подсистемы логистики: учебник / Б.А. Аникина,
Т. А. Родкиной. — Москва, Проспект, 2014. — С. 573
11
потребители продукции.
Рисунок 2. Логистическая цепь
7
Таким образом, система логистики представляет собой адаптивную
систему обратной связи, которая выполняет определенные логистические
функции. Система логистики, как правило, состоит из нескольких подсистем и
активно развивает связи с внешней средой. Существуют макро - и
микрологические системы
8
.
Организационный механизм для реализации указанных целей может быть
представлен в виде системы логистики. Система логистики представляет собой
набор форм, методов и правил организации и управления материальными
потоками. В рамках системы логистики существуют три уровня подсистем:
элементный, функциональный и организационный
Средством достижения основной цели логистики являются цели второго
уровня - основные цели, которые определяются характером деятельности
предприятия в области логистики (Таблица 1).
Существенной функцией логистического обслуживания является
доставка сырья и различных комплектующих на производства, или
непосредственно на рабочие места и изготовление выпускаемой продукции на
места хранения.
Подобная слабая взаимосвязь производства с логистикой при реализации
данной функции приводит к тому, что отмечается увеличение запасов на
разных участках производства, т.е. к созданию дополнительной нагрузки на
7
Матушкин М.А. Логистический менеджмент на транспортном предприятии // Теория и практика экономики и
управления современной организацией : сб. науч. тр. — Саратов, 2016. — С. 85
8
Руськина И.Е. Управление логистическими потоками транспортных предприятий / И.Е. Руськина, О.М.
Сярдова // Экономика и социум. — 2016. – № 5-3. — С. 463
Поставщик
Перевозчик
Склад
Покупатель
12
само производство.
Таблица 1
Основные цели логистики и направления работы по их реализации
9
Область
деятельности
Основные цели логистики
Направления работы по
реализации целей
логистики
Закупка
материалов
Осуществление закупок по
минимальным ценам;
повышение надежности
поставок; обеспечение
синхронности процессов
поставки и обработки
материалов
Формирование заявок на
материалы;
выбор поставщиков;
разработка графика доставки
материалов;
проектирование и организация
функционирования
подразделений, участвующих в
материальном и техническом
обеспечении производства
Производство
изделий
Обеспечение непрерывности
процесса производства.
Выполнение полученных
заказов по ассортименту и
качеству; минимизация затрат
на производство;
приспособление производства к
меняющемуся спросу;
снижение уровня запасов
готовой продукции
Организация
транспортирования материалов
в процессе производства.
Организация доставки
материалов к рабочим местам;
управление материальным
потоком в производстве;
управление запасами
материалов в производстве
Сбыт готовой
продукции
Удовлетворение спроса
потребителей; поставка
продукции согласно заказам и
договорам; высокая степень
готовности поставок
Установление прямых связей с
потребителями продукции,
формирование портфеля
заказов; организация доставки
продукции потребителям;
организация сервисного
обслуживания потребителей;
организация складирования
готовой продукции;
управление запасами готовой
продукции
1.2. Классификация логистических процессов на складе
С точки зрения автора Пономаревой. Т.М. под логистикой понимают науку о
планировании, управлении и контроле материального потока, который
поступает на предприятие, обрабатывается и покидает его. Если возьмем
любую логистическую систему, в ее структуру будут входить следующие
функциональные области (Рисунок 3).
9
Орлова Н.А. Совершенствование логистической системы производственного предприятия / Н.А. Орлова, Т.А.
Шиндина // Сиб. журнал науки и технологий. - 2018. - №1. — С. 182
13
Рисунок 3. Структура логистической системы
10
Рассмотрим более подробно такую область как складское хозяйство.
Складское хозяйство – это сложное техническое сооружение (здание,
разнообразное оборудование и другие устройства), включает в себя приемку,
размещение, накопление, хранение, переработку, отпуск и доставку продукции
потребителям. Это общее определение, оно подходит для любого склада.
В него включены основные понятия, относящиеся к деятельности
складской логистики, но не отражено еще одно понятие, а именно –
безопасность.
Под безопасностью подразумевается совокупность внешних и
внутренних факторов, влияющих на сохранность и целостность товарно-
материальных ценностей (ТМЦ), а также на деятельность учреждения в целом.
Движение ТМЦ по цепочке «закупка – бухгалтерия – приемка – хранение
– выдача» бухгалтерия осуществляется и контролируется различными людьми
и в процессе этого движения могут возникать различные нештатные ситуации
на разных звеньях цепи, при условии, что деятельность учреждения неразрывно
связана с деятельностью склада
11
.
10
Дыбская В. Проектирование складской сети как составной части логистической инфраструктуры системы
распределения // Логистика. — 2016. — № 1. — С. 16
11
Степуро Т.Г. Варианты размещешия складской сети в системе распределения / Т.Г. Степуро, А.С. Лифарь,
А.О. Овсянникова, В.Н. Тонстоношенко // Логистические системы в глобальной экономике. — 2016. - № 1. —
С. 388
Транспорт
Складское хозяйство
Запасы