5
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .............................................................................................................. 5
Глава 1 Теоретические аспекты конкурентоспособности предприятия ........... 7
1.1Понятие «конкурентоспособность» ................................................................. 7
1.2Методы оценки конкурентоспособности предприятия ............................... 13
1.3Конкурентоспособность как фактор повышения эффективности
функционирования гостиницы ............................................................................ 23
Глава 2 Оценка конкурентоспособности гостевого дома «Вернисаж» ........... 26
2.1 Аналитическая характеристика предприятия гостевой дом «Вернисаж» 26
2.2 Анализ конкурентной среды предприятия ................................................... 47
2.3 Оценка конкурентоспособности анализируемого предприятия ................ 53
Глава 3 Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности ООО
................................................................................................................................. 65
3.1 Предложения по повышению конкурентоспособности .............................. 65
3.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий ................................. 74
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ..................................................................................................... 87
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ..................................................................................... 90
ПРИЛОЖЕНИЯ ..................................................................................................... 92
6
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. Конкурентное преимущество отеля лежит
в основе его успешной и эффективной деятельности на рынке. Гостиничное
хозяйство является важной составляющей туристической индустрии и
представляет собой совокупность видов деятельности, направленных на
обслуживание потребителей
1
. В современных условиях бизнеса на рынке
гостинично туристических услуг для сохранения конкурентоспособности
гостиничного предприятия необходимо реализовывать целый комплекс
мероприятий по формированию и закреплению конкурентных преимуществ.
Стремление отелей достичь коммерческого успеха вызывает
необходимость повышения конкурентоспособности услуг за счет
комплексного решения проблем путем усовершенствования деятельности
всех иерархических звеньев и подразделений отеля. Эта мысль находит свое
подтверждение в исследованиях Сильченко Е.Н., которая считает, что не
следует отдавать предпочтение отдельным факторам, поскольку
составляющие конкурентоспособности формируют указанное состояние в
целом, а игнорирование отдельных факторов может существенно снизить
возможности отеля
2
.
В современных условиях мощными конкурентными преимуществами
отелей являются: месторасположение; определение дополнительных услуг;
ценовая политика номерного фонда; наличие активной маркетинговой
политики; уникальные активы, которыми владеет предприятие; наличие
дисконтной программы или специальных программ.
Целью данной работы является анализ и разработка направлений
совершенствования конкурентного состояния предприятия, для достижения
поставленной цели, были выделены следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты конкурентоспособности
1
Федулин А.А., Коновалова Е.Е., Силаева А.А., Лебедева О.Е. Стратегическое управление предприятиями
гостиничного бизнеса // Экономика и предпринимательство. - 2017. - №12-1(89-1). - С. 28.
2
Сильченко Е.Н. Стратегическое управление как фактор конкурентной стратегии в развитии гостиничного
бизнеса // Экономика и предпринимательство. - 2017. - №10-2(87-2). - С. 28.
7
предприятия;
- дать оценку конкурентоспособности гостевого дома «Вернисаж»;
- разработать мероприятия по повышению конкурентоспособности
гостевого дома «Вернисаж».
Объект исследования – гостевой дом «Вернисаж».
Предмет исследования – конкурентоспособный анализ.
Методы исследования – анализ, синтез, сравнения, SWOT-анализ.
Структура работы состоит из введения, основной части, заключения и
списка литературы.
Теоретической и методологической базой данной работы послужили
труды российских и зарубежных авторов в области маркетинга, материалы
периодических изданий и сети Интернет.
Практическая значимость исследования заключается в разработке
направлений повышения конкурентоспособности предприятия.
8
Глава 1 Теоретические аспекты конкурентоспособности
предприятия
1.1 Понятие «конкурентоспособность»
В экономической литературе существуют неоднозначные подходы к
раскрытию сущности категории «конкурент устойчивость». Так, А. Н. Тридед
утверждает, что под конкурент устойчивостью организации следует понимать
ее способность в сравнении с конкурентами противостоять
дестабилизирующему влиянию факторов внешней среды
3
. С этим можно не
согласиться, поскольку оно не учитывает факторы внутренней среды, которые
должны быть адаптированы к изменениям во внешней среде.
Стоит отметить определение В. Л. Диканя, раскрывающего
динамический характер функционирования организации на рынке и
позволяющего определить ее конкурентную позицию, где конкурент
устойчивость он рассматривает как динамический процесс специфических
отношений между производителями одной или аналогичной продукции
(услуг), то есть стабильность положения на рынке одного производителя по
отношению к другому. Одной из составляющих конкурентоспособности
предприятия, по мнению В. Л. Диканя, является эффективность: «Конкурент
устойчивость определяется двумя элементами: первый -
конкурентоспособность товара или товарной массы (услуг), которая в
динамике характеризует степень удовлетворения спроса; второй -
эффективность производства и управления. Как правило, эти два элемента
настолько тесно связаны, что часто определяют друг друга»
4
.
В. В. Чернега считает, что под конкурентоустойчивостью следует
понимать возможность организации удержать свою нишу на рынке товаров,
или расширить ее
5
.
3
Тридед, А. Н. Стратегия развития предприятия в условиях кризиса: Дисс. . докт. экон. наук: 25.02.2013. - М.,
2017. - 5 с.
4
Фасхиев, Х. А. Как измерить конкурентоспособность предприятия? // Маркетинг в России и за рубежом. -
2016. - № 4 (36). - С. 5.
5
Фасхиев, Х. А. Как измерить конкурентоспособность предприятия? // Маркетинг в России и за рубежом. -
2016. - № 4 (36). - С. 5.
9
В. Ф. Оберемчук конкурентоустойчивость характеризует как
динамический процесс специфических отношений между производителями
одной и той же или аналогичной продукции, то есть стабильность положения
на рынке одного производителя относительно другого
6
. Однако следует
отметить, что учет только стабильного положения на рынке и динамического
характера функционирования организации не является одним из условий
удержания конкурентной ниши на рынке товаров и услуг.
Обобщение точек зрения ученых относительно раскрытия понятия
«конкурентоустойчивость» позволяет систематизировать их позиции.
Проанализировав различные подходы ученых к сущности данного понятия,
можем сделать вывод, что эта категория является мало исследованной, ее суть
сводится к способности обеспечить, удержать и расширить нишу организации
на рынке под действием дестабилизирующих сил; стабильного положения на
рынке; динамического характера; обеспечения организации устойчивости и
способности противостоять дестабилизирующему влиянию окружающей
среды.
Из выше сказанного следует, что сущность толкования понятия
«конкурентоустойчивость» нуждается в уточнении. В основу этой категории
мы считаем необходимым положить требования таких основных принципов,
как сущностная полнота и системность.
Профессор А. Д. Гудзинский считает, что организационное
взаимодействие конкурентоспособности и конкурентоспособности может
способствовать обеспечению конкурентоустойчивости социально-
экономических систем
7
.
Очень часто в экономической литературе отождествляют понятия
конкурентоустойчивости и конкурентоспособности, однако, это не одно и то
же.
6
Оберемчук, В. Ф. Конкуренция: понятие, анализ, стратегия // Стратегия экономического развития РФ: Науч.
сб. - М.: Финансы, 2015. - Вып. 5. - С.6.
7
Фасхиев, Х. А. Как измерить конкурентоспособность предприятия? // Маркетинг в России и за рубежом. -
2016. - № 4 (36). - С. 5.
10
Наиболее обоснованным определением конкурентоспособности
является, по нашему мнению, определение автора А. Д. Гудзинского, который
отмечает, что конкурентоспособность:
- категория определения субъектами рыночной среды;
- проявляется при организационном взаимодействии внутренней и
внешней среды;
- как явление носит динамический характер;
- это баланс спроса и предложения, это механизм реализации потенциала
конкурентоустойчивости
8
.
Исходя из данных позиций, конкурентоспособность автор
рассматривает как признанную рынком, сформированную и реализованную
конкурентоустойчивость социально-экономических систем, которая
материализована в форме товара или услуги.
Мы также поддерживаем автора в определении конкурентоспособности,
которую он не сводит только к внутренним факторам, позволяющим завоевать
рынок (как утверждают некоторые другие авторы), а расширяет данное
понятие через сформированный потенциал социально-экономических систем,
адекватный миссии и выбранным стратегиям, которые могут обеспечить
высокий конкурентный статус организационным формированиям, их
устойчивость и динамизм развития.
Из вышесказанного, на наш взгляд, под конкурентоустойчивостью
следует понимать организационное взаимодействие конкурентоспособности и
конкурентоустойчивости, которое позволяет удержать свою нишу на рынке
товаров и услуг и обеспечить эффективное функционирование социально-
экономических систем в рыночной конкурентной среде.
Многообразие понятий, формирующих такую категорию как
конкурентоспособность, связано со сложностью и многогранностью такого
явления как конкуренция. Каждое понятие в определенной степени и с какой-
8
Фасхиев, Х. А. Как измерить конкурентоспособность предприятия? // Маркетинг в России и за рубежом. -
2016. - № 4 (36). - С. 5.
11
либо позиции и стороны охвата дает характеристику организации в жестких
конкурентных условиях современного рынка.
Так, конкурентоустойчивость - это не что иное, как конкурентная
позиция, т. е. это такая позиция, которая принадлежит какой-либо организации
в ее отрасли согласно результатам ее деятельности, а также ее преимуществам
и недостаткам по сравнению с конкурентами
9
.
Некоторые научные деятели определяют конкурентную позицию как
нечто конечно оформленное и достигнутое организацией в рамках отрасли или
рынка.
На наш взгляд, в контексте рассматриваемой темы
конкурентоустойчивость отражает долю рынка и конкурентоспособность
организации сферы услуг и является предпосылкой достижения конкурентных
преимуществ.
В рамках рассматриваемой темы также считаем необходимым обратить
отдельное внимание на такое понятие как «конкурентный статус». Некоторые
авторы, смешивают понятия конкурентоустойчивости и конкурентного
статуса. Так, И. Ансофф считает, что конкурентный статус - позиция, степень
устойчивости фирмы в конкуренции, своеобразный измеритель положения
фирмы на рынке, а по мнению Н. А. Дроботова, это показатель, отражающий
конкурентные позиции предприятия
1011
.
Исследователи А. П. Градов и В. Ф. Оберемчук едины в видении
сущности конкурентного статуса, как предпосылки достижения конкурентных
преимуществ
1213
.
Авторы А. Н. Тридед и И. М. Курчатов переводят конкурентный статус
из категории, которая формирует конкурентоспособность предприятия в
9
Азоев, Г. Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика / Г. Л. Азоев. - М.: Центр экономики и маркетинга,
2015. - 8 с.
10
Ансофф, И. Стратегическое управление: сокр. пер. с англ./ И. Ансофф; науч. ред. и авт. предисл. Л. И.
Евенко. - М.: Экономика, 2016. - 8 с.
11
Дроботов, Н. А. Управление конкурентоспособностью в условиях рыночной экономики: Автореф. дисс. ...
канд. экон. наук. - М.: МГЭУ, 2015. - 10 с.
12
Градов, А. П. Экономическая стратегия фирмы / А. П. Градов. - СПб.: Спецлитература, 2015. - 9 с.
13
Оберемчук, В. Ф. Конкуренция: понятие, анализ, стратегия // Стратегия экономического развития РФ: Науч.
сб. - М.: Финансы, 2015. - Вып. 5. - С.6.
12
категорию, сформированную конкурентоспособностью
1415
.
По нашему мнению, конкурентный статус отличен от
конкурентоустойчивости. Это актуально для организаций любых сфер
деятельности, в том числе и сферы услуг. Он отражает четко определенное
положение фирмы в конкурентной среде в определенный момент времени.
Еще одно понятие, используемое в экономической литературе -
«конкурентный потенциал». П. В. Забелин и Н. К. Моисеева определяют его
как «потенциальную возможность (текущие предпосылки) сохранять и
увеличивать конкурентоспособность в долгосрочном периоде»
16
.
Определение конкурентного потенциала Х. А. Фасхиева ограничено
рамками конкурентоспособности продукции, а не предприятия. Так, согласно
его определению, конкурентный потенциал - это «реальная и потенциальная
способность компании разрабатывать, производить, сбывать и обслуживать в
конкретных сегментах рынка конкурентные изделия»
17
.
Указанные выше определения говорят о ведущей роли конкурентного
потенциала в формировании и укреплении конкурентоустойчивости и
конкурентоспособности предприятия
1819
.
На наш взгляд, конкурентный потенциал организации сферы услуг
позволяет ей сформировать конкурентные преимущества, которые усиливают
в этой организации конкурентоспособность и тем самым увеличивают шанс
потенциальной трансформации конкурентоспособности в конкурентную
устойчивость.
Рассмотрим понятие «конкурентное преимущество» организации сферы
14
Курчатов, И. М. Оценка конкурентного потенциала в системе управления конкурентоспособностью
предприятия: Автореф. дисс. . канд. экон. наук. - Ростов-н/Дону: Ростовский государственный технический
университет, 2015. - 11 с.
15
Тридед, А. Н. Стратегия развития предприятия в условиях кризиса: Дисс. . докт. экон. наук: 25.02.2013. -
М., 2017. - 5 с.
16
Забелин, П. В. Основы стратегического управления / П. В. Забелин, И. К. Моисеева. - М.: Информационно-
внедренческий центр «Маркетинг», 2017. - 11 с.
17
Фасхиев, Х. А. Как измерить конкурентоспособность предприятия? // Маркетинг в России и за рубежом. -
2016. - № 4 (36). - С. 5.
18
Лысевич, В. В. Стратегическое маркетинговое управление конкурентоспособностью предприятий: Дисс. .
канд. экон. наук. - Спб., 2015. - 12 с.
19
Педченко, Н. С. Финансовый мониторинг конкурентного потенциала производственных предприятий //
Региональные перспективы. - 2016. - № 4 (17). - С. 12.
13
услуг как элемент формирования ее конкурентоспособности и
конкурентоустойчивости. Авторство теории конкурентных преимуществ
принадлежит современному американскому экономисту М. Портеру
20
.
Л. Азоев считает, что под конкурентными преимуществами следует
понимать «концентрированные проявления превосходства над конкурентами
в экономической, технической, организационной сферах деятельности
предприятия, которые можно измерить экономическими показателями
(дополнительной прибылью, высшей рентабельностью, рыночной долей,
объемом продаж)»
21
.
Однако, согласно этому определению, потенциальные преимущества
организации сферы услуг, которые могут привести к увеличению объемов
продаж, прибыли и рыночной доли, не могут считаться конкурентными.
Кроме того, рентабельность, дополнительный доход, объем продаж и
рыночную долю организации сферы услуг лучше представлять не как роли
измерителей этих преимуществ, а как результат их реализации.
На основании анализа определений конкурентных преимуществ
предлагаем под конкурентными преимуществами организации сферы услуг
понимать ее преимущества над конкурентами, связанные с более
эффективным использованием всех видов ресурсов во всех сферах
деятельности такой организации, которые являются основой формирования ее
конкурентоспособности с потенциальной возможностью формирования
конкурентоустойчивости. Использование предложенного определения в
экономической науке и хозяйственной практике организаций сферы услуг
позволит:
- точнее отражать суть конкурентоустойчивости и
конкурентоспособности;
- соединять конкурентные преимущества с видами и сферами их
проявления;
20
Портер, М. Конкуренция: пер. с англ. / М. Портер. - М.: Издательский дом «Вильямс», 2016. - 13 с.
21
Педченко, Н. С. Финансовый мониторинг конкурентного потенциала производственных предприятий //
Региональные перспективы. - 2016. - № 4 (17). - С. 12.
14
- считать основой формирования конкурентоспособности и
конкурентоустойчивости предприятия именно конкурентные преимущества;
- иметь четкое разделение конкурентных преимуществ на реальные и
потенциальные;
- обойти ограничения в методах оценки;
- избежать ограничений при оценке конкурентных преимуществ, что
позволит одновременно использовать прямые и косвенные методы оценки.
Таким образом, в работе была осуществлена систематизация основных
категорий, формирующих конкурентоустойчивость и конкурентоспособность
организации сферы услуг на основании детального анализа существующих
определений и зависимостей. Также представлены авторские определения
конкурентной позиции и конкурентного преимущества.
Исследование сути дефиниций, используемых в современной
литературе по конкуренции, позволило определить, что понятия
«конкурентоспособность» и «конкурентоустойчивость» не являются
синонимами. Обоснование данных понятий позволит перейти к следующему
этапу исследования - определению факторов конкурентоустойчивости и
методике их оценки.
1.2 Методы оценки конкурентоспособности предприятия
В первую очередь в рамках рассмотрения проблемной тематики,
целесообразно раскрыть понятие «конкурентоспособность предприятия».
Конкурентоспособность предприятия представляет собой свойство,
которое характеризуется степенью реального или потенциального
удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными
объектами, представленными в различных сегментах рынка. Показатель
конкурентоспособности предприятия является одним из ключевых, на