5
Содержание
Введение .................................................................................................................. 6
Глава 1. Теоретические аспекты управления складской деятельностью
организации .......................................................................................................... 10
1.1 Организация складского хозяйства организации с использованием
концепции логистики ............................................................................................ 10
1.2. Виды складских операций и их классификация ......................................... 22
1.3. Пути оптимизации и рационализации складских операций ...................... 30
Глава 2. Анализ и оценка системы управления складским хозяйством
ТОО Эфес Казахстан .......................................................................................... 37
2.1.Организационно-экономическая характеристика предприятия ................. 37
2.2. Анализ организации складского хозяйства предприятия .......................... 43
Глава 3.Совершенствование складской логистики ТОО Эфес Казахстан
................................................................................................................................. 60
3.1. Предложения по совершенствованию складских операций и организации
складского хозяйства на предприятии ................................................................ 60
3.2 Экономическое обоснование эффективности предлагаемых мероприятий
................................................................................................................................. 66
Заключение ........................................................................................................... 72
Список использованной литературы .............................................................. 74
Приложения .......................................................................................................... 80
6
Введение
Современный производственный рынок, это особо сложная система,
состоящая из множества различных элементов. Каждый элемент в
производственной системе должен работать максимально эффективно, так как
от его работы зависят все остальные элементы системы.
Логистическая деятельность в общей системе так же занимает одну из
ключевых ролей. Без хорошо отлаженной логистики товарооборот между
элементами общей системы перестанет нормально функционировать и
выполнять свою работу.
Складская деятельность в распределительной логистике имеет
ключевую роль в общих логистических цепях различных систем. При
совмещении складских помещений на базе распределительного комплекса,
товарооборот между различными предприятиями или потребителями, которые
входят в общую систему, значительно упрощается.
Складские помещения, включённые в комплекс распределительного
центра, упрощают бумажный оборот между предприятиями, перемещение
товара между своими поставщиками и потребителями, а также работу со
сторонними поставщиками и собственными предприятиями, и потребителями.
При массовом использовании систем распределительного центра в
логистических цепях, упрощается сборка одной поставки из несколько
сторонних.
В случае если единичные поставки от поставщиков или производителей
не входящих в общую систему, с помощью распределительного центра
упрощает не только сборку и бумажную работу, но и становиться возможно
распределять прибываемый товар стороннего поставщика в собственные не в
один промежуток времени.
Использование собственных складских помещений в
распределительном центре даёт возможность складировать прибываемые
грузы на определённый промежуток времени.
7
Проанализировав вышесказанное, можно понять, что
совершенствование организации и совершенствование процессом
перемещения и хранения на складах организации, является очень актуальной
в наше время.
Степень разработанности научной проблемы. Вопросы становления,
развития, совершенствования предприятий оптовой торговли нашли
отражение в трудах затенгеежных и отечественных ученых.
Общие вопросы развития оптовой торговли, в том числе повышения
эффективности, конкурентоспособности, формирования системы
маркетингового управления, освещены в работах таких ученых-экономистов,
как М.В. Алябьева, И.В. Абалхина, В.Х. Атаева, И.В. Бейдель, А.А. Белашев,
С.В. Богданов, П.А. Кочеткова, И.А. Красюк, Г.М. Креймер, Н.С. Некрылова,
Л.В. Пасечникова, П.В. Петров, Ф.П. Половцева, Н.В. Потеряева, Т.Н.
Рыжикова, А.Н. Соломатина, А.И. Сосина, А.А. Тралкова, А.А. Хованова, А.А.
Чепурин, Н.П. Шилова, З.М. Шумкина, Д.Л. Щур и др.
Исследованию проблем развития складского хозяйства, а именно
систем управления оптовой торговли, организации торгово-технологических
процессов, посвящены труды Е.В. Алехановой, М.Н. Арановича, А.С.
Бельницкого, А.С. Ветрова, В.В. Дыбинской, М.М. Дарбинян, И.В. Рыбакова,
А.Б. Суфрина, А.М. Туркова, Ю.В. Турищева, А.И. Харитонова, И.А.
Цвиринько и др.
Однако в настоящее время остаются недостаточно проработанными в
теоретическом и методическом плане аспекты маркетингового управления
складским хозяйством. Мало исследованы вопросы контроллинга, а тем более
проблемы маркетинг-контроллинга складского хозяйства.
Целью, данной работы является разработка мероприятий по
повышению эффективности деятельности складского хозяйства ТОО «Эфес
Казахстан».
Для того, чтобы была достигнута цель были поставлены следующие
задачи:
8
1) рассмотреть теоретические аспекты деятельности складского
хозяйства предприятия;
2) провести организационно-экономическую характеристику ТОО
«Эфес Казахстан»;
3) провести анализ деятельности складского хозяйства ТОО «Эфес
Казахстан»;
4) предложить рекомендации по повышению эффективности
деятельности складского хозяйства предприятия.
Объектом исследования выпускной квалификационной работы
является ТОО «Эфес Казахстан», основным видом деятельности которого
является производство пива.
Предметом выпускной квалификационной работы является
деятельность складского хозяйства предприятия.
Информационной базой данной работы являются устав, внутренние
документы и годовая бухгалтерская отчетность ТОО «Эфес Казахстан» за
период 2017-2018 г.г., а также труды отечественных и затенгеежных ученых в
области управления складским хозяйством, законодательные и нормативные
акты.
Теоретико-методическую основу исследования составили труды
ведущих отечественных и затенгеежных ученых в области маркетингового
управления и экономики предприятий, экономического анализа и организации
производства сферы оптовой торговли, складского хозяйства, контроллинга в
условиях адаптации предприятий к современной рыночной конъюнктуре.
При исследовании обозначенной проблемы применялись различные
приемы и методы экономических исследований: анализ, и прогнозирование.
Фундамент исследования составляют диалектический метод изучения
объективных законов, явлений и процессов, характерных для предприятий
оптовой торговли, складского хозяйства, системный подход в его субъектно-
объектном и функционально-структурном аспекте.
Практическая значимость выпускной квалификационной работы
9
состоит в разработке мероприятий по повышению эффективности
деятельности складского хозяйства ТОО «Эфес Казахстан».
Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения,
двух глав, заключения, списка использованной литературы и приложения.
10
Глава 1. Теоретические аспекты управления складской
деятельностью организации
1.1 Организация складского хозяйства организации с использованием
концепции логистики
В макрологистической системе, складская сеть присутствует как один из
элементов общей системы. Склады оптовых баз, в данной системе, являются
звеньями цепочки логистического потока. Данный факт позволяет
обеспечивать товарное продвижение напрямую от производственных
комплексов к потребителю. В соответствии с такими принципами, как
«Системный подход», «Системное проектирование», «Системное размещение
складов». Все данные системы, в современных реалиях, рассматриваются как
обобщённые цели системы макрологистики
1
.
Одной из основных задач современного складского комплекса, является
организация эффективного процесса развития технологий в складских
системах и подсистемах в общей складской логистике. В современных реалиях
работы логистических систем, как производственных, так и складских,
развитие технологического совершенствования, является приоритетным.
Внедрение технологий нового поколения, позволяет обрабатывать грузы на
складе наиболее рационально, чем без них. Качество обслуживания клиентов
и скорость самого обслуживания, является одним из самых важных
преимуществ любой организации перед прямыми конкурентами. Само
качество напрямую влияет на эффективность организации сборов заказов
2
.
Склад является элементом логистической инфраструктуры / системы;
процессы складирования и обработки грузов являются одним из многих
других бизнес-процессов в цепочке поставок, которые необходимо
1
Григорьев, М. Н. Коммерческая логистика. Теория и практика / М.Н. Григорьев, С.А. Уваров, В.В. Ткач., -
М.: Юрайт, 2017. С.123
2
Дыбская В.В. Логистика складирования для практиков / В.В. Дыбская. -М.: Альфа-Пресс, 2017. С.30
11
оптимизировать
3
.
Перемещению материальных потоков в системах логистики особую
роль составляет обработка грузов, складирование и упаковка самих грузов,
склады которых необходимы для работы данного механизма. Самими
складами являются объекты хранения грузов, приёмка грузов различных
конфигураций, а также подготовление товара выдаче и дальнейшему
потреблению. В экономике современного рынка изменилось сама суть
понятия «Складской комплекс», «Склад»: из сооружения, в котором хранятся
определенные «товарные и материальные ресурсы», видоизменяется в
средство эффективного управления запасами в регулирование материальных
потоков и сложные логистические системы. Определённые термины, такие как
«Логистический центр», «Распределительный центр», «Склад», «Терминал»,
взаимозаменяемы полностью
4
.
Хранение и обеспечение ритмичного и бесперебойного осуществления
заказов предполагаемого заказчика, концентрация запасов на складских
пространствах является основным назначением склада
5
.
Складские процессы включают в себя три основных операции:
1) координационная связь со службой закупок;
2) обработка товара на складе и его документационное оформление;
3) координация основной деятельности отдела продаж.
На складе существуют следующие операции по оформлению
документации на товар и грузовой обработке:
1. Разгрузка и получение товаров, которые должны быть выполнены как
можно скорее и с минимальной потерей груза, чтобы сократить время простоя
транспортного средства и сократить расходы на распространение. Это
достигается путем:
3
Аникин, Б.А. Логистика: Учебник для вузов, М.: Инфра-М, 2017.С.56
4
Волгин, В.В. Склад: организация, управление, логистика. - М.: Издательско торговая корпорация «Дашков и
К», 2017.С.87
5
Чаплыгина, М.А. Ускорение оборачиваемости товарных запасов – важнейший резерв сокращения издержек
обращения / М.А. Чаплыгина // Вестник БИСТ (Башкирского института социальных технологий). 2018. № 1-
2 (30)). С. 103-108
12
- подготовка мест разгрузки для указанного транспортного средства
(вагон, контейнер и т. д.)
6
;
- правильный выбор погрузочно-разгрузочной техники, их количество и
спецтехника мест выгрузки.
2. Транспорт внутри складских сооружений - грузовое перемещение
между разными участками внутри складских сооружений, начиная от
разгрузочной платформы до зоны приёмки различных товаров, далее до
назначенного склада, далее отборочной-сборной зоны до погрузочной зоны
7
.
В прецессионной стадии выполнения операций данного комплекса с
использованием машин типа «подъемно-транспортных средств», а также
различных механизмов. При выполнении данного операционного комплекса,
следующие показатели должны быть обязательно предусмотрены:
- наименьшее расстояние маршрутов во временном промежутке и
пространстве, достигающаяся по средству исключения повторного возврата в
какую-либо из мест хранения, а также ликвидация малоэффективного
операционного выполнения
8
;
- наименьшее численно-количественное отгрузка одного
определённого вида одного погрузочно-разгрузочного комплексного
оборудования до другого погрузо-разгрузочного комплекса
9
.
3. Хранение и складирование - укладка продуктов и их дальнейшее
хранение. Принцип, эффективность которого наиболее перспективная для
складирования и хранения, является использование объемов зоны хранения,
эффективность которого достигается за счет:
- использование специализированного оборудования для хранения и
грузовых операций, с учетом технической специфически грузовых свойств,
6
Канке, А.А. Логистика: учебник / Канке А.А., Кошевая И.П. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва: Форум,
2016.С.34
7
Григорьев, М. Н. Коммерческая логистика. Теория и практика / М.Н. Григорьев, С.А. Уваров, В.В. Ткач., -
М.: Юрайт, 2017. С.44
8
Шрайбфедер Дж. Эффективное управление запасами/Дж. Шрайбфедер; пер. с англ. Ю. Орлова. Изд-во
Альпина Паблишер, 2019.С.309
9
Капулин, Д. В. Автоматизация планирования мелкосерийного производства сетевыми методами / Д. В.
Капулин, М. В. Винниченко, Д. И. Винниченко // Прикладная информатика. - М.: Университет «Синергия»,
2016.- Т. 11. - №6(66). - С.6-18.
13
так же обеспечения наилучшего использования площадей и внутренних
объёмов складских площадей внутри самого складского помещения или
комплекса складов
10
;
- улучшение использования внутреннего пространства зон рабочего
пространства, специальных технических проходов. При этом, не забывая про
учет нормативных условий эксплуатирования специализированной складской
техники и складских механизмов различной конфигурации.
4. Окончание (эксплуатационный ввод) отгрузки заказов различных
товаров:
- товарной подготовки в соответствии с техническими заданиями
потребительских заявок;
- документационное оформление через систему информационной
поддержки;
- функциональное выполнение объединения товарных партий в единую
экономическую систему грузоиспользования, позволяющую наиболее
эффективно использовать грузоподъемность средств, с помощью которых
транспортируется на установленном маршруте доставки заказов до
грузополучателя
11
.
5. Экспедиционно-транспортные заказы:
- заказчиком, при выполнении заказа партионным способом
компоновки товаров, соответствующие определённому объёму вместимости
транспортного средства, при том, что потребительские запасы не изменяются.
При данной ситуации, данный вариант наиболее актуален
12
;
- человек, которому принадлежит данный склада осуществляет и
производит централизованную грузовую доставку. Данный вариант, в
современных рыночных реалиях существует как наиболее распространённый
и является оправдан экономическими показателями благодаря:
10
Козловский В.А., Козловская Э.А., Савруков Н.Т. Логистический менеджмент. Учебное пособие.2-е изд.,
доп. - СПб.: Издательство "Лань", 2018.С.66
11
Федорова, М.А. Коммерческая деятельность торгового предприятия: сущность и основные направления /
М.А. Федорова // Социально-экономические явления и процессы. – 2019. – Т. 9, № 10. – С. 110-114.
12
Моисеева, Н. К. Экономические основы логистики / Н.К. Моисеева. - М.: ИНФРА-М, 2016.С.61
14
- снижение расходов на транспортной стандартизацию, по средству
создания определённых стандартизированных грузовых пакетов и
оптимизации существующих маршрутов доставки грузов;
- доставка частых, при этом не больших партий, данное решение
сопутствует сокращению малонужных страховых запасов у
грузопотребителя
13
.
Организация склада является связующим звеном, которому необходимо
уделить особое внимание. На рис. 1. показана «циркуляция» финансовых и
материальных потоков в организации
14
.
Строки со стрелкой обозначают финансовые потоки, а линии без стрелок
обозначают материальные потоки. Тот факт, что в финансовый поток идет к
товаропоставщикам, а в организацию возвращается в виде материальных
ценностей (например, товаров) и далее поступает на склад.
С другой стороны, все, что покидает склад (или поступает клиентам),
возвращается обратно в организацию в виде финансового потока (денежного
потока). Данная схема является условной, так как она полностью не может
отразить, такие показатели как «последовательность потоков», так как в ней
отсутствует коммерческий отдел, без участия которого данный процесс
невыполним. Даже без определённых систем, показанная ниже схема(Рисунок
1.) очень хорошо показывает роль склада в общей системе.
Рисунок 1 - Упрощенная схема финансовых и материальных
потоков коммерческих фирм
15
13
Моисеева, Н. К. Экономические основы логистики / Н.К. Моисеева. - М.: ИНФРА-М, 2016. С.30
14
Тямусев, Д.И. Система управления товарными запасами в розничной торговле / Д.И. Тямусев //
Инновационное развитие экономики. – 2019. – № 1 (13). – С. 99-102.
15
Алексеева, Н.И., Алёхина, Ю.В. Управление товарными запасами предприятия на основе анализа системы
показателей / Н.И. Алексеева, Ю.В. Алёхина // Стратегия предприятия в контексте повышения его
конкурентоспособности. 2019. Т. 1. № 5 (5). С. 56-59.