63
Итак, логистика – это экономическая дисциплина, занимающаяся
оптимальной организацией материальных, финансовых, транспортных и
информационных потоков. Важное место занимает логистика в менеджменте
высоких технологий, посвященном вопросам организации, экономики,
управления, проектирования, эффективности, устойчивости интегрированных
производственно-корпоративных структур.
Одна из важнейших обеспечивающих частей логистики является теория
управления запасами. Сколько товара держать на складе? Много – будут
омертвляться оборотные средства, вложенные в запас. Мало – слишком часто
надо будет заниматься получением новых партий товара, и нести
соответствующие расходы. Значит, представляется необходимым рассчитать и
использовать оптимальный размер запаса. От расчета оптимального заказа с
использованием оптимального размера жизнеобечивающих производственных
ресурсов зависит практически вся финансово-производственная деятельность
промышленного предприятия, а, следовательно, вытекают и вариантные
расчеты других сопутствующих категорий потоков организации. Для расчета
такого оптимального заказа выпускаемой промышленной продукции
необходимо построить соответствующую математическую модель, основанную
на определенных расчетных методах.
В логистике снабжения, как науке, получили мировое признание и
использование на практике 2 модели математических методических расчетов
оптимального заказа объемов продукции по объемам и по времени – модели
английского математика-ученого в теории управления закупок Р.Г. Вильсона
(модели Уилсона).
Запасы могут накапливаться в каждом звене логистической цепи
предприятия вследствие несогласованности между входящим и исходящим
материальными потоками – либо объем поставки не соответствует объему
разового потребления, либо имеется разрыв во времени между моментами
поступления товара и его потреблением, и предназначены для достижения
самых разных целей. Так, существует определенная классификация основных
64
жизнеобеспечивающих ресурсов предприятия промышленного производства –
снабжающих запасов, в которой выделяют запасы по месту нахождения, по
исполняемой функции, по времени, по периоду образования, по назначению, по
цели и по единицам измерения.
На сегодняшний день проблемы логистики остаются актуальными,
успешное функционирование любой организации, ее конкурентоспособность
напрямую зависят от грамотного построения логистической системы
предприятия. В особенности, логистические процессы являются необходимым
звеном в организации деятельности промышленного предприятия. Ведь
деятельность таких предприятий связана так или иначе с определенным
произведением снабженческих функций – закупок, поставок, реализации сбыта
выпускаемой промышленной продукции.
ООО «Якутский Гормолзавод» является крупнейшим промышленным
заводом, производящим молочную, кисломолочную и сырную продукцию под
торговой маркой «Молочный дождик» на территории Республики Саха
(Якутия). Головное производство находится в г. Якутск, имеются оптовые
точки в нескольких улусах. Также компания производит чистую питьевую воду
под торговой маркой «Якутянка», однако, основное производство занимает
выпуск молочной, кисломолочной и сырной продукции: пастеризованного
молока, сливок, сметаны, йогурта, глазированных сырков, кефира, творожных
продуктов и других.
Согласно проведенному финансово-хозяйственному анализу,
предприятие занимает достаточно благоприятное экономическое положение в
регионе, об этом свидетельствует показатель выручки и объемы реализованной
продукции. В регионе отсутствует должная конкуренция среди местных
производителей, т.к. ООО «Якутский Гормолзавод» работает на современном
общеизвестном и общепринятом для производителей молочной продукции
оборудовании мировой компании «Tetra Pak». Однако существует конкуренция
межрегиональная посредством завоза в Якутию молочной, кисломолочной и
сырной продукции из других регионов России (Алтайский край, Новосибирская
65
и Московская области). Данная конкурентная продукция пользуется большим
спросом на территории республики, имеет множество точек сбыта и
реализации, несмотря на территориальную отдаленность.
Так, учитывая данный фактор, и результаты проведенного анализа
коэффициентов ликвидности и оборачиваемости средств на предприятии,
можно подытожить, что ООО «Якутский Гормолзавод» имеет не устойчивую
финансовую стабильность. Данный итог свидетельствует о возможных
негативных последствиях – возникновения нехватки основных мобилизующих
сырьевых ресурсов и дальнейшей стагнации производства с переходом лишь в
разовое сезонное производство. Данное возможное положение завода является
не приемлемым для сегодняшней ситуации, а также представляет собой яркий
пример захвата местного рынка привозными товарами из других регионов.
На основании вышеизложенного, представляется необходимым
наладить и укрепить позиции местного производителя ООО «Якутский
Гормолзавод» на территории Республики Саха (Якутия) путем
совершенствования логистики снабжения предприятия в части оптимизации
управления основными жизнеобеспечивающими ресурсами – запасами –
методом расчетов оптимального объема заказа.
Также данное методическое руководство расчета оптимального объема
заказа потребует необходимой реорганизации всей системы управления
процессом снабжения на предприятии, в особенности, в части исполнения
контролирующей функции запасов. Для этого в настоящей выпускной
квалификационной работе предложена модель управления процесса снабжения,
включающая 2 основных этапа прохождения ресурсов предприятия.
Важнейшей составляющей в такой модели является наличие и внедрение
аутсорсинга в деятельность по контролю и управлению ресурсами
(рассматриваемыми запасами), который должен производиться в определенном
для производства порядке сторонними специализирующимися компаниями.
Координация действий и взаимосвязь между всеми подразделениями
предприятия, установление деловых отношений с поставщиками и
66
потребителями обеспечивают введение предприятия в единую
макрологистическую систему, а также экономический, производственный и
организационный эффекты.
Положительными эффектами от использования информационной
системы в качестве основы управления логистическими потоками (определения
необходимого оптимального объема заказов выпускаемой продукции – как
первоначальная логистическая информация) внутри предприятия можно
назвать [5, C. 128]:
- регламентацию процесса приемки, получения и хранения МТЦ;
- стандартизацию процесса передачи информации между
подразделениями, получение актуальной информации в короткий срок;
- определение границ ответственности участников процесса;
- повышение уровня автоматизации процессов приемки, размещения и
хранения МТЦ;
- сокращение влияния человеческого фактора;
- сокращение временных потерь;
- сокращение бумажного документооборота.
Так же в условиях всеобщей компьютеризации предприятий (что
значительно повышает скорость передачи информации) и развития
информационных технологий (это существенно повышает качественный
уровень информации) делает информационный поток самостоятельным
объектом управления, который напрямую влияет на конкурентоспособность
организации в современных рыночных условиях.
После проведения подтверждающих экономическую целесообразность
расчетов, в качестве внедряемой системы управления запасами на ООО
«Якутский Гормолзавод» была выбрана система управления запасами с
фиксированным размером заказа. Оптимальный размер заказа получился
равным 35313 т., что удовлетворяет месячную потребность. Срок расходования
запаса получился равным 27 дням, а срок расходования запаса до порогового
уровня, равного 9363,2 т., получился равным 22 дням.
67
Учитывая все результаты данной исследовательской работы, следует
отметить, что:
1) было дано определение логистике снабжения и раскрыта ее сущность;
2) изучены методы исследования оценки эффективности, применяемые в
логистике снабжения;
3) описана краткая финансово-хозяйственная характеристика объекта
исследования;
4) проанализирована система организации и управления снабжением
исследуемого предприятия – ООО «Якутский Гормолзавод»;
5) внесены предложения по оптимизации системы логистики снабжения
промышленного предприятия;
6) проведена экономическая оценка эффективности реализации
внесенных предложений.
На основании достигнутых задач, можно заключить, что цель настоящей
выпускной квалифицированной работы – проведение исследования логистики
снабжения промышленного предприятия на примере ООО «Якутский
Гормолзавод» – достигнута.
В целом, одним из инструментов совершенствования хозяйственной
деятельности рассматриваемого производственного предприятия выступает
оптимизация логистики с ее методологическим аппаратом управления
материальными и сопутствующими им потоками.
Таким образом, логистика объединяет снабжение, хранение,
производство, сбыт в один процесс. При этом функции логистики на
предприятии ООО «Якутский Гормолзавод» включают в себя анализ
потребности в материальных ресурсах для обеспечения нужд производства,
соответственно, основанное на первом, дальнейшее прогнозирование спроса на
продукцию и сбор данных о потребности рынка.
Логистическая политика на предприятии ООО «Якутский Гормолзавод»
должна соответствовать следующим направлениям в управлении процессами
снабжения:
68
- рассматривать вопросы оперативного планирования, что
подразумевает собой сокращение запасов при должном уровне
производственной и сбытовой эффективности предприятия;
- логистизация экономических действий заключается в оптимальном
перемещении потоков ресурсов от заказчика до потребителя и получения
прибыли от этой деятельности;
- переход на аутсорсинг и оптимизация логистических процессов
позволит повысить уровень конкурентоспособности и мобильности
предприятия.
69
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Бродецкий Г.Л. Методика управления материальными потоками //
Экономический вестник. – 2017. – № 66. – С. 56-68.
2. Букан Д. Научное управление запасами (новое издание). – М.: Наука и
экономика, 2016. – 421 с.
3. Бутрин А.Г. Логистика снабжения предприятия. – М.: Сфера, 2015. –
518 с.
4. Волынский В.Ю. Управление запасами в логистических процессах на
промышленном предприятии // Логистика. – 2016. – № 117. – С. 98-106.
5. Грейз Г.М. Формирование методологии информационно-
аналитической поддержки логистического менеджмента промышленного
предприятия // Вестник ЮУГН. – 2016. – № 3. – С. 121-128.
6. Дегтяренко В.Н. Система организации снабжения на предприятии //
Экономика и управление. – 2015. – № 34. – С. 58-63.
7. Долгов А.Н. Терминология логистического менеджмента // Проблемы
современной экономики. – 2017. – № 48. – С. 110-115.
8. Дыбская В.В. Мобилизующие ресурсные потоки в организации и
управление ими // Управление производственными процессами. – 2015. – № 58.
– С. 63-72.
9. Залманова М.Е. Закупочная логистика. – М.: ЮНИТИ, 2016. – 235 с.
10. Каточков В.М. Логистика на производстве. – М.: Экономика, 2017. –
345 с.
11. Конюховский П.В. Математические методы исследования операций
в логистической экономике // Логистика и экономические процессы. – 2018. –
№ 68. – С. 99-113.
12. Лавренко Е.А. Процесс проектирования организации материально-
технического снабжения на предприятии // Актуальные проблемы менеджмента
и экономики предприятия. – 2014. – № 73. – С. 48-63.
13. Лапицкая Л.М. Логистика. – М.: ИНФРА-М, 2016. – 389 с.
70
14. Лукинский В.С. Модели и методы теории логистики. – СПб.: Питер,
2017. – 444 с.
15. Майзлиш А.В. К вопросам логистики снабжения в условиях
стагнационной рыночной экономики // Экономические процессы и явления в
РФ. – 2017. – № 31. – С. 112-120.
16. Марковский В.А. Теория управления запасами. – М.: ЭКОНОМ,
2016. – 458 с.
17. Окольнишникова И.Ю. Планирование запасов – материально-
технических и информационных ресурсов производственного предприятия //
Управление закупок и снабжения. – 2017. – № 28. – С. 43-52.
18. Петров А.А. Механизм функционирования организации
материально-технического снабжения на предприятии // Логистические
процессы. – 2018. – № 51. – С. 83-95.
19. Родников А.Н. Логистика: терминологический словарь в таблицах. –
М.: Экономика, 2017. – 218 с.
20. Рыжиков Ю.И. Теория очередей и управление запасами на
предприятии. – М.: Дело, 2018. – 345 с.
21. Стерлигова А.Н. Теория логистики. – М.: ЭКСМО, 2015. – 315 с.
22. Стэнсфилд Р. Методы принятия логистических решений. – М.:
ЮНИТИ, 2017. – 590 с.
23. Шашкин П.С. Логистизация распределительных систем:
определения, оценка эффективности // Экономика и риск. – 2018. – № 11. – С.
21-24.
24. Шрайбфедер Д. Эффективное управление запасами (перевод Лукин
С.А.). – М.: Бизнес Букс, 2017. – 316 с.
25. Юрьев В.Н. Совершенствование методов исследования цепей
поставок на производственном предприятии // Логистика и транспорт. – 2018. –
№ 88. – С. 78-83.
26. Годовые отчеты ООО «Якутский Гормолзавод» за 2016-2018 гг.