Диплом: Маркетинг проекта на примере ресторанного бизнеса (ООО "Грильман")

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
72
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Маркетинговое управление проектами — искусство, наука и
методология планирования, руководства и координации трудовых,
финансовых и материально-технических ресурсов на протяжении проектного
цикла, направленные на эффективное достижение целей проекта, связанных с
привлечением, сохранением и развитием потребителей посредством создания,
предоставления и продвижения значимых для них ценностей, в соответствии
с требованиями и возможностями рынка, в рамках имеющихся в проекте
ограничений по составу и объему работ, стоимости, времени и качеству.
Комплекса маркетингового управления проектами объединяет
традиционные элементы комплекса маркетинга (управление продуктом,
ценой, сбытом, продвижением) и области знаний управления проектами
(управление содержанием проекта, сроками, стоимостью, качеством,
человеческими ресурсами, рисками, коммуникациями проекта, а также
интеграцией проекта).
ООО «Грильман» — коммерческое предприятие, занимающееся
оказанием услуг общественного питания. Предприятием открыт ресторан.
Проведенный анализ показал, что за исследуемый период наблюдается
увеличение чистой прибыли организации. Однако при этом следует отметить
негативную тенденцию снижения рентабельности продаж ООО «Грильман»
в 2018 г. относительно 2017 г.
С учетом специфики деятельности предприятия реализуемые проекты
это проекты в сфере продаж. Для реализации таких проектов на
предприятии создаются временные проектные команды.
Формирование проектной команды начинается с определения
руководителя проекта. Его основной задачей является своевременное
обеспечение каждого члена команды исходными данными, контроль хода
работ, обеспечение увязки проектных решений с другими исполнителями и
внешним окружением проекта, снятие возникающих проблем.
73
Руководитель проекта формирует проектную команду, в которую в
ООО «Грильман» включаются специалисты на основе частичной занятости.
В свою очередь менеджер проекта осуществляет руководство указанными
специалистами, принимает ключевые решения, отвечает за итоговый
результат.
Если в проекте имеются специализированные работы (например,
разработка рекламы), то для их выполнения привлекаются внешние
специалисты с необходимым уровнем квалификации.
В настоящее время ООО «Грильман» ориентируется на адаптивную
модель жизненного цикла. Как правило, коррективы в деятельности
компании осуществляются при явных проблемах, требующих решения. В
ООО «Грильман» реализуются проекты, не имеющие стратегической
направленности. Они позволяют решить лишь текущие проблемы,
возникающие в процессе функционирования предприятия.
Все это делает актуальной проблему оптимизации жизненного цикла
проектов ООО «Грильман». Задача предприятия — перейти от адаптивной
модели жизненного цикла проектов к прогностической. Предлагается
реализация проекта по внедрению услуги по доставке готовой еды (в дом,
офис).
В целях развития бизнеса ООО «Грильман» предлагается реализация
проекта, предполагающего открытие цеха по производству горячих и
холодных блюд и организацию их доставки (в дом, офис). При реализации
проекта предприятие получит дополнительную прибыль, что укрепит
конкурентные позиции и позволит дальнейшему развитию деятельности
предприятия.
Для определения последовательности работ по осуществлению проекта
осуществлена структуризация проекта, построены дерево целей и дерево
работ. Определено количество доступных трудовых, материальных,
финансовых ресурсов для их оптимального распределения.
74
Разработана оргструктура и сформирована матрица ответственности,
что позволило определить взаимосвязи между участниками проекта, а также
их права и обязанности.
Расчет общей продолжительности проекта показал, что проект может
быть реализован за 23 дня.
Предлагаемый комплекс маркетинга включает:
1) рекламу в интернет: продвижение через Интернет-сайт ресторана;
размещение баннерной рекламы в поисковых сетях «Yandex», «Google»;
размещение таргетированной рекламы на сайтах развлечений;
2) печатную рекламу – реклама в журнале, рекламные листовки;
3) бонусные карты.
Проведенные экономические расчеты подтвердили, что реализация
данного проекта является достаточно выгодной для данного предприятия, так
как будет дополнительным источником средств.
Интегральный экономический эффект за 2 года составит 204 тыс. руб.,
данная величина является достаточно существенной для данного
предприятия. Окупаемость проекта составляет 1 квартал 2,8 месяца, при этом
у предприятия имеются необходимые средства для реализации данного
проекта.
Результатом реализации маркетингового проекта должно стать
обеспечение продажи не менее, чем 1 200 заказов уже в первый квартал
работы.
75
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ
Нормативно-правовые акты
14. Федеральный закон от 08.02.1998 № 14-ФЗ «Об обществах с
ограниченной ответственностью» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.02.2018)
(ред. от 31.12.2017) // СПС «КонсультантПлюс»
15. ГОСТ Р-54869-2011 «Проектный менеджмент. Требования к
управлению проектом». – М.: Стандартинформ, 2016. – 10 с.
16. ГОСТ Р-54870-2011 «Проектный менеджмент. Требования к
управлению портфелем проектов». – М.: Стандартинформ, 2016. – 9 с.
17. ГОСТ Р-54871-2011 «Проектный менеджмент. Требования к
управлению программой». – М.: Стандартинформ, 2016. – 9 с.
18. ГОСТ Р ИСО 21500-2014 «Руководство по проектному
менеджменту». – М.: Стандартинформ, 2015. – 50 с.
Специальная и учебная литература
19. Андриенко А. В., Сеглинс А., Черепов П. В. Маркетинг проектов
современной организации // Современная студенческая наука: актуальные
вопросы, достижения и инновации. Материалы Международной
студенческой научно-практической конференции. 2018. С. 123-130.
20. Бадалова С. Н. Особенности жизненного цикла проекта // Молодые
экономисты - будущему России Сборник научных трудов по материалам IX
Международной научно-практической конференции студентов и молодых
ученых. 2017. С. 87-90.
21. Балашов А. И. Управление проектами: учебник для бакалавров /
А. И. Балашов, Е. М. Рогова, М. В. Тихонова, Е. А. Ткаченко; под ред. Е. М.
Роговой. — М.: Издательство Юрай, 2016.
76
22. Бэгьюли Ф. Управление проектом. — М.: ГРАНД—Фаир пресс,
2016.
23. Возмилов И. Д., Капустина Л. М. Развитие маркетингового
комплекса применительно к управлению проектами в строительстве //
Известия Уральского государственного экономического университета. 2016.
3 (29). С. 125—130.
24. Гоман Н. А. Жизненный цикл проекта // Глобализация науки:
проблемы и перспективы. Сборник статей Международной научно-
практической конференции. Ответственный редактор А.А. Сукиасян. 2014. С.
28-33.
25. Галиева Р. Р. Маркетинг проекта // Аллея науки. 2018. Т. 2. № 3. – С.
475-480.
26. Грашина М., Дункан В.Р. Основы управления проектами. – М:
Бином, 2016.
27. Дульзон А.А. Управление проектами: учебное пособие. Ч. 1 /
А. А. Дульзон. — 3—е изд., перераб. и доп. — Томск: ТПУ, 2016.
28. Журавель Б. Ф., Панченко Ю. Л. Содержание жизненного цикла и
стадий проекта // Развитие науки и техники: механизм выбора и реализации
приоритетов. Сборник статей Международной научно-практической
конференции. 2017. С. 40-45.
29. Задимидченко А.М. Характерные особенности инвестиционного
проекта и стадии его жизненного цикла // Управление инновациями: теория,
методология, практика. 2015. 12. С. 61-65.
30. Зуб А. Управление проектами. Учебник и практикум. – М.: Юрайт,
2014.
31. Илышева М. А., Полляк Г. М., Лапшина С. Н., Детков А. А.
Интеграция маркетинга в корпоративную систему управления проектами //
Экономика и управление в машиностроении. 2019. № 1. С. 42-50.

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран