СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОЦЕНКИ ЗАКУПОЧНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ
5
1.1 Сущность, содержание и основные понятия закупочной деятельности
5
1.2
Особенности организации закупочной деятельности на современных
торговых предприятиях
9
1.3
Методы оценки эффективности закупочной деятельности
16
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «UNIGEL BIZNES»
18
2.1
Общая характеристика ООО «UNIGEL BIZNES»
18
2.2
Анализосновныхфинансово-экономическихпоказателей
деятельности ООО «UNIGEL BIZNES»
29
2.3
Определение эффективности закупочной деятельности ООО «UNIGEL
BIZNES» на основе различных методов оценки
40
ГЛАВА 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ЗАКУПОК ООО «UNIGEL BIZNES»
54
3.1
Совершенствование методов оценки эффективности закупочной
деятельности
54
3.2Мероприятия по повышению эффективности закупочной деятельности
ООО «UNIGEL BIZNES» и обоснование их экономической эффективности 58
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
70
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
74
ПРИЛОЖЕНИЕ
77
5
ВВЕДЕНИЕ
В процессе развития российской экономики особое значение приобретает
такая важная форма продажи товаров, как розничная торговля.
Актуальность темы этой выпускной квалификационной работы
заключается в том, что многие крупные коммерческие компании в регионе в
настоящее время проводят серьезную работу по модернизации и
совершенствованию своей закупочной деятельности. Правильность закупочной
организации - основа успеха любой коммерческой компании.
Закупочная деятельность - это приобретение товаров различного
назначения для их окончательной продажи. В этом случае коммерческие
компании являются эффективным помощником для товаропроизводителей, так
как они помогают более полно и точно удовлетворить потребности конечного
потребителя. Правильно организовав закупочную деятельность, компания не
только помогает удовлетворить потребительский спрос, но и снижает
вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием продаж товаров.
Цель выпускной квалификационной работы - как можно точнее и глубже
изучить все аспекты покупательской деятельности современной торговой
компании и определить возможности ее модернизации.
1. Изучение сущности, содержания и основных концепций закупок;
2. Рассмотреть особенности организации закупочной деятельности на
современных коммерческих предприятиях;
3. Изучение методов оценки эффективности закупочной деятельности;
4. Принять к сведению общую характеристику ООО «UNIGEL BIZNES»;
5. Анализ основных показателей финансово-экономических результатов
ООО «UNIGEL BIZNES»;
6. Определение эффективности закупочной деятельности ООО «ЮНИГЕЛ
БИЗНЕС» на основе различных методов оценки;
7. Совершенствование методов оценки эффективности закупочной
деятельности;
6
8. Предложить меры по повышению эффективности закупочной
деятельности ООО «ЮНИГЕЛ БИЗНЕС» и обосновать их экономическую
эффективность.
Предметом выпускных квалификационных работ является современная
коммерческая компания ООО "UNIGEL BUSINESS".
Предметом исследования являются закупочная деятельность ООО
«ЮНИГЕЛ БИЗНЕС».
Методологической и теоретической основой исследования являются труды
отечественных и зарубежных экономистов и маркетологов, правовые акты,
учебные материалы таких авторов, как: Альбеков А.Ю., Сидорова Д.В.,
Альбеков А.Ю., Акулич И.Л., Балабанов И.Т., Болт Г.Ю., Браверман А.А.,
Бусыгин А.В. , Козлов В.К., Кулаков В.В., Маркарвян Е.А., Миротин Л.Б.
Выпускная квалификационная работа включает введение, три главы,
приложения, список использованной литературы и приложений.
В первой главе - теоретически закупочная логистика считается одним из
видов логистики.
Во второй главе анализируется финансово-экономическая ситуация и
организация закупок конкретного предприятия.
В третьей главе определяются проблемы компании в организации
закупочной деятельности и предлагаются предложения по совершенствованию
логистического комплекса компании.
В заключении делаются выводы по теме работы.
7
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОЦЕНКИ
ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ
1.1 Сущность, содержание и основные понятия закупочной деятельности
Любая современная коммерческая компания сталкивается с проблемами
при попытке организовать эффективную логистику закупок. Закупочная
логистика означает полный комплекс мер по обеспечению компании, в нашем
случае, дистрибьюторской сетью из 22 магазинов качественной продукции.
Построение и развитие закупочной логистики является основным
направлением и приоритетом развития торговых компаний. Руководство и
линейный персонал компании регулярно определяют задачи и цели для
повышения эффективности логистики закупок компании, поскольку это
обеспечивает и повышает конкурентоспособность компании и повышает ее
прибыльность.
Основными задачами, которые в настоящее время решает транспортная
логистика, является построение идеального управления товарами,
информацией и денежными ресурсами. Гарантировать бесперебойную поставку
товара в нужное время, в нужном месте и с минимальными затратами на
единицу товара.
Сегодня в России, в силу объективных экономических причин, развитие
заказов, транспортная логистика практически прекратились. Это напрямую
связано с выводом сильных иностранных компаний с российского рынка и
трудностями, с которыми сталкивается иностранный бизнес в России. Следует
отметить, что в той форме, в которой осуществляется транспортно-
логистическая логистика в нашей стране, а именно прямое или косвенное
распределение, во всем мире осуществляется только небольшой сегмент
поставок - 10% всех поставок. [2, с.34].
8
За границей основную часть поставок составляли очень крупные
логистические компании, способные осуществлять постоянные поставки в
пределах региона и страны. Эти логистические центры являются посредниками
между производителем и покупателем с точки зрения доставки. Они
осуществляют хранение продукции, обрабатывают заказ, формируют график
доставки и работают с претензиями по доставке. Вы не покупаете товары от
производителя с целью перепродажи. Количество товаров, хранящихся в зоне
логистического центра, определяется самими производителями на основании
истории продаж, применений и потребностей контрагентов. Такая система
исключает увеличение цены товара, поскольку для дилера нет наценки.
Конечный пользователь выигрывает в первую очередь, так как основная задача
транспортно-логистической логистики состоит в том, чтобы максимально
полно и эффективно удовлетворять потребности потребителей и покупателей.
В современных российских ритейлерах эта тенденция сложилась в виде
создания собственных Дистрибьюторских центров (ЗАО «Тандер-Магнит»,
«Лента», KDV Group - «Ярче!»). Примечательно, что организация
транспортной и складской логистики таким образом вывела эти предприятия в
общенациональные лидеры в этом сегменте экономики. Эти предприятия
демонстрируют самые высокие темпы развития, роста оборота и прибыли. ЗАО
«Тандер», лидер российской розничной торговли, первым начал работать с
помощью торгового центра. За 10 лет работы они расширили географию своей
деятельности почти на всю страну. В сети сейчас 10558 магазинов различных
форматов, их обслуживают только 15 распределительных центров! Некоторые
торговые предприятия в регионах пытаются создать собственные
распределительные логистические центры, чтобы создать конкурентные
преимущества перед федеральными игроками, входящими в регионы. Но
высокий уровень первоначальных затрат, нехватка специалистов в этой
области, трудности с приобретением необходимого оборудования, нежелание
банков кредитовать эти проекты во многом объясняют приостановку этих
проектов.
9
Специалисты оценивают отставание России в области правильного и
эффективного построения логистики на всех уровнях через 15-20 лет из стран
Европы, США и Китая. В нынешних политических и экономических условиях
это отставание не будет преодолено.
Основными проблемами в развитии закупочной логистики в России
являются:
1. Отсутствие развитой транспортно-складской инфраструктуры (связь,
склады класса А и др.).
2. Отсутствие отечественного программного обеспечения и разработка
информационных технологий. Наиболее используемое зарубежное
программное обеспечение. В условиях нестабильной и высокой курсовой
разницы покупка и постоянное обновление этого программного обеспечения
становятся очень дорогими.
3. Серьезный дефицит инвесторов, желающих инвестировать в этот
сектор национальной экономики. В рамках федерального проекта государство
попыталось самостоятельно создать и развить систему логистических центров в
регионах. Фактически это привело к осуществлению этих мероприятий «для
галочки». Созданные логистические центры не отвечали потребностям региона,
были построены в неправильных местах и не были полностью оборудованы.
Яркий пример - логистический центр в нашем городе в районе Нового Моста.
Он был пустым в течение 3 лет, и теперь только одна томская компания, Tomsk
Beer, использует весь спектр своих услуг.
4. Серьезный дефицитспециалистов высокого класса в данной
области.
5. Большая территория нашей страны, административные барьеры.
6. Низкий спрос на логистические услуги со стороны крупных
розничных игроков и компаний ввиду их неразвитости.
Такая ситуация продлится не более 3-5 лет. Когда Россия вступит в ВТО,
крупные международные игроки с новыми правилами и методами начнут
действовать в сфере закупок в нашей стране. По разным оценкам, в нашей
10
стране действует примерно 10 000 - 12 000 распределительных компаний,
которым необходимо срочно реструктурировать работу с учетом новых
политических и экономических реалий. С приходом крупных мировых
операторов эту задачу будет чрезвычайно трудно решить. В настоящее время
распределительные компании значительно сокращены из-за нежелания
восстанавливать экономическую политику и отказываться от предыдущих
рабочих программ.
Рассмотрим основные направления модернизации логистической цепочки
поставок:
• автомобильные, железнодорожные и международные перевозки;
• служба хранения;
• таможенное оформление и таможенная поддержка;
• консультационные услуги;
• внедрение новейших информационных технологий;
• запуск рынка и реклама бренда;
• мерчендайзинг;
• доставка продуктов для horeca;
• развитие собственного розничного бизнеса;
• создание собственного производства, бренда;
• создание структур упаковки и маркировки для работы с крупными
торговыми сетями.
Современные торговые компании работают с относительно высокими
затратами, которые составляют 6-15% продаж. В то же время уровень затрат в
российских розничных компаниях, которые перестроили свой склад и закупают
логистику на основе модели из-за рубежа, составляет всего 3-7%. Эти цифры
позволят им успешно конкурировать с развитыми логистическими компаниями
и крупными игроками рынка, появление которых неизбежно.
Почему современные российские торговые компании терпят такие
огромные убытки. Давайте рассмотрим основные причины:
─ неразвитая внутренняя инфраструктура компании;
11
─ неправильная организация бизнес-процессов, ошибки в
технологических цепочках;
─ отсутствие грамотной складской и транспортной логистики;
─ Транспортные потоки не регулируются;
─ Передовые информационные технологии не используются.
─ высокая стоимость кредитных ресурсов;
─ недостаточная квалификация персонала.
1.2 Особенности организации закупочной деятельности на
современных торговых предприятиях
Особенностью организации деятельности коммерческого предприятия
является то, что оно подчеркивает изменение формы стоимости товара при его
перемещении из сферы производства в сферу потребления. В коммерческой
компании правильная организация торгово-технологического процесса очень
важна.
Технологический процесс состоит из комбинации методов, приемов и
рабочих операций, взаимосвязанных по порядку, основная цель которых -
сохранить свойства потребителей товаров и ускорить доставку товаров в
распределительную сеть и конечным потребителям. Технологический процесс
представляет собой не что иное, как совокупность методов и приемов, которые
от поступления товаров до магазина и заканчиваются их полной подготовкой к
продаже. Технологический процесс включает в себя такие операции, как прием
товаров по количеству и качеству, хранение, упаковка и упаковка товаров, их
перемещение и размещение в коммерческих планах магазинов и т. д.
В бизнес-процессепроисходитизменениеформыстоимости.
Особенностью этого процесса является то, что как товары, так и покупатели
подлежат работе. Это связано с тем, что продавцы обслуживают процесс
продажи товаров на всех этапах, а покупатели участвуют в этом процессе. В
формате магазина самообслуживания покупатель является основным
12
драйвером и основой всего процесса продаж. Вы должны понимать, что в
целом коммерческий процесс - это не только процесс подготовки перед
продажей продуктов и их продажи, это целый комплекс мер, целью которых
является доставка продуктов непосредственно потребителям. Современные
бизнес-предприятия не только продают товары, изучают спрос, они могут
напрямую влиять на спрос, формировать гастрономические привычки,
определять моду и тенденции покупок. Внутри бизнес-процесс представляет
собой сложный конгломерат, в котором непрерывно взаимодействуют многие
переменные: ресурсы, люди, информация, технологические решения.
В документе уже отмечалось, что в современной России торговля является
наиболее привлекательной отраслью с точки зрения инвестиций, поскольку
обеспечивает быстрый возврат инвестиций. Торговля и самая быстрорастущая
отрасль с точки зрения прибыли. Очевидно, что коммерческий сектор стал
центром притяжения для специалистов высокого класса, последних
достижений прогресса в организации бизнес-процесса. Кроме того, именно в
торговле, в формате розничной сети, профессия «Менеджер по закупкам»
впервые выявилась и сложилась в России. В процессе работы были составлены
функциональные и должностные инструкции. Сам переговорный процесс был
модернизирован и автоматизирован, частично или полностью. Его
бесперебойная работа требовала серьезной подготовительной и аналитической
работы. Еще 10 лет назад почти все программное обеспечение для торговых
предприятий было закуплено за рубежом. В настоящее время в этой области
остаются только национальные игроки, за исключением графических программ
для построения планограмм (алгоритмы размещения товаров на торговой
площадке с учетом оборудования и договорных обязательств).
В основе организации торгового процесса в современной торговой
компании лежит следующее:
1. Предоставление комплексного подхода к разработке оптимальных
вариантов продажи товаров.
13
2. Обеспечение лучших условий подбора товаров, экономия времени
покупателей, высокий уровень торговых услуг.
3. Достижение оптимальной экономической эффективности
технологического процесса за счет ускорения товарооборота, экономии
рабочей силы, повышения ее производительности, снижения издержек
обращения.
В совокупности именно эти факторы определяют динамизм и
эффективность торгово-технологических процессов. Вместе они создают
различные схемы организации работы торгового предприятияПрограмма
включает в себя выгрузку товаров из транспортных средств, их приемку по
количеству и качеству, хранение, подготовку к продаже и продажу. Это
наиболее часто используемая схема.
1. Программа включает в себя выгрузку товаров из транспортных средств,
их приемку по количеству и качеству, хранение и продажу. Опция подготовки
перед продажей исключена, что позволяет сделать вывод, что эта подготовка
осуществляется централизованно.
2. Процедура включает в себя выгрузку товаров из транспортных средств,
их принятие в количестве и качестве, и их продажа. Этот план
используется в основном в магазинах самообслуживания.
Чаще всего все три режима применяются одновременно, в зависимости от
поставщика и типа продукта, который они поставляют.
Организация закупочной деятельности на современном этапе на
коммерческих предприятиях основана в основном на принципе наличия
«отчета» и инвентаризации. Вся номенклатура товаров, список товаров, для
удобства трансформации делится на несколько категорий. Количество и
характеристики категорий различаются в зависимости от коммерческого
сектора. В каждой категории есть еще более подробное внутреннее разделение
на подкатегории. Для каждой категории менеджер устанавливает период
оборота группы продуктов, коэффициент занятости лица продукта,
минимальный перенос, рекомендуемый объем остатка на складе. Современное
14