выполнения правил и указаний по обслуживанию туристов, которые должны
гарантировать установленный уровень качества всех управленческих и
производственных операций.
В практической плоскости данный процесс управления человеческими
ресурсами на предприятиях индустрии гостеприимства подразделяется на
несколько конкретных управленческих блоков:
1.Блок управления персоналом. Включает планирование потребности в
персонале предприятия индустрии гостеприимства, подбор и создание резерва,
отбор и оценку кандидата на должность, осуществление профессиональной
адаптации, разработку соответствующих методик, программ, организацию
обучения и повышения квалификации, развитее профессионального опыта и
способностей, оценку трудовой деятельности, подготовку руководящих кадров,
осуществление внутренних перемещений сотрудников и увольнение.
2.Блок социального управления. Заключается в создании необходимых
условий труда и отдыха сотрудников предприятия индустрии гостеприимства,
обеспечении равных возможностей занятости, формировании здорового
социально-психологического климата, чувства приверженности к работе в
гостинице или ином предприятии индустрии гостеприимства (лояльность
персонала), налаживании социального партнерства [13,с.139]. В этой связи,
социально-психологический климат, формируемый в процессе управления
человеческими ресурсами, выражает состояние трудового коллектива
предприятия индустрии гостеприимства, характер ценностных ориентаций,
межличностных отношений и взаимных ожиданий в нем. Благоприятный
социально-психологический климат характеризуется тем, что здесь получает
развитие творческое отношение к труду, поощряется инициатива, проявленная
персоналом предприятия индустрии гостеприимства. В межличностных
отношениях специалистов и персонала получают развитие взаимное доверие и
уважение друг к другу. Управление человеческими ресурсами стремится к
тому, чтобы создать высокий уровень сплоченности трудового коллектива, а
также достаточную взаимную информированность менеджеров и подчиненных