55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В ходе проделанного исследования были сделаны следующие выводы:
Обучение персонала – это применение ряда методов и методик для
повышения уровня кадров. Все современные предприятия специально выделяют
средства, чтобы постоянно повышать уровень своих сотрудников. Предприятия
гостиничного бизнеса не стали исключением.
Обучение персонала в гостиничном бизнесе является неизменной частью
развития кадров. Обучение персонала приводит к повышению уровня
квалификации персонала, помогает улучшить навыки работников и даже
помогает работнику чувствовать себя на более высоком уровне развития. Для
самого предприятия сферы гостеприимства развитие и обучение персонала
также играет большую роль, позволяя получить более высокие доходы, ведь зная
о высокой квалификации работников отеля, постояльцы предпочтут выбрать
знакомую гостиницу, что неизменно приведет к более высоким доходам самого
предприятия.
56
Отель «Турист», находящийся в городе Бобруйск, заработал в 2006 году.
Руководящую роль занимает генеральный директор. Он осуществляет общее
руководство, решает самостоятельно все вопросы деятельности предприятия,
предусмотренные Уставом. У генерального директора есть заместители:
заместитель директора по номерному фонду; заместитель директора по питанию;
заместитель директора по административным функциям.
Бухгалтерия занимается расчетами. Юридическая служба организует
работу по юридическим вопросам. Таким образом, на анализируемом
предприятии существует линейно-функциональная структура управления с
образованием штабов для решения конкретных задач.
В 2018 г. показатели рентабельности снизились по сравнению с 2017 г.
предприятие имеет хорошую финансовую устойчивость и финансово
независимо от кредиторов. Положительный уровень рентабельности
предприятия позволяет поддерживать платежеспособность на приемлемом
уровне. Все показатели оценки платежеспособности выше нормативных
значений.
В структуре кадрового персонала по категориям работников преобладает
категория «рабочий персонал» – 74,5 %, «руководители и специалисты»
составляют – 19,4 %. Необходимо отметить, что в разрезе гендерного формата
преобладают женщины, что связано со спецификой работы – гостиничное дело.
Категории руководящего состава и специалисты общества в основном
укомплектованы квалифицированными кадрами, имеющими преимущественно
высшее образование, что по категории «руководители» составляет 85,4 % от
общей численности руководителей, по категории «специалисты» данный
показатель равен 87,8 %. По категории «рабочий персонал» преимущественно
преобладает профессионально-техническое образование – 46,7 % от общей
численности рабочих. Значительную долю трудовых ресурсов составляют
опытные работники со стажем работы более 10 лет.
Оценивая деятельность отля «Турист» в сфере обучения своих
сотрудников было выяснено, следующее:
57
- большинство руководителей считают, что работника при прохождения
переобучения необходимо отрывать от производства, при этом было указано, что
в дальнейшем этот фактор положительно скажется на производстве.
Респонденты посчитали, что фактор обучения важен, т.к. оборудование
постоянно модернизируется, также они ответили, что следует часть персонала
отправить на профессиональное обучение;
- 42 % респондентов-специалистов не видят собственного развития в той
сфере деятельности, где они работают сейчас, не удовлетворены своей карьерой
только 25 % от всех опрошенных сотрудников;
- стимулирует работников к самостоятельному развитию:
- стремление к профессиональной самореализации (48 %);
- возможность повышения материального дохода и изменения статуса (25
%);
- карьерные успехи кого-либо из окружающих (22 %);
- 5 % опрошенных отметили отсутствие стимула.
Определим недостатки, выявленные в результате исследования:
1. Невозможность самореализации персонала;
2. Не предусмотрено формирование резерва персонала организации;
3. Малое стимулирование к самостоятельному развитию.
Для совершенствования обучения персонала отеля «Турист», надлежит
ввести ряд мероприятий по совершенствованию системы развития персонала.
В третьей главе были предложены мероприятия по повышению уровня
образовании, адаптации и развития персонала отеля «Турист».
К первому направлению предложим образование системы тренингов.
Подготовка и тренинги персонала захватывают существенное место в
формировании компаний гостиничного бизнеса. Проекты обучения должны
быть понятными и учитывать средства и аспекты работы отеля «Турист».
Был предложен целый модуль тренингов, который делился на ряд
разделов: «Отель «Турист» приветствует своих новых сотрудников. Адаптация
на новом рабочем месте». На последующих этапах работы, в зависимости от
58
места деятельности, сотрудник проходит следующие виды тренингов: «Обучаем
основам работы»; «Обучаем работать с жалобами проживающего». «Обучаем
работать с этикетом»; «Обучаем работать с телефоном – говорим спасибо».
«Обучаем работать в экстремальной ситуации». «Обучаем работать без ссор».
Таким образом, успешная адаптация и привыкание к новому рабочему месту во
многом зависит от того, как само предприятие гостиничного бизнеса
подготовилось к адаптации своих сотрудников к работе. Необходимо отметить,
что при постоянном проведении тренингов, сотрудники смогут применять
полученные знания в жизни, работе в отеле «Турист». В этом случае окажется,
что сотрудник приобретет опыт, который окажет ему помощь в работе с людьми,
что принесет высокую оценку самому отелю.
На втором этапе была разработана и предложена система наставничества,
которую успешно применяют ряд предприятий в других сферах. Данная система
позволит обучаться, используя практический опыт других, более опытных
сотрудников, т.е. обучаем, используя свой пример.
На третьем этапе была разработана система создания кадровой базы
данных. Т.е. менеджер по персоналу создает электронную базу данных и при
необходимости может задействовать оттуда в настоящий момент свободных
людей.
Проанализировав результаты экономического расчета, можно сделать
следующие выводы: текущие затраты на обучение сотрудников после внедрения
предлагаемого мероприятия сократятся с 8285,0 р. до 5611,0 р., т. е. в 1,4 раза;
годовая экономия в стоимостном выражении составит 2674 р.
Таким образом, на основании вышеизложенного можно сделать вывод о
том, что предлагаемый проект по обучению сотрудников может быть внедрен,
так как имеет приемлемый срок окупаемости (4 месяца) и суммарную годовую
экономию в 2674 р.
59
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1 Аванесов, Г.А. 10 глав о мотивации и мотивах. Через призму науки
криминологии / Г.А. Аванесов. – М.: Юнити-Дана, 2016. – 194 c.
2 Аллин, О. Н. Кадры для эффективного бизнеса. Подбор и мотивация
персонала / О.Н. Аллин, Н.И. Сальникова. – М.: Генезис, 2015. – 448 c.
3 Аптер, Майкл За пределами черт личности. Реверсивная теория
мотивации / Майкл Аптер. – М.: Медиа, 2017. – 112 c.
4 Арсеньев, Ю.Н. Организационное поведение / Ю. Н. Арсеньев. – М.:
ЮНИТИ-ДАНА, 2015. – 399 с.
5 Баканов, М.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле / М.И.
Баканов. – М.: Экономика, 2014. – 352 с.
6 Березина, Е.А. Маркетинговые исследования в управлении товарным
ассортиментом / Е.А. Березина, Т.А. Бурцева // Маркетинг.– М., 2012. – №6. – С.
13-21.
7 Бизнес-план отеля «Турист» 2015-2017 годов.
60
8 Блэкуэлл, Д. Поведение потребителей / Д. Блэкуэлл, П. Миниард, Дж.
Энджел. – СПб.: Питер, 2012. – 140 с.
9 Бланшар, Кеннет. Выше и лучше, или Уроки мотивации, вдохновения и
определения целей / Кеннет Бланшар и др. – М.: Попурри, 2016. – 192 c.
10 Валевич, Р.П. Экономика торгового предприятия / Р.П. Валевич, Г.А.
Давыдова. - Мн: Выш. шк., 2013. – 367 с.
11 Веснин, В.Р. Основы менеджмента / В.Р. Веснин. – М.: ООО
«Издательство ЭЛИТ», 2014. – 560 с.
12 Виханский, О.С. Менеджмент / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – 4-е изд.,
перераб. и доп. – М.: Экономистъ, 2014. – 670 с.
13 Волгина, Д. Как обучать сотрудников / Д. Волгина // Деловое обозрение.
– 2016. – №5. – С. 90-97.
14 Вудкок, М. Раскрепощенный менеджер. Практика для руководителя /
М. Вудкок, Д. Френсис. – М.: «Дело», 2012. – 320 с.
15Выдай, А. Психология конфликтности менеджмента, или как
руководить без конфликтов / А. Выдай // Персонал. – 2013. – №4. – С. 29-34.
16 Гаудж, Питер Исследование мотивации персонала / Питер Гаудж. –
М: Мир, 2015. – 272 c.
17 Гибсон, Д. Организации: поведение, структура, процессы / Д. Гибсон,
Д. Иванцевич, Д. Доннели. – М.: Инфра, 2012. – 660 с.
18 Гаврилов, А.Т. Мотивация персонала: денежная и иная (проблемы
документального оформления, учета, налогообложения). Выпуск 7: моногр. /
А.Т. Гаврилов. – М.: Российская газета, 2015. – 494 c.
19 Жданкин, Н.А. Мотивация персонала. Измерение и анализ. Учебно-
практическое пособие / Н.А. Жданкин. – М.: Дело и сервис (ДиС), 2016. – 409 c.
20 Журавлев, П. В. Менеджмент персонала / П.В. Журавлев. – М.:
Экзамен, 2016. – 448 c.
21 Завъялов, П.С. Формула успеха: Маркетинг/ П.С. Завъялов, В.Е.
Демидов.– М.: Междунар. отношения, 2013. – 414 с.
