75
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В выпускной квалификационной работе были разработаны направления
совершенствования обучения персонала ресторана «Wendy’s Georgia». По
итогам проведенного исследования можно сделать следующие выводы.
По результатам изучения теоретических основ разработки системы
обучения персонала были сформулированы следующие ключевые понятия.
Персонал современной организации представляет собой стратегический
фактор, определяющий будущее организации. Важнейшим и постоянным
источником конкурентных преимуществ является квалификационный
персонал с высокой мотивацией труда.
Обучение представляет собой важнейшее средство достижения
стратегических целей организации. Обучение и повышение квалификации
персонала должно осуществляться непрерывно и проводиться в течение всей
трудовой деятельности работника.
Система обучения работников организации должна быть связана с
важнейшими направлениями работы по управлению персоналом системой
стимулирования труда (оплата труда, премии, льготы, моральные стимулы и
др.), работа с резервом на руководящие должности, программами развития
персонала.
Согласно концепции развития ресторана ООО «Wendy’s Georgia»,
повышение профессионального уровня персонала в соответствии с
потенциалом работников, учетом рыночных условий и возможностей
организации предполагает непрерывность процесса обучения, повышение
заинтересованности в постоянном самообразовании, создание условий для
обучения, повышение профессиональной компетентности.
Выявленные недостатки существующей системы обучения и
профессионального развития сотрудников ресторана «Wendy’s Georgia»:
1. При планировании и формировании учебных программ и курсов
повышения квалификации не учитывают потребности, интересы и мнения
76
сотрудников.
2. Отсутствует связь существующих программ повышения
квалификации с практической деятельностью.
3. Форма проведения обучающих занятий неинтересна сотрудникам.
4. Сотрудникам не предоставлена возможность самостоятельного
выбора учреждения профессиональной подготовки.
5. Среди актуальных программ дополнительного образования
респондентами отмечены следующие тематики: информационное обеспечение
общественного питания, кадровое обеспечение, стратегическое планирование.
В целом рассматриваемая организация имеет средний уровень
профессионального развития сотрудников. Выявленные данные подтвердили
необходимость проведения активной кадровой политики, направленной на
совершенствование системы обучения и развития персонала ресторана «Wendy’s
Georgia».
Во второй главе сформулированы следующие цели внутрифирменного
обучения персонала ресторана «Wendy’s Georgia»:
- повышение качества предоставляемых услуг, формирование
корпоративных компетенций в соответствии с целями и задачами организации;
- формирование единых корпоративных ценностей и корпоративной
культуры;
- стимулирование непрерывного развития и повышение эффективности
организации;
- снижение текучести кадров.
Для программы обучения персонала ресторана «Wendy’s Georgia» главной
целью должно быть создание систематизированной и непрерывной системы,
которая даст возможность обеспечить взаимосвязь профессиональных знаний и
практических навыков сотрудников согласно условиям рыночной экономики.
Также данная система должна обеспечить значительное снижение
77
количества профессиональных ошибок, оказывая положительное воздействие на
рост финансового благополучия предприятия и на повышение экономической
стабильности предприятия.
Деятельность по обучению персонала в ресторане сети «Wendy’s Georgia»
основывается на ряде принципов, а именно:
- принцип всеобщности, согласно которому в процесс обучения
включаются практически все сотрудники предприятия;
- принцип системности, согласно которому необходимо восполнять
определенные пробелы в имеющемся уровне подготовки сотрудника, а в
дальнейшем развивать и углублять общую и специализированную
профессиональную подготовку;
- принцип адресности, который подразумевает стремление к
максимальному соответствию предлагаемых методов, форм и содержания
обучения профессиональным потребностям каждого специалиста согласно
производственной необходимости.
Система обучения персонала ООО «Wendy’s Georgia» должна включать в
себя такие элементы, как:
- поддержка обучения персонала в высших учебных заведениях с
отрывом и без отрыва от производства:
- организация обучения персонала на общих и специальных курсах
в высших учебных заведениях и в учебных центрах;
- участие в работе семинаров, тренингов, циклов занятий;
- организация и проведение для сотрудников деловых игр и
семинаров;
- организация внутрифирменного повышения квалификации
персонала путем практического обучения и стажировки в подразделениях с
привлечением штатных тренеров, наставников.
Мероприятия, которые дают возможность провести опенку эффективности
обучения сотрудников компании, должны планироваться заранее, в процессе
подготовки курсов или тренингов. Для данной компании можно определить
78
систему опенки эффективности обучения по трехуровневой оценке.
На первом уровне оценивается степень удовлетворенности обучаемых. На
втором уровне оценки системы обучения проводится оценка тех знаний, которые
сотрудники получили в процессе прохождения курса. Для того, чтобы оценить
знания сотрудников, применяются специальные тесты, задания и опросники,
которые предназначены для количественных измерений прогресса полученных
знаний. По результатам оценочных заданий обучавшимся выставляются оценки.
На третьем уровне оценки эффективности необходимо определить, как должны
применяться полученные знания в повседневной работе обучавшихся. На основе
данного определения формируются планы работ для сотрудников, прошедших
обучение. При оценке их работы проводится также оценка применения
полученных знаний в процессе работы.
79
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. "Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)" от 30.11.1994 N
51-ФЗ (ред. от 16.12.2019)
2. "Налоговый кодекс Российской Федерации (часть первая)" от 31.07.1998 N
146-ФЗ (ред. от 27.12.2019) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2020)
3. "Трудовой кодекс Российской Федерации" от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от
16.12.2019)
4. "Трудовой кодекс Грузии "Органический закон Грузии от 17/12/2010 N4113-
რს / Законодательный вестник Грузии
5. "Гражданский кодекс Грузии "Органический закон Грузии от 26/06/1996
№786-IIс / Законодательный вестник Грузии
6. Аксененко Ю.Н., Каспарян В.Н., Самыгин С.И., Суханов И.О. Социология и
психология управления: Учебное пособие. – Ростов н/Д.: Изд-во СКНЦ ВШ,
2017.
7. Базаров Т.Ю. Управление персоналом: Учебное пособие для студентов
средних профессиональных учебных заведений. – М.: Мастерство, 2018.– 224 с.
8. Балашенко, В. Как воспитать идеального менеджера? // Справочник по
управлению персоналом. – 2015. – №2.
9. Вайсбанд Г. Инвестиции в персонал приносят дивиденды // Деловые люди. –
2017. – № 12. – С.47
10. Веснин В.Р. Менеджмент: Учебник. – М.: Проспект, 2018.
11. Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала: пособие по кадровой
работе. – М.: Юристь, 2017. – 496с.
12. Горбунов С.А. Система организации и поощрения труда (опыт методической
разработки) // Экономист. – 2017. – №3. С.43-51
13. Гордиенко, Ю.Ф., Обухов, Д.В., Самыгин, С.И. Управление персоналом. -
Ростов-на-Дону: «Феникс», 2018.
14. Дружинин Е. Обучение персонала фирм в бизнес-школах: проблемы и
80
реалии // Управление персоналом. – 2017. - № 5. - С. 20.
15. Егоршин А.П. Управление персоналом. – 2-е изд. – Н. Новгород: НИМБ,
2017.
16. Еремина Б.Л., Базаров Т.Ю. Управление персоналом. - М.: ЮНИТИ, 2017.
17. Ефимова М.Р. Статистические методы в управлении производством. - М.:
Финансы и статистика, 2018
18. Жданов В. Управление персоналом в условиях антикризисного управления
// Управление персоналом. - № 4. - 2017.
19. Задонская И.И. Экономические основы внутрифирменного обучения
персонала // Инновационная наука. – 2019. – №3-1 (15). – С.88-91
20. Занковский А.Н. Организационная психология: Уч. пособие для ВУЗов.– М.:
Флинта, 2018.
21. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учебное пособие. – 3-е изд. – Минск:
Новое знание, 2018.
22. Крымов, А.А. Вы – управляющий персоналом. – М.: Вершина, 2018.
23. Лаврина, Т.В., Тютин А.А., Богомолова Н.В. Системный подход в обучении
// Справочник по управлению персоналом. – 2017. – №4.
24. Лукаш, Ю.А. Эффективное управление персоналом. – М.: Финпресс, 2017.
25. Лукашевич, В.В. Основы менеджмента. – М.: Экономика, 2018.
26. Магура М.И., Курбатова М.Б. Организация работы по обучению персонала //
Управление персоналом. – 2018. - № 2. - С. 56-61.
27. Магура М.И., Курбатова М.Б. Современные персонал-технологии. – М.:
«Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2017. – 376 с.
28. Макарова, И.К. Управление персоналом. – М., Юриспруденция, 2017.
29. Макашева Н.П., Нестерова О.А. Обучение и развитие персонала: новые
подходы и формы // Вестн. Том. гос. ун-та. - 2019. - №345. – С.77-81
30. Маслов, Е.В. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие. / Под
ред, П.В. Шеметова. – М.: ИНФРА-М; Новосибирск: НГАЭиУ, 2017.
31. Мельникова М.Н. Мотивационный менеджмент. – Хабаровск: Принт, 2018.
32. Менеджмент. Учебник / Под ред. В.В. Томилова. – М: Юрайт-Издат, 2018. –
