62
ADR = 84 000 руб / 21 = 4000 руб. средняя цена за номер/ночь
RevPAR = 84 000 руб / 660 = 134 руб доход на номер в день
Таким образом, доход от номерного фонда (Rev(N)) рассчитывается
по формуле:
Rev(N)n=количество дней * Nn*Q%*ADR (3)
30*22*95%*4000 = 2 508 000
Вывод: из-за значительного роста цен за последние года существует
необходимость повышения стоимости оказанных услуг гостиницей «Парк
отель» за номер.
63
ВЫВОД ПО 3 ГЛАВЕ
Направления совершенствования организации работы хозяйственной
службы гостиницы «Парк отель» указали, что мероприятия направленные на
улучшение организации хозяйственной службы следующие: обучении и
повышении квалификации работников и проведении мотивации и
стимулирования сотрудников.
Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий
показала, что необходимо провести мотивацию сотрудников гостиницы
«Парк отель».
Сотрудники гостиницы «Парк отель» прошедшие обучение
английскому языку могут уверенно и эффективно пользоваться в общении с
коллегами, иностранными партнёрами на английском языке, грамотно
выражают свои мысли, профессионально выполняют должностные
обязанности и многое другое.
Совершенствование организации работы хозяйственной службы
гостиницы «Парк отель» зависит от контролирования показателей: выручки
от продаж за номерной фонд; наполняемости и занятости гостиницы; средней
цены за номер или за ночь; выручка номерного фонда за один номер;
выручка номерного фонда за гостя в день, месяц, год; среднее количество
гостей в номере. Именно это в свою очередь помогает повысить уровень
продаж в гостиничном бизнесе гостиницы «Парк отель».
64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В первой главе нами были рассмотрены теоретические вопросы
организации работы хозяйственной службы приёма и размещения
гостиницы. Раскрыто понятие, сущность организации хозяйственной
службой приёма и размещения гостиницы, а именно гостиница представляет
собой коммерческое предприятие, основной задачей которого является
предоставление туристам комплекса услуг, важнейшим среди которых
выступает условия размещения и питания. Они бывают транзитные, для
отдыха и делового назначения. Важно отметить, что обслуживание гостей
осуществляется персоналом гостиницы, именно коллективными усилиями
работников службы гостиницы осуществляет приём, размещение, и оказание
других услуг гостям. А служба приёма и размещения представляет собой
одно из подразделений гостиницы, осуществляющая приём и регистрацию
прибывающих гостей, а также их размещение по номерам.
При рассмотрении целей и задач организации хозяйственной службы
приёма и размещения гостиницы было определено следующее: целью
организации хозяйственной службы приёма и размещения гостиницы
является организация встречи, приёма и размещения клиента, а задачами
организации хозяйственной службы приёма и размещения гостиницы служит
технологический цикл обслуживания гостей, службами приёма и
размещения, хозяйственной, обслуживания, питания, инженерной,
безопасности, коммерческой и административной.
Организационно-управленческая структура хозяйственной службы
гостиницы включает в себя службу хозяйственного обеспечения и
обслуживания гостиницы, поэтажные службы, служба горничных, служба
гостиничного хозяйства, служба эксплуатации номерного фонда.
При рассмотрении показателей эффективности организации работы
хозяйственной службы приёма и размещения гостиницы было определено,
что оценка эффективности службы приёма и размещения гостиницы
65
включает в себя проведение анализа состояния рынка, конкуренции и своей
позиции на рынке, определение основных целей на рассматриваемый период
(рост загрузки, повышение рентабельности, проведение реконструкции и
т.д..), разработка стратегии для достижение этих целей и подготовка
прогнозного бюджета доходов и расходов.
Во второй главе нами был проведён анализ организации хозяйственной
службы гостиницы «Парк отель», было установлено следующее:
При рассмотрении организационно-экономической характеристики
гостиницы определено, что гостиница «Парк отель» расположена в
городском округе Дубна в левобережной части, в 1 км. от реки Волги. К
услугам гостей прачечная, сауна и бесплатная стоянка. В ночное время
работает спорт-бар и клуб. В гостинице имеется 22 номера, каждый номер
оснащен телевизором с плоским экраном, удобной мебелью и санузлом с
душевой кабиной или джакузи. В гостинице принятые высокие стандарты
обслуживания. Производится ежедневная уборка в номерах повышает
удобство и комфорт проживания. Имеется ресторан «Камелот»,
примыкающий к отелю, обеспечивает завтраки, а также возможность вкусно
пообедать и поужинать в уютной и стильной обстановке. Также имеется
набор дополнительных услуг включает ресторанное обслуживание в
номерах, стоянку автомобилей и многое другое.
При анализе и оценка хозяйственной службы гостиницы «Парк отель»
нами было определено следующее, гостиница открыта круглосуточно. Для
обеспечения безопасности гостям гостиницы «Парк отель», все номера
оборудованы системой электронно-кодовых замков, кроме того в гостинице
есть система видеоконтроля. В гостинице «Парк отель» линейно-
функциональная структура управления.
При оценке эффективности организации работы хозяйственной службы
гостиницы «Парк отель» нами были произведены следующие расчёты
показатель загрузки гостиницы за месяц, показатель дохода от номерного
фонда, количество проданных номеров категорий, средняя цена и тариф
66
проданного номера, коэффициент многократной загрузки показатель
эффективности управления, показатель числа гостей на один
поданный номер.
Направления совершенствования организации работы хозяйственной
службы гостиницы «Парк отель» указали, что мероприятия направленные на
улучшение организации хозяйственной службы следующие: обучении и
повышении квалификации работников и проведении мотивации и
стимулирования сотрудников.
Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий
показала, что необходимо провести мотивацию сотрудников гостиницы
«Парк отель». Совершенствование организации работы хозяйственно-
технической службы гостиницы «Парк отель» зависит от контролирования
показателей: выручки от продаж за номерной фонд; наполняемости и
занятости гостиницы; средней цены за номер или за ночь; выручка
номерного фонда за один номер; выручка номерного фонда за гостя в день,
месяц, год; среднее количество гостей в номере.
67
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Федеральный закон от 06.12.2011 № 402-ФЗ «О бухгалтерском
учёте» (ред. от 23.06.2015).
2. Бабенко А.Д., Шахов М.С., Мавлютов Р.Р. Проблемы
формирования гостиничного продукта в России. – М.: Синергия. 2015. –
345с.
3. Барчуков И.С., Баумгартен Л.В., Башин Ю.Б., Зайцев А.В.
Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. – М.: Кнорус. 2014.
– 168с.
4. Беликова Т.Н. Минаева Л.Н. Все о счетах бухгалтерского учета.
– Спб.: Питер, 2015. – 160 с.
5. Белицкая И.В. Особенности правового регулирования труда
отдельных категорий работников. Учебное пособие. – М.: Контракт, 2014. –
304 с.
6. Богомолов В.С. Финансовый менеджмент в туризме и
гостиничном хозяйстве. – М.: Юрайт. 2019. – 293с.
7. Ботинцева Н.А. Правовое обеспечение гостиничного бизнеса. –
М.: РИОР. 2017. – 300с.
8. Брашнов Д.Г. Экономика гостиничного бизнеса. – М.: Флинта.
2013. – 305с.
9. Ветлужских Е.В. Мотивация и оплата труда. Инструменты.
Методики. Практика. – М.: Альпина, 2013. – 150 с.
10. Ветлужских Е.В. Система вознаграждения. – М.: Альпина, 2013. –
224 с.
