71
затрат на оплату труда и отчисления на социальные нужды в связи с принятием
двух новых официантов (оклад официанта 25000руб.), установлением доплаты
за наставничество начальнику отдела продаж на период стажировки новых
сотрудников (20% от оклада).
Данные о затратах на внедрение проекта совершенствования оценки
системы управления персоналом официантов ООО «Матрешка» с разбивкой по
годам представлены в таблице 24.
Чистый дисконтированный доход рассчитывается по формуле:
n
t
t
t
t
CF
NPV
0
)1(
(23)
где
t
CF
- ожидаемый приток или отток денежных средств за период
t
;
t
– ставка дисконтирования.
Таблица 24
Затраты на совершенствование оценки системы управления
персоналом официантов
№
Название
2018 г
(руб.)
2019 г.
(руб.)
1.
Дополнительные затраты на оплату труда
официанта, переведенного на должность
начальника отдела
180000
180000
2.
Дополнительные затраты на страховые взносы с
дополнительной заработной платы
57780
57780
3.
Оплата труда двух новых официантов
600000
600000
4.
Отчисления на социальные нужды с заработной
платы двух новых сотрудников
192600
192600
5.
Доплата за наставничество
32000
6.
Отчисления на социальные нужды с доплаты за
наставничество
10272
Итого
1072652
1030380
Так как организация наймет 2 официантов, то они обеспечат
дополнительную выручку. Объем выручки на одного сотрудника составляет
(385684 тыс. рублей / 72 человека) 5356,722 тыс. рублей. Соответственно
выручка с приходом двоих официантов увеличится на 10713,444 тыс. рублей.
NPV = 10713444/1,2 + 10713444/1,2
2
– 50000 – 1072652/1,2 – 1030380/1,2
2
=
14708,343 тыс. руб.
Поскольку значение чистого дисконтированного дохода положительно,
проект признается эффективным.
72
Значения дополнительного положительного денежного потока
свидетельствуют, что срок окупаемости проекта совершенствования оценки
системы управления персоналом официантов ООО «Матрешка» меньше года,
что подтверждает вывод, сделанный по результатам расчета показателя чистого
дисконтированного дохода.
Таким образом, апробирование предлагаемой методики оценки системы
управления персоналом отдела продаж исследуемого организации выявило
наличие проблем с действующими сотрудниками отдела и насущную
необходимость исправления сложившейся ситуации.
Предлагаемый матричный метод оценки как инструмент
совершенствования оценки системы управления персоналом официантов
предполагает внедрение разработанной методики оценки сотрудников, ряд
организационных мероприятий. Расчет экономической эффективности
предлагаемого проекта показал его эффективность и целесообразность
внедрения.
73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Данная выпускная квалификационная работа выполнена на актуальную
тему, потому что для успешного функционирования любого предприятия
огромное значение имеет эффективное управление персоналом.
Организация работы ресторана весьма специфична. Специфика работы
связана, во-первых, с индивидуальностью товара, а, во-вторых, с
определенными требованиями к продаваемому товару и требований
покупателя. В современных условиях каждое торговое предприятие стремится
удержать крепкие позиции на рынке и завоевать определенный сегмент
потребителей, что невозможно без соблюдения всех вышеперечисленных
условий.
Проанализировав уровень ресторанного обслуживания в ресторане, можно
с уверенностью сказать, что он достаточно высок, что положительно
сказывается на товарообороте, валовом доходе и прибыли.
Одним из основных направлений управления персоналом является деловая
оценка сотрудников – установление соответствия определенных личных и
деловых качеств, результатов деятельности работника требованиям должности,
рабочего места, задачам стратегического развития экономического субъекта.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав,
заключения и списка используемых источников.
Во введении обоснована актуальность темы исследования,
сформулированы цель и задачи исследования, представлены объект и предмет
исследования.
В первой главе были рассмотрены теоретические основы организации
процесса оценки системы управления персоналом: сущность, цели и задачи,
этапы проведения, факторы, показатели и критерии оценки системы
управления персоналом, современные методы оценки персонала.
Во второй главе проведен анализ оценки системы управления персоналом
и ее влияние на работу торговой организации ООО «Матрешка».
74
Приведена общая характеристика деятельности ООО «Матрешка».
Указаны виды экономической деятельности, организационная структура
управления, перечислен ассортимент выпускаемой продукции, проведен
SWOT-анализ организации.
Приведен анализ финансово-экономического положения организации.
Были рассмотрены основные показатели хозяйственной деятельности. На
основании проведенного анализа можно сделать вывод, что организация
является прибыльной и эффективно развивается. Так же приведены анализ
состава и структуры активов организации, анализ состава и структуры
источников образования имущества.
Таким образом, проведенный анализ финансово-экономического
положения ООО «Матрешка» позволил сделать о динамичном развитии
исследуемого организации, ее прибыльности.
Приведен анализ системы оценки персонала в организации. Был проведен
анализ обеспеченности организации трудовыми ресурсами. При этом выявлена
неукомплектованность в исследуемом нами отделе продаж, которая способна
ухудшить финансовое положение организации.
Была рассмотрена существующая процедура оценки системы управления
персоналом в ООО «Матрешка», основными этапами которой, являлись
собеседование кандидата с директором по персоналу, проверка послужного
списка и рекомендаций.
Действующая система оценки системы управления персоналом в ООО
«Матрешка» не эффективна, в ней существуют проблемные моменты.
Для совершенствования системы оценки системы управления персоналом
необходимо внедрить матричный метод аттестации персонала.
В третьей главе изложены предложения по совершенствованию процесса
оценки системы управления персоналом в организации ООО «Матрешка».
Разработана методика оценки системы управления персоналом. Были
предложены продуманная политика кадрового планировании и подбора
персонала, постоянный мониторинг его деятельности с целью корректной
75
оценки системы управления персоналом. Были предложены формы оценочных
листов, определены основные задачи оценки системы управления персоналом,
сформирована организационная процедура подготовки обязательных
мероприятий, их регулярность.
Предприятию ООО «Матрешка» был предложен план стажировки вновь
принятого сотрудника и методы его оценки системы управления персоналом.
В рамках исследования был разработан проект по совершенствованию
оценки системы управления персоналом ООО «Матрешка».
Исследуемому предприятию был предложен матричный метод оценки
официантов по продажам.
Ресторан был выбран в качестве объекта оценки предлагаемой методики
по причине существенного влияния его работы на результаты деятельности
ООО «Матрешка» и наихудших показателей обеспеченности данного
подразделения сотрудниками и текучести кадров.
Были определены качественные характеристики должности официанта;
установлены цели оценки системы управления персоналом данных
сотрудников; разработана организационная процедура проведения оценки
данных сотрудников; определен состав оценщиков, показателей оценки,
характеризующих официанта за оцениваемый период; выбраны способы
оценки показателей и порядок подведения итогов оценки, сроки проведения
оценочных процедур.
Предлагаемый матричный метод оценки как инструмент
совершенствования оценки системы управления персоналом официантов ООО
«Матрешка» предполагает проведение оценочных процедур на этапе отбора
претендентов на должность официанта и проведение регулярной оценки
деятельности, личных и деловых качеств уже работающих сотрудников
данного отдела.
Для оценки эффективности предлагаемого проекта были рассчитаны
показатели чистого дисконтированного дохода и срока окупаемости, значения
которых позволили рекомендовать данный проект к реализации.
76
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным
голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о
поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 N 6-ФКЗ, от 30.12.2008 N 7-ФКЗ, от
05.02.2016 N 2-ФКЗ, от 21.07.2016 N 11-ФКЗ) // Собрание законодательства
РФ. - 04.08.2016. - N 31. - ст. 4398.
2. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 N 197-ФЗ
(ред. от 01.01.2019). // Российская газета. - N 256. - 31.12.2001.
3. Архипова Н.И. Атюрьевская и др. Проблема управления
персоналом. М: РГГУ, 2017г – 250с.
4. Верна В.В. Управление персоналом организации как
основополагающий фактор ее устойчивого развития / В.В. Верна // Успехи
современной науки. – 2017. – Т. 3. – № 1. 171-173 с.
5. Горелов Н. А. Управление человеческими ресурсами: современный
подход / Н. А. Горелов, Д. В. Круглов, О. Н. Мельников; под ред. Н. А.
Горелова. - М.: Издательство Юрайт, 2017. - 270 с.
6. Горелов, Н. А. Управление человеческими ресурсами: современный
подход / Н. А. Горелов, Д. В. Круглов, О. Н. Мельников ; под ред. Н. А.
Горелова. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 270 с.
7. Горленко, О. А. Управление персоналом / О. А. Горленко, Д. В.
Ерохин, Т. П. Можаева. — 2-е изд., М. : Издательство Юрайт, 2017. — 249 с.
8. Горленко О. А. Управление персоналом / О. А. Горленко, Д. В.
Ерохин, Т. П. Можаева. — 2-е изд. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 249 с.
9. Гулиева А.Ю. Инновационные методы управления персоналом в
ресторанном бизнесе: опыт внедрения // Кадровик. – 2017. - №4. – С. 76-86
10. Гуськова, Н. Д. Управление человеческими ресурсами / Н. Д.
Гуськова, И. Н. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. —
212 с.
77
11. Дегтяренко, Е.А. Управление персоналом как ключевая роль в
развитии бизнеса предприятия / Е.А. Дегтяренко, Д.О. Труфанова, В.И. Рой //
Новая наука: Стратегии и векторы развития. – 2017. – Т. 1. – № 4. – 71-74 с.
12. Дергачев В.Д. Современные тенденции управления персоналом /
В.Д. Дергачев // Современные проблемы и тенденции развития экономики и
управления. – 2017. – №2. – 105-107 с.
13. Кибанов А.Я. Управление персоналом в России: теория,
отечественная и зарубежная практика: Книга 2: Монография /Кибанов
А.Я.,Генкин Б.М.,Лаврентьева И.В.;Под ред. Кибанова А.Я.-М.:НИЦ ИНФРА-
М, 2018-283с.
14. Кибанов А. Я. Управление персоналом в России: новые функции и
новое в функциях. Книга 4 : монография / под ред. проф. И.Б. Дураковой. —
М.: ИНФРА-М, 2018. — 242 с.
15. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом / А.Я. Кибанов. – М.:
ИНФРА – М, 2018. – 304 с.
16. Литвинюк, А. А. Управление персоналом / под ред А.А. Литвинюка.
– М.: Издательство Юрайт, 2017. – 498c.
17. Максимцев, И. А. Управление человеческими ресурсами / И. А.
Максимцев [и др.] ; под ред. И. А. Максимцева, Н. А. Горелова. — 2-е изд.,
перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 526 с.
18. Махметова Б. Эффективное управление персоналом организации /
Б. Махметова // Уральский научный вестник. – 2017. – Т. 3. – № -1. – 35-37 с.
19. Минева, О. К. Управление персоналом организации: технологии
управления развитием персонала / О. К. Минева, М.: ИНФРА-М, 2017. — 160 с.
20. Моргунов Е.Б. Управление персоналом: исследование, оценка,
обучение / Е.Б. Моргунов. – М.; Издательство Юрайт, 2017. – 424 с.
21. Моргунов, Е. Б. Управление персоналом: исследование, оценка,
обучение / Е. Б. Моргунов. — 3-е изд.,: Издательство Юрайт, 2017. — 424 с.
22. Мтвралашвили Г. И. Прибыльный ресторан. Советы владельцам и
управляющим / Г. И. Мтвралашвили. – СПБ.: Питер, 2017. – 256 с.