4
СОДЕРЖАНИЕ
Введение ........................................................................................................................................... 5
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ .................... 7
1.1. Понятие и методы управления персоналом в организации.................................................... 7
1.2. Особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе............................................22
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В «МИНИ-ОТЕЛЕ
«СОНАТА» ............................................................................................................................ 26
2.1 Организационно-экономическая характеристика мини-отеля "Соната" ..............................26
2.2. Анализ системы управления персоналом мини-отеля «Соната» ......................................... 30
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ
СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В МИНИ-ОТЕЛЕ «СОНАТА» ....... 55
3.1 Разработка мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом в
мини-отеле «Соната» ..............................................................................................................55
3.2 Оценка экономической эффективности предложенных рекомендаций .............................. 72
Заключение .................................................................................................................................... 80
Список использованных источников ....................................................................................... 83
Приложение ................................................................................................................................... 89
5
ВВЕДЕНИЕ
Управление персоналом занимает ведущее место в системе управления
предприятием. Суть управления персоналом, включая наёмных работников,
работодателей и других владельцев предприятия состоит в установлении
организационно-экономических, социально-психологических и правовых
отношений субъекта и объекта управления. В основе этих отношений лежат
принципы, методы и способы воздействия на интересы, поведение и
деятельность работников с целью их максимального использования.
Проблемы в области управления кадрами, согласно оценке
специалистов, в ближайшей перспективе будут постоянно находиться в центре
внимания руководства. Управление персоналом рассматривает людей как
достояние организации, как ресурс, который, как и другие ресурсы, необходимо
эффективно применять для достижения целей предприятия. Именно поэтому,
проблема совершенствования системы управления персоналом является
актуальной.
Целью выпускной квалификационной работы является анализ и
разработка направлений по совершенствованию системы управления
персоналом на примере мини-отеля ООО «Соната».
Для достижения цели в работе решались следующие задачи:
- раскрыть понятие и методы управления персоналом в организации
- охарактеризовать особенности управления персоналом в гостиничном
бизнесе
- дать организационно-экономическую характеристику мини-отеля
"Соната"
- провести анализ системы управления персоналом мини-отеля «Соната»
- разработать мероприятия по совершенствованию системы управления
персоналом в мини-отеле «Соната»
- провести оценку экономической эффективности предложенных
рекомендаций
6
Объект исследования – мини-отель ООО «Соната»
Предметом исследования является анализ отраслевых особенностей
процесса управления персоналом гостиницы.
Проблема, исследуемая в выпускной работе, достаточно широко
представлена в трудах ученых и специалистов в области управления
человеческими ресурсами, таких как: Алиев Р.В. , Белоногова Ю.С. , Биктяков
К.С. , Валиева Э.И. , Володин М.И. , Горбенко Л.В. , Гасанова А.А. , Долгова
С.А. , Карамышев М.С. , Курбанова А.Х. , Минина Е.В. , Петрюкова К.А. ,
Семенюк Е.А. , Солдатюк О.С. , Фофанова А.Ю. и другие.
В работе использованы методы системного подхода, методы
статистического, экономического и финансового анализа, методы
количественного и структурного анализа.
Практическая значимость исследования заключается в том, что
полученные в работе результаты анализа кадровой политики организации, а
также разработанные мероприятия по ее совершенствованию могут быть
использованы в кадровой политике мини-отеля «Соната».
Исходя из цели и задач бакалаврская работа имеет следующую
структуру: введение, три главы, заключение, список использованных
источников, приложения.
7
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ
ПЕРСОНАЛОМ
1.1 Понятие и методы управления персоналом в организации
Управление персоналом - совокупность принципов, методов и средств
целенаправленного воздействия на персонал, обеспечивающих максимальное
использование его интеллектуальных и физических способностей при
выполнении трудовых функций для достижения целей организации.
Баринова А.Н., Румянцева Н.А. дают следующие определения персонала
и кадров: персонал - это совокупность физических лиц, состоящих с
организацией как юридическим лицом в отношениях, регулируемых договором
найма, и обладающих определенными качественными характеристиками,
позволяющими обеспечить достижение целей организации, а кадры -
постоянный (штатный) состав работников
1
Такие авторы, как Бурлака А.Г., Авилова Ж.Н. считают, что управление
персоналом организации - это целенаправленная деятельность руководящего
состава организации, руководителей и специалистов подразделений системы
управления персоналом, включающая разработку концепции и стратегии
кадровой политики, принципов и методов управления персоналом
организации
2
.
Петрюкова К.А. дает следующее определение управления персоналом:
управление персоналом - это обеспечение организации необходимым числом
работников, выполняющих требуемые производственные функции.
Эффективность управления персоналом определяется степенью реализации
общих целей организации
3
.
1
Баринова А.Н., Румянцева Н.А. Сущность управления персоналом предприятия//В сборнике: Социальные и
технические сервисы: проблемы и пути развития сборник статей по материалам IV Всероссийской научно-
практической конференции. Нижегородский государственный педагогический университет имени Козьмы
Минина. 2018. С. 206
2
Бурлака А.Г., Авилова Ж.Н. Совершенствование системы управления персоналом: основные методы и
мероприятия//В сборнике: Социокультурные процессы в условиях глобализации: вызовы современности
Материалы международной научно-практической конференции. 2019. С. 316
3
Петрюкова К.А. Разработка и реализация эффективной стратегии по управлению персоналом // Проблемы
современных интеграционных процессов и пути их решения. - 2017. - №2. - С. 97
8
Раренко А.А. дает следующие определение управления персоналом:
управление персоналом - целенаправленная деятельность руководящего состава
организации, а также руководителей и специалистов подразделений системы
управления персоналом, которая включает разработку концепции и стратегии
кадровой политики и методов управления персоналом
1
.
Семенюк Е.А. в своей работе подчеркивает, что управление персоналом
- это системное, планомерно организованное воздействие с помощью
взаимосвязанных организационных, экономических и социальных мер на
процесс формирования и перераспределения рабочей силы на уровне
предприятия, на создание условий для использования трудовых качеств
работников в целях обеспечения эффективного функционирования предприятия
и всестороннего развития занятых на нем работников
2
.
Хайров А.Р. дает также свое определение системы управления
персоналом - система, в которой реализуются функции управления персоналом.
Система управления персоналом включает в себя: цели, задачи, принципы,
методы и технологию управления, кадровое, техническое, документационное и
информационное обеспечение
3
.
Анализ приведенных определений понятий «управление персоналом»,
«система управления персоналом» обнаруживает, что наряду с выделенными
составляющими рассматриваемых понятий, за пределами научных определений
остаются такие важные установки как: необходимость рассмотрения системы
управления персоналом в контексте инновационного развития организации,
развитие персонала, его компетентности, совершенствование его способностей;
создание стимулирующих условий для творчества и инновационной
деятельности; целевая ориентация на удовлетворение запросов потребителей.
В системе управления персоналом выделяются субъект и объект.
1
Раренко А.А. Современные подходы к управлению персоналом//Социальные и гуманитарные науки.
Отечественная и зарубежная литература. Серия 11: Социология. Реферативный журнал. 2019. № 1. С. 98
2
Семенюк Е.А. Управление персоналом на современных предприятиях // Экономика и управление: актуальные
проблемы и тенденции развития. - 2017. - №2. - С. 153
3
Хайров А.Р. Стратегия управления персоналом в системе стратегического управления организации//В
сборнике: Экономика и управление: современные тенденции Сборник статей. Главный редактор Н.В.
Морозова. Чебоксары, 2019. С. 99
9
Под субъектом подразумевается обладатель функции управления
персоналом, то есть совокупность подразделений и сотрудников, реализующих
функции управления персоналом. Субъект тот, от кого зависит качество
принятия управленческих решений, и, следовательно, последующий результат
деятельности сотрудника, подразделения и всего предприятия в целом; кто
обладает функциями управления персоналом, занимает активное положение по
отношению к объекту управления и содержит для этого необходимые
возможности.
Объект (управляемый элемент) - это основные элементы системы
управления персоналом: отбор, расстановка, оценка, стимулирование и прочее.
Задача системы управления персоналом на предприятии определяет
необходимость решения последующих проблем управления персоналом:
-комплектование персонала предполагает собой обеспечение
организации штатом нужных сотрудников в необходимом числе сотрудников
на определённом месте в нужное время;
-организация деятельности служащих подразумевает формирование
рабочей среды, что станет способствовать эффективной работе персонала;
-обучение и развитие персонала - это обеспечение уровня знаний и
навыков сотрудников, требуемых с целью эффективной работы, а кроме того,
моделей поведения, желательных для данного предприятия;
-вознаграждение персонала предполагает формирование концепции
мотивации персонала, побуждающей к достижению индивидуальных,
групповых и организационных целей;
-создание и сохранение системы эффективных трудовых отношений
подразумевает обеспечение социальной среды, которая способствует
результативной работе персонала и увеличению эффективности финансово-
хозяйственной деятельности предприятия
1
.
1
Фофанова А.Ю. Персонал как объект управления в организации//В сборнике: Инновационные процессы в
национальной экономике и социально-гуманитарной сфере Сборник научных трудов по материалам
Международной научно-практической конференции. В 3-х частях. Под общей редакцией Е.П. Ткачевой. 2018.
С. 143
10
Разработка и функционирование системы управления персоналом
создаётся на базе установленных принципов. Под принципами управления
персонала понимают правила, основные положения и нормы, которым должны
следовать руководители и специалисты в процессе управления персоналом
1
.
Элементы системы управления персоналом организации - совокупность
средств, принципов и методов, помогающих целенаправленно воздействовать
на персонал. В ходе управления прорабатываются технологии, при помощи
которых можно гарантировать предельно эффективное применение
интеллектуальных, физических способностей работников. Это нацелено на
качественное исполнение трудовых функций, что в свою очередь может помочь
достичь поставленных предприятием целей. На рисунке 1 представлена схема
элементов системы управления персоналом.
Рисунок 1. Элементы системы управления персоналом
1
Валиева Э.И. Эффективное управление персоналом предприятия//В сборнике: закономерности и тенденции
инновационного развития общества сборник статей по итогам Международной научно-практической
конференции: в 3 частях. 2018. С. 28
11
Описание данных элементов системы управления персоналом
трактуется в таблице 1.
Таблица 1
Описание элементов системы управления персоналом
Элемент системы
управления
персоналом
Содержание
Кадровая
политика
предприятия
Система теоретических взглядов, требований,
принципов, характеризующих ключевые тенденции
работы с персоналом, а также методы этой работы,
которые позволяют создать сплочённый коллектив
Кадровое
планирование
работников
В рамках кадрового планирования находят решения
проблемы определения потребностей предприятия в
персонале, его нужное количество и качество
Набор персонала
Процесс подбора и отбора персонала состоит из
нескольких стадий:
-поиск претендентов на вакантные места;
-детализация требований к кандидату на занятие
свободной вакансии;
-проведение отбора;
-приём на работу
Адаптация
персонала
В ходе общей ориентации, осуществляемой службой
управления персоналом, происходит ознакомление
нового сотрудника с предприятием, его политикой,
условиями труда, техникой безопасности и прочее.
Обучение и
развитие
персонала
Состоит из нескольких видов профессиональной
подготовки и развития персонала на предприятии: -
вне рабочего места в специализированных
учреждениях; -на рабочем месте в
специализированных учреждениях; -самообразование
Оценка и контроль
персонала
Оценка деятельности сотрудников предприятия
представляет собой традиционную аттестацию. Целью
аттестации считается периодическая оценка
персонала. На сегодняшний день предприятиями
применяется ряд новых методов оценки персонала,
таких как:
-управление по целям;
-управление результативностью; -метод «360
градусов»
Управление
поведением
персонала
Поведение персонала - это форма взаимодействия
человека с окружающей производственной средой.
Важным элементом управления поведением
сотрудников считается способность разрешения
конфликтных ситуаций на предприятии
Составными элементами кадровой политики предприятия считаются
следующие:
12
а) Политика занятости — обеспечение высококвалифицированным
персоналом и формирование качественных условий труда, обеспечение его
безопасности, а также возможностей с целью продвижения сотрудников для
повышения степени их удовлетворённости работой.
б) Политика обучения — развитие надлежащей базы обучения, для
того чтобы сотрудники имели возможность повысить квалификационный
уровень и этим получить возможность своего профессионального продвижения.
в) Политика оплаты труда — предоставление более высокой
заработной платы, нежели в иных компаниях, в соответствии со способностями,
опытом, ответственностью сотрудника.
г) Политика благосостояния — предоставление более широкого
комплекса услуг и льгот, чем у других работодателей; социальные условия
должны быть привлекательны для работников и взаимовыгодны для них и
фирмы.
д) Политика трудовых отношений — формирование определённых
процедур для разрешения трудовых конфликтов
1
.
Согласно Дасаева А.И. рассматривавшему вопрос управления
персоналом, методы управления персоналом подразделяют на три группы:
административные, экономические и социально-психологические
2
.
Административные методы управления персоналом реализуются
благодаря управленческому воздействию на персонал, базирующемуся на
дисциплине и взысканиях. Административные методы направлены на такие
мотивы поведения, как чувство долга, осознание необходимости соблюдения
дисциплины, чувство ответственности за будущий результат собственной
деятельности. Данный метод имеет прямой характер воздействия на персонал.
Сотрудники организации обязаны исполнять все регламентирующие и
административные акты.
1
Володин М.И. Основные подходы к управлению персоналом организации//Научный альманах. 2019. № 1-1
(51). С. 16
2
Дасаева А.И. Специфика управления персоналом в сфере гостиничного бизнеса//В сборнике: традиционное,
современное и переходное в условиях модернизации российского общества Сборник статей Международной
научно-практической конференции. Под редакцией Г.Б. Кошарной, В.В. Ухоботова, Н.В. Корж. 2017. С. 36
13
Способы реализации административного воздействия на персонал:
- организационное воздействие;
- распорядительное воздействие;
- материальная ответственность и взыскания;
- дисциплинарная ответственность;
- административная ответственность
1
.
В качестве организационного воздействия возможно использование на
предприятии внутренних нормативных документов: положение о
подразделениях, штатное расписание, должностные инструкции, коллективный
договор между администрацией предприятия и трудовым коллективом, устав
предприятия или организации, правила внутреннего трудового распорядка.
Сотрудники обязаны следовать правилам трудового распорядка и соблюдать
все указания регламентирующих документов организации. Применение
административного способа воздействия на персонал зависит от менталитета
сотрудников, и желании неукоснительно следовать внутренним документам.
Предприятия, которые не смогли организовать работу с использованием
стандартов и регламентов, нуждаются в применении распорядительного
способа воздействия на сотрудников.
К распорядительному воздействию относятся приказы, распоряжения,
указания, координация работы сотрудника, контроль исполнения. Данное воз-
действие направлено на административное регулирование исполнения
внутренних нормативных документов. Безапелляционной формой
распорядительного воздействия является приказ. Его невыполнение приводит к
соответствующим санкциям
2
.
Материальная ответственность персонала проявляется в обязанностях
сотрудника возместить ущерб, который был причинен предприятию по его
вине. Взыскания с сотрудника представляют собой удержания денежных
1
Коровкина Н.И., Золкина А.А. Сущность методов управления персоналом и способы их
реализации//Актуальные вопросы современной экономики. 2019. № 5. С. 986
2
Линко А.И., Церенова Э.О., Богданова Т.А. Выбор метода управления персоналом на предприятии//В
сборнике: Неделя науки СПбПУ Материалы научной конференции с международным участием. Институт
промышленного менеджмента, экономики и торговли. 2018. С. 296