65
3.2. Оценка эффективности внедренных мероприятий
Экономические расчеты по внедрению предложений:
1. Затраты на введение должностей:
Администратор службы управления номерным фондом, ежемесячная
заработная плата – 40000 рублей, за год составит:
40000 руб.*12мес.=480000руб.;
Маркетолог, заработная плата – 35250 рублей:
35250 руб.*12мес.=423000 руб. - в год;
Главная горничная, доплата к заработной плате – 4700 рублей:
4700 руб.*12мес.=56400 руб.- в год;
Затраты на введение должностей за год составят:
480000 руб.+423000 руб.+56400 руб.=959400 руб.;
Начисления на оплату труда:
959400*0,3=287820 руб.
Итоговая сумма затрат на введение должностей составит:
959400 руб.+287820 руб.=1247220 руб.
2. Затраты на обучение и на повышение квалификации персонала:
66
На специализированных курсах на базе гостиницы ООО «Двуречье»
будут обучаться 9 человек: 3 горничные, 2 бармена, 4 официанта. За неделю
стоимость обучения составит 4700 руб. за человека:
9 чел.*4700 руб.=42300руб.
Обучение на курсах в институте – 4 человека: 2 администратора,
менеджер по бронированию и резервированию, менеджер по продажам.
Стоимость обучения за две недели составит 10575 рублей:
4 чел.*10575 руб.=42300 руб.
Психологические тренинги – 6 человек: 2 администратора, 2
официанта, менеджер по бронированию и резервированию. Стоимость
обучения – 4700 рублей за 5 дней:
6 чел.*4700 руб.=28200 руб.
Затраты на обучение составят:
42300 руб. +42300 руб.+28200 руб.=112800 руб.
Общие затраты на введение должностей и обучение составят:
1247220 руб.+112800 руб.=1360020 руб.
3. Предполагаемый доход от реализации внедряемых предложений
Загрузка гостиницы в среднем составляет 39,01 номеров - 83%, при
внедрении предложений предполагается увеличение на 10%:
67
39,01*10%=42,911 номеров;
Средняя цена номера –2500 рублей.
Прибыль отеля до внедренных предложений составит:
39,01*2500 руб.=97525 руб. – за сутки;
В результате внедренных предложений она составляет:
42,911*2500 руб.=107277,5 руб. – за сутки.
Таким образом, после введения предложенных мероприятий прибыль
увеличилась на 9752,5 руб., а загрузка отеля на 3,901 номера.
Предполагаемый доход от загрузки отеля за месяц и за год составит:
9752,5 руб.*30 дн.=292575 руб. – за месяц;
292575 руб.*12 мес.=3510900 руб. – за год без НДС.
4. Рассчитаем ожидаемый прирост дохода:
3510900 руб.-1360020 руб.=2150880 руб. – ожидаемый доход от
внедрения в штат Администратора службы управления номерным фондом по
бронированию и резервированию, маркетолога и главной горничной, а так же
от обучения персонала.
Таким образом, после внедрения мероприятий по совершенствованию
системы управления персоналом в ООО «Двуречье» повысит
производственную деятельность и профессионализм работников, а так же
культуру общения; привлечет посетителей качеством предоставляемых услуг
и тем самым увеличит доход данного предприятия.
ВЫВОДЫ:
Мероприятия:
68
1. Для ООО «Двуречье» нами разработана линейная организационная
структура управления, которую мы определили назначением, вместимостью
номерного фонда, спецификой гостей и рядом других факторов.
2. Нами разработано штатное расписание. Обязательность ведения
штатного расписания Трудовым кодексом не предусмотрена, однако
контролирующие органы, в частности сотрудники инспекции труда, в ходе
контрольных мероприятий всегда запрашивают данный документ.
3. Нами рассмотрены различные варианты режима рабочего времени.
Рабочим считается время, в течение которого работник в соответствии с
правилами внутреннего трудового распорядка и условиями трудового
договора должен выполнять трудовые обязанности, а также иные периоды
времени, которые согласно законам и иным нормативным правовым актам
относятся к рабочему времени.
4. Нами разработана система оплаты труда. Основные задачи
деятельности гостиниц - обеспечение полной загрузки номеров и
качественное обслуживание клиентов, целесообразно заработную плату всех
категорий персонала формировать из двух частей:
- постоянной (оклад согласно штатному расписанию, который работник
будет получать при минимальном уровне загрузки гостиницы);
- переменной (в расчете на всю численность персонала должна
формироваться в зависимости от уровня загрузки гостиницы).
Так же мы разработали персональные надбавки и в каком порядке они
должны быть установлены.
5. Нами определен необходимый перечень документов для кадровой
службы.
6. Нами рассмотрены вопросы административной ответственности за
нарушение трудового законодательства.
Оценка эффективности внедренных мероприятий.
Прирост дохода = 2150880 руб.
69
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Индустрия гостеприимства играет важнейшую роль в развитии
современной рыночной экономики. Она выступает своего рода визитной
карточкой страны в позиционировании ее преимуществ на международной
арене, вносит существенный вклад в рост ВВП и создает серьезный импульс
для развития иных отраслей народного хозяйства.
Улучшить качество гостиничного обслуживания и успешность бизнеса
в условиях высокой конкуренции и регулярного появления новых
гостиничных объектов возможно во многом именно благодаря внедрению
эффективной системы управления персоналом.
Важная роль в управлении гостиницей принадлежит
квалифицированному персоналу, который позволяет оптимизировать работу
в компании и контролировать ее, с целью экономии трудовых ресурсов,
оптимального распределения рабочей нагрузки и достижения больших
показателей эффективности в работе.
Мы рассмотрели общие вопросы организации работы персонала
гостиницы ООО «Двуречье».
Отельеры сами решают, какое количество персонала необходимо,
какова структура подчиненности, какую выбрать систему оплаты труда и
какой установить режим рабочего времени.
С учетом специфики индустрии гостеприимства и в частности в ООО
«Двуречье» чаще всего применяют:
- линейную организационную структуру, при которой высший
руководитель организации связан с каждым из нижестоящих сотрудников
единственной цепочкой подчинения, проходящей через соответствующие
промежуточные уровни управления;
- повременную оплату труда, при которой заработная плата персонала
формируется из постоянной и переменной частей.
Что касается установления режима работы сотрудников, он должен
70
учитывать круглосуточный режим работы гостиницы, когда на многих
рабочих местах, связанных с оказанием услуг, сотрудники должны
находиться постоянно.
При этом независимо от размера гостиничного предприятия
необходимо четко соблюдать требования трудового законодательства.
Гостиница ООО «Двуречье» начала свою работу в 2001 году. И быстро
завоевала позиции любимого места отдыха, как местных жителей, так и
гостей. Все номера приятно оформлены, в классическом стиле,
укомплектованы современной удобной мебелью. Номерной фонд гостиницы
39 единиц.
Целью деятельности ООО «Двуречье» является качественное и полное
удовлетворение потребностей организаций и частных лиц в услугах, а также
получение прибыли.
В штате ООО «Двуречье» числится 58 человек.
Как видно из анализа, ООО «Двуречье» имеет положительные сдвиги в
кадровом обеспечении. Однако следует отдельно обратить внимание на
дальнейшее осуществление профессионального обучения персонала на
фирме.
Для снижения негативного воздействия процесса высвобождения
персонала ООО «Двуречье» активно сотрудничает с городским центром
занятости.
Программа адаптации направлена на формирование положительного
отношения новых сотрудников к организации ООО «Двуречье», к своему
подразделению и к своим профессиональным обязанностям. Программа и
процесс адаптации в ООО «Двуречье» носят индивидуальный характер.
В управлении персоналом ООО «Двуречье» немаловажную роль играет
мотивация и стимулирование сотрудников к постоянному и качественному
выполнению функциональных обязанностей в процессе работы.
71
В ООО «Двуречье» разрабатываются и внедряются системы
внутренних тренингов и обучения персонала, что недостаточно для
современных условий хозяйствования.
Проблемы:
1. Определение потребности в персонале и разработке оргструктуры
2. Разработка эффективного штатного расписания
3. Установка режима рабочего времени (в соответствии с ТК РФ)
4. Установка системы оплаты труда
5. Определение перечня необходимых документов кадровой службы
6. Административная ответственность за нарушение трудового
законодательства.
Мероприятия:
1. Для ООО «Двуречье» нами разработана линейная организационная
структура управления, которую мы определили назначением, вместимостью
номерного фонда, спецификой гостей и рядом других факторов.
2. Нами разработано штатное расписание. Обязательность ведения
штатного расписания Трудовым кодексом не предусмотрена, однако
контролирующие органы, в частности сотрудники инспекции труда, в ходе
контрольных мероприятий всегда запрашивают данный документ.
3. Нами рассмотрены различные варианты режима рабочего времени.
Рабочим считается время, в течение которого работник в соответствии с
правилами внутреннего трудового распорядка и условиями трудового
договора должен выполнять трудовые обязанности, а также иные периоды
времени, которые согласно законам и иным нормативным правовым актам
относятся к рабочему времени.
4. Нами разработана система оплаты труда. Основные задачи
деятельности гостиниц - обеспечение полной загрузки номеров и
качественное обслуживание клиентов, целесообразно заработную плату всех
категорий персонала формировать из двух частей:
- постоянной (оклад согласно штатному расписанию, который работник
72
будет получать при минимальном уровне загрузки гостиницы);
- переменной (в расчете на всю численность персонала должна
формироваться в зависимости от уровня загрузки гостиницы).
Так же мы разработали персональные надбавки и в каком порядке они
должны быть установлены.
5. Нами определен необходимый перечень документов для кадровой
службы.
6. Нами рассмотрены вопросы административной ответственности за
нарушение трудового законодательства.
Оценка эффективности внедренных мероприятий.
Прирост дохода = 2150880 руб.
Таким образом, после внедрения мероприятий по совершенствованию
системы управления персоналом в ООО «Двуречье» повысит
производственную деятельность и профессионализм работников, а так же
культуру общения; привлечет посетителей качеством предоставляемых услуг
и тем самым увеличит доход данного предприятия.
73
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Конституция Российской Федерации 12.12.1993 // Собрание
законодательства РФ. 26.01.2009. N 4. Ст. 445.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая):
Федеральный закон от 30.11.1994 N 51-ФЗ // Собрание законодательства РФ.
05.12.1994. N 32. Ст. 3301.
3. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая):
Федеральный закон от 26.01.1996 N 14-ФЗ // Собрание законодательства РФ.
29.01.1996. N 5. Ст. 410.
4. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть третья):
Федеральный закон от 26.11.2001 N 146-ФЗ // Собрание законодательства
РФ. 03.12.2001. N 49. Ст. 4552.
5. Кодекс РФ об административных правонарушениях. Федеральный
закон от 30.12.2001 N 195-ФЗ // Собрание законодательства РФ. 07.01.2002. N
1 (ч. 1). Ст. 1.
6. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть первая) от
31.07.1998 N 146-ФЗ // Собрание законодательства РФ. N 31. 03.08.1998. Ст.
3824.
7. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей" //
Собрание законодательства РФ. 15.01.1996. N 3. Ст. 140.
8. Федеральный закон от 02.03.2016 N 49-ФЗ "О внесении изменений в
отдельные законодательные акты Российской Федерации в целях
совершенствования законодательства, регулирующего туристскую
деятельность" // Собрание законодательства РФ. 07.03.2016. N 10. Ст. 1323.
9. Федеральный закон от 04.05.2011 N 99-ФЗ "О лицензировании
отдельных видов деятельности" // Собрание законодательства РФ. 09.05.2011.
N 19. Ст. 2716.
10. Архангельская О.М. О применении правил предоставления
гостиничных услуг // Туристические и гостиничные услуги: бухгалтерский