74
целом определяют авторы достаточно сходно, и сходство – это, прежде всего, в
том, что персонал рассматривают преимущественно в качестве ресурса,
необходимого в деятельности предприятия. Эффективность управления
персоналом, таким образом, необходимо рассматривать через ряд показателей
эффективного использования соответствующих ресурсов.
Таким образом, анализируя вышесказанное мы пришли к выводу, что
управление персоналом – это процесс планирования, организации, мотивации и
контроля кадров организации, необходимый для того, чтобы достичь целей
организации, процесс координирования и объединения рабочей деятельности
других людей таким образом, чтобы она была эффективной и результативной;
это эффективное и рациональное достижение целей организации посредством
планирования, организации, руководства и контроля трудовых ресурсов.
На практике использование методов только формального управления ведет
к авторитарности, отсутствию гибкости в организации, препятствию
инициативы, что тормозит дальнейшее развитие организации и ведет к
снижению стабильности и конкурентоспособности предприятия.
Таким образом, японскую систему управления можно рассматривать как
синтез импортированных идей и культурных традиций. «Работодатели не
используют только труд человека, они используют его всего», – краткая
формула, которая объясняет взаимоотношения работодателей и наемных
рабочих.
Целью деятельности организации ООО «Магнета» является извлечение
прибыли. Организация ООО «Магнета» самостоятельно планирует свою
производственную и хозяйственную деятельность.
Из проведенного исследования кадровой политики сделаем вывод, что
коэффициент стабильности кадров в ООО «Магнета» составил 83,72%. Данный
коэффициент говорит о достаточно высоком уровне организации управления
предприятием. Но, в идеале коэффициент стабильности кадров должен быть
приближен к 90-95%.
75
Методы по отбору персонала ООО «Магнета», не всегда соответствуют
требованиям полученной заявки от линейных руководителей, зачастую они не
конкретны, не соответствуют заявленной вакансии, в следствие чего, теряется
время рекрутера и линейного руководителя на отбор не нужных кандидатов. В
связи с этим, формируются причины текучести кадров: неэффективная
процедура отбора и оценки кандидатов; неадекватные меры по введению в
должность (отсутствие контроля за адаптацией); прецеденты резких увольнений
и резких наборов персонала в организацию. т.е. отбор кандидатов не
соответствует поданной Заявке от линейных руководителей, и имеет место
несоответствие вновь принятого сотрудника ранее заявленных рекрутеру о
надлежащих профессиональных качеств кандидата.
Необходимо отметить, что адаптация персонала на предприятии не
является обучением и не обеспечивает необходимых навыков или знаний для
выполнения порученной работы.
Также в ООО «Магнета» существует плановая и внеплановая аттестация.
Чаще всего, аттестация проводится методом оценочного интервью. Однако
форма его напоминает обыкновенный экзамен, что также требует
совершенствования метода оценки персонала.
Как отмечалось выше в работе, на момент определения необходимости
применения системы мотивации, организация «Магнета» пребывает на этапе
активного роста и перехода на новый уровень развития. Методы мотивации,
использующиеся на исследуемом предприятии, являются хаотичными и
малоэффективными, а сотрудники имеют смутное представление о
существовании эффективной системы мотивации.
В ходе проведенного исследования, автором были выявлены следующие
проблемы в методах управления персоналом на предприятии общественного
питания:
1) увеличение материальных затрат, связанных с потерями от
неэффективного процесса найма персонала;
2) низкие требования к оценке персонала;
76
3) снижение производительности труда в период адаптации, выраженное в
падении прибыли предприятия.
Для решения указанных проблем автором в выпускной квалификационной
работе предложен комплекс мероприятий по совершенствованию методов
управления персоналом.
Как следствие, рекомендованные мероприятия по совершенствованию
методов управления персоналом в ООО «Магнета», позволят повысить
эффективность методов найма, оценки, адаптации и уменьшить потери,
связанные с многочисленными неэффективными методами по управлению
персоналом.
Кроме того, рекомендованные мероприятия позволят:
1) упорядочить структуру и систему найма сотрудников;
2) снизить текучесть кадров на предприятии.
3) снизить затраты предприятия;
4) повысить уровень корпоративной культуры на предприятии и
лояльность сотрудников к организации к ее целям и задачам деятельности.
77
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ (с
изм. и доп., вступ. в силу от 27.12.2018 № 542-ФЗ) // [Электронный режим]:
Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683.
2. Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью»
от 08.02.1998 N 14-ФЗ (с изм. и доп., вступ. в силу с от 23.04.2018 № 87-ФЗ) //
[Электронный режим]: Режим доступа:
http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_17819.
3. Федеральный закон от 01.02.2000 №29 «О качестве и безопасности
пищевых продуктов» (с изм. и доп., вступ. в силу с 13.07.2015) [Электронный
режим]: Режим доступа URL: http:// http://www.consultant.ru/document/
cons_doc_LAW_25584.
4. Закон РФ «О защите прав потребителя» от 07.02.1992 №2300-1 (с изм.
и доп., вступ. в силу с 03.07.2016) [Электронный ресурс] – Режим доступа:
http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305.
5. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036 (ред. от
04.10.2012) «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания».
6. ГОСТ Р 50647-2015 «Услуги общественного питания. Классификация
предприятий общественного питания».
7. Агамирова Е.В. Некоторые подходы к оптимизации процессов
управления персоналом в современном ресторанном бизнесе // Современные
проблемы сервиса и туризма. – 2010. – № 3. – С. 31-35.
8. Алавердов А.Р. Управление персоналом: учеб. пособие / А.Р. Алавердов,
Е.О. Куроедова, О.В. Нестерова. – М.: МФПУ Синергия, 2013. – 192 c.
9. Аниськина Н. Подготовка управленческих кадров для качественного
менеджмента / Н. Анискина // Стандарты и качество. – 2015. – № 2. – С. 23-28.
10. Арутюнов В.В. Управление персоналом / В.В. Арутюнов,
И.В.Волковысский, Ф.Д.Кадария, Е.М.Шепелев. – Росто-на-Дону: Феникс, 2011.
– 300 с.