5
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .................................................................................................................................... 7
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ НОВОГО БИЗНЕСА В СФЕРЕ
МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА .................................................................................. 10
1.1. Сущность проекта ............................................................................................................. 10
1.2. Особенности стартапа в малом бизнесе .......................................................................... 19
1.3. Функции и роль индивидуального предпринимателя в создании нового бизнеса ...... 25
1.4. Выводы по главе 1 ............................................................................................................. 33
ГЛАВА 2. РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА СТАРТАПА .......................................................................... 35
2.1. Резюме проекта .................................................................................................................. 35
2.2. Анализ внешней среды проекта ........................................................................................ 45
2.3. Анализ организационного плана проекта ....................................................................... 52
2.4. Анализ финансового раздела проекта .............................................................................. 57
2.5. Выводы по главе 2 ............................................................................................................. 60
Глава 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА ПО СОЗДАНИЮ НОВОГО
БИЗНЕСА (СТАРТАПА)
....................................................................................................................................................... 63
3.1. Оценка экономической эффективности проекта ............................................................ 63
3.2. Оценка срока окупаемости проекта ................................................................................. 69
3.3. Выводы по главе 3 ............................................................................................................. 72
Заключение ................................................................................................................................... 73
Список использованной литературы ......................................................................................... 76
Приложение ................................................................................................................................. 81
6
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Любая предпринимательская деятельность ведется
для того, чтобы получить финансовый результат. Поскольку
предпринимательская деятельность на современном этапе развития
человеческого общества существует достаточно давно, большинство ниш в
бизнесе уже созданы. В связи с этим в настоящее время повышенной
популярностью пользуется понятие «стартапа», которое в обывательском
сознании связано с любым новым бизнесом. Ввиду того, что конкуренция на
существующих рынках довольно велика, и начинающему предпринимателю
довольно сложно пробиться, особенно актуальным становится внедрение в
бизнес инновационных технологий, на основе которых предприниматели
достигают больших высот в бизнесе. Создание бизнеса, нового в масштабах
города/региона/страны, является актуальнейшей проблемой
предпринимательства в современных экономических условиях.
Развитие рыночных отношений в России, расширение потребительских
рынков, внедрение новых форм хозяйствования, отразились во всех сферах
экономической жизни, в том числе в сфере общественного питания. На
сегодняшний день, в общественном питании успешно функционируют только
те заведения, которые смогли удовлетворить желания потребителей лучшим
образом и при этом неустанно совершенствуют свой ресторанный продукт
для поддержания его надлежащего уровня соответствии с постоянно
растущих требований потребителей.
Значительная доля успеха функционирования заведения закладывается
уже на стадии его проектирования. Как никогда остро встала проблема
реформирования системы проектирования заведений общественного питания
с целью повышения эффективности внедрения проекта. Принципы
7
планирования и нормирования, которые многие годы использовались при
разработке проектов заведений общественного питания, на современном
этапе, недостаточно эффективны.
Основной особенностью современных заведений общественного
питания должна быть их локальность по характеру деятельности,
направленность на региональный рынок, на удовлетворение индивидуальных
потребностей потребителей и как следствие - наличие достаточного
количества заведений общепита на рынке. При разработке каждого проекта
должен использоваться индивидуальный подход к объекту проектирования и
проводить маркетинговые исследования, которые дают возможность
определить специфику конкретного регионального рынка.
Таким образом, всем вышесказанным обусловлена актуальность
выбранной темы именно в сфере общественного питания, поскольку
предлагаемый в данной работе проект относится именно к данной сфере.
Объект данного исследования – сфера общественного питания в городе
Севастополь.
Предмет исследования – возможность разработки бизнес-плана проекта
нового бизнеса в малом предпринимательстве.
Цель данной работы – обоснование проекта по созданию нового
бизнеса (стартапа) на примере ИП.
Для реализации поставленной цели в работе решались следующие
задачи:
– изучить сущность проекта;
– рассмотреть особенности стартапа в малом бизнесе;
– проанализировать функции и роль индивидуального предпринимателя
в создании нового бизнеса;
– дать резюме проекта стартапа;
– провести анализ внешней и внутренней среды проекта;
– проанализировать организационный план проекта;
8
– проанализировать финансовый раздел проекта;
– дать оценку экономической эффективности проекта;
– оценить срок окупаемости проекта.
В ходе проведенных исследований использованы следующие методы:
методы сравнения, методы анализа, методы планирования и
прогнозирования.
Теоретической и методологической основой данной работы послужили
научные труды отечественных и зарубежных ученых в области проектного
менеджмента, а также специальная литература по вопросам стартапов,
законодательные и нормативные акты РФ в области индивидуального
предпринимательства.
Тема создания «стартапов» в отечественной науке появилась не так
давно, поэтому на сегодняшний день исследований российских авторов,
посвященных данной теме, обнаружить не удалось. В то же время на русский
язык переведено большое количество трудов зарубежных авторов, изучавших
данный вопрос: Р. Хоффман, А. Остервальдер, И. Пинье и др.
Научная новизна выпускной квалификационной работы заключается в
том, что автором в процессе изучения литературы зарубежных ученых, был
использован управленческий подход к созданию нового бизнеса в сфере
малого предпринимательства. Теоретическая значимость работы заключается
в систематизации теоретических аспектов бизнес-планирования сфере малого
предпринимательства. Практическая значимость – проведенная оценка
эффективности предлагаемого бизнес-плана говорит о том, что проект
инвестиционно привлекателен и может быть внедрен на рынке
общественного питания.
Структура работы обусловлена ее целью и задачами и состоит из
введения, трех глав, двенадцати параграфов, заключения, списка
использованной литературы и приложения.
10
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ НОВОГО
БИЗНЕСА В СФЕРЕ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА
1.1. Сущность проекта
Анализируя проектный менеджмент с позиции его исторического
развития, следует отметить, что проектный подход приобрел особую
популярность именно в последние десятилетия. Он используется не только в
стратегически важных отраслях народного хозяйства, таких, как:
строительство, инженерия и оборонная индустрия, где именно и были
разработаны основные методы проектного менеджмента, но и в других
сферах народного хозяйства, а также в частной жизни отдельных граждан.
Сегодня основные методы управления предприятиями тесно
переплетаются с методами проектного менеджмента, а именно: сетевое
моделирование, график Ганта, метод критического пути, PERT - метод,
рабочая структура проекта, матричная и проектная организационные
структуры управления и т.п. Их применение значительно уменьшает
трудоемкость работ, повышает качество управленческой деятельности,
контроль выполнения запланированных задач и своевременное внедрение
корректировок при выявлении отклонений. Однако не все руководители
организаций знакомы с современным инструментарием проектного
менеджмента и другими научными достижениями в этой сфере деятельности,
поэтому и не готовы использовать проектный подход у себя на предприятии,
поскольку считают, что он присущ только проектным организациям. Это
связано, прежде всего, с непониманием сущности самого термина «проект» и,
соответственно, с незнанием общих характеристик проектов.
11
Проектный подход рассматривается многими учеными и практиками по
проектному менеджменту. И хотя сами проекты реализовывались с самого
начала человеческой деятельности, все же, как наука, проектный менеджмент
начал развиваться только в 50-е годы прошлого века. Именно в это время, по
инициативе немецкого экономиста Роланда В. Гутча, которого считают
основателем теории управления проектами, была создана международная
ассоциации управления проектами INTERNET, основной задачей которой
стало объединение знаний специалистов по управлению проектами,
интернационализация данной сферы деятельности и совершенствования
полученных знаний [24, c. 13].
Сегодня в направлении развития проектного менеджмента действует
Международная ассоциация управления проектами (International project
management association - IPMA), основанная в
19). - Режим доступа: ограниченный по логину и 65
году в Вене. Она состоит
из более 50 ассоциаций управления проектами по всему миру, обеспечивая их
информацией о тенденциях в развитии проектного менеджмента. Одним из
произведений IPMA можно назвать разработанные ею компетенции
проектного менеджмента (IPMA Competence Baseline - ICB) [30], которые
используется различными организациями во всем мире.
Наряду с IPMA действует Американский институт проектного
менеджмента (PMI), на базе которого был создан справочник по управлению
проектами (A Guide to the Project Management Body of Knowledge - PMBOK
Guide) [31], Международная ассоциация по продвижению управлением
стоимостью (Association for the Advancement of Cost Engineering - AACE
International) [
29). - Режим доступа: огран ичен ный по логи ну и
], которая основана в
19). - Режим доступа: ограниченный по логину и 56
году [14] и другие. Например,
[1.с.15]
Интенсивное развитие проектного менеджмента заставляет обратить
особое внимание на необходимость применения современных инструментов
в этой отрасли знаний в управлении предприятиями в целом. Именно
12
применение основных методов проектного менеджмента можно назвать
проектным подходом, который в общем предусматривает [26, c. 116]:
– четкость и обоснованность определенной проблемы;
– определение последовательного перечня работ по заданию проекта и
его описанием с указанием их начала и завершения;
– детализация задач и закрепление их за определенными
исполнителями;
– выделение «пакета работ», которые объединены в единую группу
операций и закреплены за одним подразделением;
– формирование квалификационной команды проекта;
– выполнение работ по проекту с использованием сетевого
планирования и других методов.
Что касается самих проектов, то они могут [7, c. 28]:
– касаться любой сферы человеческой деятельности или желания
совершить что-либо;
– различаться по масштабности;
– осуществляться в различные отрезки времени;
– приносить как материальные, так и моральные выгоды;
– различаться по требуемым инвестициям;
– различаться по количеству привлеченных участников.
Слово «проект» происходит от латинского слова projectus, что означает
«брошенный вперед». Такой перевод указывает на определение будущего
плана действий, с чем до недавнего времени и ассоциировалось это понятия
(план, предсказания, чертежи) [18, c. 88]. Однако, сегодня в мировой практике
трактовка понятие «проект», как и «проектный менеджмент» приобрела
более широкое значение. Все зависит от сферы использования проектов,
выбранной модели, структуры знаний и т.п.
В частности, как отмечается в [
9). - Режим доступа: ограниченный по логину и ]
, в процессных моделях (ISO
9). - Режим доступа: ограниченный по логину и 000,
10006) проект рассматривается как процесс, состоящий из конкретных
13
операций, с четким указанием их начала и завершения. Однако с
менеджерских позиций (ICB IPMA) к проекту подходят как к мероприятиям,
направленным на достижение реализации предложенной идеи.
Рассмотрим некоторые из трактовок термина «проект» по разным
источникам (таблица 1.1).
Таблица 1.1.
Толкование понятия «проект» различными авторами
№
Определение
Источник
1
Совокупность документов (расчетов,
чертежей, макетов и т.п.),
необходимых для возведения
сооружений, изготовление машин,
приборов и т.д.
Глоссарий терминов
проектного
менеджмента [10]
2
Предварительный текст какого-либо
документа, который выносится на
обсуждение, утверждение
Л.П. Батенко [4]
3
Задуманный план действий; замысел,
намерение
Ф. Бэгьюли [7]
4
Деятельность, при которой
материальные, финансовые,
человеческие ресурсы организовано
новаторским путем для выполнения
уникальной работы при ограничении во
времени и затратах, чтобы достичь
положительных изменений,
определенных количественными и
качественными параметрами
В.И. Либерзон [22]
5
Последовательность взаимосвязанных
событий, которые происходят в течение
установленного периода времени и
направлены на достижение
неповторимого, но в то же время
определенного результата
И.А. Султанов [38]
6
То, что однажды задумывается или
планируется; цель, предложение
Л.Е. Довгань [14]
7
Чертежи, смета, пояснительная записка
С.Д. Бушуев [35]
8
Подробно оформлен план сооружения или
конструкции
Л. Кобылянский [18]
9
Совокупность целенаправленных,
последовательно-ориентированных во
времени, одноразовых, комплексных и
нерегулярно повторяющихся действий
(мероприятий или работ),
В.В. Ефимов [16]
14
ориентированных на достижение
конечного результата в условиях
ограниченности ресурсов и заданности
сроков их начала и завершения
10
Система организационно-правовых и
расчетно-финансовых
документов, необходимых для
выполнения определенных действий или
таких, что описывают эти действия
А.И. Балашов [42]
11
Совокупность направленных на
достижение конкретного
уникального результата взаимосвязанных
мероприятий, операций и работ,
требуют больших затрат времени и
ресурсов
В.Ю. Онищенко [26]
12
Замысел (задача, проблема) и
необходимые средства его реализации с
целью достижения желаемого
экономического, технического,
технологического или организационного
результата
Г.М. Тарасюк [39]
13
Комплекс научно-исследовательских,
проектно-конструкторских,
социально-экономических,
организационно-хозяйственных и других
мероприятий, связанных ресурсам,
исполнителям и срокам, соответственно
оформленных и направленных на
изменение объекта управления,
обеспечивает эффективность решения
основных задач и достижения
соответствующих целей за определенный
период
И.И. Мазур [23]
14
Уникальный процесс, состоящий из
совокупности взаимосвязанных и
контролируемых работ с датами начала и
завершения и задуман с целью
достижения цели соответствия
конкретным требованиям, включая
ограничения по времени, затратами и
ресурсами ISO / TR 10006: 1997
ISO/TR 10006:1997 [40]
15
Временное мероприятие (усилия),
осуществляемый (задуман) для
создание уникального продукта или
услуги
A Guide to the Project
Management Body of
Knowledge [40]
16
Уникальная совокупность
взаимосвязанных действий (работ) по
определенными датами начала и
завершения, предназначенных для
AIPM – Australian
Institute for Project
Management [40]
15
успешного достижения общей цели
17
Уникальная совокупность
скоординированных действий (работ) по
определенным точками начала и
завершения, начатый индивидуумом или
организацией для достижения
определенных целей с установленными
терминами, затратами и параметрами
выполнения
British Standard BS
6079-1:2000 [40]
18
Мероприятие, которое характеризуется
принципиальной уникальностью
условий его деятельности, таких как цели
(задачи), время, затраты, качественные
характеристики и другие условия, и
отличается от других подобных
мероприятий специфическим проектным
организования
ICB – IPMA
Competence Baseline.
Version 2.0.
IPMA Editorial
Committee [40]
19
Уникальный набор скоординированных
действий с определенным началом и
завершением, осуществляемых
индивидуумом или организацией для
решения специфических задач по
указанным расписанию, затратами и
параметрами выполнения
20
То, что включает в себя замысел
(проблему), средства его реализации
(Все решения проблемы) и полученные в
процессе реализации результаты
М.Л. Разу [42]
21
Задача с определенными исходными
данными и ожидаемыми
результатами (целями), обусловливающих
способ ее решения
В.Л. Попов [41]
22
Система сформулированных целей,
созданных или модернизированных
для реализации физических объектов,
технологических приемов, технической и
организационно документации,
материальных трудовых и других
ресурсов, а также управленческих
решений и мероприятий их выполнения
А.А. Дульзон [15]
Подытоживая предложенные данные, можно отметить, что трактовка
сущности понятия «проект» сводится к употреблению следующих основных
ключевых слов, таких, как: замысел (идея); совокупность мер, которые
должны иметь свое начало и завершение; а также документ, где расписана