42
Исходя из данных таблицы, следует, что по виду Робуста Бразильское
зерно дешевле чем Вьетнамское, при это Вьетнамская арабика дешевле чем
Бразильская.
ООО “СГ ПЛЮС” использует для приготовления своей продукции
только Бразильскую Робусту, чем ограничивает свой ассортимент, а в
следствии и покупательскую активность потребителей, в связи с этим
следует порекомендовать организации ООО “СГ ПЛЮС” вначале
разнообразить свой ассортимент путем закупки и приготовления кофе на
новом сорте зерен, такой как Вьетнамская Робуста.
Далее рассмотрим рекомендацию по повышению узнаваемости за счет
создания сайта и профиля в социальных сетях.
В условиях двадцать первого века для привлечения новых покупателей
необходимо проинформировать их о существовании своей организации, так
как в нынешнем разнообразии предлагаемых услуг в сфере общественного
питания есть риск остаться просто незамеченным, имея все качества
успешности своего бизнеса.
ООО “СГ ПЛЮС” для своего продвижения в информационной сфере
требуется создать сайт, для начала рассмотрим среднюю стоимость сайта по
видам в таблице 12 (данные будут указаны в тысячах рублях).
Таблица12
Средняя стоимость сайта по видам
Сайт
Цена (в тысячах рублях)
Корпоративный сайт
180
Промо сайт
160
Интернет- магазин
210
Порталы и сервисы
530
Изучив таблицу 12, следует, что самым дорогим предложенным видом
сайт являются порталы и сервисы и самым дешевым промо сайт.
Исходя из потребностей организации ООО “СГ ПЛЮС”, ей требуется
повышение узнаваемости в информационной сфере, для реализации этой
43
потребности лучше всего подойдет создание промо сайта, который
акцентируется на создании рекламной компании для раскрутки бренда,
товара или услуги.
Для создания сайта, как показано в таблице 12, потребуется вложение в
виде 160 тысяч рублей. Далее рассмотрим процесс создания странички в
социальных сетях. Для этого не потребуется никаких вложений, так как
процессом создания можно заняться самостоятельно сама организация.
Первым делом стоит придумать правильное название страницы, потом
следует разработать стиль страницы, ее аватар, стиль шрифта и оформление
заставок для постов, в случае ООО “СГ ПЛЮС” будут приняты следующие
решения:
стиль страницы будет оформлен с использованием светлых и
темных кофейных оттенков;
на аватаре будет изображена улыбающаяся кофейная кружка;
шапка профиля будет оформлена с использованием такого стиля
шрифта как MV Boli;
вставки для постов будут оформлены с помощью уникальных
черт организации.
Разработка контента для странички является основным критерием в
создании страницы в социальных сетях, для этого потребуется знать
следующие критерии:
цель страницы;
целевая аудитория;
полезность страницы;
уникальность предлагаемого материала;
интересы своих потребителей.
С учетом всех этих критериев и стоит разрабатывать уникальный
контент, который придется по душе целевой аудитории.
44
Также не стоит забывать про фотографии, которые будут прикреплены
к постам, для качественного предоставления материала необходимо
придерживаться определенных рекомендаций по размерам изображений,
рекомендации будут представлены в таблице 13.
Таблица 13
Рекомендации по размерам изображений
Социальная сеть
Выраженность риска
ВКонтакте
537x240 внешние ссылки
700x500 картинка для постов
200х500 фото профиля
Instagram “Признан экстремисткой
организацией и запрещены на
территории РФ”
1080х1080 внешние ссылки
180х180 фото профиля
Facebook “Признан экстремисткой
организацией и запрещены на
территории РФ”
1200x628 внешние ссылки
1200x630 картинка для постов
820х312 обложка
200х500 фото профиля
Изучив таблицу 13, можно сделать вывод, что размер изображений
отличается для каждой части страницы, что показывает важность этой
информации для правильного оформления.
Исходя из информации, представленной выше, на счет создания сайта и
профиля в социальных сетях, следует повести итог, что данные мероприятия
по продвижению организации с помощью информационной сферы поможет
ей выйти на новый уровень в продвижении своих услуг за счет повышения
узнаваемости бренда.
Далее рассмотрим рекомендацию по повышению
конкурентоспособности организации, как поощрения персонала с помощью
премий для повышения энтузиазма, а в следствии и работоспособности
5
.
Поощрения будут рассматриваться как премии за выполнение каких-
либо целей, представленных генеральным директором.
5
Ларионов И;К Деньги, цены и оплата труда: к новой парадигме развития России и мира: монография /—
Москва : Дашков и К, 2022; — 316 c.
45
Для начала следует оценить уровень заработной платы организации в
сравнении с основными конкурентами, для этого обратимся к рисунку 11
(данные указаны в рублях в час).
Рис. 11. Уровень зарплаты персонала организаций
Исходя из данных, представленных на рисунке 11, следует, что у ООО
“СГ ПЛЮС” высокая почасовая зарплата по сравнению со своими
конкурентами, данный факт является минусом нежели плюсом, так как
средняя заработная плата бариста в кофейне составляет 250-270 рублей в час,
в следствии чего можно сделать вывод, что ООО “СГ ПЛЮС” тратит
слишком много средств из своего бюджета на обеспечение персонала.
Таким образом, можно выдвинуть следующие предложение:
уменьшить зарплату бариста и ввести премии за выполнение
определенных целей;
в качестве премий стоит рассмотреть следующие варианты
реализации этой идеи.
В сфере деятельности ООО “СГ ПЛЮС” основной поток клиентов
наблюдается именно утром, поэтому следует ввести утренние премии за
выполнение плана, рассмотрим это предложение в таблице 14, на которой
313
260
230
0 50 100 150 200 250 300 350
СГ ПЛЮС
Surf coffee
Сахарочек
46
представлена выручка c 8:00 до 14:00 в течении N недели (единицы
измерения представлены в рублях).
Таблица 14
Утренняя выручка организации в течении недели
День недели
Выручка (в рублях)
Понедельник
35 068
Вторник
30 243
Среда
32 206
Четверг
35 015
Пятница
41 562
Суббота
45 673
Воскресение
43 289
Представленные в таблице 14 данные показывают, что основная
утренняя выручка, а именно от 41 тысячи рублей до 45 тысяч рублей,
выходит в выходные дни, а также что средняя выручка за будние дни
составляет от 30 тысяч рублей до 35 тысяч рублей.
На основании полученных данных, следует ввести утренние премии на
максимальную утреннюю выручку для того, чтобы персонал кофейни
активно предлагал продукцию и услуги для выполнения плана.
В будние дни следует ввести премию за выполнение плана на 35 тысяч
рублей, а в выходные на 45 тысяч рублей в размере 500 рублей на человека, в
следствии чего улучшится реализация продукции, работоспособность
персонала и выручка организации.
При рассмотрении заработной платы, следует, что ее уменьшение
вызовет недовольство персонала, поэтому можно предложить следующие:
уменьшить зарплату до 260 рублей при этом ввести условие, что при
выполнении дневного плана заработная плата будет в размере 313 рублей в
час.
Таким образом не будет сильного недовольства со стороны персонала,
а также повыситься его работоспособность не только с утра, но и в течении
дня.
47
Для постановки плана на день обратимся к приложению 2 [с.58] в
котором наглядно показана выручка организации. Также нельзя упустить
такой факт, как разница в выручки выходных дней по отношению к будним
примерно 25%.
Далее приступим к расчетам:
Выручка за год/количество дней в году= средняя выручка за день.
18 099 000 руб./365 =49 586 руб.
Исходя из средней выручки за день, можно перейти к составлению
плана на день, в будний день стоить поставить план на 50 тысяч рублей, а в
выходные дни на 60 тысяч рублей, в результате чего вырастет эффективность
организации.
В ООО “СГ ПЛЮС”, с открытия и на протяжении всего времени
существования, не изменялся интерьер и многое оборудование, в следствие
чего, отсутствие каких- либо изменений привело к снижению интереса со
стороны потребителей. Люди стали реже заходить, мебель износилась,
оборудование устарело и стало хуже работать или работать с перебоями. Для
того, чтобы улучшить конкурентно способность организации следует
принять меры по обновлению интерьера и оборудования.
Для начало рассмотрим цены на мебель.
Для расчета стоимости трат на мебель следует обратиться к таблице 15.
Таблица15
Цены на мебель
Мебель
Количество
Цена шт. (в рублях)
Стулья
10
4 590
Столы
5
5 200
Посуда
11
3 120
Стелажы
4
2 370
Шкафы
6
5 630
Исходя из данных таблицы, следует сделать общий расчет на закупку
новой мебели для этого необходимо взять цену за одну единицу мебели и
подсчитать сумму затрат.
48
10*4 590 руб.+5*5 200 руб.+11*3 120 руб.+4*2370 руб.+6*5 630
руб.=149 480 руб.
Все предметы интерьера обойдутся в 149 480 рублей.
Далее обратимся к таблице 16, для ознакомления с ценой на
оборудование.
Таблица 16
Цены на оборудование
Оборудование
Количество
Цена шт. (в рублях)
Холодильник для десертов
1
59 598
Холодильник для
продуктов
1
32 990
Плита
1
36 180
Кофемолка
1
5 690
Кассовый аппарат
1
21 450
Исходя из таблицы, можно сделать общий расчет стоимости
оборудования с помощью сложения каждой его единицы:
59 568 руб.+ 32 990 руб.+ 36 180 руб.+ 5 690руб.+ 21450руб.= 155 908
руб.
В ходе расчета был получен результат в виде общей стоимости
оборудования в размере 155 908 рублей.
Стоит обратить внимание на необходимость ремонта кофейни, который
по нынешнем расценкам, с учетом площади кофейни в 36 квадратных
метров, выйдет в 175 000 рублей. Сюда будет входить материалы,
расходники, наем рабочих.
Для итогового результата требуется подсчитать сумму всех затрат:
149 480 руб.+155 908 руб.+175 000 руб.= 480 388 руб.
В следствии расчетов, сумма всех затрат на улучшения внутренних
составляющих помещения организации будет равна 480 388 рублей.
Подводя итог по применению рекомендаций в деятельности ООО “СГ
ПЛЮС”, просчитаем экономическую эффективность данных мероприятий.
Она будет представлена в таблице 17.
49
Таблица 17
Экономическая эффективность
Показатели
Ед.
Измерения
До
предложенных
мероприятий
После
предложенных
мероприятий
Изменение
Выручка
Тыс. руб
18 099
19 160
+1 061
Себестоимость
Тыс. руб
17 539
17 736
+197
Прибыль(убыток) от
продаж
Тыс. руб
560
1 424
+864
Прочие доходы
Тыс. руб
8
-
-8
Прочие расходы
Тыс. руб
447
480
+33
Чистая
прибыль(убыток)
Тыс. руб
-84
92
+ 92
Экономическая
эффективность
В
процентах
0,67
5,18
+4,51
В первую очередь, необходимо найти совокупный доход компании.
Для этого складываем прибыль от инвестиционной и основной деятельности:
18 099 тыс. руб. + 8 тыс. руб. = 18 107 тыс. руб.
Далее нужно рассчитать совокупные затраты предприятия. Показатель
находится путем сложения всех расходов:
17 539 тыс. руб. + 447 тыс. руб. = 17 986 тыс. руб.
После того, как все показатели, необходимые для расчета, найдены,
можно приступать к определению экономической эффективности:
18 107 тыс. руб. / 17 986 тыс. руб. * 100 = 100,67%
Результат оценки показал, что доходность компании составила 100,67%
от затрат. Чистый экономический эффект равен 0,67%.
Далее просчитаем экономическую эффективность принятых
рекомендаций по улучшению конкурентоспособности ООО “СГ ПЛЮС”.
Совокупные затраты предприятия:
17 736 тыс. руб. + 480 тыс. руб. = 18 216 тыс. руб.
Определению экономической эффективности работы:
19 160 тыс. руб. / 18 216 тыс. руб. * 100 = 105,18%
50
Результат оценки показал, что доходность организации составила
105,18% от затрат. Чистый экономический эффект равен 5,18%.
По анализу стало ясно, что после принятых мер по улучшению
конкурентоспособности экономическая эффективность организации
возрастет на 4,51%, что свидетельствует о положительном влиянии данных
мероприятий на дальнейшую работу организации.
51
Заключение
Целью выпускной квалификационной работы являлся поиск путей
повышения конкурентоспособности ООО «СГ ПЛЮС¬. В свою очередь,
достижение цели выпускной квалификационной работы требовало
выполнения определенных задач. ООО “CГ ПЛЮС” ведет свою деятельность
в отрасли общественного питания и ее основным видом деятельности
является деятельность ресторанов и услуг по доставке продуктов питания.
В ходе теоретического исследования на тему конкурентоспособности
были разобраны такие понятия, как конкуренция и сама
конкурентоспособность, внешние и внутренние факторы, влияющие на
конкурентоспособности, такие как экономическая обстановка, которая
говорит нам о изменении цен и социальное положение посетителей, сюда
будет входить и безработица. Также были разобраны пять методов и способы
повышения соперничества. Были выявлены слабые и сильные стороны, на
которые стоит обратить внимание для повышения конкурентоспособности
организации.
Вдобавок ко всему был произведен финансовый анализ организации. В
отчете о финансовых результатах сообщается, что за 2023 год: Выручка —18
099 000,00 ₽ (+34%). Расходы по обычной деятельности — 17 539 000,00 ₽
(+25.48%). Прочие доходы— 8 000,00 ₽. Прочие расходы — 447 000,00 ₽
(+65.55%). Налоги на прибыль (доходы) — 205 000,00 ₽ (+31.21%). Чистая
прибыль (убыток) — -84 000,00 ₽ (-296%).
Организационная структура ООО “СГ ПЛЮС” является линейной и
имеет довольно простое и логичное построение, все звенья занимаются
своими задачами и подчиняются начальству своего сектора, что позволяет
выстроить высоко устойчивую иерархию и оптимизировать работу
предприятия, во избежание возникновения конфликтных ситуаций и
непредвиденных проблем.