65
из них небольшое значение базового показателя, что и обуславливает величину
коэффициента.
Полученные данные свидетельствую о том, что практически по всем
группам имеются подгруппы товаров, глубина которых может быть признана
недостаточной. Это подгруппы, коэффициент глубины по которым составляет
менее 50, 0%. Однако, данная ситуация не является критичной.
Предприниматель и специалисты предприятия считают, что глубина
достаточна по всем товарам. Возможно, следует пересмотреть базовую
номенклатуру товаров. Неудовлетворенный спрос наблюдается по
экзотическим растениям, лекарственным растениям и флористическим
композициям, которые выполняются только на заказ. Остается не
разработанной группа, так называемых, «статусных» товаров, то есть
дорогостоящих эксклюзивных композиций, в оформлении которых
применяются дорогостоящие элементы декора.
Наибольшую часть прибыли предприятия составляет прибыль от
реализации групп «Цветы в срезке» (38,56%), «Горшечные растения» (24,79%),
«Флористическая упаковка» (20,22%). Рассматривая показатель рентабельности
по анализируемым товарным группам, получаем следующий результат:
наиболее рентабельными группами товаров являются «Аксессуары» (62,9%),
«Флористическая упаковка» (13,6%) и «Горшечные растения» (11,2%).
Таким образом, «ведущими» группами в структуре ассортимента по
наибольшему числу оценочных параметров являются группы «Аксессуары»,
«Флористическая упаковка», «Цветы в срезке» и «Горшечные растения», то
есть основной костяк ассортимента.
Следовательно, предпринимателю необходимо поддерживать основные
ведущие группы и активизировать работу, связанную с повышением
эффективности «рискованных» групп.
Анализ деятельности предприятия и опыт хозяйствования показывают,
что порядка двадцати процентов ассортимента является заведомо убыточным.
66
Товары дополнительного ассортимента имеют очень незначительную частоту
реализации при изменяющемся спросе на товары.
Однако, наличие таких товаров и товарных групп необходимо для
поддержания привлекательности торгового предприятия для покупателей.
Для выявления базового ассортимента используются различные методы
и подходы. Предприятия торговли активно используют для этих целей
инструментарий АВС-анализа. Он позволяет выявить те товарные группы или
товарные позиции, которые приносят наибольший доход или чей вклад в
общую сумму реализации является максимальным.
По данным отчетности предприятия был проведен анализ ассортимента
по укрупненным группам с использованием АВС-метода. В результате было
выявлено следующее.
В группу А входит безусловный лидер «Цветы в срезке». Указанная
группа товаров составляют 50,8% в объеме реализации.
В группу В входит группа «Горшечные растения», совокупная доля в
объеме продаж составляет 19,1%.
Все остальные группы входят в группу С – 15,8% объема продаж.
Таким образом, можно говорить о том, что товарная группа «Цветы в
срезке» является самой важной и приносит половину объема реализации
товаров. Все виды товаров, попавшие в данную группу подлежат жесткому
контролю. Необходимо постоянно наблюдать за представителями данной
группы с целью поддержания их на определенном уровне продаж.
Товары группы В – это «Горшечные растения», которые в настоящее
время приобретают былую популярность. По отношению к товарным позициям
группы В, необходимо осуществлять текущий контроль, т. к. товары этой
группы стабильно продаются в течение всего года и доля в объеме продаж
составляет 19,1%.
Позиции группы С, составляющие 15,8 % объема продаж, - относят к
товарам периодического спроса. Данные товары не столь популярны у
покупателей, но не потому, что они малоэффективны или очень дороги, а в
67
силу их специфики. Эти товары не являются товаром сами по себе, но без них
невозможна реализация основного товара – растений в срезке и горшечных
культур, поэтому они должны обязательно присутствовать в ассортименте, так
как они обеспечивают его стабильность и возможность выбора для
покупателей.
Данная группа товаров в большей степени подвержена веяниям моды.
Кроме того, современная флористическая упаковка и аксессуары являются
достаточно дорогим товаром.
В рамках управления ассортиментом необходимо предусмотреть
мероприятия, направленные на повышение рейтинга отдельных товарных
позиций в структуре ассортимента.
Совершенствование управления ассортиментом торгового предприятия
Прогноз объема продаж по отдельным ассортиментным группам осуществлялся
на основе анализа данных за предыдущие годы и их экстраполяции на
прогнозируемый период.
Этот прогноз является самым упрощенным и представляет общую
тенденцию изменения продаж по видам товаров.
В работе с учетом результатов анализа и основных тенденций изменения
спроса и предложения расчетный прогноз был подвергнут корректировке.
Ассортимент товаров был расширен за счет отдельных товарных
позиций.
Эффективность данных предложений определена с учетом специфики
деятельности предприятия и подтверждена расчетами.
68