15
производственного процесса, начиная с используемых затрат и заканчивая
системой выпуска товаров. Словом, учитываются все нюансы.
Если же некоторую часть процессов на себя берет партнер, то
необходимо указать информацию о нем самом, о стоимости
предоставляемых услуг, их объеме, и основания для заключения контракта
именно с этой фирмой. Когда подрядчик предоставляет оборудование или
какое-то сырье, обязательно указывается информация о каждом
наименовании. Приводятся также расчеты стоимости, выгод.
Кроме того, обязательно нужно произвести расчет себестоимости
предоставляемого товара или услуги, составляется смета, определяются
переменные (зависящие от объемов производства и иных факторов) и
постоянные затраты. В целом можно структурировать раздел следующим
образом:
1. Информация о предприятии с точки зрения производства
(развитость систем, в том числе инженерных, транспортных,
ресурсных).
2. Описание выбранной технологии, а также обоснование
сделанного выбора.
3. Необходимость покупки или аренды помещений для
производства.
4. Необходимость в персонале, при этом обязательно
указывается их квалификация, навыки, число, направление
деятельности.
5. Фактические доказательства безопасности производства и
конечного продукта для людей и окружающей среды.
6. Описание необходимых производственных мощностей (с
указанием имеющихся в наличии).
7. Описание необходимого оборудования, их характеристики,
общая информация.
16
8. Описание необходимого ресурсного и сырьевого
обеспечения.
9. Рассмотрение всех возможных поставщиков, условий
контрактов, выбор субподрядчиков.
10. Расчет примерной себестоимости всех изготавливаемых
товаров или предоставляемых услуг.
11. Составление сметы текущих затрат.
12. Проведение анализа структуры себестоимости продукции.
Задачей раздела маркетинга является показать, что продукция
предприятия будет востребована покупателями, имеет свой рыночный
сегмент и конкурентоспособна. Маркетинговый план опирается на
предыдущие разделы бизнес плана и показывает результаты исследования
рынка для предприятия, оценивает сильные и слабые стороны конкурентов,
профиль потребителя и другие факторы рынка.
8
Важно разработать комплекс
мер для получения обратной связи от потребителей. Эти отзывы крайне
важны, так как по ним вы поймете, что и как изменить, чтобы сделать ваш
товар или услугу привлекательнее для клиентов.
В основе финансового плана лежит нахождение точки
безубыточности – минимальный объем производства и продаж продукции,
при котором доходы компенсирует расходы. Для определения финансовых
показателей бизнеса необходимо произвести расчеты, основанные с учетом
всех затрат и планируемых продаж.
9
Затраты на открытие бизнеса:
1. Регистрация юр. лица, товарного знака
2. Аренда или покупка помещения
3. Ремонт, обустройство помещения
4. Закупка оборудования и материалов
8
- Лопарева, А.М. Бизнес-планирование: учебно-методический комплекс / А.М. Лопарева. - М.: Форум,
2011. - 176 c. [19]
9
- Орлова, Е.Р. Бизнес-план: Методика составления и анализ типовых ошибок / Е.Р. Орлова. - М.: Омега-Л,
2013. - 168 c. [25]
17
Так же нужно учесть постоянные затраты:
1. Аренда помещения
2. Коммунальные услуги
3. Интернет, связь
4. Зарплата сотрудникам
5. ТО оборудования
6. Эквайринг
7. Налоги
Бывают непредвиденные мелкие расходы, что тоже необходимо учесть:
оплата разгрузки/погрузки, поломка оборудования, доставка и т.п.
Для определения дохода нужно вычесть из цены продажи все
затраченные расходы.
Для вычисления рентабельности производства необходимо взять
отношение стоимости товаров в месяц к сумме затрат. Срок окупаемости
предприятия считается путем отношения затрат на открытие к чистой
прибыли.
10
В бизнес-плане нужно прописать риски, которые могут возникнуть на
пути развития предприятия. Это позволит избежать неприятностей. Риски
можно разделить на систематические и несистематические.
11
Систематические риски – это риски, на которые нельзя повлиять со стороны
управления объектом:
1. Политические риски (политическая нестабильность)
2. Стихийные бедствия
3. Правовые иски (несовершенство и нестабильность
законодательства)
4. Экономическая ситуация (колебания курсов валют,
налогообложение и т.п.)
10
- Бронникова, Т.С. Разработка бизнес-плана проекта: Учебное пособие / Т.С. Бронникова. - М.: Альфа-М,
ИНФРА-М, 2012. - 224 c. [8]
11
- Гарнов, А.П. Экономика предприятия: современное бизнес-планирование: учеб. Пособие / А.П. Гарнов.
- М.: ДиС, 2011. - 272 c. [12]
18
Несистематические риски – это риски, которые можно устранить частично
или полностью в результате изменений в управлении предприятием:
1. Рыночные (изменение цен, потеря сегмента рынка и т.п.)
2. Производственные (недостижение плановых объемов
продаж)
3. Финансовые (недостаточная ликвидность)
В данном разделе нужно прописать как выйти из сложившейся ситуации с
минимальными потерями.
В разделе приложения содержаться все графики, таблицы, схемы,
диаграммы, нормативные документы предприятия, законодательные акты.
1.3. Порядок разработки бизнес-плана
Составление бизнес-плана имеет свою специфику (например, бизнес-
план в торговле отличается от бизнес-плана в строительстве), однако их
структура не будет сильно различаться, за исключением некоторых
дополнений (например, планирование использования оборудования
(прачечной, химчистки), мощностей (вместимости стадиона, гостиницы,
зрительного зала), выпуска продукции (переплетной или багетной
мастерской, изготовления визитных карточек, буклетов) и т. п.).
Бизнес-план разрабатывается строго в соответствии с заданием
выдаваемым заказчиком (или по его поручению — автором проектного
предложения, проектной организацией) с учетом результатов маркетинговых
исследований, проводимых разработчиком бизнес-плана.
12
Расчет основных показателей бизнес-плана включает следующие
процедуры (операции):
12
- Дубровин, И.А. Бизнес-планирование на предприятии: Учебник. 2-е изд. / И.А. Дубровин. - М.: Дашков и
К, 2016. - 432 c. [17]
19
- устанавливаются (определяются) основные параметры (единицы
продаж, количества услуг, общей площади объекта, территории и отдельных
участков, протяженности инженерных сетей и т. д.);
- производится распределение данных параметров в соответствии с
порядком развития бизнеса (например, освоения территории по отраслям и
объектам или размещения акций); при помощи базовых удельных
показателей (БУП) вычисляются размеры единовременных
(инвестиционных) и текущих (эксплуатационных) затрат и объемов выпуска
продукции (услуг);
- производится распределение указанных доходов и затрат по отраслям,
видам товаров и услуг, объектам, очередям и годам;
- то же, по формам собственности.
В аналогичной последовательности осуществляется определение и
распределение доходов. Итоги расчетов приводятся в составе
соответствующих раздело (глав, блоков) бизнес-плана.
Бизнес-план, как правило, разрабатывается в три этапа.
13
На первом этапе осуществляется сбор и анализ исходной информации,
формируется стратегия маркетинга, а также прорабатываются
альтернативные варианты проектных решений.
На втором - составляется инвестиционная программа, в составе
которой производятся расчеты единовременных и текущих затрат и доходов
с распределением их по очередям развития, формам собственности, и
реализации с последующим дисконтированием.
На третьем – основываясь на собранную информации рассматриваются
показатели эффективности проектного предложения по данному бизнесу.
Бизнес-планы оформляются в виде табличного, текстового и графического
материалов.
13
- Джакубова, Т.Н. Бизнес-план: расчеты по шагам / Т.Н. Джакубова. - М.: Финансы и статистика, 2014. -
96 c. [16]
20
Важно рассчитать рентабельность проекта, чтобы убедить инвесторов
вложиться в проект.
Обычно рассчитывают четыре основных вида коэффициентов
рентабельности: рентабельность всего капитала, рентабельность продаж,
рентабельность собственного капитала, рентабельность по EBITDA.
Рентабельность всего капитала говорит нам о том, как эффективно
компания распоряжается всем своим капиталом – собственным и заемным.
Рассчитывается рентабельность всего капитала по формуле:
Рентабельность всего капитала = чистая прибыль / весь капитал.
На размер данного показателя сильное влияние оказывает величина
заемных средств и стоимость обслуживания долга. Чем выше объем заемных
средств, под который компания привлекает средства, и чем выше процент,
тем ниже чистый доход и, соответственно, ниже рентабельность всего
капитала. Этот показатель является очень важным при анализе
эффективности бизнеса. По рентабельности всего капитала можно
сравнивать не только компании различных направлений, но и определять
наиболее доходные отрасли, куда стоит вкладывать свои средства.
Рентабельность продаж показывает, какую долю, чистый доход
занимает в общем объеме продаж. Соответственно, формула для расчета
рентабельности продаж имеет следующий вид:
Рентабельность продаж = чистая прибыль / объем продаж (выручка).
Понятно, что чем выше этот показатель, тем лучше. Но будут
большие различия в его значениях при анализе компаний различных
отраслей. Сравнение рентабельности продаж следует проводить для
компаний-аналогов. Причинами увеличения этого показателя, могут быть:
или увеличивается числитель нашего отношения (т.е. доход), или станвится
знаменатель (падает объем продаж), либо первое и второе одновременно.
Доход может изменяться по разным причинам, не обязательно из-за
увеличения цены услуг или товаров.
21
Если продажи становятся меньше на фоне увеличения цены, то это
развитие событий можно расценить как нормальное. Если продажи
становятся ниже из-за падения интереса к продукции компании, то такая
ситуация должна настораживать инвесторов. Но при этом может
наблюдаться даже рост рентабельности продаж из-за краткосрочного
увеличения дохода (прибыль – вещь очень изменчивая, зависит от многих
факторов, таких как резкое уменьшение амортизационных отчислений,
уменьшение издержек и прочих бухгалтерских ухищрений). Подводя итог,
можно сказать, что анализ рентабельности продаж – очень туманное
действие, но при всех видимых недостатках такого метода анализа он
позволяет сравнить аналогичные компании и понять первоначальную
картину прибыльности компании.
Рентабельность собственного (акционерного) капитала показывает
успех компании в увеличении акционерного капитала или ее неспособность
генерировать достаточный уровень прибыльности. Формула рентабельности
акционерного капитала выглядит так:
Рентабельность акционерного капитала = чистая прибыль /
акционерный капитал.
Акционерный капитал в отчете - это статья пассива "капитал и
резервы". Рентабельность акционерного капитала больше зависит от
соотношения собственного и заемного капиталов, нежели от прибыльности
бизнеса. Это соотношение называется эффект рычага. Суть эффекта рычага в
следующем: компания, используя заемные средства, уменьшает или
увеличивает рентабельность акционерного капитала.
Увеличение или снижение рентабельности акционерного капитала
зависит от средней стоимости заемного капитала (средней процентной
ставки) и размера финансового рычага. Финансовым рычагом называется
соотношение заемного и собственного капитала организации. Формула
расчета финансового рычага:
22
Финансовый рычаг = заемный капитал / собственный (акционерный)
капитал.
Если сравнить рентабельность акционерного капитала какой-либо
компании за несколько последних лет с другими инвестиционными
инструментами, например, со ставками по банковским вкладам за тот же
период или с доходностью государственных облигаций или, то можно
многое узнать об уровне прибыльности компании. Компания, которая на
протяжении ряда лет получает доход на собственный капитал меньше, чем
дает банковский вклад, если и просуществует долгое время, не принесет
своим акционерам, можно сказать, ничего. Лучше, если рентабельность
акционерного капитала в несколько раз выше ставок по облигациям.
Рентабельность по EBITDA (Earnings before Interest, Taxes,
Depreciation and Amortization, EBITDA) – показатель прибыли компании до
выплаты процентов, налогов, амортизации. Рентабельность по EBITDA или
EBITDA margin рассчитывается по формуле:
EBITDA margin = EBITDA / Выручка от продаж
Рентабельность по EBITDA расчитывает прибыльность компании по
первичной прибыли, т.е. по EBITDA. В настоящее время этот показатель
очень популярен у аналитиков. Это легко объяснить - EBITDA показывает
доход предприятия до различных выплат. Эти выплаты либо с отсрочкой по
времени, например, налоги, поэтому эти деньги могут быть дважды
"прокручены" компанией и за них не нужно платить проценты, а в случае с
амортизацией деньги совсем не уходят из компании, что позволяет их
использовать в дальнейшем. Что касается процентов к уплате, то здесь
необходимо уточнить структуру долга.
Как правило облигационные займы предполагают один или два
платежа за год (бывает чаще), а банковские - более частые, именно поэтому
предпочтительнее платить проценты по облигациям, так как они более
редкие, что позволит некоторое время использовать деньги компанией на
текущие нужды. Напоследок стоит отметить, что все показатели
23
рентабельности являются достаточно изменчивыми, поэтому анализ лучше
проводить не за отдельный период времени, а в динамике, например, за
несколько лет, чтобы выявить тенденцию.
24
Глава 2. РЕКОМЕННДАЦИИ ПО РАЗРАБОТКЕ БИЗНЕС-ПЛАНА
ОТКРЫТИЯ КОФЕЙНИ «COFFEE TO GO»
2.1. Резюме
Целью данного бизнес-плана является открытие кофейни формата: «с
собой», под товарным знаком «Coffee To Go».
Открытие кофейни – престижное, рентабельное и весьма актуальное
направление бизнеса. В 2018 году количество заведений на российском
рынке общепита выросло более чем на 15%, подсчитали аналитики сервиса
«2ГИС». Активнее всего развивался формат to go: число точек, продающих
напитки навынос, увеличилось более чем вдвое. Эксперты, предупреждают,
что высокая конкуренция в данном формате может обернуться последующей
волной закрытий.
Рост числа заведений общепита в России ускорился, следует из данных
исследования сервиса «2ГИС» (проводилось в 16 городах-миллионниках).
Если в 2017 году их количество увеличилось на 5%, то по итогам прошлого
— на 15%. Основным толчком роста стал формат «to go»: заведений по
продаже на вынос чай, фрешей, кофе и безалкогольных коктейлей стало
больше на 57%. В NPD увеличение числа заведений всего российского рынка
общепита в 2018 году оценивают скромнее — только в 5%.
Участники рынка, конечно, связывают бум в сегменте to go с низким
порогом входа. Так, например, инвестиции в открытие заведения под
франшизой «Правда кофе» составляют 850 тыс. руб., паушальный взнос —
350 тыс. руб. Но в то же время, отмечает Анна Цфасман, основатель сети
кофеен «Даблби», процент закрытия подобных заведений тоже высок, так как
очень просто ошибиться с выбором места и далеко не всем
предпринимателям хватает опыта ведения бизнеса. «Всем кажется, что чем
дешевле цена в заведении, тем больше будет спрос, но по факту здесь нет