Проект предполагает открытие кафе «Помпончик» на трассе М11 в Ле-
нинградской области. По ходу трассы М11 расположены многочисленные АЗС,
кафе, дома отдыха и турбазы, интервал между ними 15-25 км. На трассе имеют-
ся кафе самого разного уровня - от простого киоска с навесом и парой столиков
до полноценного ресторана с продуманным дизайном, добротной кухней, внут-
ренним залом и столиками на крытой веранде. Однако подавляющее большин-
ство придорожных кафе на данной трассе, - это одиночные заведения с невысо-
ким уровнем сервиса, основная аудитория которых - дальнобойщики, водители
автобусов и их пассажиры.
Планируемое к открытию кафе «Помпончик» будет располагаться вблизи
поселка Окуловка. Данное расположение предполагает удаленность от пред-
приятий – конкурентов. Целевой клиент кафе «Помпончик» — однозначно
не дальнобойщик. Это частные водители. В будни 70–80% клиентов — водите-
ли-мужчины, в пятницу и выходные — семьи с детьми. Кроме того, в качестве
целевой аудитории рассматриваются дачники.
Учитывая цены продукции кафе «Помпончик», особенности производ-
ства, номенклатуру, сегментацию рынка нами выбрана стратегия дифференци-
ации. Так как ставка сделана не на дальнобойщиков, а на частников, путеше-
ствующих на собственных автомобилях, то в меню кафе пончики, чебуреки,
пельмени, супы, напитки, десерты.
Общая сумма первоначальных капитальных вложений составляет
4 000 977 руб. Текущие затраты в год составляют 26 190 000 руб.
Проведенные расчеты показали, что проект экономически эффективен.
NPV проекта имеет положительное значение – 7 433 912 руб.; IRR проек-
та достаточно высока – около 110 %, что при ставке дисконта 27 % свидетель-
ствует в пользу принятия проекта.
Следовательно, реализация проекта является экономически целесообраз-
ной и коммерчески эффективной.