13
Основные потребители услуг:
1) жители города, где расположена парикмахерская;
2) работники ближайших организаций (школы, офисы);
3) любые клиенты, желающие приобрести услуги.
Главным образом, предлагаемые услуги пользуется спросом у работаю-
щих, со средним доходом и выше, также парикмахерская популярна среди по-
жилых людей и детей.
Всего персонал парикмахерской насчитывает 18 человек (см. таблицу 1).
Таблица 1
Трудовые ресурсы (чел.)
Должность
Кол-
во раб
Оклад,
руб.
РК,
%
СН,
руб.
Всего в
мес. на
оплату
труда,
руб.
Всего за
год на
оплату
труда,
руб.
Директор
1
21470
6441
4294
32205
386460
Бухгалтер
1
12000
3600
2400
18000
216000
Администратор
1
7000
2100
1500
10600
127200
Основные рабочие
Парикмахер универсал
2
10500
3150
2100
15750
189000
Парикмахер высшего
класса
6
13000
3900
2600
19500
234000
Мастер по наращиванию
ногтей
2
9500
2850
1900
14250
171000
Мастер по педикюру
1
7200
2160
1440
10800
129600
Визажист
1
7000
2100
1400
10500
126000
Косметолог
2
7500
2250
1500
11250
135000
Уборщица
1
5000
1500
1000
7500
90000
Итого:
18
150355
1804260
Уровень заработной платы не высокий, но выше минимального установ-
ленного, нужно отметить он в целом такой же, как по другим парикмахерским.
Показатели финансовых результатов характеризуют абсолютную эффек-
тивность хозяйствования предприятия. Важнейшими среди них являются пока-
затели прибыли, которая в условиях рыночной экономики составляет основу
экономического развития предприятия [19].
Рост прибыли создает финансовую базу для самофинансирования, рас-
ширенного воспроизводства. Конечный финансовый результат предприятия -
14
это прибыль или убыток (см. таблицу 2).
Таблица 2
Основные финансовые показатели
Показатели
Данные за 3 года, руб.
% соотноше-
ние 2016 к
2014 г
2014 г
2015 г
2016 г
1 Выручка
1203503
1299811
1404174
116,6
2 Себестоимость
860187
893169
942640
109,6
3 Прибыль
343315
406643
461534
134,4
4 Единый налог на доходы
72210
77989
84250
116,7
5 Чистая прибыль
271105
328654
377283
139,2
Исходя из данных таблицы, можно сделать вывод о том, что за исследу-
емый период у рассматриваемой парикмахерской практически по всем показа-
телям наблюдается хорошая динамика роста.
Для увеличения прибыли парикмахерской в первую очередь необходимо
увеличивать объемы оказываемых услуг. Для того, чтобы найти способы уве-
личения количества услуг необходимо рассмотреть бизнес-процессы, протека-
ющие в парикмахерской.
1.1.2. Организационная структура управления предприятием
Структуру управления персоналом можно отнести к линейной. Она поз-
воляет директору оперативно управлять работой парикмахерской и находиться
в курсе событий. В соответствии с рисунком 1 распишем основные обязанности
сотрудников.
Директор:
- организует всю работу парикмахерской;
- несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового
коллектива;
- представляет парикмахерскую во всех учреждениях и организациях;
- распоряжается имуществом парикмахерской;
- издает приказы по парикмахерской в соответствии с трудовым законо-
дательством;
15
Директор
Бухгалтер
Уборщица
Обслуживающи
й персонал
Администратор
Специалисты
Мастер универсал
Косметолог
Визажист
Мастер по
педикюру
Мастер по
наращиванию
ногтей
Мастер высшего
класса
Рисунок 1 - Организационная структура парикмахерской
- принимает и увольняет работников;
- открывает в банках счета парикмахерской;
- осуществляет экономическое планирование.
- заключает договоры;
- осуществляет поиск поставщиков, материалов;
- осуществляет маркетинговую политику;
- применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников па-
рикмахерской;
- разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и повышению
рентабельности парикмахерской, улучшению использования производственных
фондов, выявлению и использованию резервов в парикмахерской.
Бухгалтер:
- ведет бухгалтерский учет и отчетность;
16
- выполняет расчетные работы, оформляет необходимую документацию;
- следит за точностью и своевременностью расчетов с потребителями,
поставщиками и органами налогового контроля;
- составляет итоговые бюджетные отчеты для предоставления в налого-
вые органы;
- принимает активное участие в планировании в области налоговой и
ценовой политики парикмахерской;
- производит финансовые расчеты с заказчиками и поставщиками, полу-
чение кредитов в банке, своевременный возврат ссуд.
Администратор:
- решает организационные вопросы;
- принимает заявки на услуги от клиентов;
- контролирует исполнение услуги;
- согласовывает работы всех сотрудников;
- контролирует соблюдение качества услуг;
- контролирует соблюдение правил хранения материалов, препаратов,
инструментов, и оборудования;
- осуществляет контроль за использованием материалов, инструментов и
оборудования;
- обеспечивает контроль за сохранностью оборудования;
- осуществляет замену оборудования, а также своевременный ремонт
оборудования;
- следит за качеством проведения ремонтов;
- совместно с бухгалтером осуществляет инвентарный контроль;
- следит за правильной работой оборудования и персонала;
- контролирует соблюдение установленной технологии;
- осуществляет оперативный контроль за ходом работы.
Парикмахер подчиняется непосредственно директору.
Парикмахер должен знать:
- виды оказываемых услуг;
17
- правила бытового обслуживания населения;
- современные формы и методы обслуживания в парикмахерских;
- правила, приемы и способы выполнения работ по видам парикмахер-
ских услуг;
- направление моды, современные виды модельных стрижек, причесок
(женских, мужских, детских);
- основы моделирования прически;
- способы оформления прически;
- технологию изготовления пастижерных изделий;
- устройство и правила эксплуатации аппаратуры, инструмента, приспо-
соблений;
- виды, ассортимент материалов, используемых в парикмахерской прак-
тике, их назначение и применение;
- состав и свойства препаратов, составов, растворов специального назна-
чения, парфюмерно-косметических средств, их воздействие на кожу и волосы;
- требования к качеству материалов, препаратов;
- нормы расхода материалов, препаратов, парикмахерского белья;
- основы физиологии кожи и волос;
- правила санитарии и гигиены;
- правила организации рабочего места;
- правила обслуживания и профессиональной этики;
- указания по безопасному содержанию рабочего места;
- способы и приемы безопасного выполнения работ;
- порядок извещения руководителя о всех недостатках, обнаруженных во
время работы;
- правила оказания первой помощи пострадавшим при травмировании и
внезапном заболевании;
- правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены,
пожарной безопасности.
18
Опишем должностные обязанности парикмахера.
Парикмахер перед началом рабочего дня:
- проходит инструктаж по охране труда;
- принимает рабочее место;
- подготавливает к работе аппаратуру, инструмент, приспособления.
В процессе работы парикмахер:
- соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
- соблюдает правила обслуживания и профессиональную этику;
- немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо
всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- оказывает первую помощь пострадавшим при травмировании и вне-
запном заболевании;
- осуществляет дезинфицирование, чистку и проверку инструмента.
В течение рабочего дня парикмахер:
- определяет по внешним признакам вид, структуру, состояние волос и
кожи;
- осуществляет мытье и массаж головы;
- производит стрижку волос (простую и модельную);
- выполняет укладку волос в соответствии с направлением современной
моды и индивидуальными особенностями лица заказчика парикмахерских
услуг;
- производит завивку волос на бигуди, щипцами и электрическим спосо-
бом (перманент);
- осуществляет химическую завивку и окраску волос различными спосо-
бами с корректировкой лица;
- делает пробу на чувствительность при химической завивке и окраске
волос;
- определяет качество специальных препаратов, материалов;
- выполняет обесцвечивание, блондирование, мелирование волос;
- осуществляет укладку феном или на бигуди, покрытие волос лаком;
19
- разрабатывает модели причесок и участвует в демонстрации их на кон-
курсах;
- производит стрижку бороды и усов;
- осуществляет бритье с учетом свойств кожи;
- выполняет обработку кожи лица после бритья;
- накладывает компрессы и выполняет массаж лица;
- выполняет работы с накладками и париками;
- оформляет прически в соответствии с направлением моды и индивиду-
альными особенностями клиента с применением современных парфюмерно-
косметических средств для моделирования, фиксации и др.;
- использует декоративные элементы (предметы) при оформлении при-
чески: цветы, банты, заколки и др.;
- осуществляет расчесывание и укладку постижерных изделий;
- применяет специальные препараты, растворы, другие материалы в со-
ответствии с назначением и правилами использования;
- выполняет другие родственные обязанности.
Парикмахер в конце рабочего дня:
- осуществляет уборку рабочего места;
- сдает рабочее место.
Парикмахер привлекается к дисциплинарной ответственности за:
- некачественное и несвоевременное исполнение работ и обязанностей;
- незнание документов и материалов;
- правонарушения, ставшие основанием для наложения на парикмахер-
скую штрафов и иных административных взысканий.
Парикмахер несет материальную ответственность за обеспечение со-
хранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
Парикмахер за совершение правонарушений в процессе своей деятель-
ности в зависимости от их характера и последствий несет гражданско-
правовую, административную и уголовную ответственность в порядке, уста-
новленном законодательством РФ.
20
В обязанности мастера маникюра и педикюра входит:
маникюр (классический, французский, худ.маникюр);
наращивание ногтей акрилом или гелем, реставрация ногтей;
лечение и реставрация и дизайн ногтей;
педикюр аппаратный;
педикюр классический;
своевременная дезинфекция и стерилизация использованного
инструмента.
Требования, предъявляемые к персоналу, приведены в таблице 3.
Таблица 3
Квалификация обслуживающего персонала
Должность
Образование
Качества
Опыт работы
Парикмахер
универсал
Среднее специ-
альное, курсы
(приветствуются)
честность, порядочность, доб-
росовестность, аккуратность,
отзывчивость, вежливость и
внимательность к клиенту.
Обязателен
1 год
Парикмахер
высшего
класса
Среднее специ-
альное, курсы
(приветствуются)
честность, порядочность, доб-
росовестность, аккуратность,
отзывчивость, вежливость и
внимательность к клиенту.
Обязателен
1 год
Мастер по
наращива-
нию ногтей
Среднее специ-
альное, курсы
(приветствуются)
честность, порядочность, доб-
росовестность, аккуратность,
отзывчивость, вежливость и
внимательность к клиенту.
Обязателен
1 год
Мастер по
педикюру
Специальное,
курсы (привет-
ствуются)
честность, порядочность, доб-
росовестность, аккуратность,
отзывчивость, вежливость и
внимательность к клиенту.
Обязателен
Визажист
Специальное
честность, порядочность, доб-
росовестность, аккуратность,
отзывчивость, вежливость и
внимательность к клиенту.
1 год
Косметолог
Специальное
честность, порядочность, доб-
росовестность, аккуратность,
отзывчивость, вежливость и
внимательность к клиенту, с
медицинским образованием.
3 года
1.1.3. Программная и техническая архитектура ИС предприятия
Использование аппаратного комплекса позволит:
1) внедрить учетную политику нового поколения и оптимизировать рас-
пределение нагрузки между мастерами, оптимизировать закупки требуемых ма-
териалов и препаратов;
21
2) своевременно получать достоверную информацию о загрузке сотруд-
ников;
3) улучшить работу администратора и сделать ее более эффективной;
4) исключить рутинный труд по учету товарных остатков;
5) вести учет предварительной записи клиентов;
6) видеть реальную картину работы парикмахерской в режиме реального
времени;
7) проводить многокритериальный анализ и прогнозирование результа-
тов деятельности парикмахерской;
8) оптимизировать складские запасы и контролировать состояние склада
в режиме реального времени.
Расположение помещения парикмахерской и размещение в них персо-
нальных компьютеров показано на рисунке 2.
5500,0 mm x 1000, 0 mm
3000,0 mm x 800, 0 mm 3000,0 mm x 800, 0 mm
3000,0 mm x 800, 0 mm
3000,0 mm x 800, 0 mm
3000,0 mm x 800, 0 mm 3000,0 mm x 800, 0 mm
5650,0 mm x 2500, 0 mm
Printer
1000,0 mm x
1000,0 mm
1800,0 mm x 800, 0 mm
1800,0 mm x 800, 0 mm
4000,0 mm x 1500, 0 mm
3000,0 mm x 900, 0 mm
GroupWise Domain
Кабинет директора
Косметический
зал
Комната отдыха
админист
ратор
Холл
Парикмахерский
зал
Склад
Маникюр/ педикюр
Кабинет
бухгалтера
Printer
Printer
Солярий
Рисунок 2 - Схема помещения
Конфигурация персональных компьютеров удовлетворяет системным
требованиям установленного программного обеспечения. Исходя из решаемых
сотрудниками задач, имеются подключенные принтеры к персональному ком-
22
пьютеру директора (для административных документов), персональному ком-
пьютеру администратора (для распечатки чеков и т.д.) и к персональному ком-
пьютеру бухгалтера (для распечатки бухгалтерских, финансовых документов).
Таким образом, для обеспечения работы имеются следующее программ-
ное и аппаратное обеспечение (см. таблицу 4).
Таблица 4
Программное и аппаратное обеспечение
Наименование ПК
Конфигурация
Дополнительно
Программное
обеспечение
ПК директора
Intel Celeron 2,67
ГГц, оперативная
память- 526 МБ,
жесткий диск- 60 ГБ.
Принтер HP LJ
1020, факс, модем
ADSL USB
Windows XP
1С:Предприятие
Microsoft Office
ПК бухгалтера
Intel Celeron 2,67
ГГц, оперативная
память- 526 МБ,
жесткий диск- 60 ГБ.
Принтер HP LJ
1020
Windows XP
1С: Бухгалтерия,
Microsoft Office
ПК администратора
Intel Celeron 2,67
ГГц, оперативная
память- 256 МБ,
жесткий диск- 40 ГБ.
Принтер HP LJ
1020,
Windows XP
1С:Предприятие,
Microsoft Office,
Поскольку предполагается работа в единой информационной базе, пер-
сональные компьютеры объединены в единую локальную сеть. Необходимо
описать параметры сети и построить ее схему.
В сети используется одноранговая сеть. Персональный компьютер ди-
ректора выполняет функции хранения, обновления и обработки запросов к базе
данных, персональный компьютер администратора обеспечивает доступ к базе
данных, архивацию базы данных и так далее, персональный компьютер бухгал-
тера обеспечивает доступ к базе данных.
Сеть имеет следующие характеристики: сеть Ethernet с топологией
шина, методом доступа CSMA/CD (Carriter Sence Multiple Access with Collision
Detection) и средой передачи данных типа «витая пара».
Подобная сеть проста в администрировании, легко расширяется и не
требует дополнительного оборудования или программного обеспечения (рису-
нок 3).