.)- 2 4 8
Из таблицы 1 видно, что наиболее значимыми для ООО
«Атлант»являются социальные и экономические факторы.
По результатам анализа, можно сделать вывод, что основные усилия
компании следует направить на развитие программ маркетинга и продвижения,
расширение ассортимента продукции с целью наилучшего удовлетворения
потребностей имеющихся и привлечения новых клиентов.
Итак, были установлены основные факторы внешней и внутренней серы,
на которые необходимо обратить внимание ООО «Атлант», чтобы организация
могла развиваться и осуществлять эффективную деятельность. Основная
тенденция, которая будет способствовать повышению эффективности
деятельности, а также заинтересованности клиентов.
Главными конкурентами ООО «Атлант» являются «Грильяж» и «Пили-
Ели», сравнительная характеристика которых представлена в таблице 3. В ходе
оценки каждому конкуренту и создаваемому магазину дается оценка по
различным критериям. Баллы выставляются таким образом: от 1 до 5, где 1 -
совсем плохо, 2 – плохо, 3 – средний уровень, 4 – хорошо, 5 – очень хорошо.
#
Оценка факторов конкурентоспособности
+ !" 26"
.
(8"
#9 - - -
(: 5 5 5
(.60) 3 4 1
(;6 3 4 4
(; 3 3 3
(: 5 5 4
<
(.*6 5 5 5
(=* 3 4 4
>:
( 1 1 1
?.*6 - - -
() - - -
@*0 3 4 4
@)0 4 5 3
@) 4 5 4
(.*6)
- - -
35
(#0) 2 2 0
.*6
(.*6A- 3 3 3
(.*6
-
3 5 4
4 47 55 45
Как видно из таблицы 2 наиболее конкурентоспособным является
«Грильяж».
Расхождение баллов между фирмами не более 20% говорит о том, что
конкурентоспособность фирм одного уровня.
Расхождение баллов между «Атлант»и «Грильяж» составляет 10 баллов.
Это происходит из-за того, что такие факторы конкурентоспособности как:
престиж, стимулирование потребителей, маркетинг у «Грильяж» развиты в
большей степени.
Проведем сравнение запланированной деятельности с деятельностью
главного конкурента (таблица 3).
#>
Сравнение с главным конкурентом
.B
1
CDEFGBDHF(BD(F(6I
!" 26"
A6 + +
;6 + +
5 0 0
:6 + +
J0 0 +
В сравнении с кафе «Грильяж» - «Атлант» имеет гораздо лучшие
показатели качества обслуживания, выгодное местоположение, что
увеличивает количество клиентов.
По представленной таблице можно сделать вывод о том, что на рынке
существует высокая конкуренция. Основные конкуренты уже успели завоевать
долю рынка и отличиться качеством и ассортиментом продукции и услуг.
В таблице 4 представлен хозяйственный профиль наиболее крупных
конкурентов.
36
#?
Хозяйственный профиль конкурентов
20
26" .(8"
I - -
() Ниже среднего Ниже среднего
(*
Широкий ассортимент Широкий ассортимент
(6*
свободная
(0 Высокий Высокий
(
*/
Высокая Высокая
I*
(
Высокая Высокая
(60 Рост Рост
(
Высокая Высокая
() Высокий Высокий
( По требованиям или
запросам
потребителей
По требованиям или
запросам
потребителей
()) В соответствии с требованиями или запросами
рынка
>I< - -
( Высокие Средние
()14 Выше среднего Выше среднего
?I.*6 - -
() Активная рекламная Активная рекламная
политика,
использование СМИ
политика,
использование СМИ
K
*
- -
( Прямой сбыт Прямой сбыт
(:)
полный полный
Для того чтобы стать наиболее конкурентоспособным кафе, «Грильяж»
необходимо рассмотреть свои слабые и сильные стороны.
Слабыми сторонами являются:
- престиж заведения в глазах клиентов;
- доля рынка контролируемая кафе;
-расходы по оказанию услуг.
37
Сильными сторонами кафе «Атлант»являются:
- уровень обслуживания потребителей;
- четкость разделения полномочий и функций в аппарате управления;
-объем продаж на одного сотрудника;
Количество посадочных мест в обеденном зале «Атлант» составляет
около 65 мест. ООО «Атлант» в г. Москва имеет собственный сайт, на котором
публикуют новости, а также на сайте можно ознакомиться с меню и узнать
адреса кафе.
Цены на продукцию собственного производства отражаются в
калькуляционных карточках.
>2/*4
!"A
В кафе представлен широкий выбор блюд, которые различаются по
своим размерам и составу начинки. Есть блюда с говядиной, курицей, рыбой.
Среди напитков можно выделить молочный шейк (с шоколадом, клубникой и
ванилью), кофе, соки, чай.
Разнообразные десерты порадуют взрослых и детей: пирожки с вишней,
маффины, мороженое, горячий брауни (десерт с шоколадом внутри).
38
Наибольшее отрицательное влияние на деятельность ООО «Атлант» в г.
Москва оказывают следующие факторы:
- высокая степень зависимости продавца от покупателя;
- оценка качества обслуживания клиентов;
- деятельность ресторана в области рекламы, стимулирования сбыта
Проведем SWOT-анализ кафе «Атлант» (таблица 5).
#K
&LM'(/ !" !"
Возможности:
- известность (кафе
«Атлант» ООО «Атлант»
одно из известных кафе);
- отзывы (подтверждается
многочисленными
положительными отзывами
и рекомендациями
клиентов);
- привлечение внимания
(существует большие
количество различных
инструментов, с помощью
которых кафе «Атлант» ООО
«Атлант» может привлечь
внимание потенциальных
клиентов);
- расширение рынков сбыта
(у кафе «Атлант» ООО
«Атлант» есть возможность
организовывать
корпоративные
мероприятия);
- увеличение клиентской
базы (у кафе «Атлант» ООО
«Атлант» есть возможность
развивать такое
направление, как
комплексные обеды и
бизнес-ланчи);
- рост заинтересованности
(разработка взвешенной
политики продвижения и
стимулирования сбыта
позволит привлечь больше
клиентов).
Угрозы:
- снижение прибыли (в
случае отсутствия
эффективной
деятельности кафе
«Атлант» ООО «Атлант»
может утратить
конкурентоспособность и
лишиться позиции на
рынке);
- нецелесообразные
расходы на рекламу (в
случае, если не будет
проведено исследование
эффективных
маркетинговых
коммуникаций для
продвижения кафе
«Атлант» ООО «Атлант»
то разработанная
кампания не принесет
ожидаемый результат).
Сильные стороны:
- опытный персонал
(в кафе «Атлант»
ООО «Атлант»
работают
СИВ:
- Рост узнаваемости кафе
«Атлант» ООО «Атлант» с
помощью
квалифицированных кадров
СИУ:
- наличие
квалифицированного
персонала позволит
уменьшить вероятность
39
сотрудники,
имеющие
профильное высшее
образование и
многолетний опыт
работы в данной
и широкого ассортимента;
- высокое качество позволит
выйти на новые рынки
сбыта;
- широкий ассортимент
позволит расширить
целевую
снижения эффективности
деятельности;
- высокое качество
позволит использовать
методов «сарафанного
радио» поэтому кафе
.*6K
сфере);
- высокое качество
(кафе «Атлант»
ООО «Атлант»
производит
качественные
блюда);
- широкий
ассортимент (кафе
«Атлант» ООО
«Атлант»
предлагает своим
клиентами вкусные
блюда);
Слабые стороны:
- отсутствие
эффективной
деятельности;
- низкая
эффективность -
высокие расходы на
рекламу (кафе
«Атлант» ООО
«Атлант» ранее
активно применяло
такой
дорогостоящий вид
рекламы, как
баннерное
интернет-
продвижение.
Однако, данный вид
рекламы не принес
кафе «Атлант» ООО
«Атлант»
ожидаемый
результат);
- низкая
эффективность
продвижения (кафе
«Атлант» ООО
«Атлант»
осуществляет акции
однако, это не
привлекает
клиентов в
аудиторию и удовлетворить
запросы даже самых
требовательных
посетителей;
- положительная репутация
и рост покупательской
способности позволят кафе
«Атлант» ООО «Атлант»
улучшить финансовые
результаты деятельности.
СЛВ:
- эффективное
использование
маркетинговых
инструментов;
- сложный визуальный
образ в рекламе может
привлечь внимание
потребителя;
- высокая стоимость
изготовления рекламы
оправдывается
возможностью выхода на
новые рынки и увеличению
новых целевых аудиторий;
- низкая прибыльность PR-
мероприятий может
возникнуть по причине
недостаточно взвешенной
политики продвижения, что
не позволит увеличить
покупательскую
заинтересованность.
«Атлант» ООО «Атлант»
возможно не придется
нести большие затраты на
создание рекламной
кампании;
- неприбыльное вложение
средств может иметь
место в случае, если
руководство кафе
«Атлант» ООО «Атлант»
не подойдет к созданию и
реализации рекламной
кампании с
ответственностью;
- положительная
репутация и узнаваемость
будет способствовать
получению ожидаемого
эффекта даже от
краткосрочных
мероприятий.СЛУ:
- сложность восприятия
слишком сложных
рекламных образов
сможет повлечь снижение
эффективности
деятельности, так как
целевая аудитория не
поймет адресованное ей
сообщение;
- большие затраты на
организацию труда и
утечка ключевых кадров;
- низкая прибыльность
мероприятий по
организации труда может
возникнуть по причине
недостатка времени в
организации
мероприятий.
40
заведение)
В ходе проведения исследования были выявлены сильные и слабые
стороны деятельности кафе «Атлант», возможности и угрозы. Выявив заранее
данные факторы, можно минимизировать риск вреда, наносимого угрозами и
слабыми сторонами организации.
Что бы оценить предпринимательские риски ООО «Атлант», проведем
экспертную оценку. Данная методика основана на том, чтобы оценить
основные риски деятельности, которые определяются и оцениваются
экспертами отдельно, а затем находится суммарный по всей деятельности
организации.
В качестве экспертов выступили бухгалтер, главный агроном, директор,
старший продавець,агроном. Критерии отбора экспертов: квалификация в
определенной сфере деятельности. Экспертная оценка представлена в таблице
6.
#N
Оценка рисков методом экспертных оценок
.
,
> ? K
6
25 25 25 0 50 25 4 0,006 0,15
;*
/
25 25 0 25 50 25 4 0,006 0,15
0
25 0 0 0 25 10 4 0,006 0,06
.)
*
25 0 0 25 50 20 4 0,006 0,12
.6
25 50 75 75 50 55 2 0,05 2,75
7*0 0 25 25 0 50 20 4 0,006 0,12
7**
25 25 25 25 50 30 3 0,025 0,75
7*
**
25 25 25 25 25 25 4 0,006 0,15
7)
25 25 25 50 25 30 3 0,025 0,75
7 50 25 50 25 50 40 3 0,025 1
7 25 50 50 50 25 40 3 0,025 1
.
100 100 75 50 25 70 2 0,05 3,5
6
)
50 25 25 25 50 35 3 0,025 0,875
; 50 100 75 75 100 80 1 0,1 8
41
75 75 75 50 75 70 2 0,05 3,5
100 100 100 100 100 100 1 0,1 10
O)
4
100 75 100 75 75 85 1 0,1 8,5
7*
/(
)*6)
75 50 25 75 50 55 2 0,05 2,75
7*
)(
0
0 25 25 0 25 15 4 0,006 0,09
.*6N
7*
*
75 50 75 25 50 55 2 0,05 2,75
7 0 50 75 50 25 40 3 0,025 1
*6 100 100 100 100 100 100 1 0,1 10
O*6 75 75 75 50 50 65 2 0,05 3,25
#*)
/0
0
0 0 25 25 25 15 4 0,006 0,09
0
0 25 25 25 50 25 4 0,006 0,15
7*0
9
0 0 0 0 0 0 4 0,006 0
6
0 0 0 0 0 0 4 0,006 0
7
*
0 0 0 0 0 0 4 0,006 0
7*
*6*
0 0 0 0 0 0 4 0,006 0
)4
))0
0 0 0 0 0 0 4 0,006 0
.0) 0 0 0 0 0 0 4 0,006 0
0
1
0 0 0 0 0 0 4 0,006 0
;)*6) 75 50 25 25 50 45 3 0,025 1,125
7
50 50 50 25 25 40 3 0,025 1
5/
*
0 50 25 0 25 25 4 0,006 0,15
P4)4 0 0 0 0 0 0 4 0,006 0
;AA!
120
0
116
0
127
5
105
0
132
5
1250 1 63,5
Исследование данных рисков позволит определить основные факторы,
которые окажут влияние на конкурентоспособность ООО «Атлант».
Суммарный показатель составляет 63,5. Его значение свидетельствует об
42
уровне рисков деятельности ООО «Атлант», который находится на уровне
немного выше среднего.
Наиболее проблемными аспектами деятельности, влияющими на
эффективность системы управления ООО «Атлант»являются: недостаток
квалификации топ-менеджмента; отсутствие необходимых кадров и
должностей, отсутствие системы управления взаимоотношениями с клиентами.
Итак, были установлены основные факторы внешней и внутренней серы,
на которые необходимо обратить внимание ООО «Атлант», чтобы организация
могла развиваться и осуществлять эффективную деятельность. Основная
тенденция, которая будет способствовать повышению эффективности
деятельности, а также заинтересованности клиентов.
Из вышеизложенного можно сделать вывод, что наиболее проблемными
аспектами деятельности, влияющими на эффективность системы управления
ООО «Атлант»являются: недостаток квалификации топ-менеджмента;
отсутствие необходимых кадров и должностей, отсутствие системы управления
взаимоотношениями с клиентами.
Итак, были установлены основные факторы внешней и внутренней серы,
на которые необходимо обратить внимание ООО «Атлант», чтобы организация
могла развиваться и осуществлять эффективную деятельность. Основная
тенденция, которая будет способствовать повышению эффективности
деятельности, а также заинтересованности клиентов.
Итак, были установлены основные факторы внешней и внутренней
среды, на которые необходимо обратить внимание ООО «Атлант», чтобы
организация могла развиваться и осуществлять эффективную деятельность.
Основная тенденция, которая будет способствовать повышению эффективности
деятельности, а также заинтересованности клиентов.
Компания ООО «Атлант» в г. Москва предоставляет посетителям
следующие виды услуг:
- комплексные обеды, включающие в себя салат (закуску), горячее
первое блюдо, горячее второе блюдо (основное блюдо и гарнир), хлеб и
43
напиток на выбор (чай или компот);
- организацию частных мероприятий, корпоративных праздников и
вечеринок: свадьбы, дни рождения, юбилеи или любые другие торжества.
В состав услуг входит также составление специальных банкетных меню,
украшения зала под любые праздники, обслуживание банкетов различных
видов, а также тематических вечеров.
Проанализируем основные экономические показатели в ООО «Атлант»
на основании отчета о финансовых результатах, данные представлены в
таблице 7.
#Q
Основные финансовые показатели
.
HNB
B
HQB
B
HRB
B
HR
HQB
HR
HQB=
, 10792 21594 26122 4528 120,97
*
0
*
9867 20763 25957 5194 125,02
.
**
1 4 125 121 3125
.
*
187 397 366 -31 92,19
7
C**I
108 74 165 91 222,97
S
CI
631 364 -241 -605 -66,21
Данные таблицы 7 показывают, что в 2018 году организация не
получила чистой прибыли, а получила убыток от своей деятельности, это
связано с увеличением себестоимости и прочих расходов, поэтому расходы
превышают выручку.
Проведем анализ финансового состояния организации. В таблице 8
представлена финансовая устойчивость ООО «Атлант».
#R
+0 !"
. 7)
HN HQ HR -)
HR9
44