62
затрат – 56 %. Всего расходы на проведение данного мероприятия составляют
9017,5 рублей.
Составим смету затрат с учетов двух мероприятий на месяц и отразим их
в таблице 17.
Таблица 17
Смета расходов на мероприятия событийного маркетинга
(киномарафон, мастер-класс) на 1 месяц
Статья расходов
Сумма, руб.
Структура, %
Оплата киномарафона
10500
53,80
Оплата повару
1500,0
7,69
Продукты
5017,5
25,71
Печатная реклама (листовки)
2000
10,25
Прочие расходы
500,0
2,56
Итого:
19517,5
100,0
Итого в месяц затраты составят 19517,5 руб.
Годовые затраты составят
19517,5 * 12 = 234 204 руб.
Согласно экспертным оценкам реализация социальных проектов,
приводит к повышению чистой прибыли компании на 3%, что составит
10226000 * 0,03 = 306780 руб.
Экономический эффект от реализации проекта составит
10226000 + 306 780 = 10 532 780 руб.
Срок окупаемости проекта:
234 204 / 306 780 = 0,76 лет
12 * 0,76 = 9,12 месяцев
Рентабельность проекта составит
306 780 / 234 204 – 100% = 31%
Таким образом, несмотря на существенные затраты, необходимые для
реализации данного социального проекта, его можно считать экономически
крайне выгодным и целесообразным к реализации.
63
Ресторан «Сушкоф» имеет ряд отличительных характеристик, которые
выгодно отличают его от других аналогичных организаций в городе. К
конкурентным преимуществам организации относятся: современное
оборудование, удобное географическое положение, наличие финансовых
ресурсов на развитие, гибкая система скидок и бонусные программы, активное
присутствие в социальных сетях.
Обозначенная проблема - отсутствие эффективных форм организации
мероприятий для продвижения ресторана была решена. Для продвижения были
предложены новые, наиболее подходящие по формату организации
специальные мероприятия.
Поставленная цель была достигнута. Результатом проектной
деятельности стали разработанные специальные мероприятия, цель которых
было привлечение в ресторан новой аудитории, повышение имиджа и
узнаваемости ресторана.
64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Таким образом, в результате проведенного исследования были сделаны
следующие выводы.
Специальные мероприятия рассматриваются в таком разделе пиарологии,
как event- management. Event - мероприятие которое проводится от имени
организации с целью продвижения бренда, яркое и запоминающееся событие
для целевой аудитории. Создавая особую эмоциональную атмосферу,
способствует формированию положительного имиджа организации. Через
события можно эффективно продвигать молодежные кафе инновационного
формата.
«Сушкоф» – предприятие общественного питания со статусом
«ресторан», где посетителю предлагается большой ассортимент различных
блюд, в первую очередь блюда японской кухни.
Исследование рынка общественного питания Екатеринбурга показало,
что преодолев кризисный год, рынок находится в стадии развития. Последствия
финансово-экономического кризиса оказались существенными для
екатеринбургского рынка общественного питания. Россияне стали снижать
свои расходы на питание «вне дома», что привело к сокращению объема рынка
общественного питания. Поэтому, владельцам предприятий общественного
питания нужно находить способы выделиться из конкурентной борьбы и занять
устойчивое положение.
Основное влияние на деятельность отрасли общественного питания
оказывают политико-правовые факторы, такие как, введение новых и
ужесточения существующих законов, экономические, например
экономический кризис и рост инфляции.
Наиболее вероятную и опасную угрозу для компании представляют собой
появление новых конкурентов на рынке и неблагоприятная экономическая
ситуация в стране. Чтобы преодолеть угрозы внешней среды компании
необходимо повышать осведомленность аудитории о своей деятельности.
65
Были выявлены недостатки комплекса маркетинговых коммуникаций
ресторана «Сушкоф», которые являются барьерами на пути к достижению
компанией ее долгосрочных целей. В рамках данного исследования с целью
улучшения восприятии бренда «Сушкоф» предложена организация
специальных мероприятий.
Ресторан «Сушкоф» имеет ряд отличительных характеристик, которые
выгодно отличают его от других аналогичных организаций в городе. К
конкурентным преимуществам организации относятся: современное
оборудование, удобное географическое положение, наличие финансовых
ресурсов на развитие, гибкая система скидок и бонусные программы, активное
присутствие в социальных сетях.
Обозначенная проблема - отсутствие эффективных форм организации
мероприятий для продвижения ресторана была решена. Для продвижения были
предложены новые, наиболее подходящие по формату организации
специальные мероприятия.
Поставленная цель была достигнута. Результатом проектной
деятельности стал разработанные специальные мероприятия, цель которых
было привлечение в ресторан новой аудитории, повышение имиджа и
узнаваемости ресторана.
66
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1.1 Аванесова Г.А. Культурно-досуговая деятельность: Теория и практика
организации: Учебное пособие для студентов вузов / Г.А. Аванесова. - М.:
Аспект Пресс, 2006. - 236с.
1.2 Амблер Т. Практический маркетинг. Марочный капитал, маркетинговые
войны, позиционирование, парадоксы дзен-буддизма/ Т.Амблер; [пер. с
англ. Петрова И.,Васильева В.]. – Спб. ,1999. — 400с
1.3 Андриенко, В.П. Феномен event-концепции / В. П. Андриенко. - Маркетинг
- 2009. - № 6 - С. 66-70.
1.4 Асанова, И. М. Организация культурно-досуговой деятельности: учебник
для вузов / И. М. Асанова, С. О. Дерябина. — М.: Академия, 2011. — 192 с.
1.5 Башевой С.И. Инновационные форматы организации молодёжных кафе
[Электронный ресурс] ФГБОУ ВПО «Российский государственный
университет туризма и сервиса»/С.И.Башевой, Э.И.Кузнецова.-67-68 с.-
URL: https://cyberleninka.ru/article/n/innovatsionnye- formaty-organizatsii-
molodyozhnyh-kafe
1.6 Бем Ю.В. Руководство по реализации проекта в сфере event: быстро,
эффективно и действенно [Текст]/ Ю.В. Бем // Event-маркетинг. 2016. № 1.
С. 43-48.
1.7 Березин М.В. Массовая коммуникация: сущность, каналы, действия
[Электронный ресурс]/ М.В.Березин //Открытый ресурс контент-менеджера
"Joomla"/OB-SVYAZY.RU. - URL: http://ob-svyazy.ru/lektsii-po-osnovam-
teorii-kommunikatsii/21-sushhnost-i-funkcii-massovoj- kommunikacii.html
1.8 Бурдье, П. Социология социального пространства / Пер. с франц.; отв. ред.
перевода Н. А. Шматко. - М.: Институт экспериментальной социологии,
2007. - 288 с.
1.9 Гойхман О.Я. Организация и проведение мероприятий: учебное пособие/ О.
Я. Гойхман,- М.: Инфа-М, 2014.- 384 с.
67
1.10 Даниелян Р.А. Event как инструмент PR: выпускная квалификационная
работа специалиста по направлению подготовки: 030602 "Связи с
общественностью"/ Р.А.Даниелян, Москва, 2017.- URL:
http://gigabaza.ru/doc/17699.html
1.11 Зиммель, Г. Большие города и духовная жизнь / Г. Зиммель // Логос. -
№3-4 (34). - 2002. - С. 23- 34.
1.12 Егина Е. А. ПР: специальные мероприятия [Электронный ресурс] /
Е.А.Егина //Школа рекламиста/ADVERTISER-SCHOOL.RU. - URL:
http://www.advertiser-school.ru/nP
1.13 Молодежная инициатива [Электронный ресурс]/ Кемеровская
региональная общественная организация/RBS-KUZBASS.RU.- URL:
http://www.rbs-kuzbass.ru/pm-ytim-50del/pm-ytim- 2013/159-kat33-2013-17
1.14 Кондратенко, Е. А. Событийный менеджмент: учебное пособие / Е. А.
Кондратенко. — Барн.: Азбука, 2011. — 142 с.
1.15 Маслюков И. Encounter. Ночной экстрим/ И.Маслюков.-М.:Рипол
Классик, 2008.-224 с.
1.16 Назимко, А.Е. Событийный маркетинг: руководство для заказчиков и
исполнителей /А.Е. Назимко - М.: Вершина, 2007. - 224 с.
1.17 Ольденбург, Р. Третье место: кафе, кофейни, книжные магазины, бары,
салоны красоты и другие места «тусовок» как фундамент сообщества / Рэй
Ольденбург; [пер. с англ. Широкановой А.]. — М.: Новое литературное
обозрение, 2014. — 456 с
1.18 Попова И.В. Специальные мероприятия как способ приращения
паблицитного капитала базисного субъекта PR: выпускная
квалификационная работа специалиста по направлению подготовки: 030602
"Связи с общественностью"/ И.В. Попова., Челябинск, 2009. -URL:
http://bibliofond.ru/view.aspx?id=455714
1.19 Радченко И.А. Учебный словарь терминов рекламы и паблик рилейшнз /
Научи. ред. Е.Е. Топильская. - Воронеж: ВФ МГЭИ, 2007. - С. 67
68
1.20 Романцов, А.Н. Event-маркетинг. Сущность и особенности организации:
практическое пособие / А.Н.Романцов - М.: Дашков и К, 2013. - 116с
1.21 Роуз Р. Управление контент-маркетингом. Практическое руководство по
созданию лояльной аудитории для вашего бизнеса / Р.Роуз, Дж. Пулицци;
[пер. с англ. В. Иващенко]. - М.: Манн, Иванов и Фербер, 2014. - 220 с.
1.22 Стелзнер М. Контент-маркетинг. Новые методы привлечения клиентов в
эпоху Интернета / М.Стелзнер; [пер. с англ. Т. Покидаевой]. - М.: Манн,
Иванов и Фербер, 2012. - 228 с
1.23 Толковый словарь Кузнецова [Электронный ресурс] Словари и
Энциклопедии. Коллекция словарей и энциклопедий/ ENDIK.RU., 2018.-
URL: http://www.endic.ru/kuzhecov/Kinomarafon- 59739.html
1.24 Технологии связей с общественностью [Электронный ресурс]/ «Пресс-
служба» Всероссийский специализированный журнал/М.: Имидж-мeдиa,
2005-2018/
1.25 SERVISE.RU. - URL: http://www.press-service.ru/terms/192/
1.26 Тульчинский, Г.Л. PR в сфере культуры: учебное пособие / Г.Л.
Тульчинский - СПб.: Лань, 2011. - 576 с.
1.27 Тульчинский Г.Л. Менеджмент специальных событий в сфере культуры/
Тульчинский Г.Л., С.Б. Герасимов, Т.Г.Лохина.- М.: Лань,2010.- 384 с.
1.28 Филатова О.Г. Технологии и медоды PR-продвижения информационных
ресурсов [Электронный ресурс]/ Информационная система "Единое окно
доступа к образовательным ресурсам». -
URL:http://window.edu.ru/resource/616/78616/files/itmo932.pdf
1.29 Фильцагина И. Социальные мероприятия как инструмент специалиста по
связям с общественностью: выступление [Электронный ресурс]. /
Конференция "Открытый 6roHec»/BM.BINKRM.RU -2009. - URL:
http://bm.binkrm.ru/index.php/lessons/37-reklama/239-
spezhmeroprkakinstrspecposviazsob
1.30 Фоллс, Дж. Маркетинг в социальных медиа/ Дж. Фоллс, Э. Декере; [пер. с
англ. В. Иващенко]. - М.: Манн, Иванов и Фербер, 2012. - 336 с.