92
По итогам реализации мероприятий ожидается повышение выручки на
39,5% так как использование нового оборудования позволит существенно
сократить время осуществления работ. Коэффициент текучести кадров
сократился и показывает нулевое значение, что означает решение проблемы с
текучестью персонала, так как ожидается, что количество сотрудников
сократится на 1 человека из-за его выхода на пенсию. Коэффициент постоянства
кадрового состава также увеличился на 9,3%, что является положительной
динамикой.
Производительность труда работающих в год возрастет на 34,52%, при
этом среднедневная выработка одного рабочего покажет увеличение на 36,06%,
что говорит об эффективности предлагаемых мероприятий и их благоприятном
воздействии.
93
Заключение
Приведен обзор различных концептуальных подходов к пониманию
сущности клиентоориентированности и клиентоориентированного
менеджмента. Особое внимание уделено различию понятий «ориентация на
клиента» и «рыночная ориентация». С точки зрения системного подхода
ориентированность предприятия на клиента является частным случаем
ориентации организации на рынок.
Клиентоориентированный подход в производстве продуктов питания
целесообразно рассматривать на основе принципов менеджмента качества.
Качество – это главное направление деятельности всех подразделений и
организации в целом. Главным для каждого производителя является
потребитель, и весь персонал должен реализовывать свою деятельность с
позиций непрерывного улучшения качества.
ХАССП — система менеджмента безопасности и качества продукции.
Выявить критические контрольные точки в технологическом процессе и их
устранить (или управлять ими) — вот главная задача.
Важной частью системы является составление системы документации,
которая представляет собой письменные документы, подтверждающие
выполнение плана ХАССП на предприятии, а также дающие возможность
отслеживать происхождение любого ингредиента, технологической операции
или конечного продукта. Система документации должна включать информацию
о продукте, информацию о производстве, рабочие листы ХАССП, процедуры
мониторинга и т. д.
Во второй главе представлены основные результаты анализа финансовой
деятельности предприятия, а также результаты анализа кадрового состава, фонда
заработной платы и производительности трудаООО «Нестле Россия».
Нестле Россия, ООО – представительство одной из лидирующих
корпораций Nestle, в области пищевой промышленности. На данный момент она
представляет 8000 брендов. Нестле Россия, ООО выпускает сухие завтраки,
94
шоколадную продукцию, минеральные воды, молочные и кисломолочные
товары, корма для животных.
Анализ финансово-экономической деятельности выявил существенное
ухудшение основных технико-экономических показателей деятельности ООО
«Нестле Россия». Основными отрицательными динамиками являются:
снижение выручки на 43%, что связано со снижением уровня продаж
и деловой активности;
сокращение производительности труда на 42,75%;
рост затрат на рубль реализованной продукции на 4,88%;
ухудшение финансовых результатов деятельности предприятия:
прибыль от реализации снизилась на 196,6%, чистая прибыль на 370,4%.
По итогам анализа управления персоналом на предприятии были выявлены
следующие негативные тенденции:
1) на протяжении двух лет из всего анализируемого периода (2018-18 гг.)
наблюдается невыполнение плана по обеспеченности трудовыми ресурсами, в
особенности в категории рабочих;
2) наибольший удельный вес в структуре работающих занимают рабочие:
72,62% в 2018 году и 69,14% в 2019 году, при этом их общая численность
снизилась на 8,2% или на 5 человек;
3) в 2019 году в движении персонала наблюдались следующие изменения:
всего было принято 4 человека, а выбыло 7, что и послужило снижением
численности работающих в цехе. Основной причиной выбытия является уход по
собственному желанию сотрудника (4 в 2019 году и 2 в 2018);
4) выручка департамента сократилась на 54,07%, даже несмотря на рост
численности работающих с 75 до 81 человека;
5) основным фактором сокращения среднегодовой выработки одного
работающего с 41,38 тыс. руб./чел. до 19,71 тыс. руб./чел. является сокращение
среднечасовой выработки рабочих на 0,02 тыс. руб./ч., что спровоцировало
сокращение годовой выработки на 21,08 тыс. руб./год;
95
6) положительной динамикой является рост месячной заработной платы
одного работающего на 8,08%, одного рабочего 13,49%.
Руководство ООО «Нестле Россия» работает над совершенствованием
корпоративной культуры, благодаря которой сотрудники организации станут
подобно одной большой семье, когда каждый из сотрудников предпринимает
только те действия, которые лучшим образом послужат её благополучию.
Полная идентификация сотрудника с организацией означает, что он не только
принимает идеалы корпоративной культуры, но и соблюдает правила и нормы
поведения в организации, внутренне принимает корпоративные ценности.
Однако, из диагностики организационной культуры нами сделан вывод,
что в ООО «Нестле Россия» достаточно хорошая корпоративная культура, но и
в ней есть свои проблемы, из которых можно отметить:
в организации нет четкой формулировки корпоративных ценностей
и норм;
соответственно, сотрудники подбираются без учета соответствия
корпоративным нормам и ценностям;
отсутствует корпоративная символика;
отсутствует документ, регламентирующий описание корпоративных
ценностей и норм;
развитию личностных лидерских качеств уделяется мало внимания;
лидерство среди штатных сотрудников не приветствуется;
нужна разработка системы мотивации труда сотрудников на
качественно новом уровне, то есть с применением стимулов ограниченном
варианте;
изменение жесткой иерархической структуры управления на
управление по лидерской модели;
отсутствие поддержки молодых специалистов.
Для того, чтобы ликвидировать выявленные проблемы было принято
решение о проведении следующих мероприятий:внедрение принципов
96
геймофикации в организационную структуру управления
персоналом;обновление материально-технической базы отдела с целью
повышения производительности труда;внедрение программы по повышению
квалификации сотрудников и вечерние курсы по приобретению необходимых
навыков и умений для реализации деятельности.
Для работников компании ключевой задачей становится обеспечение
экономической эффективности на каждом участке своей деятельности.Чтобы
постоянно совершенствовать деятельность компании, быть нацеленными на
удовлетворение потребностей клиентов, необходимо научить каждого
сотрудника ставить себя на место клиента, смотреть на вещи с его точки зрения,
стараться предугадывать его желания и воплощать их в реальность.
Предлагается включить следующие элементы: разработка единых
принципов кадровой политики в отношении подготовки персонала и
молодежной политики;совершенствование подбора и отбора
кадров;совершенствование подготовки и переподготовки кадров; внедрение
кадрового аудита;проведение мониторинга системы кадрового потенциала и
эффекта от проводимых программ.
В результате реализации мероприятий ожидается повышение выручки на
39,5% так как использование нового оборудования позволит существенно
сократить время осуществления работ. Коэффициент текучести кадров
сократился и показывает нулевое значение, что означает решение проблемы с
текучестью персонала, так как ожидается, что количество сотрудников
сократится на 1 человека из-за его выхода на пенсию. Коэффициент постоянства
кадрового состава также увеличился на 9,3%, что является положительной
динамикой.Производительность труда работающих в год возрастет на 34,52%,
при этом среднедневная выработка одного рабочего покажет увеличение на
36,06%, что говорит об эффективности предлагаемых мероприятий и их
благоприятном воздействии.
97
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. ГОСТ ISO 9000-2011. Межгосударственный стандарт. Системы
менеджмента качества. Основные положения и словарь. [Текст]
2. ГОСТ ISO 9001-2011 Системы менеджмента качества. Требования
направлен на применение «процессного подхода» [Текст]
3. ГОСТ Р ИСО 9001-2015. Национальный стандарт Российской Федерации.
Системы менеджмента качества. Требования[Текст]
4. ГОСТ Р ИСО 9000-2015. Национальный стандарт Российской Федерации.
Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь"[Текст]
5. ГОСТ Р 50779.40-96 (ИСО 7870-93). Контрольные карты. Общее
руководство и введение. М.: Изд-во стандартов, 1996.
6. ГОСТ Р 50779.42-99 (ИСО 8258-91). Статистические методы. Контрольные
карты Шухарта. М.: Изд-во стандартов, 1999.
7. Аблаев А.Р., Аблаев Р.Р. Выбор метода оценки конкурентоспособности
предприятия/ Аблаев А.Р., Аблаев Р.Р. // Вестник СевНТУ – 2012 -№130.
8. Азоев Г.Л., Челенков А.П. Конкурентные преимущества фирмы. – М.:
ОАО «Типография «НОВОСТИ», 2012. – 356с.
9. Анализ и диагностика финансово – хозяйственной деятельности
предприятия / Табурчак П.П., Викуленко А.Е.: Учебное пособие для вузов – Спб.:
ХимИздат, 2014 – 256с.
10. Антохина, Ю.А. Современные инструменты менеджмента и качества /
Ю.А. Антохина. — СПб.: ГУАП, 2017. — 238 c.
11. Анурин В., Муромкина И., Евтушенко Е. Маркетинговые исследования
потребительского рынка. – СПб: Питер, 2012. – 270с.
12. Аронов, И. Стандарты ИСО 9000 в жизни. Рисованный комментарий к
ГОСТ РИСО 9001-2001 «Системы менеджмента качества. Требования». 2-е изд.
/ И. Аронов, Л. Штерн. — М.: КДУ, 2016. — 96 c.
98
13. Артеменко В.Г., Беллендир М.В. Финансовый анализ: Учебное пособие. /
В.Г.Артеменко, М.В.Беллендир - М.: Издательство «ДИС», НГАЭиУ, 2014. – с.
68-75.
14. Бун Л., Куртц Д. Современный маркетинг: Учебное пособие для вузов. –
11-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. – 1039с.
15. Валдайцев СВ. Оценка бизнеса и управление стоимостью предприятия:
Учеб. пособие для вузов. / СВ. Валдайцев - М.: Юнити, 2014. - 720с.
16. Варжапетян, А Менеджмент качества. Принятие решений о качестве,
управляемом заказчиком. 2-е изд. / А Варжапетян, и др. — М.: Вузовская книга,
2017. — 360 c.
17. Вдовин, С.М. Система менеджмента качества организации: Учебное
пособие / С.М. Вдовин, Т.А. Салимова, Л.И. Бирюкова. — М.: ИНФРА-М, 2018.
— 299 c.
18. Волков О.П., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций. /
О.П.Волков, В.К Скляренко. - М: ИНФРА-М, 2013. -280 с.
19. Воронов Д.С. Конкурентоспособность предприятия: оценка, анализ, пути
повышения / Воронов Д.С.// [Электронный ресурс]. – Режим доступа:
http://vds1234.ru/?31.html/, свободный. − Загл. с экрана.
20. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и
практика: Учебник. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство «Финпресс»,
2012. – 496с.
21. Гродзенский, С.Я. Менеджмент качества. Учебное пособие / С.Я.
Гродзенский. — М.: Проспект, 2015. — 200 c.
22. Губарев, А.В. Информационное обеспечение системы менеджмента
качества / А.В. Губарев. — М.: ГЛТ, 2018. — 132 c.
23. Дремина, М.А. Проектный подход к разработке и внедрению систем
менеджмента качества: Монография / М.А. Дремина, В.А. Копнов, А.А. Станкин.
— СПб.: Лань, 2015. — 304 c.
99
24. Дшхунян, В.Л. Процессы и менеджмент качества в развитии
экономических успехов предприятия / В.Л. Дшхунян, Т.Г. Никольская. — М.:
Трек, 2017. — 144 c.
25. Ермолович Л.Л., Сивчик Л.Г., Толкач Г.В., Щитникова И.В. Анализ
хозяйственной деятельности предприятия: Учеб.пособие. / Под общ.ред. Л.Л.
Ермолович. - Мн.: Интерпрессервис; Экоперспектива, 2013. - 576.
26. Ефимова О.В. Финансовый анализ. 4-е изд., переаб. И доп. / О.В. Ефимова
- М.: Бухгалтерский учет, 2013. - 528 с.
27. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха: маркетинг. – М.:
Международные отношения, 2013. – 416с.
28. Заика, И.Т. Документирование системы менеджмента качества: Учебное
пособие / И.Т. Заика, Н.И. Гительсон… — М.: КноРус, 2017. — 186 c.
29. Зарубинский В.М. Управление финансовым состоянием/ В.М.
Зарубинский // Финансовый менеджмент 2013 - № 3.
30. Иванова И. В. Факторы конкурентоспособности предпринимательских
структур [Текст] / И. В. Иванова // Проблемы и перспективы экономики и
управления: материалы междунар. заоч. науч. конф. (г. Санкт-Петербург, апрель
2012 г.). - СПб.: Реноме, 2012.
31. Ковалев А.П., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия.
/ А.П.Ковалев, В.П.Привалов - М.: Центр экономики и маркетинга, 2014. - 192 с.
32. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности
предприятия. / В.В.Ковалев, О.Н. Волкова - Издательство: Проспект, - 2013 – 242
с.
33. Ковалев, А.И. Менеджмент качества функционирования предприятий /
А.И. Ковалев, А.С. Зенкин, А.И. Химичева. — М.: ПП Цюпак, 2018. — 520 c.
34. Крайнова А.В. Инновационные факторы повышения
конкурентоспособности российской экономики // Вестник СГЭУ. — 2012. — №4
(90). — C. 46-48.
100
35. Кузубов А.А. Методические подходы и критерии оценки
конкурентоспособности предприятий // Фундаментальные исследования. – 2015.
– № 12-4. – С. 801-805.
36. Лазаренко А. А. Методы оценки конкурентоспособности [Текст] / А. А.
Лазаренко // Молодой ученый. — 2014. — №1. — С. 374-377.
37. Ламбен Жан-Жак. Менеджмент, ориентированный на рынок.
Стратегический и операционный маркетинг. – СПб: Питер, 2012. – 800с.
38. Литвинюк А.С. Экономический анализ. Шпаргалки. / А.С.Литвинюк -
Издательство: Эксмо; 2013. - 32 с.
39. Лобанова Е.Н., Лимитовский М.А. Управление финансами:17-модульная
программа для менеджеров «Управление развитием организации. Модуль 14. /
Е.Н.Лобанова, М.А. Лимитовский - М.: ИНФРА-М, 2014. - 240 с.
40. Логанина, В.И. Разработка системы менеджмента качества на
предприятиях. Практическое руководство. / В.И. Логанина. — М.: КДУ, 2018. —
148 c.
41. Макдоналд М., Данбар Я. Сегментирование рынка: Практическое
руководство. – М.: Изд-во «Дело и сервис», 2012. – 288с.
42. Маркарьян Э. А. Экономический анализ хозяйственной деятельности. 2-е
изд., перераб. и доп./ Э.А Маркарьян. - Издательство: КноРус, 2013 – 536 с.
43. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учебник / Под ред. проф.
В.А. Алескунина. – М.: Маркетинг, 2013. – 516с.
44. Маркин Ю.П. Экономический анализ: Учебное пособие. 2-е изд., стер. /
Ю.П.Маркин - Издательство: Омега-Л, 2013 – 450 с.
45. Медведева О.В. и д.р. Комплексный экономический анализ деятельности
предприятия. / О.В. Медведева - Издательство: Феникс. - 2013 – 343 с.
46. Международный маркетинг: Учебное пособие / Н.И. Перцовский,
И.А.Спиридонов, С.В. Барсукова; Под ред. Н.И. Перцовского – М.: Высшая
школа, 2013. – 239с.
101
47. Межов И. Инновационно-ориентированное предприятие: предплановый
анализ конкурентоспособности / И. Межов, П. Казаринова // Проблемы теории и
практики управления. - 2012. - N 4. - С.106-112.
48. Минько, А.Э. Менеджмент качества образовательных процессов: Учебное
пособие / Э.В. Минько, Л.В. Карташева, А.Э. Минько, А.П. Ястребов; Под ред.
Э.В. Минько. — М.: Норма, НИЦ ИНФРА-М, 2018. — 400 c.
49. Минько, Э.В. Менеджмент качества: Учебное пособие. Стандарт третьего
поколения / Э.В. Минько, А.Э. Минько. — СПб.: Питер, 2016. — 272 c.
50. Обуховская А.Н., Радина О.И. Адаптивная методика оценки
конкурентоспособности туристических предприятий // Современные проблемы
науки и образования. – 2015. – № 2-1.; URL: http://www.science-
education.ru/ru/article/view?id=20350 (дата обращения: 25.07.2016).
51. Орлова Т. М. Практикум по комплексному экономическому анализу хоз.
деятельности. Учеб.пос. / Т. М. Орлова - Издательство: КноРус, 2013, - 256 с.
52. Поляничкин Ю. А. Методы оценки конкурентоспособности
предприятий[Текст] / Ю. А. Поляничкин // Бизнес в законе. — 2012. — №3. —
С. 191-194.
53. Поляничкин Юрий Алексеевич Методы оценки конкурентоспособности
предприятий // Бизнес в законе. 2012. №3. URL:
http://cyberleninka.ru/article/n/metody-otsenki-konkurentosposobnosti-predpriyatiy
(дата обращения: 25.07.2016).
54. Пострелова А. В., Маркин М. С. Оценка конкурентоспособности
предприятия // Молодой ученый. — 2013. — №6. — С. 398-402.
55. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие -7-е
изд. / Г.В. Савицкая– Мн.: Новое знание, 2013. – 704 с.
56. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учеб.пособие. - 2-е изд., перераб. и
доп./ И.В Сергеев. - М.: Финансы и статистика, 2013. - 304 с.
57. Фасхиев Х.А., Попова Е.В. Как измерить конкурентоспособность
предприятия? // Маркетинг в России и за рубежом. – 2012. – №4. – С.24-26.