36
«Тирольские пироги» (рис. 1.18) — торговая марка выпечных изделий,
созданных в 2004 году по уникальной технологии и рецептуре кондитерской
фабрикой «Круг». Оригинальная подача кремового десерта с натуральными
ягодами и фруктами в специальной формочке для пирога стала визитной
карточкой марки.
Свое необычное название марка получила в знак признательности
к Тиролю — живописному краю в самом сердце Альпийских гор.
Именно здесь у основателя компании «Круг» возникла идея нового
изделия, сочетающего в себе простоту домашней выпечки и изысканность
европейского десерта.
18
Анализ знака:
Рисунок 1.19. Логотип «Тирольские пироги»
Тип знака: комбинированный (рис.1.42);
Тип композиции: асимметричная, горизонтальная;
Знак: символ;
Линейно-пятновой;
Шрифт: антиква;
Начертание: полужирное;
Цветовое решение: светло – желтый, оранжевый, зеленый, белый;
Ассоциации: лента. На ленте надпись: «Тирольские Пироги»;
Цветовая палитра (рис.1.19):
18
Тирольские Пироги [электронный ресурс] – Режим доступа: ‒ URL: http://tirolpirog.ru/ (Дата обращения:
28.02.2020 г.)
37
Рисунок 1.19. Цветовая палитра
Психологическая нагрузка цвета:
Светло – бежевый (кремовый) - символизирует тепло, уют,
умиротворение, размеренность, гармонию. Вызывает аппетит.
Оранжевый – цвет увеличивает снабжение кислородом головного
мозга, оказывает бодрящий эффект, стимулирует умственную деятельность и
способствует усвоению кальция.
Зеленый (болотный) – цвет является нейтральным, однако многое
зависит от его оттенка. Травянистые или светло-зеленые тона ассоциируются
со здоровой, полезной пищей и привлекут внимание к фруктам и овощам. Чем
больше желтого в зеленом цвете, тем сильнее он будет возбуждать аппетит.
Серо - зеленый (светлый) – придает чувство свежести.
Белый - продукты белого цвета выбирают, когда люди хотят быстро
перекусить, максимально получив калории. К таким продуктам относятся
различная выпечка: булочки, пирожки, пицца.
Анализ сайта «Тирольские Пироги»
Основная задача сайта — это рассказать про свой ассортимент
продукции: фирменные, пирожные и т.д. (рис. 1.20).
Основные разделы сайта: «История марки», «Фирменные пироги»,
«Пирожные», «Кафе-кондитерские», «Новости», «Где купить», «О
компании».
Сайт многостраничный. На сайте присутствуют иконки, навигация,
переходные элементы, фотографии, герои сайта
Сайт оформлен в цвета логотипов.
38
Рисунок 1.20. Анализ сайта «Тирольские Пироги»
1.10.2. «Линдфорс»
Рисунок 1.21. «Линдфорс»
Тип заведения: пироговая (рис.1.21). В наличии меню много
наименований различных блюд: салатов, как вегетарианских, так и мясных,
горячие рыбные и мясные блюда, несколько видов гарниров к ним. Сытные
или сладкие пироги. Используются только натуральные и качественные
продукты. Средняя ценовая категория. Средний счёт 600 рублей. Есть своя
пекарня, кулинария. Кухня: европейская и русская. Специальное меню:
постное.
19
19
Линдфорс [электронный ресурс] – Режим доступа: ‒ URL: https://www.lindfors.ru/ (Дата обращения:
28.02.2020 г.)
39
Анализ знака
Рисунок 1.22. Логотип «Линдфорс»
Тип знака: комбинированный (рис. 1.22);
Тип композиции: симметричная, горизонтальная.
Знак: икона;
Линейно –пятновой;
Шрифт: антиква;
Начертание: курсивное;
Цветовое решение: зеленый, желтый, болотный (темно-зеленый);
Ассоциации: лента. На ленте надпись: «Линдфорс» и корона;
Цветовая палитра (рис. 1.23):
Рисунок 1.23. Цветовая палитра
Психологическая нагрузка цвета:
Зеленый (темный) – вызывает аппетит, предает свежесть. А темный
зеленый вызывает чувство сытости.
Болотный (темно-зеленый) – вызывает чувство сытости.
Желтый – цвет не только стимулирует нервную и пищеварительную
системы, но также способствует развитию логического мышления и внушает
чувство радости и защищенности, что помогает пище лучше усваиваться.
40
Анализ сайта кафе-кондитерской «Линдфорс»
Основная задача сайта — это рассказать про свой ассортимент
продукции: выпечка, салаты, первые блюда, горячие блюда, гарниры, джемы,
напитки. фирменные, пирожные и т.д. (рис. 1.24).
Сайт многостраничный и состоит из основных разделов: «О
КОМПАНИИ», «ВАКАНСИИ», «НОВОСТИ»,
И подразделы: «ПИРОГИ», «МЕНЮ», «БАНКЕТЫ», «АКЦИИ»,
«РЕСТОРАНЫ», «ДОСТАВКА», «ОТЗЫВЫ», «КОНТАКТЫ».
Присутствует навигация, переходные элементы. Сайт оформлен в
цвета логотипов.
Рисунок 1.24. Анализ сайта кафе-кондитерской
«Линдфорс»
1.10.3. «Рогова Пироговая»
Рисунок 1.25. «Рогова Пироговая»
41
«Рогова Пироговая» (рис. 1.25) работает с 2007 года. Главный секрет
вкуснейших пирогов в тесте, которое делается по старинным русским
рецептам. Для пирогов и блюд используются только натуральные
ингредиенты.
Клиент может вкусно и не дорого поесть в уютном домашнем кафе.
Также проводятся дни рождения, юбилеи, свадьбы, банкеты, фуршеты,
торжества, поминки.
Можно арендовать зал под Ваше мероприятие. Проводятся кулинарные
мастер-классы для детей и их родителей.
20
Анализ знака:
Рисунок 1.26. Логотип «Рогова Пироговая»
Тип знака: комбинированный (рис. 1.26);
Тип композиции: симметричная;
Знак: индекс;
Линейно – пятновое;
Шрифт: гротеск;
Начертание: нормальное, полужирное, жирное;
Цветовое решение: оранжевый, бледно-желтый, белый, черный;
Ассоциации: круг, пирог, линии, буквы;
Цветовая палитра (рис. 1.27):
20
Рогова Пироговая [электронный ресурс] – Режим доступа: ‒ URL: https://www.pirogovaya.ru/catalog/cytnye-
pirogi/ (Дата обращения: 28.02.2020 г.)
42
Рисунок 1.27. «Рогова Пироговая»
Психологическая нагрузка цвета:
Оранжевый – цвет увеличивает снабжение кислородом головного
мозга, оказывает бодрящий эффект, стимулирует умственную деятельность и
способствует усвоению кальция.
Бедно –желтый – вызывает аппетит.
Белый - продукты белого цвета большинство выбирают, когда
появляется желание перекусить. Наиболее явным примером таких продуктов
являются мучные и хлебобулочные изделия.
Черный – вызывает чувство сытости. Используется для побуждения к
совершению покупки.
Анализ сайта кафе-кондитерской «Рогова Пироговая».
Основная задача сайта — это рассказать про свой ассортимент
продукции: пироги, пирожки, пицца, закуски, супы, салаты, горячие блюда,
десерты, напитки (рис.1.28).
Сайт многостраничный и состоит из основных разделов: «О
пироговой», «Мероприятия», «Банкеты»,
«Акции», «Доставка», «Контакты». (рис. 1.28).
И подразделы: «Сытые пироги», «Сладкие пироги», «Пирожки»,
«Пицца», «Закуски», «Супы», «Салаты», «Горячие блюда», «Десерты»,
«Напитки» (рис.1.28).
Присутствуют навигационные элементы, иконки, сайт оформлен в
цветах логотипа (рис.1.28).
43
Рисунок 1.28. Анализ сайта кафе-кондитерской
«Рогова Пироговая»
1.10.4. «Пироговая лавка»
Рисунок 1.30. «Пироговая лавка»
Кафе-пекарня «Пироговая лавка» основана в 2009 году (рис. 1.138).
Здесь самые разнообразные начинки для пирогов: легкие овощные,
сладкие, мясные, деликатесные рыбные. Ассортимент пекарни насчитывает
более 40 видов пирогов.
«Пироговая лавка» производит пироги только из натурального и
качественного сырья. Фирма старается угодить своим клиентам, старается
сделать доставку максимально удобной, с особой чуткостью относится к
каждому обращению или пожеланию.
Любители дружеских посиделок, деловых встреч или романтических
ужинов смогут найти удобный уголок в любом из залов этого кафе и
44
насладиться блюдами традиционной русской и классической европейской
кухонь.
Также компания предлагает услуги по организации и обслуживанию
обедов для экскурсионных групп.
Обеды могут быть как стандартными, так и специально
приготовленными для гостей по индивидуально составленному меню.
«Пироговая лавка» находится в историческом центре Москвы в
непосредственной близости от главных достопримечательностей города,
посещаемых туристами.
21
Анализ знака:
Рисунок 1.30. Логотип «Пироговая лавка»
Тип знака: комбинированный (рис. 1.30);
Тип композиции: симметричный;
Знак: индекс;
Линейно – пятновой;
Шрифт: акцидентный на основе антиквенной формы;
Начертание: полужирное;
Цветовое решение: красный, желтый, охра, коричневый, белый,
оранжевый;
Ассоциации: круг, пирог, буквы;
21
Пироговая лавка [электронный ресурс] – Режим доступа: ‒ URL: https://pirogovayalavka.ru/ (Дата обращения:
28.02.2020 г.)
45
Цветовая палитра (рис.1.31):
Рисунок 1.31. Цветовая палитра
Психологическая нагрузка цвета:
Красный – напряженный и энергичный цвет, увеличивающий частоту
дыхания и повышающий кровяное давление. с одной стороны, он возбуждает
аппетит сильнее остальных цветов; с другой – слишком сильно раздражает
человеческую психику, оказывая подавляющее действие. поэтому красный
цвет преимущественно используется в бистро, где люди наскоро
перекусывают, после чего освобождают столик.
Желтый – цвет стимулирует нервную и пищеварительную системы, а
также способствует развитию логического мышления и внушает чувство
радости и защищенности, что помогает пище лучше усваиваться.
Коричневый (темный) – вызывает чувство сытости.
Оранжевый - цвет увеличивает снабжение кислородом головного
мозга, оказывает бодрящий эффект, стимулирует умственную деятельность и
способствует усвоению кальция.
Светло- оранжевый - вызывает аппетит.
Светло- желтый – вызывает аппетит.
Анализ сайта кафе-кондитерской «Рогова Пироговая»
Основная задача сайта — это рассказать про свой ассортимент
продукции: пироги, караваи и торты (рис.1.32).
Сайт многостраничный, состоит из основных разделов: «Главная»,
«Меню», «Отзывы», «О нас», «Акции», «Доставка». (рис. 1.32).