4
СОДЕРЖАНИЕ
Введение ....................................................................................................................... 5
Глава 1. Теоретические основы информационных технологий в управлении
бизнес процессами предприятия ............................................................................... 8
1.1. Понятие информации и информационных технологий ............................... 8
1.2. Характеристика потоков информации современного предприятия ......... 10
1.3. Информационные технологии в управлении предприятием ..................... 14
Глава 2. Анализ применения информационных технологий в деятельности
малого предприятия - гостиницы «Катерина Сити» ............................................. 22
2.1. Общая характеристика гостиничного малого предприятия ...................... 22
2.2. Анализ бизнес-процессов малого предприятия .......................................... 26
2.3. Анализ информационного обеспечения системы управления развитием
малого предприятия .............................................................................................. 35
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию
информационных технологий в деятельности малого предприятия -
гостиницы «Катерина-Сити» ................................................................................... 49
3.1. Мероприятия по совершенствованию программного обеспечения
предприятия ........................................................................................................... 49
3.2. Оценка экономической эффективности мероприятий ............................... 66
Заключение ................................................................................................................ 71
Список использованных источников ...................................................................... 74
5
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. Главное направление перестройки
менеджмента, а также его радикального усовершенствования, адаптации к
современным условиям – это массовое применение передовой
телекоммуникационной и компьютерной техники, формирование на ее
основании высокоэффективных информационно-управленческих сетей и
технологий. Методы и средства прикладной информатики применяются в
менеджменте и маркетинге. Новые технологии, которые основываются на
компьютерной технике, требуют кардинальных изменений организационных
структур менеджмента, его кадрового потенциала, регламента, системы
документов, фиксирования и передачи данных. Особым значением обладает
внедрение информационного менеджмента, которое значительно расширяет
возможности применения компаниями информационных ресурсов. Развитие
информационного менеджмента имеет связь с организацией системы обработки
знаний и данных, их последовательного развития до уровня интегрированных
АСУ, которые охватывают по горизонтали и вертикали все звенья и уровни
производства и сбыта.
Информационное обеспечение управления является связью данных с
системами управления организацией и управленческим процессом вообще. Его
можно рассматривать не только в общем виде с охватом всех функций
управления и по отдельным функциональным управленческим работам. Это
позволяет оттенить специфические моменты, которые ему присущи, объяснив
одновременно его общие черты, что дает возможность направления
исследования вглубь. Для того, чтобы принять эффективное управленческое
решение, предприятию необходима целесообразная система информационного
обеспечения, которая объективно отражает сложившуюся ситуацию.
Цель работы – изучить информационное обеспечение деятельности
гостиничного предприятия на примере гостиничного комплекса «Катерина
Сити».
6
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
исследовать информационные системы и технологии в организации
управленческой деятельности предприятия;
проанализировать деятельность гостиничного предприятия;
проанализировать информационное обеспечение управления
развитием организаций сферы гостеприимства гостиницы;
проанализировать современные информационные систем
ырезервирования и бронирования и их роль в гостиничном бизнесе;
разработать рекомендации по совершенствованию информационного
обеспечения гостиничного предприятия %
провести экономическую оценку рекомендациям.
Объект исследования - гостиничное предприятие «Катерина Сити».
Предмет работы - информационные технологии в управлении бизнес-
процессами малого предприятия.
Методы исследования. В работе использованы методы системного
подхода, методы статистического, экономического и финансового анализа,
методы количественного и структурного анализа.
Информационную базу исследования составляют материалы,
содержащиеся в научных трудах ученых-экономистов в информационного
обеспечения деятельности предприятия, а также смежных научных областей.
Теоретическая значимость работы состоит в том, что результаты
проведенного исследования систематизируют общую методическую базу для
выработки более эффективных мер по формированию и совершенствованию
системы информационного обеспечения деятельности предприятия.
Практическая значимость работы заключается в том, что методические
принципы и подходы, предложенные в работе, могут быть использованы при
формировании и для совершенствования функционирования системы
информационного обеспечения деятельности малого гостиничного
предприятия.
7
Структура и объем работы. Исследование состоит из введения, трех
глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Работа
содержит рисунки и таблицы.
Во введении отражается актуальность работы, степень разработанности
проблемы, цели и задачи исследования, объект и предмет исследования,
научная новизна, теоретическая и практическая значимость работы.
В первой главе рассмотрены актуальные теоретические аспекты
информационных технологий в управлении бизнес-процессами предприятия.
Во второй главе дается анализ применения информационных технологий
в деятельности малого предприятия - гостиницы «Катерина Сити».
Третья глава работы заключается в предложений рекомендаций по
совершенствованию информационных технологий в деятельности малого
предприятия - гостиницы «Катерина-Сити».
8
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИНФОРМАЦИОННЫХ
ТЕХНОЛОГИЙ В УПРАВЛЕНИИ БИЗНЕС ПРОЦЕССАМИ
ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1. Понятие информации и информационных технологий
Разные информационно-технические новшества стоит понимать в виде
средства уменьшения и удешевления аппарата управления. Так, к примеру,
появление телефона, радио, ТВ, персональных компьютеров, локальных
компьютерных сетей и глобальной сети Интернет влекло в свою очередь
совершенствование системы информационного обеспечения управления
предприятием. Постоянный рост роли сведений в организационном управлении
компанией связан с изменениями социально-экономического характера,
появлением передовых достижений в сфере техники и технологий,
результатами научных трудов. Научно-технической революцией выдвинута
информация как важнейший фактор производственного процесса.
Информационный процесс важен в качестве непременного условия работы
современной техники, в качестве средства увеличения качества рабочей силы, в
качестве предпосылки успешной организации непосредственно процесса
производства
1
.
Понятие информации – достаточно емкое и широко распространенное
на данный момент. Сам термин «информация» исходит от перевода с
латинского «information» - разъяснение, изложение.
В нынешних условиях важная область – информационное обеспечение,
состоящее из сбора и переработки сведений, которая необходима для того,
чтобы принять обоснованное управленческое решение. Передача сведений о
положении и деятельности компании на высший уровень управления и
взаимообмен сведениями между всего взаимно связанными отделениями
компании производится на основе высоких технических средств связи.
1
Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. - Ростов на Дону: Феникс, 2016. - С. 40.
9
Для того, чтобы принять эффективное управленческое решение,
предприятию необходима целесообразная система информационного
обеспечения, которая объективно отражает сложившуюся ситуацию.
Информационное обеспечение управления является связью данных с системами
управления организацией и управленческим процессом вообще. Понятие
информации – достаточно емкое и широко распространенное на данный
момент. Сам термин «информация» исходит от перевода с латинского
«information» - разъяснение, изложение.
Сведения требуются всем: управляющим структурам, коллективам
предприятий, общественным организациям, всем работающим. Эффективная
деятельность современного предприятия возможна лишь при присутствии
единой комплексной системы, которая объединяет управление персоналом,
снабжением, сбытом и процесс управления производством. Для контроля
деятельности всех подразделений и работников предприятие создает
структуру
2
.
Для нормального функционирования предприятия высшее руководство
уделяет большое внимание информационному обеспечению на предприятии.
Передача информации представляет собой непременный и первостепенный
фактор нормального функционирования фирмы. При этом отдельное значение
принимает обеспечение оперативности и достоверности полученных сведений.
Основой в сфере информационной управленческой деятельности является
делопроизводство, которое охватывает ход производства документов и
организацию работы с данными документами. От того, как организуют
документооборот на предприятии, будет зависеть эффективность работы
предприятия в целом. Для реализации принимаемых управленческих решений
необходима распорядительная деятельность руководителя предприятия,
которая включает в себя приказы, распоряжения, служебные записки и т.д. На
заседаниях, совещаниях, собраниях в процессе коллективного принятия
2
Ефимова О.П. Экономика ресторанов и гостиниц - М.: Новое знание, 2016. - С. 65.
10
управленческих решений создаются протоколы и акты, в которых фиксируются
ход обсуждения поставленных вопросов и принятые решения.
1.2. Характеристика потоков информации современного предприятия
В процессе управления всегда происходит обмен сведениями. Причём
направления перемещения информации бывают вертикальными (от
руководителя к подчинённым или от подчинённых к руководителю) и
горизонтальными (между начальниками подразделений, подчинёнными одного
уровня). Как источник информации может быть указание руководителя
3
.
Систему управления объектом можно проследить по данным рисунка 1.
Рис. 1. Система управления объектом
В котором, I
вх
– входная информация о том, в каком состоянии объект
управления должен быть;
I
ос
– осведомляющие сведения о текущем состоянии объекта управления;
I
у
– управляющие данные в результате сравнения;
U – влияние исполнительного органа на объект управления;
3
Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов (Серия «Учебники, учебные
пособия») / под ред. Ю.Ф. Волкова. Ростов на Дону: Феникс, 2016. - С. 28.
Управляющий
орган
Исполнительный
орган
Объект управления
I
вх
I
у
I
ос
U
V
11
V – отклонение состояния объекта управления под влиянием внешней
среды.
Из рисунка мы видим, что на эффективность принимаемых решений по
управлению воздействуют многие показатели:
качество, достоверность и оперативность получения информации;
знания, опыт, личные качества руководителя;
квалификационный состав подчинённых;
ситуация на рынке.
Передачи сведений вверх от подчинённых к руководителю происходит
её обобщение, а при передаче вниз, от руководителя к подчинённым наоборот –
она уточняется. Главное в данном процессе максимальная скорость передачи
информации при минимальных возможных искажениях. От этого, прежде
всего, зависит правильность принимаемых решений организации
4
.
Эффективная деятельность современного предприятия возможна только
при наличии единой комплексной системы, которая объединяет управление
персоналом, снабжением, сбытом и ход управления производством.
Процесс передачи и получения информации происходит по данным
рисунка 2.
Рис. 2. Процесс передачи и получения информации
Содержание каждой конкретной информации определяется
потребностями управленческих звеньев и вырабатываемых управленческих
решений. К информации предъявляются определенные требования:
4
Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов (Серия «Учебники, учебные
пособия») / под ред. Ю.Ф. Волкова. Ростов на Дону: Феникс, 2016. - С. 30.
Источник
информац
ии
Передатчи
к
Канал
связи
Приёмник
Получател
ь
12
краткость, четкость формулировок, своевременность поступления;
удовлетворение потребностей конкретных управляющих;
точность и достоверность, правильный отбор первичных сведений,
оптимальность систематизации и непрерывность сбора и обработки сведений.
Информация – это сведения о лицах, предметах, фактах, событиях,
явлениях и процессах независимо от формы их представления. Информация
любого вида должна отвечать требованиям оперативности, достоверности,
однозначности и толкования и т.д. Зачастую применяется устная информация,
которая не закреплена в письменной форме на каком-либо носителе (на бумаге,
на диске). Лишь при необходимости пользуется письменная информация:
письма, акты, служебные записки, протоколы и т.д.
Роль информации в организационном управлении постоянно возрастает,
что связано с изменениями социально-экономического характера, появлением
новейших достижений в области техники и технологий, результатами научных
исследований.
Информация, следовательно является необходимой предпосылкой
соединения и последующего органического срастания процессов труда и
развития личности.
Для эффективного управления в деятельности предприятия
информационные потоки должны представлять собой четко отслеживаемый и
управляемый процесс.
Типовой информационный объект, фиксирующий и регламентирующий
деятельность на предприятии - документ.
Документ является основным способом представления информации, на
основе которой функционирует любое предприятие.
Делопроизводство данной определенной организации является вторым
названием деятельности по организации прохождения документации внутри
13
предприятия. Документопоток, как фундаментальное понятие структуры
информационного обмена, является основой делопроизводства
5
.
Применение методологии информационного менеджмента. Бесспорно,
предшествующий период был периодом заложения основ комплексного и
системного подходов к улучшению делопроизводства и документооборота.
Однако использование новых ИТ, которое охватывает почти все стороны
деятельности организации и создает новые возможности для передачи
сведений, выявило необходимость в еще более высоком уровне системности и
интеграции в вопросах информационного и документационного обеспечения, в
работе с различными видами сведений и документации. В итоге появился
новый подход, который получил название «информационный менеджмент»
6
.
Создание идеи информационного менеджмента и ее последующее
развитие обусловлены двумя группами факторов:
1. Необходимость увеличения эффективности решений в области
информатизации, введения новых информационных технологий;
2. Повышение сложности принятия управленческих решений при
растущих объемах сведений и высокой степени их неопределенности, которая
отражает специфику рыночной экономической среды и развития социально-
политических и иных общественных процессов; увеличение требований к
профессиональной организации процессов работы со всей совокупностью
видов управленческих сведений.
Действие данных групп факторов – одновременное. Первая группа –
основа для более «узкого» понимания информационного менеджмента, задачи
которого:
1. переход от частичной автоматизации к комплексной;
2. стратегическое и оперативное планирование развития
информационных систем, применения программно-технических средств;
5
Жукова М.А. Менеджмент в туристском бизнесе: учебное пособие, 2-е изд., стер. М.: КНОРУС, 2017. -С.
96.
6
Исмаев Д.К. Маркетинг гостиничных услуг в России. М.: Высшая школа по туризму и гостиничному
хозяйству, 2016. - С. 15.