3
Содержание
Введение .................................................................................................................. 4
Глава 1. Теоретические аспекты развития торговли и культуры
потребления ............................................................................................................ 7
1.1. Понятие и виды торговых предприятий ........................................................ 7
1.2. Функции торговли .......................................................................................... 12
1.3. Факторы, влияющие на формирование потребительского спроса 20Глава
2. Анализ деятельности торгового предприятия ООО «Выбор» ............... 32
2.1. Общая характеристика предприятия на примере ООО «Выбор» ............. 32
2.2. Основные технико – экономические показатели деятельности торгового
предприятия ........................................................................................................... 49
Глава 3. Перспективы развития торговли на современном этапе на
примере ООО «Выбор» ...................................................................................... 60
3.1. Основные проблемы, сдерживающие развитие торговли на современном
этапе в РФ............................................................................................................... 60
3.2. Использование маркетинговых и рекламных мероприятий в повышении
потребительского спроса ...................................................................................... 67
Заключение ........................................................................................................... 72
Список использованной литературы .............................................................. 75
Приложения .......................................................................................................... 78
4
Введение
Актуальность темы. Торговля играет огромную, неоценимую роль не
только в России, но и в разных регионах России. Не возможно не обозначить
вклад торговли в наполнение регионального и федерального бюджета,
потому что торговля - это одна десятая налоговых поступлений в бюджет РФ,
так же как и обеспечение населения товарами и услугами. Торговля так же
способствует обеспечению экономической стабильности регионов, создавая
условия для совершенствования общественной сферы: спорта, культуры,
образования, здравоохранения.
Торговля является важнейшей сферой жизнеобеспечения, способствует
обеспечению платежеспособного спроса, удовлетворяя потребности
населения как государства в целом, так и отдельных регионов в частности в
товарах и услугах.
Торговля способствует развитию предпринимательства, поскольку
именно она является первым шагом для перехода предпринимателей в другие
сферы деятельности. Начиная просто с перепродажи товаров новое
предприятие, может затем расшириться, например, за счет открытия
собственного производства.
Важно отметить, что уровень развития торговли по регионам России
весьма неоднороден. Еще большей дифференциации способствовал
экономический кризис. Торговля наиболее развита в региональных центрах.
Это можно объяснить высоким уровнем спроса и большей концентрацией
товаро-потоков в региональных центрах. Неоднородность уровня развития
торговли по регионам России выражается: в уровне цен, обеспеченности
населения торговыми площадями, в особенности современных форматов
торговли, товарным ассортиментом. Эти показатели непосредственно
относятся к торговой отрасли и оказывают влияние на развитие торговли в
5
отдельном регионе. Особо следует отметить, что торговля – основа
экономики многих регионов России. Торговля товарами отечественного
производства между регионами Российской Федерации отражает
востребованность отечественных товаров внутренним рынком.
Основными барьерами, препятствующими развитию конкуренции на
территории большинства регионов страны, являются административные
барьеры, снижающие стимулы входа на рынки новых участников,
повышающие непроизводственные издержки и создающие условия для
коррупции.
Теоретической основой исследования стали работы таких
отечественных и зарубежных авторов, занимающихся проблемами развития
торговли и исследованием механизмов и факторов формирована
потребительского спроса , в частности Аксенов, А.П., Баканов, М. И.,
Быстров О.Ф., Герасименко В.В., Карпова С.В., Маховикова Г.А. и других, а
также материалы специализированных журналов.
Объектом исследования выпускной квалификационной работы
является торговое предприятие ООО «Выбор».
Предметом исследования в данной работе является механизм
функционирования торгового предприятия ООО «Выбор».
Цель данной работы состоит в исследовании теоретических и
практических проблем влияния деятельности торгового предприятия на
формирование потребительского спроса
Для достижения поставленной в данной работе цели необходимо
поставить следующие задачи:
- рассмотреть понятие и виды торговых предприятий;
- изучить функции торговли;
- исследовать факторы, влияющие на формирование потребительского
спроса;
6
- представить характеристику предприятия торгового предприятия
«Выбор»;
- проанализировать основные технико – экономические показатели
деятельности торгового предприятия ООО «Выбор»
- изучить оновные проблемы, сдерживающие развитие торговли на
современном этапе в РФ;
- разработать маркетинговые и рекламные мероприятия для повышения
потребительского спроса на товары, реализуемые ООО «Выбор»;
- рассчитать экономический эффект от предлагаемых мероприятий.
При решении поставленных в данной работе задач использовались
общенаучные и специальные методы исследования: индукции и дедукции,
анализа и синтеза, а также аналогии, календарное планирование, сетевое
моделирование и другие методы.
Цель и задачи исследования определили структуру работы. Работа
состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы и
приложения.
7
Глава 1. Теоретические аспекты развития торговли и культуры
потребления
1.1. Понятие и виды торговых предприятий
Сущность торговли в научной и учебной литературе трактуется весьма
разнообразно.
Согласно определению из толкового словаря В.И. Даля, торговля
определяется как «производство торга, купля и продажа, промысел купеческий,
оборот товарам из прибыли».
1
Л.А. Брагин и Т.П. Данько
2
подчеркивают, что это «особая деятельность
людей, связанная с осуществлением актов купли-продажи и представляющая
собой совокупность технологических и хозяйственных операций, направленных
на обслуживание процесса обмена».
ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения» дает определение
торговли как вид «предпринимательской деятельности, связанный с куплей-
продажей товаров и оказанием услуг, включая услуги общественного питания».
Профессор Ф.Г. Панкратов
3
отмечает, что «...термин «торговля» имеет
двоякое значение: в одном случае он означает самостоятельную отрасль
народного хозяйства, в другом - торговые процессы, направленные на
осуществление актов купли-продажи товаров».
Автор данного исследования полагает, что слово «торговля» подразумевает
два разных понятия. Первое: торговля - это совокупность актов купли-продажи. И
второе: торговля - самостоятельная отрасль экономики, осуществляющая связь
между производителями и потребителями в процессе обмена произведенной
продукции на денежные средства.
1
Даль В.И. Толковый словарь русского языка. Современная версия. - М.: ЭКСМО-Пресс, ЭКСМО-Маркет,
2014. - с. 652.
2
Торговое дело: экономика, маркетинг, организация// Учебник. - 2-е изд. перераб. и доп./ Под общ. ред. Л.А.
Брагина и Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 2015. - с. 18.
3
Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов. 7-е изд. перераб. и доп. - М.: ИТК
«Дашков и К°», 2014. - с. 15.
8
Многие авторы ставят знак равенства между понятиями «торговля» и
«коммерция». Так, в учебнике Ф.П. Половцевой «Коммерческая
деятельность»
4
отмечается, что «термин «коммерция» имеет двоякое значение: в
одном случае он охватывает отрасль торговли, в другом - торговые процессы,
направленные на активизацию и осуществление купли-продажи товаров».
Коммерческая деятельность является главной составляющей
хозяйствования торгового предприятия. Вместе с тем, по выражению К.А.
Раицкого, «истинная функция торговли (товарно-торгового капитала) - это
купля ради продажи...». Именно в процессе превращения товарной формы в
денежную создаются необходимые условия для функционирования
промышленных и торговых предприятий как самостоятельно хозяйствующих
субъектов.
5
Аналогичное определение сути торговли дано в учебнике «Торговое дело»
под редакцией Л.А. Брагина.
6
Торговля представляет собой одну из важнейших
сфер жизнеобеспечения населения. При ее участии произведенные товары
получают признание потребителей, осуществляется рыночное согласование
товарного предложения и покупательского спроса.
Понятие «розничная торговля» подразумевает продажу товаров
покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с
предпринимательской деятельностью. Термин «розничная торговля» в последнее
время заменяют на понятие «ритейл» (от англ. Retail - розница). Розничная
торговая сеть — это совокупность розничных торговых предприятий и других
торговых единиц, размещенных на определенной территории с целью продажи
товаров и обслуживания покупателей.
В условиях нарастающей глобализации и информатизации современной
экономики происходит дальнейшая дифференциация форм
4
Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2014. - с. 38-39.
5
Раицкий К.А. Экономика организации (предприятия): Учебник. - 4-е изд. перераб. и доп. - М.: ИТК
«Дашков К
0
», 2013. - с. 375-376.
6
Торговое дело: экономика, маркетинг, организация// Учебник. - 2-е изд. перераб. и доп./ Под общ. ред. Л.А.
Брагина и Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 2015. - с. 19.
9
предпринимательской деятельности. Поскольку в Российской Федерации
данная деятельность развивается, прежде всего, в сфере торговли, то встает
вопрос о том, какие же новые формы предпринимательства в данной сфере
становятся наиболее распространенными и эффективными. Торгово-
коммерческое предпринимательство (термин М.Г. Лапусты) развивается в
нашей стране сегодня наиболее быстрыми темпами, что вполне объяснимо:
создание и развитие производства гораздо труднее, чем организация торговли,
для которой необходимы лишь два условия: относительно устойчивый спрос
на продаваемые товары и более низкая закупочная цена товаров у
производителей, что позволяет торговцам возместить торговые издержки и
получить необходимую прибыль
7
.
Среди основных направлений реформирования торговли отмечаются:
1. целенаправленная структурная перестройка на потребительском
рынке для обеспечения сбалансированного развития торговой системы при
сохранении и расширении рыночного разнообразия субъектов торговой
деятельности;
2. стимулирование развития интеграционных процессов торговли и
финансово-кредитной системы, создание добровольных объединений,
ассоциаций предприятий;
3. реорганизация системы государственного контроля безопасности
и качества товаров и услуг для обеспечения единства прав и ответственности
контролирующих органов, повышения эффективности контроля;
4. перестройка системы государственного управления и местного
самоуправления для сокращения бюрократических проволочек;
5. развитие систем информации на потребительском рынке.
Этим целям в наибольшей мере соответствует именно формат торговых
центров, которые обеспечивают здоровое партнерство представителей
7
Лапуста М.Г., Поршнев А.Г., Старостин Ю.Л., Скамай Л.Г. Предпринимательство./ Авт.: Лапуста М.Г., Поршнев
А.Г., Старостин Ю.Л., Скамай Л.Г. М.: ИНФРА-М, 2006. - С. 39.
10
корпоративного, мелкого и среднего бизнеса в рамках общей
предпринимательской структуры.
Для характеристики торговых центров как формы предпринимательства,
естественно, недостаточно общих признаков, свойственных
предпринимательской деятельности.
На сегодняшний день существует методика Международного совета
торговых центров (ICSC), которая предполагает употребление семи основных
параметров: тип торгового центра, концепция торгового центра, площадь
торгового центра, площадь земельного участка под ним, характеристику
якорных арендаторов торгового центра, долю таких арендаторов в общей массе
арендаторов торгового центра и характеристику зоны обслуживания. В свою
очередь, каждый из названных параметров делится на производные.
Принципы размещения розничной торговой сети были впервые
сформулированы профессором С.В. Серебряковым
8
. Им была предложена
ступенчатая концепция (концентрическая модель) размещения торговой сети.
Сущность заключалась в построении иерархической сети: микрорайон →
район → город - по принципу убывания степени частоты спроса
(повседневный, периодический, эпизодический). Магазины, реализующие
продовольственные и непродовольственные товары частого спроса, должны
быть максимально приближены к потребителю, иметь минимальный радиус
обслуживания, небольшие размеры и располагаться по всей территории
микрорайона. Магазины, торгующие товарами периодического и
эпизодического спроса, располагаются в городских и жилых районах,
образуя внутригородские зоны торгового обслуживания. Магазины
общегородского значения, реализующие все виды товаров, размещаются на
центральных улицах и образуют общегородские центры торговли.
8
Серебряков С.В., Шмерлинг К.Г., Малахов П.И. Планирование городской торговой сети. - М.: Экономика,
1968. - С. 61-64.
11
Вследствие неодинаковой значимости торговые предприятия
подразделяются на магазины местного и городского значения, к размещению
которых предъявляют различные требования. Магазины местного значения
размещались равномерно в жилой зоне с учетом остановок общественного
транспорта и основных направлений пешеходных потоков. Городские магазины —
это крупные торговые предприятия, которые должны размещаться
преимущественно в центре города, вблизи крупных транспортных узлов,
основных магистралей, у вокзалов.
Попытки классификации торговых предприятий предпринимались
неоднократно. Приведенные классификации и действующий ГОСТ Р 51773-2001
«Розничная торговля. Классификация предприятий» не в полной мере
соответствуют действительности. Многие признаки классификации содержат
разные по своей природе параметры. По нашему мнению, ранее проведенные
классификации не полностью отражали сущность этих параметров, не
учитывали их специфику в рыночных условиях.
В связи с большими изменениями в типах торговых объектов, методах
торгового обслуживания эти классификации устарели. В современной
отечественной учебной и отраслевой литературе проблемы классификации
розничных торговых предприятий пока не получили должного рассмотрения, хотя
имеется ряд работ по этой тематике. Российские ученые Панкратов Ф.Г., Дашков
Л.П., Памбухчиянц В.К., Серегина Т.К., Васильев А.И., Соловьев А.А., Щур Д.Л.
предлагают следующие показатели классификации розничных торговых
предприятий: масштаб деятельности; размер торговой площади; специализация;
форма и метод обслуживания; тип здания и особенности его объемно-
планировочного решения; функциональные особенности предприятия; сегмент
рынка и др.
В настоящее время широкое применение получили новые форматы
предприятий, не указанные в ГОСТ Р 51773-2001: дискаунтер (дискаунт),
12
магазины «шаговой доступности» (синонимы: «магазин у дома», convenience
store, corn shop), « cash and cary» и др.
В экономически развитых странах розничные торговые предприятия
представлены следующими форматами: гипермаркет, супермаркет,
универмаг, супперета, мини-маркет, удобные магазины, конвиниенс сторон,
бентам, склад-магазин, демонстрационные залы, магазин стандартных цен,
дисконтные магазины.
9
В российской розничной торговле получили развитие объединенные
торговые сети (синоним цепные магазины), включающие в себя как
однотипные магазины, так и магазины различных форматов.
Данное понятие в ГОСТе Р 51303-99 «Торговля. Термины и
определения» не нашло отражения. На основе анализа российского и
зарубежного опыта нами предлагается определение объединенной торговой
сети как объединения не менее десяти торговых предприятий, имеющих
аналогичный ассортимент товаров при наличии единого центра управления,
определяющего стратегию их развития.
1.2. Функции торговли
Сфера торговли в настоящее время является важнейшим показателем
развития национальной экономики и ее конкурентоспособности. На
сегодняшний день торговля выступает не только в качестве способа
удовлетворения потребностей населения, но и в роли создания рабочих мест
и развития инфраструктуры. Важнейшее значение торговли во многом
определяется и за счет того, что некоторые виды деятельности, которые
потребитель не замечает в быту, по существу, выступают как услуги,
потребляемые промежуточным покупателем, т.е. различные отделы и
9
Основы коммерции: Учебник/ Аванесов Ю.А., Васькин Е.В., Клочко A.M. - 2-е изд. - М.: Люкс-арт, 1999. -
С. 580-581; Пугач Ю.В. Экономичная и оптимальная форма развития различных форматов магазинов,
перспективы развития// Оборудование для торговли. - 2003. - № 11. - С. 17.