5
Содержание
Введение ....................................................................................................................... 6
Глава 1. Теоретические основы управления товарными запасами на
предприятия ................................................................................................................. 9
1.1 Понятие системы управления товарными запасами предприятия торговли .. 9
1.2. Необходимость существования и нормирование запасов в логистике
торгового предприятия ............................................................................................. 16
1.3. Модели управления запасами на торговом предприятии .............................. 23
Глава 2. Анализ и оценка системы управления товарными запасами
предприятия ООО «КТТЦ Весна» ........................................................................... 34
2.1. Общая характеристика торгового предприятия .............................................. 34
2.2. Анализ обеспеченности предприятия товарными запасами и контроля за их
движением .................................................................................................................. 40
2.3. Оценка эффективности системы управления товарными запасами в
логистике ООО «КТТЦ Весна» ............................................................................... 49
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию управления
товарными запасами ООО «КТТЦ Весна» ............................................................. 58
3.1. Мероприятия по оптимизации системы управления товарными запасами . 58
3.2 Экономическое обоснование эффективности предложенных мероприятий 63
Заключение ................................................................................................................ 73
Список использованной литературы ....................................................................... 76
Приложения ............................................................................................................... 81
6
Введение
Актуальность темы выпускной квалификационной работы обусловлена
тем, что материальные запасы любого хозяйствующего субъекта занимают
значительную долю в составе оборотных активов. Грамотное и эффективное
управление материальными запасами на предприятии позволяет не только
организовать бесперебойное производство, но и позволит оптимизировать
затраты предприятия, улучшить его финансовые показатели, ликвидность,
платежеспособность, деловую активность и конкурентоспособность.
Изложенные факторы определили актуальность темы исследования.
Материальные запасы предприятия являются центральным и интегрирующим
элементом логистической системы управления, которая подразумевает
применение различных способов и механизмов, при помощи которых возможно
контролировать процессы формирования запасов у предприятий, определять,
какие номенклатурные ассортиментные позиции следует пополнять, какие
уровни минимизировать, а также определять оптимальный размер партии
поставок.
Именно от правильно сформированной системы управления
материальными запасами, от выбора эффективных механизмов, применяемых
при планировании работы всей логистической системы, будет повышаться
эффективность всех используемых в процессе финансово-хозяйственной
деятельности предприятия материальных ресурсов.
Целью управления коммерческим предприятием является получение
максимально возможной прибыли и стремление к увеличению скорости
обращения инвестированного в предприятие капитала.
Для достижения указанной цели на предприятиях разрабатывается
политика управления запасами. При этом процесс разработки политики
управления запасами подразумевает наличие таких промежуточных этапов, как
проведение всестороннего анализа состава и объема сформированных ранее на
предприятии материальных ценностей, определение целей последующего
формирования на предприятии запасов.
7
А также осуществление оптимизации объема и состава всех видов
сформированных на предприятии запасов товарно-материальных ценностей.
Одновременно на предприятии должна быть сформирована эффективная
система контроля за движением запасов.
Цель исследования выпускной квалификационной работы заключается в
совершенствовании системы управления запасами ООО «КТТЦ Весна».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие
задачи:
Рассмотреть понятие системы управления товарными запасами
предприятия торговли;
Выявить необходимость существования и нормирование запасов в
логистике торгового предприятия;
Проанализировать модели управления запасами на торговом
предприятии;
Представить общую характеристику торгового предприятия;
Выполнить анализ обеспеченности предприятия товарными
запасами и контроля за их движением;
Осуществить оценку эффективности системы управления
товарными запасами в логистике ООО «КТТЦ Весна»;
Разработать мероприятия по оптимизации системы управления
товарными запасами;
Выполнить экономическое обоснование эффективности
предложенных мероприятий.
Объектом исследования в выпускной квалификационной работе
выступает ООО «КТТЦ Весна», основным видом деятельности которого
является розничная торговля.
Предметом исследования выпускной квалификационной работы
является управление запасами в ООО «КТТЦ Весна».
8
Для решения поставленных задач в работе применены следующие
Методами исследования, которые применялись в работе, стали: сравнение,
анализ, синтез, обобщение, систематизация, классификация, наблюдение,
анализ продуктов деятельности, моделирование бизнес-процессов.
Теоретическую и методическую основу выпускной квалификационной
работе работы составили труды как зарубежных, так и отечественных
исследователей, посвященные вопросам планирования, нормативного и
законодательного регулирования деятельности по управления запасами
предприятий, материалы периодической печати, монографии, а также
представленные в финансовой отчетности ООО «КТТЦ Весна» показатели
деятельности данного предприятия.
Проблемам, связанным с управлением запасами предприятий,
посвящены многочисленные публикации и научные труды отечественных и
зарубежных специалистов, в том числе: Стерлигова А.Н., Савчук В.П.,
Пигунова О., Лапуста М.Г., Мазурина Т.Ю., Горелова А.В., Джамалдинова
М.Д. и других специалистов.
Структура работы полностью соответствует очередности поставленных
задач. В первой главе представлены теоретические основы управления
товарно-материальными запасами в коммерческой организации. Во второй
главе дана оценка эффективности управления товарно-материальными
запасами в ООО «КТТЦ Весна». В третьей главе предложены пути направлены
на повышение эффективности управления товарно-материальными запасами в
ООО «КТТЦ Весна».
9
Глава 1. Теоретические основы управления товарными запасами
на предприятия
1.1 Понятие системы управления товарными запасами предприятия
торговли
Важное значение на предприятии играют запасы, которые являются как
фактором эффективного функционирования, так и элементом мобилизации
финансовых ресурсов. Рациональное управление запасами позволяет
оптимально использовать, но не замораживать финансовые ресурсы,
обеспечивать бесперебойность и надежность деятельности
1
.
Весомое значение для производственных предприятий приобретает
эффективное управление материалами, деталями, сырьем и другими видами
производственных запасов. XXI в. сопровождается глобализацией не только
экономических процессов, но и технологических, информационных, социально-
культурных, поэтому иностранные предприятия используют ведущие
достижения науки и практики менеджмента с применением адаптивных
моделей управления, ориентируются на изменчивость среды
функционирования и быстрое принятие управленческого решения
2
.
Сегодня наука и технология управления производственными запасами
на отечественных предприятиях идет в разных направлениях, ведь
применяются устаревшие методы управления не только в отношении
производства (в том числе и производственных запасов), но и предприятия в
целом, что сопровождается нерациональным распределением ресурсов,
простоем, снижением платежеспособности и прекращением деятельности.
Поэтому для улучшения функционирования предприятий и их
производственных возможностей необходимо определить управления
производственными запасами в системе управления предприятием, учитывая
современные условия функционирования, является актуальным на сегодня.
Определения управления производственными запасами необходимо начать с
1
Сергеев, В. И. Логистика снабжения: учебник для бакалавриата и магистратуры / В. И. Сергеев,
И. П. Эльяшевич; под общей редакцией В. И. Сергеева. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва: Издательство
Юрайт, 2019. — С.17
2
Александров О.А. Логистика: Учеб. пособие. М.: ИНФРА-М, 2018. – С.54
10
анализа исследований и публикаций, касающихся процесса управления
предприятием и управления производственными запасами.
Учитывая анализ научных трудов, целесообразно основательно
исследовать сущность и особенности процесса управления производственными
запасами как экономической категории.
Управление запасами - достаточно сложный процесс, что предполагает
оперативное маневрирование ресурсами, материалами, деталями,
комплектованием, что должно обеспечить непрерывность производства
3
. Это
целенаправленное воздействие на материальные ресурсы с целью их
трансформации в производственные запасы в результате формирования и
накопления предприятием для обеспечения производственной деятельности
4
.
Управление производственными запасами - это вид деятельности по
обеспечению предприятия необходимыми материальными ресурсами (сырье,
материалы, комплектующие, детали, полуфабрикаты, оборудование, заменимые
детали, топливо, смазки и т.п.), их наличии в нужный момент и / или
необходимого накопления на предприятии, распределения между сферами
производственной деятельности для эффективного функционирования и
дальнейшего использования во избежание простоев.
Это выполнение конкретных функций управления (планирование,
организация пополнения и использования производственных запасов,
мотивирования работников, связанные с производственными запасами,
контроль и регулирование производственных запасов) по процессно-
структурированным подходам, которые призваны обеспечивать эффективную
деятельность предприятия без сбоев и простоев.
Одним из обязательных условий поддержания производства продукции
на определенном уровне является постоянное наличие части оборотных активов
3
Управление запасами: многофакторная оптимизация процесса поставок: учебник для среднего
профессионального образования / Г. Л. Бродецкий, В. Д. Герами, А. В. Колик, И. Г. Шидловский. — Москва:
Издательство Юрайт, 2019. — С.29
4
Григорьев, М. Н. Логистика. Продвинутый курс. В 2 ч. Часть 1: учебник для бакалавриата и магистратуры /
М. Н. Григорьев, А. П. Долгов, С. А. Уваров. — 4-е изд., перераб. и доп. — Москва: Издательство Юрайт,
2019. — С.62
11
в материальной форме (производственных запасов). С одной стороны,
сложившиеся производственные запасы обеспечивают постоянство,
непрерывность и ритмичность деятельности предприятия, гарантируют его
экономическую безопасность, с другой – производственные запасы на уровне
крупных промышленных предприятий требуют больших капиталовложений.
Поэтому от организации и ведения учета производственных запасов зависит
точность определения прибыли предприятия, его финансовое состояние,
конкурентоспособность на рынке и в целом эффективность работы
предприятия
5
.
Проводя мониторинг определений термина запасы в экономической
литературе, можно сформировать таблицу 1.
Таблица 1
Определение запасов в экономической литературе
Автор
Определение
Левкин Г.
Г.
6
Производственные запасы - это сырье и материалы,
приобретенные или добытые и предназначены для дальнейшей
обработки с целью производства продукции. Они отражаются в
учете как производственные запасы сырья и материалов до тех
пор, пока не будут использованы.
Голубчик
А.М.
7
Запасы - являются одним из основных источников выручки
предприятия. Это активы, предназначенные для продажи в
течение обычного операционного цикла или для
производственного потребления с целью изготовления и
реализации продукции.
Ивуть Р.Б.
8
Производственные запасы, как материальные ресурсы
необходимы для обеспечения расширенного воспроизведения,
обслуживания сферы нематериального производства и
удовлетворения потребностей населения, которые хранятся на
складах или в других местах с целью их последующего
использования.
Новицкий
Н.И.
9
Запасами называют предметы труда, из которых изготавливают
продукцию, они образуют материальную основу продукции
5
Галимова Е.О. Куда уходят деньги, или Логистика для предпринимателей: практическое пособие/Е.О.
Галимова. -М.: КНОРУС, 2019. – С.49
6
Левкин, Г. Г. Коммерческая логистика: учебное пособие для вузов / Г. Г. Левкин. — 2-е изд., испр. и доп. —
Москва: Издательство Юрайт, 2019. — С.19
7
Голубчик А.М. Транспортно-экспедиторский бизнес: создание, становление, управление/А.М. Голубчик. -М.:
ТрансЛит, 2020. – С.84
8
Ивуть Р.Б. Транспортная логистика: учебно-методическое пособие/Под ред. Р.Б. Ивуть, Т.Р. Кисель. -Мн.,
2019. – С.36
9
Ильин А. И. Планирование на предприятии: учебник. 2-е изд., перераб. Минск: Новое знание, 2018. – С.109
12
Термин «запасы» в одних экономических источниках носят название
товарно-материальных запасов (ценностей), в других материальных ресурсов.
Одни авторизованные запасы называют хозяйственными средства, где
разделяют их на средства труда и предметы труда, другие «производственными
ресурсами», где сочетают материальные и трудовые ресурсы.
Таким образом, исходя из представленных определений видно, что
подходы к категории запасов различные подходы. Весомое значение для
производственных предприятий приобретает эффективное управление
материалами, деталями, сырьем и другими видами производственных запасов.
Однако для достижения оптимальности при управлении производственными
запасами следует учесть многофункциональность среды функционирования,
которая воздействует через ряд факторов. Определение и группирование таких
факторов обеспечивает избежание негативных последствий их действия.
Учитывая указанное, возникает проблема определения комплексной
совокупности факторов влияния на управление производственными запасами и
их типологизация по отдельным признакам.
«Фактор» в переводе с латинского языка - тот, который осуществляет,
производит. С управленческой позиции фактор является элементом управления,
учет или регулирование которого является необходимым условием принятия
эффективного управленческого решения
10
. С экономической точки зрения
понятие фактор имеет двойную трактовку.
Во-первых, это условие, которое обеспечивает осуществление
операции.
Во-вторых, это потенциальная сила, которая является причиной
изменения результата деятельности. С организационной точки зрения фактор
рассматривают как движущую силу, которая оказывает влияние на
10
Магомедов, А. М. Экономика организации: учебник для среднего профессионального образования / А. М.
Магомедов. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2019. — С.79
13
производственно-хозяйственную деятельность организации и стимулирует
получение определенного уровня результата
11
[4, с. 103].
Факторы влияния на производственные запасы - это определенные силы
или условия, которые оказывают влияние положительного или отрицательного
характера из внешней или внутренней среды на процесс формирования,
содержания и использования производственных запасов.
С.Ю. Нестеров идентифицировал факторы влияния на размер и скорость
товарооборота запасов, разделив их на внешние (соотношение спроса и
предложения, ритмичность и устойчивость потребления некоторых товаров,
ритмичность производства отдельных товаров) и внутренние факторы
(расположение предприятия, специализация предприятия, объем и структура
товарооборота, площадь торгового помещения, форма обслуживания
покупателей, организация завоза товаров и их доля, организация коммерческой
работы, состояние складского хозяйства, состояние финансового обеспечения
предприятия)
12
.
Такие факторы, как спрос и предложение, производство, специализация
деятельности, состояние складского хозяйства и финансового обеспечения
оказывают влияние на процесс управления запасами. Важным элементом
управления запасами является складское хозяйство.
А.А. Смехов к ключевым факторам, которые влияют на логистические
процессы, относят качество складского сервиса и удовлетворение
потребителей, инвестиции, логистические расходы, продолжительность
логистических циклов, производительность
13
.
В.А. Щербаков выделяет факторы, обусловливающие накопления
запасов, к которым относят: экономию при закупки и производства, экономию
при транспортировке, страхование отклонений от плана (прогноза),
11
Ильин А. И. Планирование на предприятии: учебник. 2-е изд., перераб. Минск: Новое знание, 2018. – С.159
12
Нестеров С.Ю. Система управления современным автотранспортным предприятием. М.: Litres, 2019. – С.96
13
Смехов А.А. Основы транспортной логистики: Учебник. М.: Транспорт, 2019. – С.111
14
спекулятивные причины, объемы сезонного спроса и предложения,
поддержание закупки и производства
14
.
Указанные факторы влияют на формирование запасов и является
стимулами их создания, они оказывают значительное влияние при
планировании запасов.
Л.И. Саченок разработала организационно-экономические условия
эффективного управления материальными ресурсами и их запасами, разделяя
такие условия на государственные (нормативно-правовая база, разработка
комплексных программ по ресурсосбережению, материальный сырьевой
баланс, прямая и косвенная финансовая поддержка, имидж управления),
рыночные (привлекательность рынка, интенсивность конкуренции, формы
материально-технического обеспечения, степень насыщенности, каналы
продвижения, закономерные риски, торговые барьеры), внутрихозяйственные
условия (правовая форма, организационная структура управления, состояние
нормативного хозяйства, организационная структура производства и
потребления, объем производства, маркетинговая стратегия, технический,
технологический уровень и качество, снижение издержек производства и
обращения, организация учета, анализа, регулирования и контролирования
расходов, стимулирования ресурсосбережения, выбор форм снабжения,
складское хозяйство, оптимизация запасов, конкурентоспособность,
планирование и прогнозирование ресурсосбережения, использования отходов
производства и вторичных ресурсов)
15
.
Фактор трактуется как условие и движущая сила, в отдельных случаях
являются тождественными понятиями, поэтому ряд выделенных условий
являются факторами влияния на управление запасами, а именно:
государственные, рыночные условия (конкуренты, поставщики и динамика
спроса и предложения) и внутрихозяйственные условия (Объемы производства,
14
Щербаков В.А. Основы логистики: Учеб. для вузов/Под ред. В. Щербакова. СПБ.: Питер, 2018. –С.209
15
Саченок Л. И. Основные подходы к сущности и классификации снабжения как объекта контроллинга //
Экономика и бизнес: теория и практика. 2020. №1-2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osnovnye-podhody-k-
suschnosti-i-klassifikatsii-snabzheniya-i-sbyta-kak-obiekta-kontrolinga (дата обращения: 17.02.2020).