22
бизнеса и недостаточную ресурсную базу, отсутствие возможности привлекать
кредитный ресурс, несовершенство и неразвитость законодательной базы,
кадров, а также недостаточный уровень спроса на товары малого бизнеса. В
целом отсутствуют принципиальные различия между данным проблемами, есть
только различная их приоритетность с позиций отдельных экономических
сообществ.
23
2 АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МАЛОГО
ПРЕДПРИЯТИЯ САЛОН КРАСОТЫ «ГЛОРИЯ»
2.1 Общая характеристика салона красоты «Глория»
С целью организации салона использовано нежилое помещение,
имеющее площадь 117 м
2
на 1 этаже жилого дома. Помещение прекрасно
подходит для салона красоты: окна витринные, наличие места для парковки, а
также отдельный вход с улицы.
Миссия салона красоты – «Помочь раскрыть индивидуальность и красоту
каждого клиента». Для этого решаются задачи по привлечению новых и
удержанию имеющихся клиентов, оказанию качественных услуг и получению
максимальной прибыли.
В настоящее время в ООО «Глория» работают 14 чел., в т.ч. директор.
В сумме в работе компании задействовано:
четыре парикмахера;
два мастера педикюра и маникюра;
два косметолога;
два массажиста;
2 администратора;
уборщица;
Организационная структура салона красоты «Глория» линейная (рис. 11),
имеющая несколько достоинств:
четкая система взаимосвязей руководителей и подчиненных;
быстрая реакция в ответ на прямое указание;
индивидуальная ответственность руководителя за конечный результат
компании и т.п.
Однако есть и недостатки - высокие требования к руководителю, а также
чрезмерная нагрузка администратора.
Подобная структура управления представляет компанию в качестве
24
совокупности взаимно связанных элементов. Все элементы обладают своими
целями и задачами. Директор осуществляет управление администратором,
обладая вместе с тем представлением о действиях подчиненных.
Рис. 11. Структура управления салона красоты «Глория»
Главой салона красоты «Глория» стоит директор – Федорова Марина
Николаевна. Она решает все вопросы деятельности салона красоты, организует
работу предприятия, заключает договоры, в т. ч. и по найму работников.
Осуществляет издание приказов и распоряжений, обязательных к исполнению
работниками салона. Директор обеспечивает сохранность ТМЦ, денег и иного
имущества компании.
В подчинении директора находятся два администратора.
Администратор выступает организатором работы салона красоты.
Основная задача администратора заключается в ответе на звонки и
консультировании по услугам, доброжелательном приеме гостей, подаче
клиентам чая/кофе, организации комфортного нахождения клиентов в салоне.
После того, как администратор утром явился на рабочее место, ему нужно
провести проверку технического состояния вестибюля, зала и туалета, также
важно обратить внимание на то, как были проведены уборочные мероприятия, а
также на исправность оборудования, мебели и освещения.
ДИРЕКТОР
АДМИНИСТРАТОР– 2 чел.
ПАРИКМАХЕРЫ –4
чел.
КОСМЕТОЛОГ– 2
чел.
УБОРЩИЦА
МАСТЕР
МАНИКЮРА И
ПЕДИКЮРА – 2 чел.
МАССАЖИСТ– 2
чел.
25
В ходе проверки он может принять также необходимые мероприятия, при
которых устраняет неисправности. После этого администратору нужно
ознакомиться с предварительно принятыми заказами, записями, изучает их, а
затем каждый работник получает распоряжения. Администратор, помимо этого,
занимается также составлением графиком работы сотрудников, ведением учета
их рабочего времени, обеспечением правильной и своевременной подготовки
зала к открытию.
Лишь после этих распоряжений администратор начинает выполнять свою
главную задачу – встречать клиентов. На протяжении целого дня ему нужно в
голове постоянно прокручивать много важной информации, а прежде всего –
кол-во свободных мест, а также время прихода того или иного клиента.
Администратор также участвует в работе, связанной с оценкой качества
труда, занимается ведением журнала учета.
Администратор обладает правом:
недопущения либо отстранения от работы сотрудников зала,
допустивших нарушение дисциплины труда либо правил внутреннего
распорядка;
сообщения высшему руководству о случившемся инциденте;
предложений по найму и увольнению сотрудников рабочего зала;
проверки знаний персонала, дачи заключений об уровне
профессиональной их подготовки;
контроля над практикой учеников работников, а также соблюдением
учебных программ;
внесения предложений, связанных с поощрением сотрудников салона.
К обязанностям администратора относится:
1. Запись предварительных заказов в книге учетов.
2. Обзванивать клиентов для подтверждения их прихода в салон за день
до назначенной даты.
3. Приветствие постоянных посетителей с называнием их по имени.
4. Усаживание клиентов.
26
5. Подавать по желанию клиента напитки, журналы.
6. Разговор с ожидающими гостями.
7. Отслеживание процедур обслуживания в зале.
8. Опрос посетителей по поводу качества обслуживания.
9. Организация учета поступающих денег.
10. Прием жалоб от посетителей.
11. Объяснение с недовольными посетителями в ходе телефонных
разговоров с выяснением причин их жалоб.
12. Сохранение и возврат забытых вещей посетителям.
13. Сопровождение санитарной инспекции при ее визите в компанию.
14. При необходимости - оказание первой помощи посетителям и
работникам.
15. Оформление письменных объяснений обо всех несчастных случаях и
происшествиях.
16. Сообщение в полицию о происшествиях.
17. Контроль над поведением работников и создание в салоне условий,
которые отвечают всем требованиям безопасности.
Администратор несет также ответственность за организацию
обслуживания, руководит деятельностью парикмахеров, косметологов,
мастеров маникюра, педикюра и массажистов.
Подразделения, находящиеся под управлением администраторов,
занимаются непосредственно предоставлением услуг, необходимых клиентам.
К обязанностям парикмахера относится:
выполнение бритья, стрижки;
завивка и укладка волос электрическим и химическим способом;
свадебные и вечерние прически;
окрашивание волос в разные оттенки и цвета, с учетом особенностей
кожи и структуры волос (через фольгу/шапочку);
биоламинирование волос;
27
необходимость содержания в чистоте своего рабочего места,
используемого инструментария.
К обязанностям мастера педикюра и маникюра относятся:
маникюр (французский, классический, художественный);
наращивание ногтей гелем или акрилом, их реставрация;
лечение, реставрация, а также дизайн ногтей;
маникюр-педикюр аппаратный;
парафинотерапия для рук и ног;
необходимость содержания в чистоте своего рабочего места,
используемого инструментария.
Самостоятельно администратор отвечает за процедуру загара в
вертикальном турбосолярии и реализацию профессиональных линий средств по
уходу за волосами, ногтями, кожей.
Клиентами салона красоты «Глория» выступают жители находящихся по
близости домов. Цены салона нацелены на потребителей, имеющих средний
достаток. Салон осуществляет высококачественных услуг с применением
новейших аппаратных методов, а также косметологических инноваций на
уровне международных стандартов.
2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности салона красоты
«Глория»
Рассмотрим четыре стратегические сферы макросреды организации
(таблица – STEP-анализ).
Соответственно, может быть сделан вывод, что изменение того или иного
фактора макросреды салона «Глория» может обладать как благоприятными и
неблагоприятными последствиями в его дальнейшей деятельности.
28
Таблица 6
STEP-анализ салона «Глория»
Факторы матрицы STEP-анализа
Прогнозирование воздействия данных
факторов на деятельность предприятия
Социокультурные факторы (S):
1. изменения потребительских предпочтений;
2. демографическая структура граждан;
3. стиль жизни, привычки, обычаи, жизненный
уровень;
4. социальная мобильность граждан.
а) изменение в моде, направлениях
отражается на клиентских предпочтениях;
б) улучшение процесса обслуживания
клиентов;
в) улучшение качества оказания услуг,
нахождение клиента в салоне с комфортом;
г) колебание валютного курса оказывает
влияние на цену материалов,
соответственно на цену услуг;
д) экономические изменения (безработица,
инфляция) оказывают влияние на
покупательскую способность
потребителей;
е) всяческие изменения отношений с
другими государствами (поставщиками
товаров) ведет к изменению в деловых
отношениях, смене поставщика, из-за чего
повышаются издержки;
ж) изменения в налоговой политике могут
по-разному отразиться на деятельности
салона.
Технологические факторы (T):
1. инновации в технологиях;
2. появление новых товаров, средств ухода
3. компьютерное ПО
Экономические факторы (E):
1. ставка процента и курс иностранной валюты;
2. инфляция;
3. безработица;
4. изменение реальных личных доходов;
5. покупательская способность
Политико-правовые факторы (P):
1. правительственная стабильность;
2. налоговая политика, а также
законодательство;
3. воздействие государства в отрасли;
4. позиция государства в отношении иных
государств
В таблице 7 представлены факторы внешней среды и их значимость для
ООО «Глория».
Таблица 7
Анализ возможностей, а также угроз внешней среды
Внутренние стратегические факторы
Значимость
факторов
Оценка
факторов
Взвешенные оценки
2. Возможности компании
1
Экономической стабильности в
государстве
0,1
3
0,30*
2
Политики гос-ва, направленной на
то, чтобы развивать малый бизнес
0,15
1
0,15
3
Налоговых льгот
0,1
2
0,20
4
Улучшения качества обслуживания
клиентов
0,08
5
0,40
5
Выхода на новые рынки
0,1
5
0,50
6
Благоприятной демографической
ситуации
0,02
3
0,06
2. Угрозы компании
1
Быстрого появления новых
конкурентов
0,1
4
0,40*
29
Продолжение таблицы 7
Внутренние стратегические факторы
Значимость
факторов
Оценка
факторов
Взвешенные оценки
2
Неблагоприятной политики
правительства в сфере налогового
обложения малого бизнеса
0,1
2
0,20
3
Возрастающего давления
существующих конкурентов
0,05
3
0,15
4
Изменения вкусов и потребностей
потребителей
0,05
2
0,10
5
Сильной политики конкурента № 1
0,05
2
0,10
6
Новых маркетинговых технологий
конкурента № 2
0,1
4
0,40
Суммарная оценка
1
2,90
Значимость фактора определяет роль конкретного фактора в оценке
внешней среды. Оценка каждого фактора осуществляется по пятибалльной
шкале.
Мы оценили величину каждого внешнего и внутреннего стратегического
фактора по шкале в 5 баллов.
Анализ табл. 7 показал, что реакция компании на внешние факторы
находится немногим ниже среднего уровня, поскольку общая взвешенная
оценка составляет 2,90. Наиболее значимые факторы, определяющие потенциал
компании, таковы:
выход на новые рынки (0,50);
повышение качества клиентского обслуживания (0,40);
экономическая устойчивость в государстве (0,30).
При этом, наиболее важные факторы, определяющие угрозы для
компании, таковы:
стремительное возникновение новых конкурентов (0,40);
новые технологии конкурента № 2 (0,40).
«Глория» старается включить в собственный перечень те услуги, которые
являются модными и актуальными на рынке красоты, но только не те, которые
предлагаются конкурентами.
30
Рынок косметических и парикмахерских услуг характеризует высокая
конкуренция. Нередко имеют место ситуации, когда конкурирующие салоны
располагаются неподалеку друг от друга и вместе с тем успешно работают. Это
находится в большой зависимости от тщательно разработанной ассортиментной
политики компании.
Таблица 8
Ассортимент услуг, предлагаемых салонами
Компании
Ассортимент
услуг
парикмахеров
Ассортимент
услуг
косметологов
Педикюр,
маникюр
Солярий
Магазин
косметичес
кой
продукции
Салон ООО
«Глория»
широк
широк
широк
-
+
Салон «Весна»
широк
широк
средне
+
+
Салон «Бонжур»
средне
базовый
средне
+
+
Салон «Модерн»
широк
средне
средне
+
+
Салон «Людмила»
широк
базовый
средне
+
+
Ассортимент изучаемый широк, а это по сравнению с разнообразием
предлагаемых услуг ключевых конкурентов, ставит в выгодное положение
рассматриваемую компанию. В связи с этим, чтобы сохранять и улучшать
собственное конкурентное рыночное положение, компания должная
непрерывно заниматься введением новых услуг и совершенствованием
ассортиментом.
Если говорить о конкурентной среде, то могут быть выделены несколько
салонов города, которые работают на рынке более пяти лет и обладают
достаточно широкой базой клиентов – это «Весна», «Глория», «Модерн»,
«Бонжур» (таблица 9).
Таблица 9
Матрица сравнения салона «Глория» с конкурентами
Приоритетные
критерии
сравнения
Конкуренты
«Бонжур»
«Весна»
«Глория»
«Модерн»
1.Транспортна
я развязка
Удобная. Кол-
во маршрутов
к ближайшей
остановке-12
Удобная. Кол-
во маршрутов
к ближайшей
остановке -19
Неудобная. Кол-во
маршрутов к
ближайшей
остановке -8
Удобная. Кол-во
маршрутов к
ближайшей
остановке -15
31
Продолжение таблицы 9
Приоритетны
е критерии
сравнения
Конкуренты
«Бонжур»
«Весна»
«Глория»
«Модерн»
2. Рабочее
время
9 00–21 00
7 00-23 00
8 00 – 23 00;
10 00 -22 00
9 00 -20 00
3. Опыт
рыночной
работы
5 лет
11 лет
11 лет
9 лет
4. Услуги
Услуги
парикмахеров,
косметологов,
ногтевой и
массажный
сервис,
депиляция,
солярий.
Услуги
парикмахеров,
косметологов,
эстетическая
медицина,
ногтевой и
массажный
сервис,
депиляция,
солярий.
Услуги стилиста
и парикмахера,
косметолога,
ногтевой и
массажный
сервис, педикюр,
обертывание,
макияж
Услуги
парикмахера и
косметолога,
ногтевой и
массажный
сервис,
депиляция.
5.Средняя
стоимость
услуг
Услуги
парикмахера -
женский зал 3,2
тыс.; мужской
зал 1,3 тыс.;
Ногтевой сервис
1,8 тыс.;
Педикюр 1,9 тыс.
Депиляция 1,4
тыс.
Косметология 2,0
тыс.
Услуги
парикмахера 0,9-
3,7 тыс.;
Ногтевой сервис
0,5-8 тыс.;
Педикюр 1-2,8
тыс.; услуги
косметолога 1-5
тыс.;
Услуги
парикмахера – 3
тыс. услуги
косметолога – 3
тыс., маникюр –
1 тыс., педикюр –
2 тыс., массаж –
1,5 тыс., солярий
– 20 руб. мин.
(абонементы 50
минут – 0,9 тыс.,
100 мин – 1,7
тыс., 150 мин –
2,4 тыс.).
Услуги
парикмахера 0,8-
3,7 тыс.;
визажист 0,5-2,5;
Ногтевой сервис
0,3-10 тыс.;
Педикюр 0,8-7
тыс.; услуги
косметолога 0,8-
7 тыс.; Массаж
0,5-5 тыс.;
Депиляция 0,4-3
тыс.
6. Форма
одежды
мастеров
Отсутствует
форма одежды.
Администратор
одевается в
классическом
стиле,
парикмахеры
пользуются
фартуками.
Отсутствует
форма одежды,
но косметологи,
мастера
педикюра и
ногтевого
сервиса должны
носить белые
халаты
Отсутствует
форма одежды,
но она является
обязательной для
косметологов,
массажистов и
мастеров
ногтевого
сервиса
Отсутствует
форма одежды,
но косметологи,
мастера
педикюра и
ногтевого
сервиса должны
носить белые
халаты
7. Интерьер
Интерьер
выполнен в
теплых тонах,
стиль классицизм
Красивый дизайн
интерьера
Интерьер
исполнен в стиле
«хай тек-
минимализм».
Отличный
ремонт для
высококлассного
салона красоты
8.Дипломы и
сертификаты
у мастеров
У всех мастеров
есть дипломы и
образование.
У всех мастеров
есть дипломы и
образование.
У всех мастеров
есть дипломы и
образование.
У всех мастеров
есть дипломы и
образование.