для воспроизводства ценных видов рыб. Это четыре осетровых рыбоводных
завода (Гривенский, Темрюкский, Кубанский и Ачуевский) и четыре нерестово-
выростных хозяйства (НВХ), занимающихся воспроизводством тарани и судака.
Объемы выпуска молоди осетровых остаются стабильными на
протяжении многих лет, несмотря на финансовые трудности, что
свидетельствует об экономической целесообразности развития данного
направления. Проектная мощность ФГУП «Азов» - 4,8 млн. штук молоди осетра
и севрюги
Таблица 2.
Дальнейший рост выпуска молоди осетровых рыб в Азовском море
сдерживается дефицитом производителей, отлавливаемых в море.
Возрастающая потребность населения в разнообразных рыбных
продуктах требует увеличения вылова высокоценных рыб. В связи с
прогрессирующим снижением масштабов естественного воспроизводства
осетровых рыб, важное значение приобретает выращивание рыбной молоди на
заводе с последующим доращиваем их до товарной массы.
ФГУП «Азовское» осуществляет свою деятельность, но
воспроизводству осетровых видов рыб с марта 1967 года. В соответствии с
действующим Уставом Федеральное государственное унитарное предприятие
«Темрюкский ОРЗ» создано для осуществления деятельности по следующим
направлениям:
- воспроизводство рыбных запасов осетровых рыб в естественных
Выпуск молоди ценных видов рыб в Азовском море по ФГУП «Азовское»
Наименование
2010 г
2011 г
2012 г.
2013г.
2014 г.
4
2015 г.
2 0161'
Молодь
осетровых рыб,
млн. штук
4,9
5,0
5,4
5,68
4,8
2,7
4,0
37
водоемах;
- проведение экспериментальных работ по улучшению биотехники и
технологии рыборазведения;
- проведение рыбоводно-мелиоративных работ;
- обеспечение рыбопосадочным материалом (развивающейся икрой,
личинкой, мальком, производителями, другие организации);
- выращивание и реализация молоди рыб без сокращения масштабов
искусственного воспроизводства ценных видов рыб;
- выращивание товарной рыбы, в т. ч. ценных пород и её переработка;
- промышленное рыболовство, в части добычи рыбы, других водных
гидробионтов;
- оказание услуг в проведении любительского рыболовства, туризма и
экскурсий;
- оптовая и розничная торговля по основным видам деятельности
предприятия.
Имущество завода находится в федеральной собственности, является
неделимым и не может быть распределено по вкладам (долям, наем), в том числе
между работниками завода, принадлежит Предприятие на праве хозяйственного
ведения и отражается на его самостоятельном балансе. В состав имущества
Предприятия не может включаться имущество иной формы собственности.
Земельный участок в размере 110 га, на котором расположен завод, предоставлен
ему в постоянное пользование в соответствии с постановлением главы
администрации Темрюкского района Краснодарского края от 15 мая 1996 года №
649.
Плоды, продукция и доходы от использования имущества, находятся в
хозяйственном ведении предприятия, а также имущество, приобретенное им за
счет полученной прибыли, являются федеральной собственностью, и поступают в
хозяйственное ведение Предприятия. Если по окончанию финансового года
стоимость чистых активов ТОРЗ окажется меньше размеров уставного фонда,
Минсельхоз России произведет вы
38
\
установленном порядке уменьшение уставного фонда. Увеличение уставного
фонда ТОРЗ может быть произведено как за счет дополнительной передачи ему
имущества, так и за счет имеющихся активов. Источниками формирования
имущества ТОРЗ являются:
- имущество, переданное ТОРЗ по решению Министерства;
- доходы ТОРЗ от его деятельности;
- заемные средства, в том числе кредиты банков;
- амортизационные отчисления;
- капитальные вложения и дотации из бюджета;
- целевое бюджетное финансирование;
- иные источники, не противоречащие законодательству РФ. Помимо
случаев, предусмотренных законодательством РФ, завод совершает только с
согласия Минсельхоза России и Министерства России, следующие сделки:
передача третьим лицам прав и обязанностей унитарных предприятий по
договору аренды предоставленных им земельных участков.
ТОРЗ не вправе выступать учредителем кредитных организаций и без
согласия Минсельхоза России совершать сделки, связанные с предоставлением
займов, поручительств, получением банковских гарантий, с иными
обременениями, уступкой требований. ТОРЗ не вправе заключать договора
простого товарищества без Министерства - его согласия. [6,118]
39
2.2. Основные направления деятельности ФГУП «Азовское»
Рассмотрим краткие результаты деятельности ФГУП «Азовское» Плановая
производственная мощность завода 4,8 млн. штук молоди осетра и севрюги в год.
Метод - комбинированный (бассейновый и прудовым) Таблица 3.
Анализируя таблицу 2; мы видим, что при резком сокращении заготавливаемых
производителей (почти полное их отсутствие в Азовском море) в 2016 году
Таблица 3
Основные производственные показатели
Наименование
Един изм.
2014
2015
2016
1
Мощность, но производству
молоди
Млн. шт.
4,8
4,8
4,8
2
Заготовлено
производителей из них самок
Шт. Шт.
206 69
249 51
45 20
п
J
Себестоимость 1 шт. молоди
Руб.
0,79
1.71
1,66
4
Использование мощностей
%
100
56
83
5
Численность работающих
Чел.
130
114
96
6
Наличие земель
га
ПО
1 10
ПО
7
Наличие бассейнов
Шт.
300
300
300
8
Финансовая. поддержка
рыболов, по воспроизводству
Тыс. руб.
3800
4329
6704
9
Выпуск молоди фактически
Млн. штук
4,8
2,7
4,0
10
Средняя з/плата
Руб.
2025
2001
2261
11
Выручка от продаж
Тыс. руб.
3530
4674
6771
12
Чистая прибыль
Тыс. руб.
255
5
5
'
40
финансирование было увеличено на 76% по сравнению с 2014 годом. Увеличение
произошло из-за того, что на плановую мощность 4,8 млн. штук, молоди завод заготовил
мало производителей. Поэтому идя на встречу осетроводам Министерство сельского
хозяйства РФ заключило дополнительное соглашение на работу с Астраханской икрой,
несмотря на снижение планового задания в 2016 году по сравнению с плановой
мощностью, финансирование было увеличено. Объем производства в 2016 году
увеличился по сравнению с 2014 годом на 243% не только из-за
увеличения финансирования, по и за счет создания в 2015 году своего маточного
поголовья осетровых (т.е. появилось незавершенное производство). Мощность завода
4,8 млн. штук молоди осетра и севрюги в год, что составляет 28,7 % от совокупного
объёма воспроизводства осетровых в Краснодарском крае. Метод выращивания
осетровых комбинированный (бассейновый и пудовый). В России 20 осетровых
рыбоводных заводов, из них на бассейне Каспия функционируют 9; на Азовском
бассейне - 8: на реках Сибири - 3. Осетровые традиционно занимают особое место на
Российском рынке рыбной продукции. В последние годы в связи с ухудшением условий
воспроизводства и нагула, улов осетровых значительно сократился, что привело к
пробелу в предложении продукта на рынке и значительному повышению его рыночной
цены. Являясь традиционным русским продуктом, осетровые пользуются устойчивым и
высоким спросом в течение года. Но в связи с отсутствием возможности покрытия
существующей потребности естественным уловом, приоритетное значение начинает
приобретать покупка рыбопосадочного материала и выращивание рыбы до товарной
массы. Вкусовые качества осетровых, выращенных в искусственном водоем,
практически не отличается от осетровых, выросших в естественной среде, а порой и
превосходят их, если рыба выращивалась при условии соблюдения технологии. На фоне
катастрофически снижающейся численности осетровых в естественных водоемах всё
большее значение приобретает товарное осетроводство.
С учетом указанных обстоятельств Роскомрыболовством России с 2000 года на
Азовском бассейне запрещен коммерческий промысел осетровых и их выло
осуществляется в ограниченных объёмах только для воспроизводственных и научных
целей. В связи с огромным дефицитом взрослых особей для изъятия половых продуктов
для выполнения государственного плана по выращиванию малька, завод создал свое
маточное поголовье осетровых, которое кормится искусственно. Формирование
41
маточного стада производится в двух направлениях: за счет заготовки природных
производителей и неполовозрелых особей в Азовском море и выращиванием из молоди
осетровых «от икры до икры». Заготовка и выдерживание производителей проводится по
принятой на заводе технологии. После прижизненного получения икры и выявления
Ювенальных самок рыбу переводят в цех для одомашнивания.
На протяжении двух лет их приучают питаться искусственными кормами.
Параллельно ведется работа по формированию маточного стада от искусственно
выращенной в бассейновых условиях молоди.
Конечным продуктом производства Темрюкского ОРЗ для выполнения
государственного заказа является малек осетра навеской 2,5 грамма. При этой массе
молодь достигает многофункциональной стабильности, что соответствует возрасту 50-
55 суток. Удлинение сроков выращивания приводит к увеличению затрат и снижает
жизнестойкость выпускаемой молоди. Требования к качеству молоди осетра и севрюги,
следующие: молодь должна быть живой, подвижной, активно плавать в толще воды.
Цвет молоди должен быть от черного до темного серого цвета, брюшко светлое, по
бокам коричневато-желтого оттенка. Брюшко должно быть не втянутым, округлым.
Колебания массы молоди не должно превышать 40 %, т. е. иметь навеску от 1,5 до 3,5
граммов. Молодь не должна иметь травм, плавники все целые, не поврежденные.
Схема производственного процесса выращивания молоди осетра и севрюги
может быть представлена в следующем виде:
Схема 1.11роизводственный процесс выращивания молоди осетра
42
Осетров заготавливают во второй половине апреля до середины мая при
температуре воды 8 - 12°С. Масса самок осетра составляет 25 кг, самцов-12 кг. Сперму
от самцов получают за 10-15 минут до получения икры у самок. После отцеживания,
самцов возвращают в садки, где их содержат 3-5 суток, после чего можно получать от
них очередную порцию спермы. При необходимости сперму можно сохранять в
холодильнике в течение нескольких суток. Перед получением икры самкам делают
кесарево сечение и икру получают прижизненно. От каждой самки икру отбирают в
отдельную посуду. Полученную икру взвешивают, затем берут 2-3 навески по 5-10 гр. В
каждой просчитывают количество икринок, определяют их количество в 1 грамме и
пересчитывают всю массу икры. Перед осеменением икры сперму от 3 - 4 самцов
смешивают, доводят до объёма 10 см на 1 гр. икры. Осеменяют икру осетровых рыб
полусухим методом. Отмытую икру, если её инкубация проводится в приклеенном
состоянии, осторожно раскладывают по лоткам инкубационного аппарата. После обе
склеивания икру в течение 30-40 минут помещают в инкубационный аппарат («Ющенко
», «Осетр»). Инкубация икры происходит во взвешенном состоянии. В течение всего
периода инкубации тщательно следят за работой аппаратов, контролируют количество
воды, % содержания кислорода в воде, определяют скорость эмбрионального развития,
отбирают погибшую и пораженную сапролегнией икру. Для определения результатов
осеменения икры проводят подсчет процента оплодотворения. Выклинившуюся из икры
в аппаратах личинку средним весом 25 мг отбирают сачком в ведра и переносят в стекло
пластиковые бассейны размером 2x2x0,7 м. Вода подача и сброс -непрерывный. В
бассейнах личинки в течение 7—10 дней свободно плавают, растут за счет желточного
43
мешка. Затем переходят на активное питание корма ми, находящимися в бассейне
(живые дафнии, циклопы, яйца артерии). После 2-3 дней молодь начинает питаться
специальными искусственными стартовыми кормами. При достижении навески 60 - 70
мг через 3-4 дня с начала активного питания молодь пересаживают в пруды. Пруды на
заводе стандартные, размером 250x80x1,5 м. имеют площадь 2 га каждый, всего 33 пруда.
Длительность выращивания молоди в прудах 35-45 суток до стандартной навески для
осетра 2,5 гр., для севрюги 1,5 гр. Молодь растет только за счет естественных живых
кормов, развивающихся в прудах. Завод задействован в программе по воспроизводству
рыбных запасов осетровых в Азовском море. Персонал и руководство завода имеют
многолетний опыт работы в сфере воспроизводства ценных видов рыб, что также
предполагает отлаженный механизм управления для достижения предприятием
поставленных целей. Представленная схема
организационной структуры управления ФГУП «Азовское» является линейно
функциональной (схема I). В основу её построения положены: линейная вертикаль
управления и специализация управленческого труда по функциональным подсистемам
предприятия (производство, техническое обслуживание, финансы и т.д.),
«функциональный» принцип построения.
Основные технико-экономические показатели ФГУП «Азовское» за
2014-2016 года Таблица 4
44
п/п
1 Указатели
ед. из
м.
2014
г
2015 г
2016
г
г. в %
2016
2014г
2015 г
1
Выручка от реализации
Тыс.
руб.
3530
4674
6711
192
145
продукции
Себестоимость
Тыс.
руб.
3476
4621
6691
192
145
2
реализованной продукции
Прибыль от реализации
Тыс. р
54
53
80
148
151
3
Операционные доходы
тыс. р
-
-
77
-
-
4
Операционные расходы
Тыс. р
-
-
-
-
5
Внереализационно доходы
Тыс. р
338
401
4334
-
-
6
Впереал изационные
Тыс. р
-
403
434
-
107
7
расходы
Прибыль до
Тыс. р
392
51
116
29
227
8
налогообложения
Налог на прибыль
Тыс. р
137
46
1 1 1
81
241
9.
Чистая прибыль
Тыс. р
255
5
5
2
100
10
Среднегодовая стоимость
Тыс. р
10580
1058
10715
101
10
11
основных фондов
9