42
Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы играет
большую роль в повышении экономической эффективности деятельности
компании, в её управлении, в укреплении её финансового состояния. Он
представляет собой экономическую науку, которая изучает экономику
организаций, их деятельность с точки зрения оценки их работы по
выполнению бизнес-планов, оценки имущественно-финансового состояния.
Грамотно рассчитанный анализ содействует повышению эффективности
деятельности гостиницы. Помогает рационально и эффективно использовать
основные фонды, материальные, трудовые и т.д., избегать излишних
издержек и потерь, а, значит, будет соблюдаться режим экономии. Анализ
позволяет устанавливать наличие или отсутствие в организации финансовых
затруднений, прогнозировать и выявлять их причины, мероприятия по
устранению этих причин. А также дает возможность констатировать степень
платежеспособности и ликвидности компании и прогнозировать возможное
банкротство гостиницы в будущем. При анализе финансовых результатов
деятельности организации просчитываются убытки, планируются пути их
устранения, изучается влияние отдельных факторов на величину прибыли,
делаются рекомендации по максимизации прибыли за счет использования
выявленных резервов ее роста и намечаются пути их использования.
Основные показатели характеризующие гостиницу «Металлург»
приведены в таблице 6 и таблице 7. Из данных таблиц видно, что в основном
все показатели работы предприятия за последние два года улучшились и
свидетельствуют о повышении эффективности функционирования
предприятия. Получение прибыли свидетельствует об увеличении
эффективности бизнеса, которое выражается во всесторонней
интенсификации финансово-хозяйственной деятельности предприятия.
43
Таблица 6
Показатели, характеризующие предприятие за 2017 г.
Итого
Доходная часть
74 806 886,36
Договор оказания услуг №19 от 26.04.17
51 557 570,73
Договор №42 от 01.05.17 (с ЧУЗ МСЧ )
133 412,12
Договор подряда №20 от 26.04.17
18 011 819,85
Договор №101-2013-1803 от 26.04.17
5 104 083,66
Расходная часть
71 205 527,15
Расходы на оплату труда
26 640 775,98
НДФЛ
3 834 132,00
Соц.страхование
10 513 843,25
Профвзносы
93 816,12
Инвентарь, запчасти, материалы
2 668 056,21
Общехозяйственные расходы
245 240,50
Спецодежда
906 386,32
ГСМ
179 290,29
Автотранспорт
4 505 023,48
Аренда
5 158 787,28
Мед.услуги
96 520,68
Услуги связи
108 174,45
Услуги на содержание ОС
316 218,84
Обучение
71 571,00
Путевки
650 685,00
Услуги банка
186 485,43
Налог на прибыль
731 601,00
Налог на имущество
2 997,00
Транспортный налог
1 410,00
НДС
10 782 167,82
Оценочное обязательство по отпускам
3 512 344,50
Прибыль
3 601 359,21
44
Таблица 7
Показатели, характеризующие предприятие за 2018 г.
Договор оказания услуг
Договор подряда
Доходы
80 215 723,40
28 970 147,30
Расходы
74 222 282,89
28 169 413,49
Материалы
4 640 162,12
236 434,45
Спецодежда
404 764,35
308 420,58
Услуги на сод-е ОС
8 503 557,67
1 386 173,29
Заработная плата
30 572 539,58
12 768 042,37
Отчисления в соц.фонд
9 324 624,57
3 894 252,92
Заработная плата управление
4 389 740,11
3 104 466,83
Отчисления в соц.фонд
1 338 870,73
946 862,38
Накладные (материалы, услуги)
2 476 383,33
779 899,47
Услуги банка
76 655,56
30 932,93
НДС
9 791 801,54
4 005 633,86
Налог на прибыль
388 333,96
140 233,21
Транспортный налог
5 355,26
1 314,17
Оценочные обязательства по отпускам
2 309 494,10
566 747,02
Прибыль
5 993 440,51
800 733,81
2.6. Охрана труда, окружающей среды и здоровья.
Вся жизнь человека связана непосредственно с каким-либо трудом. Вся
эволюция и развитие человека связано с его трудовой деятельностью, с его
попытками усовершенствовать орудия труда и сделать свою трудовую
деятельность максимально эффективной. Но вся трудовая деятельность так
же связана и с различного рода негативными факторами, труд является
прямой угрозой жизни человека и его здоровья. В погоне за оптимально
возможным результатом в трудовой деятельности необходимо учитывать и
те негативные последствия, которые могут произойти.
Одним из важнейших принципов организации работы является
создание безопасных и безвредных условий труда на всех стадиях
производственного процесса. Поэтому основной, главной целью управления
охраной труда следует считать совершенствование организации работы по
45
обеспечению безопасности, предупреждению травматизма и
профессиональных заболеваний, организацию производственного контроля
охраны труда на рабочих местах. [22, стр.5]
Одна из важнейших потребностей человека – это безопасность.
Работник для того чтобы приносить максимальный экономический эффект в
обязательном порядке должен чувствовать себя в безопасности. Поэтому
предприятие стремится к обеспечению здоровых и безопасных условий
труда, нормальных санитарно-бытовых условий, в соответствии с
действующими нормами и правилами.
Обучение охране труда – это определенная система мер, позволяющая
предвидеть различного рода негативные условия и подготовить человека к
действию, если он попадет в данные негативные условия.
При приеме на работу в гостинице инженер по охране труда и технике
безопасности для вновь принятых проводит вводные инструктажи в
соответствии с разработанной программой вводного инструктажа, а так же
ведет контроль на предприятии за соблюдением правил техники
безопасности работниками. Первичные инструктажи на рабочем месте
проводят менеджер гостиницы, менеджер по хозяйству, старший
администратор, заведующий общественным питанием, знакомят с рабочим
местом, рассказывают подробно об обязанностях, соблюдении техники
безопасности, ответственности и др. После приема на работу, работников
стажируют и обучают безопасным методам и приемам выполнения работ.
Рабочие допускаются к самостоятельной работе после прохождения
стажировки на рабочем месте через 2-14 смен в зависимости от характера
работы и квалификации работника, проверки теоретических знаний и
приобретенных навыков безопасных методов работы.
Повторные инструктажи проводятся со всеми работниками, за
исключением тех, кто освобожден от первичного инструктажа, не реже
одного раза в полугодие. Работники рабочих профессий, имеющие перерыв в
46
работе по профессии (виду работ) более года, проходят обучение и проверку
знаний требований охраны труда в течение первого месяца после назначения
на эти работы. Кроме этого, организовано проведение периодического, не
реже одного раза в год, обучения работников рабочих профессий оказанию
первой помощи пострадавшим. Вновь принимаемые на работу проходят этот
курс обучения не позднее одного месяца после приема на работу.
Проверка знаний требований охраны труда работников, в том числе
руководителей, компании проводится в соответствии с нормативными
правовыми актами по охране труда, обеспечение и соблюдение требований
которых входит в их обязанности с учетом их должностных обязанностей.
Результаты проверки знаний требований охраны труда работников
организации оформляются протоколом установленной формы.
Работнику, успешно прошедшему проверку знаний требований охраны
труда, выдается удостоверение за подписью председателя комиссии по
проверке знаний требований охраны труда, заверенное печатью организации,
проводившей обучение по охране труда и проверку знаний требований
охраны труда установленной формы.
В гостинице соблюдаются и применяются нормы бесплатной выдачи
работникам средств индивидуальной защиты, смывающих, обезжиривающих
средств. А так же на предприятии были разработаны и установлены нормы
бесплатной выдачи работникам средств индивидуальной защиты,
улучшающие по сравнению с типовыми нормами защиту работников от
имеющихся на рабочих местах вредных опасных производственных
факторов.
Обеспечение медицинским обслуживанием:
- предоставляется один оплачиваемый рабочий день для прохождения
работниками обязательных периодических медицинских осмотров
47
(обследований) в соответствии с утвержденным графиком внеочередных
медицинских осмотров в соответствии с медицинским заключением;
- на период прохождения обязательного периодического медицинского
осмотра декретированному персоналу сохраняется средняя заработная плата
по месту работу;
- на время прохождения, но не более четырех часов, сохраняется
средняя заработная плата сменному персоналу гостиницы «Металлург»,
проходящему медицинские осмотры в свободное от работы время;.
- при необходимости дальнейшего обследования работника, по
медицинской рекомендации врача, с целью определения допуска к работе,
предоставляется дополнительно оплачиваемое время в размере средней
заработной платы время, но не более одного рабочего дня.
В гостинице в специально отведенных местах есть аптечки с
постоянным пополнением для оказания первой помощи изделиями
медицинского назначения в соответствии с установленными
законодательством требованиями к их комплектации.
Организация оптимальных условий труда на рабочих местах в
гостинице «Металлург» оказывает значительное влияние на
производительность труда. А создание высокого уровня комфорта на
рабочих местах помогает предохранять сотрудников от усталости и вредных
последствий для здоровья, что является значительно важным для персонала
гостиницы, а так же мотивирует их к работоспособности. Работники
воспринимают те условия, в которых протекает их работа и в первую очередь
их беспокоит, насколько эти условия отвечают их ожиданиям. От того в
какой мере работники получает возможность важнейших для них
потребностей, на основе которых они в свое время приняли решение о
48
данной работе в данной компании и зависит в конечном счете, их трудовая
мотивация.
49
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ И
СТИМУЛИРОВАНИЯ ТРУДА ПЕРСОНАЛА
3.1. Система оплаты труда сотрудников гостиницы «МЕТАЛЛУРГ»
Оплата и стимулирование труда сотрудников гостиницы
«МЕТАЛЛУРГ» производятся в зависимости от результатов работы общества
в целом и конкретных работников, в соответствии с Трудовым кодексом РФ,
Коллективным договором, положениям об оплате и стимулировании труда,
действующим в гостиницы «МЕТАЛЛУРГ»
В положениях об оплате труда и стимулированию сотрудников
указываются:
- дата ввода и (или) срок действия положения;
- наименование профессий и должностей работников, на которых
распространяется действие положения;
- показатели, условия и размеры премирования;
- нормы времени или перечень справочников, применяемых для
нормирования и оплаты труда, а также поправочные коэффициенты,
применяемые к нормам;
- отнесение затрат на оплату труда и премирование;
- порядок оформления и сроки представления отчетов об оплате труда и
выполнении показателей и условий премирования.
Все виды доплат, надбавок к должностным окладам, носящим
персональный характер, устанавливаются приказом по компании. В приказе
в обязательном порядке указываются сроки, размеры и условия начисления
установленных доплат, надбавок.
Обо всех изменениях, вносимых в положения об оплате труда и
премировании, работники извещаются не позднее, чем за 2 месяца.
Оплата труда сотрудников гостиницы «МЕТАЛЛУРГ» производится
по тарифной и бестарифной (индивидуальной) системам. Оплата труда по
тарифной системе производится при повременной форме, по индивидуальной
50
системе – по фиксированной заработной плате за месяц, размер и условия
выплаты которой оговариваются трудовым договором или соответствующим
положением. При повременной форме оплаты труда начисление заработной
платы производится за фактически отработанное время по месячным
должностным окладам в пределах схем окладов, установленных приказом по
компании. Оплата труда за работу в сверхурочное время, выходные и
нерабочие праздничные дни, при невыполнении норм труда (норм
выработки, времени, должностных обязанностей), при выполнении работ
различной квалификации, и оплата времени простоя производится в
соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации.
На основе повышения эффективности производительности труда и с
учетом реальной экономической ситуации в отрасли планируется достигнуть
уровня средней заработной платы работников в гостинице «МЕТАЛЛУРГ» в
2019 году не менее 36200 рублей за счет:
1) Увеличения ежеквартально, начиная с 01.11.2018 года, действующих
часовых тарифных ставок и должностных окладов сотрудникам в
гостинице «МЕТАЛЛУРГ» на 1,6%;
2) Выплаты единовременной премии ко Дню металлурга;
3) Выплаты единовременного характера по итогам работы за отчётный
период с учетом финансовых показателей и возможностей в
гостиницы «МЕТАЛЛУРГ»
Горничные при уборке номеров, используют в работе
дезинфицирующие средств, производится доплата в соответствии с
действующими распорядительными документами о размерах оплаты за
фактически отработанное время.
Сотрудникам, занятым в многосменном режиме работы, отклонения от
нормальных условий труда: работа в вечернее и ночное время, переработка
нормального баланса рабочего времени, предусмотренная графиками
сменности, и время нахождения на сменно-встречном собрании,
51
компенсируется доплатой за работу в многосменном режиме, которая
включает в себя:
- доплату за работу в ночные и вечерние смены;
- доплату за работу по графику сверх нормы рабочего времени;
- оплату времени, затраченного работниками, на предсменные
инструктажи, раскомандировки, сменно-встречные собрания.
Многосменным считается такой режим, когда в подразделениях
гостиницы «МЕТАЛЛУРГ» работа в течение суток организована в две и
более смены, продолжительность каждой из которых не менее установленной
графиками сменности продолжительности рабочего дня. При этом работники
чередуются по сменам равномерно в часы, определенные графиками
сменности. Смена, в которой не менее 50% рабочего времени приходится на
ночное время, считается ночной (ночное время – время с 22.00 часов до 6
часов, ст.96 ТК РФ). Смена, непосредственно предшествующая ночной,
считается вечерней.
Доплата начисляется за все время, фактически отработанное в
многосменном режиме. Работникам, работающим, в ночное время по иным
графикам работы, не относящимся к многосменному режиму,
устанавливается доплата в размере 40% от оклада за каждый час работы в
ночное время.
Сотрудникам, выполняющим наряду со своей работой, обусловленной
трудовым договором, дополнительную работу по другой профессии
(должности), а также при расширении зон обслуживания или выполнении
работы временно отсутствующего работника, без освобождения от основной
работы, производится доплата, размер которой устанавливается по
соглашению сторон от 30 до 50% от оклада замещающего работника, с
учетом выполнения за отчетный период предполагаемого дополнительного
объема работ. Привлечение работников к указанным дополнительным
работам производится при наличии экономии фонда заработной платы,