34
2. Анализ ассортимента выпускаемой продукции на
предприятии ООО «Северодвинский квас»
2.1 Общая характеристика ООО «Северодвинский квас»
Полное фирменное наименование: Общество с ограниченной
ответственностью «Северодвинский квас».
Сокращенное наименование: ООО «Северодвинский квас».
Общество создано решением учредителей от 14 июля 2014 года в
соответствии с ГК РФ и ФЗ «Об обществах с ограниченной
ответственностью»
24
, осуществляет свою деятельность в соответствии с
настоящим уставом и действующим на территории РФ законодательством.
Общество поставлено на учет в соответствии с положениями
Налогового кодекса РФ от 20 февраля 2009 г. в налоговом органе по месту
нахождения инспекции ФНС России по г. Северодвинску 2902 и имеет
свидетельство «О внесении записи в Единый государственный реестр
юридических лиц» серия 29 № 001787529 от 21 июля 2014 года.
Местонахождение общества: 164521, Архангельская область, город
Северодвинск, Грузовой проезд 29.
Предприятие носит статус Общества с Ограниченной
ответственностью. Именно такой вид правовой формы оптимальный для этой
организации, так как он имеет следующий ряд преимуществ:
Небольшой начальный уставной капитал;
Простая система управления;
Отсутствие ответственности владельцев личным имуществом по
долгам фирмы.
24
Федеральный закон от 08.02.1998 г. № 14 – ФЗ (ред. от 23.04.2018) «Об обществах с ограниченной ответственностью» [Электронный
источник]
35
Организация является юридическим лицом, имеющая в собственности,
хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное
имущество и отвечающая им по своим обязательствам. Права и обязанности
юридического лица соответствуют целям деятельности, предусмотренным в
его учредительных документах.
Форма собственности – частная.
Основные положения об обществе с ограниченной ответственностью
«Северодвинский квас» сформулированы в ст. 2 настоящего устава.
Уставной капитал Общества составляет 12 000 (Двенадцать тысяч) рублей.
Общество зарегистрировано администрацией города Северодвинска,
Архангельской области «21» июля 2014 года за № 258.
Обществом с ограниченной ответственностью признается созданное
одним или несколькими лицами хозяйственное общество, уставной капитал
которого разделен на доли. Участники общества не отвечают по его
обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества,
в пределах стоимости внесенных ими вкладов.
Общество имеет в собственности обособленное имущество,
учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени
приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные
права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Общество имеет
гражданские права и несет гражданские обязанности, необходимые для
осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными
законами, если это не противоречит предмету и целям деятельности
определено ограниченным настоящим уставом. Общество создано без
ограничения срока. Общество вправе в установленном порядке открывать
банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами.
Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное
наименование на русском языке и указание на место нахождения общества.
Предприятие ООО «Северодвинский квас» располагается на
территории компании «Северодвинское молоко» по адресу Грузовой проезд,
36
29, т.к. данное общество входит в состав единого холдинга ООО
«Северодвинск Молоко». Размещено предприятие недалеко от жилых
построек.
Сильные стороны: радиус пешеходной доступности (в пределах до
500м); близость к остановке; транспортная доступность, наличие парковки.
Размер производственной площади всего холдинга примерно 850 кв.
м., из них площадь предприятия ООО «Северодвинский квас» составляет
198.3 кв. м.
Предприятие реализует безалкогольную продукцию: квас, лимонады и
питьевую воду.
Штат предприятия составляет 23 сотрудника.
На предприятии имеются все необходимые сертификаты соответствия
на выпускаемую продукцию и тароупаковочные материалы.
Принцип работы - обеспечить возможность для покупателя быстро,
выгодно и качественно приобрести необходимый товар.
Цель предприятия - обеспечить потребителям возможность покупать
качественные товары самого широкого ассортимента по доступным ценам в
комфортных условиях, полное удовлетворение вкусовых запросов, как
простых потребителей, так и взыскательных.
Основными целями деятельности общества являются:
- извлечение прибыли путем осуществления предпринимательской
деятельности в сфере розничной торговли, а также развитие для совершения
продаж заявленного ассортимента за счет привлечения покупателей,
- насыщение потребительского рынка в товарах и услугах,
- рост, развитие, рентабельность.
Основная задача - успешное достижение целей организации, в том
числе, в финансовой деятельности предприятия. Прибыль в организации
рассматривается как результат успешного удовлетворения покупателей.
Стратегия предприятия заключается в непрерывном развитии
компании и повышении эффективности ее деятельности:
37
увеличение объёма продаж;
совершенствование маркетинга;
нахождение новых путей развития;
обеспечение стабильного роста предприятия.
На предприятии линейно - функциональная структура управления,
основные связи - линейные, дополняющие - функциональные состоит из:
линейных подразделений, осуществляющих в организации
основную работу;
специализированных, обслуживающих функциональные
подразделений.
Такая организационная структура управления имеет ряд
положительных сторон:
обеспечивает минимальные издержки производства и
минимальную себестоимость выпускаемой продукции,
эффективна в стабильной среде;
обеспечивает более глубокую подготовку решений и планов,
связанных со специализацией работников;
обеспечивает возможность привлечения консультантов и
экспертов;
ориентирована на ценовую конкуренцию и на существующий
рынок.
Реализация товара происходит через розничную торговлю в торговых
сетях, таких как: ТС Гарант, ТС Петровский, Магнит, Пятерочка и др.
Ориентирован рынок на людей со средним уровнем дохода.
38
Рисунок 3 - Линейно - функциональная система
управления на предприятии
Высшим органом управления в ООО является общее собрание его
участников.
Управляющий директор – Витер Владимир Васильевич (Протокол
участников от 28.01.2015 г.).
Главный бухгалтер – Витер Владимир Васильевич (Протокол
участников от 28.01.2015 г.).
Компетенция общего собрания участников закрепляется Уставом
общества.
Единоличный исполнительный орган общества (директор общества),
избирается общим собранием участников, на срок до 3 лет, на основании
договора.
Положение о структурном подразделении отсутствует, так как
предприятие небольшого размера и в этом нет необходимости.
Система оплаты труда, формы материального поощрения, размеры
тарифных ставок (окладов) устанавливается администрацией. Оклады
Учредители
Управляющий директор
Бухгалтер
Инспектор
кадрового
отдела
Операторы
Руководитель
производства
Менеджеры
Рабочие
Руководитель
торгового отдела
39
категорий руководителей, специалистов и служащих устанавливается по
схемам должностных окладов, утвержденных приказом директора. Кроме
того, сотрудник премируется за перевыполнение установленного для него
плана, а также за количество выполненной работы.
2.2 Анализ экономической деятельности предприятия
Итак, эффективность хозяйственной деятельности предприятия и
экономическая целесообразность его функционирования напрямую связаны с
его рентабельностью, о которой можно судить по прибыльности или
доходности капитала, ресурсов или продукции предприятия. Для сравнения
были взяты данные 2017-2018 гг., которые приведены ниже в табл. 2 и 3.
Рентабельность продукции предприятия ООО «Северодвинский квас».
За 2017 год:
хлебный квас (3 880 776 / 6 467 960) *100% = 60%
вкусовой квас (1 473 810 / 3 144 128) *100% = 46,87%
лимонады 1л (197 614,5 / 228 016,5) * 100% = 86%
лимонады 1,5 л (211 165,87 / 190 049,13) * 100% = 111%
За 2018 год:
хлебный квас (12 267 900 / 20 446 500) * 100% = 60%
вкусовой квас (2 511 155 / 4 431 450) * 100% = 56,66%
лимонады 1л (885 360 / 1 593 648) * 100% = 55%
лимонады 1,5 л (439 164 / 487 960) * 100% = 90%
Из этих данных можно сделать вывод, что рентабельность кваса
хлебного осталась неизменной за два года, т.к. затраты не изменились.
Вкусовой квас и лимонады 1 л увеличили прибыльность в 2018 году по
сравнению с 2017г. Самыми прибыльными являются лимонады 1,5 л, в 2018
40
году прибыльность упала на 21% с увеличением затрат (поднялась цена на
изготовление этикетки).
Рентабельность продаж предприятия ООО «Северодвинский квас».
За 2017 год:
хлебный квас (3 880 776 / 10 348 736) * 100% = 37,50%
вкусовой квас (1 473 810 / 4 617 938) * 100% = 31,91%
лимонады 1 л (197 614,5 / 425 631,00) * 100% = 46,42%
лимонады 1,5 л (211 165,87 / 401 215,00) * 100% = 52%
За 2018 год:
хлебный квас (12 267 900 / 32 714 400,00) * 100% = 37,50
вкусовой квас (2 511 155 / 6 942 605) * 100% = 36,17
лимонады 1 л (885 360 / 2 479 008) * 100% = 35%
лимонады 1,5 л (439 164 / 927 124) * 100% = 47,36
Из этих данных можно сделать вывод, что прибыль от реализации
хлебного кваса на единицу продукции осталась неизменной за два года.
Уменьшилась прибыль в 2018 году на лимонады 1 л и 1,5 л по сравнению с
2017 годом, что говорит о росте затрат на производство лимонадов при
постоянных ценах на продукт. На вкусовой квас прибыль увеличилась в 2018
году и это связано уменьшением затрат на производство.
Важным условием роста рентабельности производства и прибыльности
является снижение себестоимости выпускаемой продукции.
Величина выручки, как основного источника прибыли, является
основным текущим показателем работы любого торгового предприятия, в
котором между собой взаимосвязаны затраты и доходы, и напрямую зависят
от ассортимента.
41
Согласно инструкции Госкомстата РФ от 08.12.98 № 122 под
розничным товарооборотом понимается «продажа потребительских товаров
населению за наличный расчет, а также с использованием пластиковых карт
независимо от каналов их реализации: юридическим лицам,
осуществляющим розничную торговлю и организациям общественного
питания; физическим лицам, осуществляющим продажу товаров на вещевых,
продовольственных и смешанных рынках».
Также провести анализ рентабельности предприятия ООО
«Северодвинский квас» помогут приведенные ниже в табл. 1 расчеты
динамики товарооборота за три последних года на основании данных
бухгалтерского баланса и отчетности предприятия.
Таблица 1
Динамика товарооборота организации за 2016 - 2018 гг.
Показатели
Объем товарооборота
(тыс. руб.)
Цепные
темпы
роста %
Уровень
выполнен
ия плана
отчетного
года
Среднег
одовой
темп
роста
за 3 года
2016г
отчет
2017г
отчет
2018г
2017
к
2016
(3/2)
2018
к
2017
(5/3)
+, _
%
план
Отчет
(ожид.
вып.)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Объем
товарооборот
а тыс. руб.
21302
17028
20701
20900
79,9
122,7
199
101
99,05
42
Окончание таблицы 1
Объем товарооборота составил за:
2016 г. = 21302 млн., руб.;
2017 г. = 17028 млн., руб.;
2018 г. = 20900 млн., руб.
Торговая площадь – 130,7 м
2
.
Среднесписочная численность работников:
2016 г. = 15,
2017 г. = 14,
2018 г. = 12.
1. Объём товарооборота в динамике за три года на один метр
торговой площади тыс. руб., составил:
2016 г. = 21302/130,7 = 162,8 тыс. руб.
Торговая
площадь – м.
кв.
130,7
130,7
130,7
130,7
100
100
0
100
100
Товарооборот
в расчете на
один метр
торговой
площади тыс.
руб.
162,9
130,2
106,3
160,1
79,9
2
122,9
6
53,8
150,6
4
99,13
Среднесписоч
ная
численность
работников –
чел.
15
14
12
12
0,93
0,86
0
100
89,44
Товарооборот
в расчете на
одного
среднесписоч
ного
работника
тыс. руб.
1420,1
1216,
3
1158,
3
1741,
2
85,6
4
143,1
5
582,
9
150,3
110,7
3
43
2017 г. = 17028/130,7 = 130,7 тыс. руб.
2018 г. = 20900/130,7 = 160,1 тыс. руб.
2. Товарооборот в расчете на одного среднесписочного работника
тыс. руб. составил:
2016 г. = 21302/15 = 1420,1 тыс. руб.
2017 г. = 17028/14 = 1216,3 тыс. руб.
2018 г. = 20900/12 = 1741,2 тыс. руб.
Наблюдается увеличение товарооборота в динамике за три года на
одного среднесписочного работника, за счёт снижения среднесписочной
численности работников.
3. Цепные темпы роста объема товарооборота в % составили:
1) 17028/21302=79,93%-100=20,07%
произошло снижение цепного темпа роста объёма товарооборота
2017г. по отношению к 2016г. на 20,08%
2) 20900/17028=122,73%-100=22,73%
цепной темп роста объёма товарооборота 2018г. по отношению к
2017г. увеличился на 22,73%;
Цепные темпы роста товарооборота в расчете на один метр торговой
площади тыс. руб.:
1) 130,2/162,9=79,92%-100=20,08%,
снижение цепного темпа роста товарооборота 2017г. по отношению к
2016г.,
2) 160,1/130,2=122,96%-100=22,96%,
и увеличение цепного темпа роста товарооборота на 22,96%, 2018г. по
отношению к 2017г.;
Цепные темпы роста товарооборота в расчете на одного
среднесписочного работника:
3) 1216,3/1420,1=85,64%-100=14,36%,