Диплом: Управление ценообразованием на предприятии индустрии гостеприимства на примере гостиницы "Невский контур" (ООО "АТ-Сервис Плюс" г. Санкт-Петербург"

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
17
Твердые (постоянные) цены. Устанавливаются в момент
подписания контракта и не подлежат изменению на период действия договора.
Такие договора зачастую применяются при единичных поставках, поставках в
краткосрочный период. Если же контракт подписывается на длительное время
зачастую применяют следующие виды цен:
Подвижная цена — цена фиксируется на момент подписания
договора, однако предусматривает пересмотр цен в момент поставки.
Распространенным является фиксация изменения цены не более чем на 5% .
Так же при применении подвижной цены обычно указывается источник, по
которому стороны будут определять необходимость изменения цены поставки.
Цена с последующей фиксацией. Цена не указывается четко в
контракте, а лишь оговариваются условия фиксации и принцип определения
уровня цены и источники информации. По такому виду цен обычно конечная
цена устанавливается с определенной периодичностью (каждую поставку или
каждый календарный период)
Скользящая цена. Такая цена актуальна для товаров, требующих
длительного изготовления (например, продукция машиностроения). В ней
описываются исходная (базисная) цены и цены издержек производства,
понесенные в период производства товара.
Смешанная цена — цена, в которой есть и фиксированная часть и
скользящая.
5
5. Виды цен в зависимости от характера возмещения транспортных
расходов.
В современных рыночных отношениях цены закупок, оптовые и
отпускные цены зависят не только от затрат и прибыли отдельных звеньев
производства, но и от транспортных расходов.
5
Шевчук, Денис Александрович. Правила ценообразования [Текст] / Д. А. Шевчук. - Москва : ГроссМедиа :
Российский Бухгалтер, 2012. – стр. 39-40
18
Цена ФОБ (термин не подлежит расшифровке и означает место
отгрузки товара) производства — товар реализуется в месте изготовления,
поэтому все расходы по доставке несет изготовитель
Единая цена с включением расходов по доставке — производитель
устанавливает единую цену для всех покупателей вне зависимости от
местонахождения и закладывает в цену расходы на транспортировку исходя из
средних затрат на услуги перевозчиков.
Зональные цены — цены устанавливаются на территории
географической зоны, в пределах которой покупателю предлагается
одинаковая цена.
Цена базисного пункта — в нескольких географических зонах
производитель открывает базисные пункты и цену в каждом из них. Для
покупателя будет цена складываться из цены базисного пункта и транспортных
расходов на доставку товара до данного пункта.
6
Так же в данном виде цен применяются следующие термины:
Цена-нетто — цена купли-продажи на месте производства
Цена-брутто — цена с учетом условий договора купли-продажи
(скидки, налоги и пр) плюс цена фактической поставки товара
Цена франко-склад продавца — цена доставки товара
оплачивается покупателем,
Цена франко-станция (пристань) отправления — цена,
включающая расходы по доставки от места производства до определенной
станции (пристани) отправления
Цена франко-станция назначения — цена, включающая доставку
до станции (пристани) назначения.
6
6. Цены, обслуживающие различные виды рынков
6
Лев, Михаил Юрьевич. Ценообразование [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по
специальностям "Финансы и кредит", "Бухгалтерский учет, анализ и аудит", "Мировая экономика", "Налоги
и налогообложение" / М. Ю. Лев ; Московская финансово-юридическая акад. - Москва : ЮНИТИ, 2012. –
стр. 69-70
19
Виды цен могут определяться и видом рынка, на котором эта цена
формируется.
Цены товарных аукционов
Цена товарных аукционов определяется путем организованных торгов.
Главная особенность такого вида цен — формирование ее уровня в процессе
конкурентной борьбы, поэтому аукционная цена может быть гораздо выше
рыночной и практически всегда превышает изначально предложенную цену
начала торгов.
Биржевые цены — цены, сформированные в ходе торгов на
биржах.
Цены торгов — это цены, которые заранее обозначаются
организатором торгов (подрядчиком или продавцом). И в ходе тендера
выбираются определенные исполнители. Исполнители предлагают свои сметы
и предложения заказчику. В тендере так же могут быть оговорены другие
важные условия выполнения заказа (время поставки, качество и объем
продукции и пр.).
7
7. Виды цен в зависимости от способа получения информации.
Во время заключения договор предприниматели руководствуются
информацией об уровне цен, которая есть как в публичном доступе, так и
внутри двух организацией для дальнейшего анализа выгоды заключения
данного договора. Разновидности цен можно определить по рис. 1.2.
7
Шевчук, Денис Александрович. Правила ценообразования [Текст] / Д. А. Шевчук. - Москва : ГроссМедиа :
Российский Бухгалтер, 2012. – стр. 43-48
20
Рисунок 1.2. Виды цен в зависимости от информационного
получения
Публикуемые цены — цены, опубликованные в специальных изданиях.
Отражают средний уровень мировых и внутренних цен. К ним можно
отнести: Цены прейскурантов, каталогов, Справочные цены, Цены биржевых
котировок ,Расчетные цены (цены фактически установленные и закрепленные
в договорах между производителем и покупателем). В каждом конкретном
случае цены могут быть различными и устанавливаются исходя из интересов
производителя (ценой предложения) и интересов покупателя (цена спроса).
8
8. Цены статистики и цены мировой торговли.
Исходя из всех предыдущих видов цен, процессов рыночной торговли и
множества других факторов, определяются и цены статистики. Цены
статистики (индексы цен на услуги, на промышленную торговлю и прочее)
могут служить индикаторами движения цен, оценивают инфляцию и служат
опорой для формирования реальных цен купли-продажи товаров и услуг. В
ходе статистических исследований важное значение имеют изучение
структуры цен на уровне отдельного предприятия. Сбор статистики в статике
и динамике позволяет лучше определить долю прибыли, издержек и налогов,
произвести анализ эффективности производства и выработать стратегию
ценообразования для достижения поставленных задач прибыльности.
9
8
Шевчук, Денис Александрович. Правила ценообразования [Текст] / Д. А. Шевчук. - Москва : ГроссМедиа :
Российский Бухгалтер, 2012. – стр. 48-50
9
Шевчук, Денис Александрович. Правила ценообразования [Текст] / Д. А. Шевчук. - Москва : ГроссМедиа :
Российский Бухгалтер, 2012. – стр. 50-54
21
Основные функции цены
Стимулирующая функция цены. С помощью снижения или увеличения
цены на производство и потребление различных товаров и услуг, возможно
оказать воздействие на производителя через величину заложенной в цене
прибыли. Тем самым могут быть простимулированы или наоборот сдержаны
такие факторы как: изменение качества продукции, научно-технический
прогресс, экономия затрат и другое. Стимулирование закладывается путем
увеличения доли прибыли в цене, надбавок и скидок к основной цене. В этом
случае производитель имеет возможность выгодно реализовать свой товар или
услугу.
10
Рыночная цена не зависит от желания производителя и показывает
общее состояние рынка, поэтому чем ниже уровень затрат предприятия на
производство товара или услуги, тем больше прибыли может быть заложено в
цене. Стимулировать цена может и потребителя. Так, например, снижение
цены в определенном сегменте может стимулировать определенную отрасль
или группу товаров, что увеличит потребительский спрос. Либо наоборот
увеличение цены сократит покупательскую способность и замедлит рост
потребления определенных товаров и услуг.
11
Распределительная функция. Здесь подразумевается возможность
отклонения цены от стоимости под воздействием множества рыночных
факторов. Смысл данной функции состоит в том, чтобы с помощью цены
осуществлять распределение национального дохода между категориями. Так,
на предметы роскоши (автомобили, ювелирные изделия) цены завышены, что
позволяет при помощи бюджета денежных средств части населения с высоким
доходом сформировать фонд для защиты малообеспеченных людей.
15
Подвергаясь объективным причинам, цена отклоняется от стоимости, в
результате чего прибыль может быть больше у того предпринимателя, у
которого сложилась хорошая конъюнктура рыка, а не у того, кто больше
10
Грибов В.Д., Грузинов В.П. Экономика организаций (предприятия): учебное пособие для студентов вузов /
Грибов В.Д., Грузинов В.П., Кузьменко В.А. – М.: Кнорус, 2014. – стр. 265-267
11
Шевчук, Денис Александрович. Правила ценообразования [Текст] / Д. А. Шевчук. - Москва : ГроссМедиа :
Российский Бухгалтер, 2012. – стр. 20-23
22
работает. При монополизации рынках происходит присвоение прибыли других
отраслей или даже населения.
Таким образом, распределительная функция цены может быть, как на
уровне государственного регулирования, так и внутри организации.
16
Функция сбалансирования спроса и предложения. Цена товара или
услуги — это прямая связь между производителем и потребителем, а значит и
спросом, и предложением. Необходимость сдерживания цены на
определенном уровне заставляет производителя улучшать качество товара,
либо расширять ассортимент. Балансирующая функция цены присуща всем
видам цен, так как даже в условиях свободного рынка цена выполняет роль
стихийного регулятора общественного производства.
12
Информационная функция Так же Шевчук Д.А.
13
описывает
информационную функцию цены. Цена выступает основным показателем
информации как о производителе товара или услуги, так и о потребителе этих
товаров или услуг. Данные о повышении или снижении цены являются
сильным информационным сигналом к действию или бездействию со стороны
предпринимателей или потребителей.
Функция цены как критерия рационального размещения производства.
С помощью механизма цен производитель с целью повышения уровня
прибыли может распределить внутри своей организации денежные средства в
разные отрасли экономики. Такой переток капиталов обеспечивает
предприятию более высокую прибыль и устойчивость на рынке. Все
перечисленные функции цены неразрывно связаны между собой и могут друг
друга усиливать. Как, например, функция сбалансирования цены и
предложения усиливается стимулирующей функций. Однако в ряде случаев
цена может сыграть дестимулирующую роль (например, при вынужденном
снижении цены), что приводит к сокращению предложения товаров. В таком
12
Грибов В.Д., Грузинов В.П. Экономика организаций (предприятия): учебное пособие для студентов вузов /
Грибов В.Д., Грузинов В.П., Кузьменко В.А. – М.: Кнорус, 2014. – стр. 265-267
13
Шевчук, Денис Александрович. Правила ценообразования [Текст] / Д. А. Шевчук. - Москва : ГроссМедиа :
Российский Бухгалтер, 2012.
23
случает требуется согласование спроса и предложения, если предложение
превышает спрос.
17
1.2. Методы ценообразования и их характеристика
Главная цель предприятия — извлечение максимальной прибыли.
Однако её можно достичь как с помощью увеличения цены за единицу товара,
так и путем увеличения объема продаж. Поэтому правильно подобранная
ценовая политика поможет максимально достичь цели в условиях реального
рынка.
При выборе ценовой политики используют два главных подхода:
ценностный и затратный. Ценностный подход — цена определяется степенью
полезности и готовностью покупателя приобрести товар. Затратный подход —
цена товара определяется величиной затраченных ресурсов предприятия для
производства и сбыта продукции.
14
Суть разницы этих двух подходов хорошо описана на рис. 1.4
Затратных подход считается традиционным и наиболее старым. В его
основе лежит реальная денежная сумма, затраченная на производство и сбыт
товара. Эту сумму можно посчитать и в соответствии с ней обозначать цену за
единицу товара. Однако затратный подход имеет неустранимый дефект,
который
Рисунок 1.4. Различные подходы к ценообразованию
26
14
Лев, Михаил Юрьевич. Ценообразование [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по
специальностям "Финансы и кредит", "Бухгалтерский учет, анализ и аудит", "Мировая экономика", "Налоги
и налогообложение" / М. Ю. Лев ; Московская финансово-юридическая акад. - Москва : ЮНИТИ, 2012. –
стр. 76
24
заключается в том, что величину удельных затрат невозможно посчитать,
не назначив перед этим цену за единицу продукции. Причина заключается в
том, что цена будет зависеть от возможного объема продаж и объема
производства. А значит и затраты на единицу продукции будут изменяться
вместе с этими показателями. Пассивное ценообразование предполагает
установку цен только на основе затратного подхода, либо под влиянием
решений конкурентов. Активное ценообразование, при котором управление
ценами достигаются нужные величины продаж и корректируется величина
средних затрат, предполагает, что величина затрат будет более
прогнозируемой. Так же активный подход к ценообразованию позволяет
избежать слишком высоких цен на рынках с ухудшающейся конъюнктурой и
не занижать цены на рынках, где спрос растет.
26
Методы ценообразования
можно разделить на три группы согласно рис. 1.8 Приложения №1
38
Затратные методы ценообразования
Данная группа методов является традиционной, так как учитывает
достаточно простую единицу — затраты. С помощью данных методов можно
определить нижнюю границу цены, позволяющую покрыть понесенные
расходы. Недостатками данных методов будут: отсутствие учета спроса. При
высокой цене может быть минимальный спрос, из-за чего продукт будет
невозможно реализовать. Цена понесенных затрат не отражает уровень
ценности товара для покупателя. Не берутся во внимание цены конкурентов.
Метод полных издержек.
При данном методе рассчитывают полную сумму издержек (переменных
и постоянных), определяя себестоимость изделия. Затем к этой сумме
прибавляется величина прибыли предприятия. Постоянные расходы делятся
пропорционально между всей выпускаемой продукцией. Однако выбор
способа определения показателя величины сбыта, относительно которого
будут рассчитаны себестоимость продукции и цена товара, определяет
различный уровень себестоимости. Этот метод весьма распространен, так как
является наиболее простым. Так, например, многими предприятиями торговли
25
себестоимость товара определяется как цена приобретения без учета НДС, а
рентабельность продукции оценивается уровнем торговой надбавки.
Более прогрессивным методом является метод нормативных
(стандартных) полных издержек. Предприятие определяет нормы (стандарты)
затрат постатейно (затраты на сырье, на оплату труда, транспортные расходы
и пр.) и высчитывает норму отклонения данной величины. Данный метод
позволяет непрерывно сопоставлять затраты с результатами деятельности
предприятия вне зависимости от загрузки производственных мощностей.
Наиболее важным фактором данного метода является обоснованное
определение норм затрат и возможных отклонений.
Метод предельных издержек.
Этот метод предполагает учитывать в цене продукции только те затраты,
которые могут возникнуть при выпуске дополнительных товаров к тому, что
уже освоены производством. Данные издержки могут называться по-разному:
предельные, прямые, маржинальные, предельные. На практике это
переменные расходы, которые можно определить по формуле:
(1.1)
где И
пер
это сумма предельных издержек на единицу товара, а R
прод
это
рентабельность продукции.
Таким образом видно, что цена в данном методе ориентируется на
множество факторов, а также является относительной величиной. Если
предприятие использует метод предельных издержек, то для получения
определенной нормы прибыли относительно вложенного капитала, то
необходимо получать определенную маржинальную прибыль, за счет которой
могут быть возмещены постоянные затраты.
Считается наиболее эффективным использование данного метода при
принятии управленческих решений. Либо если планируется освоение рынка, а
значит появляется необходимость установить цену ниже рынка, то должны
быть просчитаны необходимые финансовые ресурсы для того, чтобы
26
предприятие продержалось на данном этапе, либо чтобы прибыль с других
товаров покрывало издержки данного товара.
Метод ценообразования на основе дохода с оборота.
При данном методе цена будет рассчитана по формуле:
(1.2)
где Д — желаемый дозод с оборота (коэффициент)
При использовании данного метода так же необходимо рассчитать
полные затраты предприятия, а также учесть размер желаемого дохода с
оборота.
Расчет цены данным методом поможет предприятию сопоставить
рентабельную цену товара с ценой конкурентов, и при несоответствии снизить
издержки, либо искать иные каналы снабжения.
Метод рентабельности инвестиций
Данный метод используется для того, чтобы определить цену с учетом
платности финансовых ресурсов (займы). Зачастую это связано с выпуском
новой продукции, либо расширением производства.
Цену можно рассчитать по формуле:
(1.3)
где Ск — годовая ставка процента на займ (коэффициент)
К — сумма полного кредита
В — планируемый объем производства (в единицах)
В случаях, когда предприятие вкладывает собственные активы, то цену
рассчитывают исходя из размера дохода с вложенного капитала.
Метод анализа безубыточности и определения целевой прибыли.
Этот метод строго говоря нельзя назвать методом образования цены, тем
не менее им пользуются для того, чтобы определить целевую прибыль при
определенных затратах и разных ценах. Основан он на определении цены, при

Смотрите также:

Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран
Work-life balance подход в управлении рабочим временем молодых сотрудников (на примере ООО «МГТ-сервис»)
Актуализация контента, отражающего концепцию «диалога культур», при освоении английского языка взрослыми обучающимися
Актуализация приемов инсценирования и драматизации в рамках интерактивной модели обучения английскому языку в старших классах
Актуальные подходы в построении внутреннего pr строительной компании (на примере ООО "Ренессанспроект")
Анализ деловой активности и экономической эффективности деятельности организации (на примере АО «СГ-Транс»)
Анализ деловой активности организации как инструмент повышения эффективности ее деятельности (на примере Косинского районного потребительского общества)