71
Тенденцию увеличения имеет прибыль до налогообложения. В
рассматриваемом периоде данный показатель увеличился на 24,34%.
Чистая прибыль с каждым годом растет, что является положительным
моментом для предприятия. Так по сравнению 2015года к 2014 году данный
показатель увеличился в 2 раза. Данные показатели говорят о хорошей
работоспособности предприятия.
Численность работников к 2015 году снизилось на 16 человек, или на
9,83%. Хотя в 2014 году этот показатель составлял 87 человек.
На основе исследования годовой и финансовой отчетности ООО
«Полюс» можно сделать вывод, что предприятию можно порекомендовать
увеличить объем выполненных работ. С ростом объема выполненных работ
прибыль предприятия увеличивается не только за счет снижения
себестоимости, но и вследствие увеличения количества выполненной работы.
Таким образом, чем больше объем производства, тем при прочих равных
условиях больше сумма получаемой предприятием прибыли. Необходимо
увеличивать объем тех видов продукции, показатель рентабельности которых
наиболее высок. По менее доходным видам работ объем выполнения следует
уменьшать.
Важнейшее значение для повышения эффективности производства
имеет соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках
производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
Последовательное осуществление на предприятии режима экономии
проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов на
единицу работ, сокращении расходов по обслуживанию производства и
управлению, в ликвидации потерь от брака и других непроизводительных
расходов.
Материальные затраты, как известно, занимают большой удельный вес
в структуре себестоимости работ, поэтому даже незначительное сбережение
сырья, материалов, топлива и энергии при производстве каждой единицы
работ в целом по предприятию дает крупный эффект.
72
Предприятие должно влиять на величину затрат материальных
ресурсов, начиная с их заготовки. Сырье и материалы входят в себестоимость
по цене их приобретения с учетом расходов на перевозку, поэтому
правильный выбор поставщиков материалов влияет на себестоимость работ.
Важно обеспечить поступление материалов от таких поставщиков, которые
находятся на небольшом расстоянии от предприятия, а также перевозить
грузы наиболее дешевым видом транспорта. При заключении договоров на
поставку материальных ресурсов необходимо заказывать такие материалы,
которые по своим размерам и качеству точно соответствуют плановой
спецификации на материалы, стремиться использовать более дешевые
материалы, не снижая в то же время качества продукции.
Руководству предприятия следует обратить внимание на сокращение
затрат на обслуживание и управление производством. Размер этих затрат на
единицу работ зависит не только от объема выполненных работ, но и от их
абсолютной суммы. Чем меньше сумма общепроизводственных и
общехозяйственных расходов в целом по предприятию, тем при прочих
равных условиях ниже себестоимость каждой работы.
Резервы сокращения общепроизводственных и общехозяйственных
расходов заключаются, прежде всего, в упрощении и удешевлении аппарата
управления, в экономии управленческих расходах. В состав
общепроизводственных и общехозяйственных расходов в значительной
степени включаются также заработная плата вспомогательных и подсобных
рабочих. Проведение мероприятий по механизации вспомогательных и
подсобных работ приведет к сокращению численности рабочих, занятых на
этих работах, а, следовательно, и к экономии общепроизводственных и
общехозяйственных расходов. Важнейшее значение при этом имеют
автоматизация и механизация производственных процессов, сокращение
удельного веса затрат ручного труда в производстве. Автоматизация и
механизация производственных процессов дадут возможность сократить и
73
численность вспомогательных и подсобных рабочих в промышленном
производстве.
3.2. Оценка влияния системы управления качеством продукции
на эффективность работы предприятия
Принятие современных механизмов управления качеством, внедрение
на рассматриваемом в курсовой работе предприятии системы менеджмента
качества и ее сертификация позволит повысить доверие со стороны
заказчиков и конечных потребителей, вывести свою деятельность на новый
уровень международных стандартов качества.
Исследование показало, что на предприятии разработаны принципы
ХАССП. Чтобы проконтролировать соблюдение данных принципов
работниками на каждом этапе производства питьевой бутилированнной воды
и безалкогольных напитков рекомендуется создать комиссию за
соблюдением всех нормативов и инструкций ХАССП. В таблице 6
предлагается составленный специально для ООО «Полюс»» план-график
комиссионных проверок бутилированного производства.
Таблица 6
Порядок проверки ООО «Полюс»
Этап
проверки
Предмет проверки
Параметры, подтверждающие
внедрение и поддержание
процедуры и предмета проверки
1 Этап
Наличие
основополагающих
документов,
подтверждающих
разработку процедур,
основанных на принципах
ХАССП
-политика и/или документально
оформленные заявления,
намерения руководства по
обеспечению безопасности
пищевой продукции;
-нормативные документы,
регламентирующие безопасность
продукции.
74
Оценка безопасности
выпускаемой продукции
-Оценка на наличие визуальных
признаков недоброкачественности;
-оценка маркировки (на сроки
годности, условия хранения и т.д.).
2 Этап
Процедура 1. Выбор
необходимых для
обеспечения безопасности
пищевой продукции
технологических процессов
производства
(изготовления) пищевой
продукции.
-технологические инструкции,
ТТК, описание продукции;
-инструкции по обращению с
аллергенами, генно-
модифицированными организмами
(ГМО), применению пищевых
добавок и др. документы.
Процедура 2. Выбор
последовательности и
поточности
технологических операций
производства
(изготовления) пищевой
продукции с целью
исключения загрязнения
продовольственного
(пищевого) сырья и
пищевой продукции
Блок-схема технологических
процессов;
-схема расположения
производственных помещений с
расположением оборудования;
-программа производственного
контроля.
Процедура 3. Проведение
контроля за
продовольственным
(пищевым) сырьем,
технологическими
средствами, упаковочными
-журнал входного контроля или
листы приемки с обязательной
оценкой условий транспортировки
и доставки сырья;
-документы, подтверждающие
безопасность сырья, упаковочных
75
материалами, изделиями,
используемыми при
производстве
(изготовлении) пищевой
продукции
и вспомогательных материалов;
-порядок действий (инструкция
или документированная
процедура) при поступлении
несоответствующей продукции.
Процедура 4. Проведение
контроля за
функционированием
технологического
оборудования в порядке,
обеспечивающем
производство
(изготовление) пищевой
продукции
-утвержденные перечни
испытательного оборудования и
средств измерения;
-договоры на техническое
обслуживание;
-график планово -
предупредительных ремонтов;
-технические паспорта, документы,
подтверждающие разрешение
использования оборудования для
контакта с пищевыми продуктами;
-журнал осмотра технического
состояния оборудования.
Процедура 5. Выбор
способов и обеспечение
соблюдения работниками
правил личной гигиены в
целях обеспечения
безопасности пищевой
продукции
-личные медицинские книжки
персонала с отметками о
прохождении мед. обследований,
исследований, гигиенического
обучения и аттестации;
-инструкция по соблюдению
правил личной гигиены;
- планы по обучению персонала.
Процедура 6. Ведение и
хранение документации на
бумажных и (или)
- сертификаты соответствия;
- декларации о соответствии;
-свидетельства о государственной
76
электронных носителях,
подтверждающей
соответствие
произведенной пищевой
продукции требованиям,
установленным настоящим
техническим регламентом
и (или) техническими
регламентами
Таможенного союза на
отдельные виды пищевой
продукции
регистрации;
-программа производственного
контроля;
-протоколы лабораторных
испытаний;
-нормативная и техническая
документация на продукцию; -
журналы контроля готовой
продукции и др. документы.
Также рекомендуется ввести на предприятие методическое
руководство при обучении персонала вопросам качества и методическое
обеспечение координирования работ подразделений в системе качества.
Необходимо также предусмотреть совершенствование системы
поощрения работников за конкретно выполненную работу.
Так как работа по производству продукции осуществляется, как
индивидуально, так и составом групп, бригад, то чрезвычайно важно
руководителям различного уровня способствовать формированию или лично
участвовать в формировании здорового климата в коллективе. Это может
достигаться за счёт:
− справедливого распределения работ – в соответствии с достигнутым
уровнем квалификации рабочих и уровнем работ;
− поддержания необходимого уровня требовательности ко всем, без
исключения, рабочим и служащим независимо от личных взаимоотношений
с ними;
77
− знания и умелого использования особенностей характера рабочих и
служащих.
Целесообразно привлекать рабочих и служащих для решения
конкретных вопросов, связанных с повышением качества продукции. При
этом, внимательно прислушиваться к их мнению и реализовывать его в
интересах качества продукции.
Внедрение системы менеджмента качества предполагает проведение
внутренних проверок системы, при необходимости, ее доработку, чтобы все
подразделения предприятия могли четко выполнять свои функции. Оценка
системы качества после ее создания осуществляется с помощью
сертификации, которая проводится независимым органом, для
подтверждения соответствия системы стандартам ISO 9000 и ISO 22000.
Но главное, потребитель, зная, что на предприятии внедрена система
менеджмента качества, имеет возможность ознакомиться с сертификатом на
систему менеджмента, следовательно, потребитель сам реагирует на
управление качеством. Риск получить продукцию ненадлежащего качества
стремится к нулю. А производитель нацелен на постоянное улучшение
качества.
В рыночной экономике широко применяются показатели сравнительной
экономической эффективности, с помощью которой можно определять
наиболее экономически выгодные варианты решения той или иной
хозяйственной задачи.
Сравнительная экономическая эффективность определяется при
разработке и внедрении новой техники, решении вопросов по производству и
применению взаимозаменяемых материалов и продукции, проектировании
строительства и реконструкции действующих предприятий, составлении
бизнес-планов, выборе схем организации производства в технологической и
научной деятельности.
При определении сравнительной экономической эффективности в
качестве величины экономического эффекта принимается экономия,
78
полученная от снижения себестоимости продукции; в качестве затрат -
дополнительные капиталовложения, обусловившие эту экономию.
Сравнительная экономическая эффективность определяется при выборе
одного из двух и более вариантов решения определенной хозяйственной
задачи. Она характеризует преимущества одного варианта по сравнению с
другими.
При сравнении двух вариантов возможно различное соотношение
необходимых капитальных вложений и уровня себестоимости продукции.
Тот вариант, который характеризуется меньшими (или равными)
капитальными вложениями и одновременно обеспечивает более низкую
себестоимость продукции при прочих равных уровнях, признается
экономически выгодным.
Сравнительная экономическая эффективность основывается на анализе
предельных показателей и дает возможность определить эффективность
принимаемых решений в будущем, в перспективе, выявлять оптимальный
вариант использования ресурсов.
При сравнении вариантов необходимо пользоваться приведенными
затратами, рассчитываемыми по каждому из них. Приведенные затраты по
каждому варианту представляют собой сумму капитальных вложений и
текущих затрат (себестоимости), приведенных к единой размерности в
соответствии с нормативом эффективности. Те из них, которые при расчете
окажутся минимальными, и определяют наиболее эффективный вариант.
Эффективность выражает степень эффекта и в самом общем виде
выражается формулой:
Э = Р/З;
где Р – результаты производства;
З – затраты на получение данного результата.
Формулу эффективности на практике для расчетов применить сложно,
так как числитель и знаменатель дроби в большинстве случаев не поддаются
количественному измерению и не могут быть исчислены в общих единицах.
79
Чаще всего результаты экономической деятельности многообразны и свести
их в единый результат невозможно, даже использовав универсальные
денежные измерители. В ряде случаев результат может быть только
качественным, вообще не выражаемым в числовой форме. К таким чаще
всего относятся социальные результаты.
Проблема эффективности – это всегда проблема выбора, например что
производить, какие виды продукции, каким способом, как их распределить и
какой объем ресурсов использовать.
80
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Подводя итоги проделанной работы, хочется еще раз акцентировать
внимание на актуальности выбранной темы, поскольку в современных
рыночных условиях стабильное положение предприятия, его выживаемость
во многом зависят от эффективного управления качеством продукции.
Основой конкурентоспособности является требуемый уровень качества
продукции, для достижения которого нужна соответствующая материальная
база, квалифицированный и заинтересованный персонал и четкая
организация работ по управлению качеством. У меня был сделан акцент на
качество продукции.
Экономический эффект от внедрения передовых технологий в
совершенствовании производственных процессов складывается из суммы
всех составляющих проведенных и планируемых мероприятий.
Так от внедрения стандарта облегченной бутылки 5 литров под
питьевую воду удалось сэкономить на каждой заготовке (преформе) по 2
рубля. На комплекте ручка-пробка к бутылке еще 1 рубль. При ежемесячном
производстве около 300000 штук данного вида продукции экономия в 2016
году составила более 5500000 руб.
Для внедрения данной инновации потребовалось приобрести новый
автомат выдува с более высокой производительностью и компрессорную
станцию. Общая сумма капиталовложений с пусконаладочными работами
составила 5000000 рублей. Замененное оборудование продано за 800000 руб.
Приобрести все необходимое удалось перед самым началом кризиса в 2015
году и теперь аналогичное оборудование стоит на 30% дороже.
Рассмотренный в данной дипломной работе пример является ярким образцом
инвестиций, произведенных своевременно и грамотно.
В период текущего экономического кризиса осуществлять масштабные
мероприятия с привлечением значительных финансовых средств