4
Введение………………………….………………………..………………
Глава 1. Конкурентоспособность компании: теоретические
и методологические аспекты………………………………………………..
1.1 Понятие, сущность, факторы конкурентоспособности
компании……………………………………………………………………….
1.2 Основные составляющие процесса управления
конкурентоспособностью компании…………………………………………
Глава 2. Общая характеристика российского рынка мясной
продукции и конкурентные позиции мясоперерабатывающих компаний
Пензенской области…………………………………………………………...
2.1 Российский рынок мяса и продукции мясной переработки:
специфика и основные тенденции развития…………………………….
2.2 Рынок продукции мясной переработки в Пензенской области:
специфика, основные показатели и общая конкурентная ситуация……….
Глава 3. Общая конкурентная характеристика компании и
предложение рекомендаций по повышению уровня ее
конкурентоспособности (на примере ООО «ПМП Колбасы
провинции»)……………………………………………………………………
3.1 Общая конкурентная характеристика ООО «ПМП Колбасы
провинции»……………………………………………………………………..
3.2 Предложение рекомендаций по повышению уровня
конкурентоспособности ООО «ПМП Колбасы провинции»
Заключение………………………………………………..…….…………
Список источников и литературы………………………….….…………
Приложения………………………………………………….…….………
4
9
9
17
26
26
37
47
47
54
65
75
Введение
5
Актуальность темы исследования. Категория «конкурентоспособность»
является одной из основополагающих характеристик любого бизнеса, а
наличие достаточного уровня конкурентоспособности является
неотъемлемым условием успешной деятельности предприятия на рынке.
Выход на достаточный уровень конкурентоспособности обеспечивается в
процессе управления конкурентоспособностью - одного из важнейших
составляющих процесса управления предприятием. Исследования проблем
управления конкурентоспособностью предприятия всегда важны для
экономической науки и практики, а в силу негативных социально-
экономических и политических изменений последних лет их значимость
существенно возрастает.
Как известно, два с половиной года назад Российская Федерация
была вынуждена ввести комплекс запретных процедур в отношении ряда
импортной продукции, прежде всего – продовольствия. Впоследствии
данные меры были продлены на новый срок. Перед предприятиями
сельского хозяйства и перерабатывающими производствами открылись
серьезные перспективы роста. Министр сельского хозяйства А. Ткачев
неоднократно высказывался о неограниченных возможностях для развития
регионов, появившихся в связи с введением контрсанкций
1
.
Вместе с тем, резкое ухудшение отношений со странами Запада, прежде
всего, сказалось на девальвации национальной валюты – рубля и как
следствие, привело к падению уровня жизни подавляющего большинства
россиян. В этой ситуации все предприятия вынуждены пересматривать свое
положение в соответствии с текущими реалиями и предпринимать все
возможные меры для сохранения своих позиций на рынке, а это возможно лишь
при соответствующем уровне конкурентоспособности.
1
Александр Ткачев: «Мы только разгоняемся» // «Мясо-инфо» - Портал о развитии мясной
промышленности в России [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://meatinfo.ru / (дата
обращения 15.02.2017).
6
Одной из отраслей, где данная проблема проявилась особенно остро,
является мясопереработка. В наиболее трудных условиях оказались
региональные производители, для которых характерен целый комплекс
специфических проблем:
- слабая техническая и технологическая оснащенность;
- недостаток высококвалифицированных специалистов не только в
области технологий мясопереработки, но и в сфере экономики, менеджмента и
маркетинга;
- дефицит современного оборудования и, в том числе, важных для
данного вида деятельности низкотемпературных складов;
- отсутствие эффективного взаимодействием с сетевыми ритейлерами
по причине неразработанности необходимых стандартов реализации и
хранения продукции.
Существенным сдерживающим фактором развития
мясоперерабатывающей отрасли нашей страны, в частности, является
отсутствие навыков и опыта у подавляющего большинства руководителей и
менеджмента предприятий мясопереработки в области ведения борьбы за
достойное место на конкурентном рынке. Данная проблема, в известной
степени, усугубляется практическим отсутствием адекватного условиям
современности научно-методического инструментария управления
конкурентоспособностью предприятия, учитывающего специфику дея-
тельности предприятий отрасли мясной переработки.
В связи с этим тематика настоящего исследования представляется
нам весьма актуальной.
Степень разработанности проблемы. Проблема управления
конкурентоспособностью рассматривалась в трудах Д. Аакера, И. Ансоффа,
А. Макмиллана, М. Портера, Г. Саймона, А. Томсона, Г.Л. Азоева, Г.Н.
Алимурзаева, Л.Н. Качалиной, З.А. Васильевой, Г.В. Коршуновой, И.Т.
Балабанова, В.В. Ковалева, М.И. Баканова, М.Е. Крейниной.
7
Различные аспекты развития бизнеса в сельском хозяйстве достаточно
подробно отразили в своих работах А.И. Аллахвердиев, Н.П. Андреева, А.
Болобоков, В. Добрынин, Н. Калинина, М.П. Козлов, В.И. Кудряшов, Б.П.
Панков, Б. Парфенов, Н.А. Попов, Д. Сазонова, А.И. Фомин и др.
Проблематика обеспечения конкурентоспособности предприятий АПК
затрагивалась в трудах Е. Басалаевой, Е. Белкиной, И. Бородаевой, Н.В.
Боровских, В. Глазунова, Д. Сердобинцева, А. Зельднера, Р.Ю. Оганесова,
И.Ю. Склярова, А.И. Фомина, В. Шнайдера.
Однако, следует отметить, что практически отсутствуют исследования,
посвященные различным аспектам управления конкурентоспособностью
предприятий мясоперерабатывающей отрасли. Данная работа является
попыткой восполнить указанный пробел.
Объектом исследования выступают мясоперерабатывающие
предприятия Пензенской области.
- Предметом исследования являются экономические аспекты
управления конкурентоспособностью предприятий мясоперерабатывающей
отрасли Пензенской области (на примере ООО «ПМП Колбасы
провинции»).
- Цель и задачи исследования: На примере одного из предприятий
Пензенской области (ООО «ПМП Колбасы провинции») предложить
комплекс рекомендаций по повышению уровня конкурентоспособности
региональных мясоперерабатывающих организаций.
В соответствии с целью в работе были поставлены следующие задачи:
- проанализировать сущность и содержание понятий конкуренции и
конкурентоспособности;
- разработать модель процесса повышения уровня
конкурентоспособности предприятия;
- охарактеризовать региональный рынок мясопродуктов, выявить его
специфику (на примере Пензенской области);
- классифицировать конкурентные позиции региональных
8
мясоперерабатывающих организаций;
- представить комплекс предложений по повышению уровня
конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий (на примере
ООО «ПМП Колбасы провинции»).
Теоретической основой исследования выступают научные разработки,
теоретические и практические предложения, представленные отечественными
и зарубежными учеными в области экономической науки по исследуемой
проблеме.
Источников базой исследования послужили материалы
территориального органа Федеральной службы государственной статистики
по Пензенской области, мясоперерабатывающих организаций Пензенской
области, материалы периодической печати, нормативные и правовые
документы, информация специализированных Интернет-порталов.
Методологической базой исследования явились такие методы научно-
го познания, как анализ и синтез, индукция, дедукция, группировка, сравнение,
анкетирование, факторный анализ и т.д.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
- проанализированы сущность и содержание понятий конкуренции и
конкурентоспособности;
- разработана модель процесса повышения уровня
конкурентоспособности предприятия;
- охарактеризован региональный рынок мясопродуктов, выявлена его
специфика (на примере Пензенской области);
- классифицированы конкурентные позиции региональных
мясоперерабатывающих организаций;
- представлен комплекс предложений по повышению уровня
конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий (на примере
ООО «ПМП Колбасы провинции»).
Теоретическая и практическая значимость исследования состоит в
разработке рекомендаций по повышению уровня конкурентоспособности
9
региональных предприятий мясоперерабатывающей отрасли. Рекомендации
могут быть полезны для дальнейшего исследования проблемы, а так же
для руководящих работников в целях комплексного решения проблем,
связанных с обеспечением необходимого уровня конкурентоспособности
предприятий АПК в современных реалиях.
Апробация результатов исследования. Работа прошла апробацию на
факультете электронного обучения Финансово-промышленного университета
«Синергия».
Структура работы. Исследование состоит из введения, трех глав,
заключения, списка источников и литературы, приложения.
10
Глава 1. Конкурентоспособность компании: теоретические
и методологические аспекты
1.1 Понятие, сущность, факторы конкурентоспособности
компании
Экономическая система, представляя специфический способ организации
хозяйственной деятельности, является результатом сочетания двух начал –
организующего (монопольного) и стихийного (конкурентного).
Организованность предполагает наличие на рынке узкой группы
производителей конкретного товара, совершающих упорядоченные,
согласованные, предвиденные действия. Включая с одной стороны
организующее начало, современный рынок как система в большей степени
представляет собой конкурентное начало
2
. Основой стихийности рынка
является участие в конкуренции множества самостоятельных, независимых
производителей с разными условиями производства, индивидуальными
характеристиками продукции. Каждый из них может самостоятельно и в
одностороннем порядке ограничивать возможность других воздействовать на
общие условия обращения товаров (услуг) на соответствующем рынке.
Конкуренция можно рассматривать как необходимое условие
существования самой рыночной формы хозяйствования.
Учитывая позиции различных исследователей по данному вопросу, можно
выделить основные признаки конкуренции:
а) является системообразующей составляющей рыночных отношений,
определяя всю совокупность присущих им элементов (формирование издержек
производства, цены, адаптивность к условиям и требованиям рынка)
3
.
б) служит фундаментом рыночных методов ведения хозяйства,
основой формирования экономического закона, выражающего объективность
категории между субъектами рынка; влияет на характер и формы
взаимоотношений между ними.
2
Маршал, А. Основы экономической науки. / А. Маршал. – М.: Эксмо, 2007. – С. 49.
3
Портер, М. Конкуренция / М. Портер. – М.: Вильямс, 2005. – С. 37.
11
в) создает определенные условия, при которых проявляется ряд
экономических законов. В соответствии с законом стоимости покупатель
имеет право выбора необходимого ему товара по потребительной стоимости, а
не по ценам конкретных продавцов. Действие закона экономии ресурсов
означает то, что производитель, имеющий эффективное производство
продукции более высокого качества по сравнению с другими субъектами, имеет
более выгодные условия для дальнейшего развития и преобладания на рынке
4
.
Так же можно выделить три подхода к восприятию природы
конкуренции.
Первый подход характерен для классической экономической теории и
определяет конкуренцию как неотъемлемый элемент рыночного механизма,
позволяющий уравновесить спрос и предложение. Конкуренция выступает в
качестве «невидимой руки», обеспечивающей взаимодействие спроса и
предложения и уравновешивающей рыночные цены
5
.
Второй подход рассматривает конкуренцию как критерий, по которому
определяется тип отраслевого рынка, и используется в современной теории
морфологии рынка. В зависимости от степени совершенства конкуренции на
рынке выделяются различные типы рынков, для каждого из которых
свойственно определенное поведение экономических субъектов. Под
конкуренцией здесь подразумевается степень зависимости общих рыночных
условий от поведения отдельных участников рынка (см. таблицу 1).
Третий подход основывается на понимании конкуренции как
соперничества экономических субъектов за достижение лучших результатов на
каком-либо поприще.
Научная ценность каждого из перечисленных подходов несомненна. В
настоящей работе в качестве основного нами выбран третий подход,
рассматривающий конкуренцию как соперничество.
4
Азоев Г.Л. Конкурентные преимущества фирмы / Г.Л. Азоев, А.Г. Черепков. – М.:
Типография «Новости», 2000. – С. 69.
5
Качалина, Л.Н. Конкурентоспособный менеджмент / Л.Н. Качалина. – М.: Эксмо, 2011. – С.
34.
12
Таблица 1
Типы рыночных структур
Источник: Макконел, К. Экономикс. Приницы, проблемы и политика
/ К. Макконел, С.Л, Брю. – М.: ИНФРА- М, 2003.
В целом конкуренцию можно представить как борьбу между субъектами
за ресурсы окружающей среды, запасы которых ограничены и неравным
образом распределены между участниками рынка.
Существующее неравенство субъектов по своим конкурентным
характеристикам, в том числе и размерам занимаемых долей рынка, привело
исследователей к идеи выделения конкурентных групп как множества
соперничающих производителей, имеющих общие черты и реализующих
близкие по содержанию стратегии
6
.
Одной из характерных черт рыночной экономики является наличие
многоступенчатой иерархии субъектов конкуренции. При идентификации
субъектов конкуренции исследователями рассматривается вся совокупность
современных хозяйствующих субъектов: объединения стран, государства,
регионы, отрасли, объединения организаций, отдельные предприятия, их
юридически независимые подразделения.
6
Маршал, А. Указ. соч. С. 78 с.
13
Борьба субъектов конкуренции как форма соперничества представляет
собой одно из проявлений общего закона развития всего сущего,
формулируемого в диалектике в виде закона единства и борьбы
противоположностей
7
.
Любой хозяйствующий субъект, выступая как организационно-
экономический организм, преследует основной целью своей деятельности
дальнейшее развитие, осуществляемое посредством накопления опыта.
Изготовив в конкретный момент времени товары (услуги), предназначенные
для удовлетворения потребительского спроса, и осуществив товарно-денежный
обмен с покупателями, субъект планирует получить финансовые средства в
размере необходимом для следующего этапа своей деятельности.
Максимизация прибыли является наивысшей целью, проявляемой
преимущественно в условиях совершенной конкуренции. В реальных условиях
данная целевая установка корректируется в зависимости от положения субъекта
на рынке и прогнозных перспектив его развития. Будущая деятельность может
быть направлена на максимизацию валовой выручки, безубыточное
существование, предотвращение финансовых потерь в связи с изменением доли
рынка, выходом на новые рынки или с действием других обстоятельств
8
.
По нашему мнению конкуренцию можно определить как борьбу между
независимыми, преследующими свои цели субъектами рынка, с помощью
максимально эффективного использования имеющихся у них ресурсов и
факторов внешней среды.
Способность хозяйствующих субъектов вести конкурентное
соперничество с другими производителями в границах определенного
рыночного пространства, определяет основу категории конкурентоспособность.
7
Боровских, Н.В. Формирование и развитие конкурентных стратегий аграрных предприятий:
монография. / Н.В. Боровских. - Омск: Издательско-полиграфический центр «Сфера», 2012.
– С. 26.
8
Скляров, И.Ю. Повышение эффективности предпринимательской деятельности в сельском
хозяйстве / И.Ю. Скляров // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. - 2012. - №11. - С. 27-
31.