2
Содержание
Введение ................................................................................................................... 3
1. Теоретические основы управления конкурентоспособностью предприятия ... 6
1.1 Понятие и сущность конкурентоспособности предприятия ............................ 6
1.2 Факторы управления конкурентоспособностью предприятия ....................... 12
1.3 Методы анализа и оценки конкурентоспособности предприятия ................. 18
2. Анализ управления конкурентоспособностью предприятия ООО ∇Гамма∈ .. 28
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО ∇Гамма∈ .................. 28
2.2 Оценка конкурентоспособности организации ООО ∇Гамма∈ ....................... 39
2.3 Разработка мероприятий по повышению эффективности управления
конкурентоспособностью предприятия ООО ∇Гамма∈ ........................................ 52
Заключение ................................................................................................................ 67
Библиографический список ..................................................................................... 70
Приложение 1 ............................................................................................................ 74
Приложение 2 ............................................................................................................ 75
Приложение 3 ............................................................................................................ 78
3
Введение
В современных условиях рынка повышение конкурентоспособности
играет важную роль в удержании доли рынка компании. Для предприятия ценно
иметь конкурентные преимущества и занимать устойчивую позицию среди
конкурентов.
Конкурентоспособность является главной характеристикой субъекта
хозяйствования, определяющей жизнеспособность компании и результаты ее
деятельности в условиях конкуренции. Поэтому в условиях рыночной
экономики проблема повышения и поддержания конкурентоспособности
является актуальной для любого хозяйствующего субъекта. Чтобы оставаться на
рынке, предприятию необходимо прогнозировать работу, проводить анализ
своей коммерческой деятельности с учетом конкурентных преимуществ и
постоянно совершенствовать их в соответствии с рыночными условиями и
спросом.
Также необходимо анализировать конкурентов, чтобы определить методы
конкурентной борьбы. Практика бизнеса показала, что для каждой компании не
существует единой конкурентной стратегии, а процесс разработки стратегии
зависит от многих факторов. Однако существуют некоторые принципы
стратегического управления, которые позволяют повысить эффективность
управления организацией. Основной стратегической целью любой организации
является достижение и удержание конкурентных преимуществ.
В условиях современной конкуренции все большую роль играют
инновации, способность к разработке эффективных стратегий и постоянному
развитию компании, а также обновление ее структуры и бизнес-процессов.
Переход на рынок и конкуренция между предприятиями способствуют
росту эффективности производства, но также повышают факторы
неопределенности и коммерческого риска. Поэтому предприятиям необходимо
контролировать рыночную динамику и конкуренцию между производителями и
4
потребителями. В связи с этим следует отметить актуальность изучения и
применения методов конкурентной борьбы в управлении фирмой. Различные
аспекты конкурентоспособности уже достаточно изучены отечественными и
зарубежными авторами. Однако вопросы конкурентоспособности предприятия
требуют дальнейшего исследования, так как существует разнообразие
определений и подходов к ее оценке и анализу на разных уровнях. Организация
управления и планирования хозяйственной деятельности предприятия на основе
анализа конкурентоспособности позволяет повысить его адаптивность,
конкурентные преимущества и результаты работы, а также устойчивость и
гибкость как на внутренних, так и на внешних рынках.
Цель
выпускной квалификационной работы – оценка
конкурентоспособности предприятия и разработка рекомендаций по ее по
повышению на примере кафе ООО ∇Гамма∈.
Задачи выпускной квалификационной работы:
– проанализировать понятие конкурентоспособности и определить
содержание конкурентоспособности предприятия;
– выявить важнейшие методы управления конкурентоспособностью
предприятия;
– обосновать состав и методику применения методов анализа и оценки
конкурентоспособности предприятия;
– провести оценку конкурентоспособности кафе ООО ∇Гамма∈ на рынке
общественного питания;
– предложить мероприятия, направленные на повышение
конкурентоспособности кафе ООО ∇Гамма∈.
Объект исследования – кафе ООО ∇Гамма∈.
Предметом данного исследования являются методические аспекты
оценки и управления конкурентоспособностью предприятий.
Выпускная квалификационная работа была выполнена с использованием
исследований ведущих российских и зарубежных специалистов в области
конкурентоспособности предприятия, опубликованных в отечественных
5
изданиях. Кроме того, в процессе написания работы были учтены материалы и
рекомендации ученых и практиков, содержащиеся в научных публикациях, а
также отраженные в материалах научно-практических семинаров и
конференций, посвященных актуальным проблемам оценки и мер по
повышению конкурентоспособности предприятия общественного питания.
Практическая значимость результатов исследования заключается в
возможности применения разработанных автором методических подходов к
анализу конкурентоспособности предприятия общественного питания, а также в
возможности внедрения содержащихся в работе рекомендаций в других
предприятиях отрасли.
Цели и задачи определили логику и структуру выпускной
квалификационной работы, которая состоит из введения, двух глав заключения,
списка использованных источников.
6
1. Теоретические основы управления
конкурентоспособностью предприятия
1.1 Понятие и сущность конкурентоспособности предприятия
Термин ∇конкурентоспособность∈ означает способность объекта, явления
или совокупности элементов сохранять свои позиции и реализовывать свой
потенциал в условиях конкурентных механизмов. Этот термин широко
используется в различных областях человеческой деятельности, включая
экономику, политику, науку, творчество и логистику. Важно отметить, что
независимо от области применения, конкурентоспособность всегда имеет
рыночный характер.
Научно-теоретическое обоснование концепции конкурентоспособности,
согласно экономистам современности, началось с работы Адама Смита
"Исследование о природе и причинах богатства народов". В этой работе он
рассматривал влияние таких факторов, как земля, капитал, труд и природные
ресурсы на положение государства на мировом рынке. Следовательно, можно
сделать вывод, что данная идея свидетельствует о возникновении концепции
конкурентного преимущества.
Неоднозначность определения конкурентоспособности является
фундаментальной проблемой в современной экономической науке. Так, хотя
этот подход получил поддержку от множества ученых, включая Давида Рикардо,
до сих пор не существует единого понимания этой характеристики. Различные
отечественные и иностранные экономисты предлагают разные определения
конкурентоспособности, ставя акцент на различных аспектах данного понятия.
Известными учеными, занимавшимися этим вопросом, можно назвать: М.
Портера, Головачева А.С., Квасникову В.В., Фатхутдинова Р.А., Синько В., Ж.-
Ж. Ламбена и других. Каждый из них, формулируя определение
конкурентоспособности, делает акцент на своем собственном аспекте этой
7
характеристики. В рамках проведенного исследования предлагается
классифицировать определения по двум основным направлениям:
- конкурентоспособность, как характеристика, которая отражает степень
удовлетворения потребностей потребителей;
- конкурентоспособность, как характеристика, которая указывает на
положение объекта на рынке.
Ученые, придерживающиеся первого направления, пытались объяснить
суть конкурентоспособности, ориентируясь на удовлетворение потребностей
потребителей. Они сосредотачивают внимание на важности предложения более
качественной продукции, которая полностью соответствует запросам
потребителя, как показателе конкурентоспособности организации. Однако
следует отметить, что при таком подходе не всегда или недостаточно
учитываются другие важные аспекты, такие как затраты фирмы и ее рыночные
показатели. Представителями этого направления являются М. Портер, А.С.
Головачев, О.Н. Оковкина, А.М. Чупайда и др. [21, c. 117].
Что касается второго направления, то здесь речь идет о
конкурентоспособности фирмы, которая определяется ее положением на рынке
и включает в себя ряд показателей эффективности предприятия, в том числе
уровень удовлетворенности покупателей. Этот показатель играет важную роль
для фирмы в условиях рынка. Среди аналитиков данной области можно
выделить таких исследователей, как Квасникова В.В., Синько В., Фатхутдинов
Р.А., Александров А.К. Следовательно, исходя из анализа, можно
констатировать, что конкурентоспособность зависит от удовлетворенности
потребителей, однако следует помнить, что это многогранный термин и
включает множество других факторов. Уровень конкурентоспособности фирмы
определяется комбинацией показателей, которые отражают ее способность
конкурировать с аналогичными организациями.
Таким образом, можно объединить два направления и дать наиболее
полное определение конкурентоспособности. Конкурентоспособность - это
сравнительная характеристика процесса создания и реализации продукции,
8
которая должна максимально удовлетворять потребности потребителей и иметь
преимущества перед другими организациями. Однако стоит отметить, что
конкурентоспособность предприятия является относительным понятием и
всегда зависит от рыночных условий и соотношения спроса и предложения. Для
более глубокого изучения конкурентоспособности следует обратиться к работам
английского ученого М. Портера, который разработал модель пяти сил
конкуренции, определяющих состояние борьбы на рынке: угроза появления
новых конкурентов, опасность возникновения продуктов-субститутов,
зависимость от поставщиков, способность и желание потребителей приобретать
данный товар, а также конкурентная среда.
Эти пять факторов, по мнению М. Портера, играют ключевую роль в
функционировании каждого предприятия отдельно и рынка в целом. Положение
каждой из этих сил и их взаимодействие между собой позволяют определить
возможности предприятия в конкурентной борьбе и его конкурентный
потенциал. Также важно отметить, что значение каждой из пяти сил
определяется структурой отрасли, ее производственными, технологическими,
экономическими и другими характеристиками. [31, с 115].
Изучение конкуренции и ее влияния на рынок, проведенное М. Портером,
позволило выявить, что конкурентоспособность предприятия – это проявление
его достоинств перед конкурирующими фирмами в различных аспектах. Такие
аспекты можно измерить посредством экономических показателей: прибыли,
товарооборота, рентабельности продаж, доли рынка, аудитории и конверсии
продаж. Однако важно учитывать, что конкурентоспособность – это
относительная характеристика, и она не может быть исследована и измерена в
отрыве от внешних факторов.
Понятие конкурентоспособности предприятия включает в себя множество
факторов и подвержено влиянию множества переменных [30, с. 292].
Конкурентоспособность – это комплекс показателей, выраженных разными
аспектами. Для того чтобы розничное торговое предприятие считалось
9
конкурентоспособным, его общий потенциал должен соответствовать
требованиям рынка. [26, с. 77].
Рассмотрим внешнюю среду розничного торгового предприятия,
оказывающую непосредственное влияние на конкурентоспособность фирмы (см.
рис. 1.1).
Рисунок 1.1 – Внешняя среда розничного торгового предприятия
Источник: [5, с. 265].
Представленная на рисунке взаимосвязь между внешней средой и
конкурентоспособностью торгового предприятия показывает возможное
влияние фирмы на внешнюю среду, а также обратное влияние внешней среды на
фирму. Государственное воздействие считается неуправляемым и не подлежит
изменению, поэтому конкурентоспособность предприятия в значительной
степени зависит от этого фактора, и обратного воздействия возможно нет.
Поставщики и конкуренты являются факторами "второго уровня", которые
также оказывают прямое влияние на конкурентоспособность фирмы через такие
показатели, как уровень насыщенности рынка, количество конкурентов, их
преимущества, число поставщиков, взаимодействие с ними и т. д. Однако фирма
может влиять на эти факторы, выбирая поставщиков, привлекая клиентов от
конкурентов и т. д. [1, c. 113].
10
Одним из главных факторов, определяющих конкурентоспособность
организации, является спрос со стороны потребителей на предлагаемые товары
или услуги. Этот фактор влияет на успех или неудачу фирмы на рынке, ее
преимущество перед конкурентами или, наоборот, ее позиции снижаются.
Важно отметить, что фирма может оказывать прямое воздействие на
покупателей через различные инструменты сбытовой деятельности, предлагая
наиболее выгодные условия, высокое качество товаров и сервиса, что
необходимо для преуспевания на рынке. [3, c. 26].
Внешняя среда, рассмотренная выше, помогает нам лучше понять
сущность конкурентоспособности фирмы под влиянием различных факторов,
определяющих ее положение на рынке. При оценке конкурентоспособности
предприятия необходимо также учитывать факторы внешней среды, такие как
состояние отрасли, региона или страны в целом, которые влияют на нормальное
функционирование предприятия и, как следствие, его
конкурентоспособность. [25, с. 34].
Кроме предложенной схемы внешней среды предприятия, некоторые
ученые предлагают более подробную систему ее представления. Например, в
трудах Н.И. Березова внешняя среда, определяющая конкурентоспособность
предприятия, делится на три основные группы: факторы влияния, факторы
обеспечения и факторы, прямо влияющие на развитие. [6, c. 118].
Так, на рисунке 1.2 представлено распределение всех факторов
воздействия по трем вышеуказанным группам.
В соответствии с данным рисунком, факторы воздействия могут быть
разделены на две группы – макроэкономические и микроэкономические.
Макроэкономические факторы, которые также известны как факторы PEST
(политические, экономические, социальные и технологические), оказывают
разную степень влияния на предприятие, но предприятие не может оказывать
обратного воздействия на них. Следовательно, предприятие должно
адаптироваться к этим факторам.
11
Рисунок 1.2 – Факторы конкурентоспособности предприятия
Источник: [11, с. 12].
Микроэкономические факторы (поставщики, конкуренты, потребители и
партнеры) также влияют на предприятие, но здесь уже имеет место обратное
воздействие в большей или меньшей степени.
Факторы обеспечения представляют собой ключевые элементы, которые
помогают определить потенциал определенного предприятия. Эти факторы
могут быть напрямую контролируемыми предприятием. Наличие детального
анализа данных факторов помогает обнаружить способы увеличения
эффективности предприятия. Исследование территориального местоположения
предоставляет аналитическую информацию о процветании, уровне трафика и
близости конкурентов. Фаза жизненного цикла предприятия позволяет оценить
и подобрать наиболее оптимальную стратегию, а анализ доступности ресурсов
помогает обнаружить наиболее уязвимые стороны предприятия.