56
3. Для предприятия характерно увеличение численности
работников, что связано с расширением деятельности и ростом
среднемесячной оплаты труда с 15687 рублей в 2013 году до 16050 рублей в
2015 году.
В качестве негативной динамики в работе предприятия можно
отметить:
1. Более высокие темпы роста стоимости покупных товаров, чем прирост
товарооборота.
2. Рост прочих расходов на предприятии. В 2014 году прочие расходы
увеличилась в 5,97 раз и в 2015 году почти в 2 раза остались на том же
уровне, как и в 2014 году. Прочие расходы преимущественно
представлены штрафными санкциями за несвоевременные расчеты с
должниками (кредиторами) за поставленную продукцию.
3. Для предприятия характерна динамика уменьшения доли видов
прибыли в выручке предприятия
Если говорить в целом о системе управления показателями прибыли,
то следует отметить:
1. Руководство уделяет существенное внимание системе продаж и
стремится к увеличению товарооборота, однако с учетом экономической
ситуации в стране для предприятия требуется внедрение эффективно
системы продвижения товаров.
2. В управлении затратами может быть пересмотрена система
поставок товаров, система работы с поставщиками. Для снижения величины
стоимости покупных товаров оптимальным является поиск новых
поставщиков, предлагающих более выгодные условия к сотрудничеству.
В целях управления прочими доходами и расходами рекомендуется
пересмотреть систему расчетов с кредиторами и дебиторами, вести реестр
собственных должников и исключить возникновения задолженности перед
57
поставщиками, тем самым минимизируя статью прочих расходов
Обобщим выявленные проблемы и рекомендации к ним и представим
данные в форме таблицы 9.
Таблица 9
Проблемы функционирования системы управления прибылью
Проблема
Пути ее решения
Низкие темпы роста товарооборота,
уменьшение доли прибыли в
выручке
Организация системы
стимулирования сбыта товаров,
проведение акций
Себестоимость (стоимость
покупных товаров) увеличивается
более высокими темпами роста, чем
товарооборот
Смена поставщиков, поиск
поставщиков, предлагающих более
выгодные цены, предлагающие
скидки.
Высокие темпы роста прочих
расходов (штрафных санкций
перед кредиторами)
Контроль за состоянием расчетов,
составление графика платежей
Итак, в целях увеличения показателей прибыли целесообразно:
1) организации рекламы;
2) уменьшение стоимости покупных товаров за счет поиска более
выгодных предложений со стороны поставщиков;
3) организация отдела маркетинга;
4) организация контроля над финансовыми результатами и
показателями расходов;
5) организация акций в период падения/роста спроса ( к примеру в
период каникул целесообразны акции для детей, так как среди этой целевой
аудитории более высокий спрос на услуги Нижне-Печорское потребительское
общество).
58
Глава 3. Мероприятия по совершенствованию системы
формирования и использования прибыли в Нижне-Печорском
потребительском обществе
3.1 Внедрение акции «Счастливые часы» как способ увеличения
продаж
Программа «Счастливые часы» нужны не только для баров, но и для
любых заведений, где можно поесть, в том числе и для Нижне-Печорское
потребительское общество и они, на самом деле, не обязательно должны
длится, всего один час. Действительно, целесообразно использовать этот
маркетинговый ход до тех пор, пока компании это нужно, чтобы привлекать
больше посетителей, особенно в периоды затишья. Данная акция оптимальна
и для магазинов, так как есть определенные часы, в которые проходимость и
число покупателей существенно снижается, а обороты значительно падают.
Значение акции «счастливые часы» заключается в следующем:
1. Чтобы увеличить продажи во время часов, когда мало
посетителей.
2. Чтобы привлечь клиентов, которые иначе бы не посетили
заведение.
3. Чтобы продемонстрировать свои блюда и напитки в хорошем
качестве.
4. Чтобы помочь клиентам ассоциировать заведение с «весельем».
5. Чтобы привлечь внимание к заведению в течение определенного
времени.
При разработке события «Счастливый час» в также необходимо
продумать акции, которые будут хорошо восприниматься гостями, но на
которых вы все равно будете получать прибыль. Проанализируем такие
акции. Скидки на выгодные пункты.
Целесообразно сделать скидки нате продукты, которые имеют
высокую рентабельность или популярность. Если дисконтированные
59
элементы не имеют высокую маржу, можно в конечном итоге много
потерять на своих акциях «Happy Hour».
Купи один – получи второй бесплатно.
Акция «Купи один – получи второй в подарок» всегда будет радовать
посетителей счастливых часов, а также это побудит клиентов привести с
собой своих друзей. Данная акция может быть предложена по конкретному
блюду или пункту меню, или группе пунктов меню.
Предложите специальный напиток.
Можно иметь специальные напитки, коктейли или сорт пива,
которые можно предлагать только в определенное время. Это хороший
способ побудить клиентов приходить в определенное время, удобное для вас
и ваших гостей.
Скидки на блюда
Счастливые часы созданы не только для алкоголя. Многие
предприятия общественного питания предлагают «Счастливый час»
исключительно для продвижения своих блюд и безалкогольных напитков.
Целесообразно рассмотреть возможность создания специального меню для
счастливого часа с характерным ассортиментом блюд, закусок, напитков и
десертов.
Ваучеры и купоны.
Можно также вручать своим клиентам, когда они уже покидают
заведение, специальные ваучеры или купоны на бесплатный (недорогой)
напиток или блюдо в любое время в будущем. Это отличный способ
побудить клиентов вернуться в ваше заведение снова, даже когда акция уже
закончилась.
Счастливые часы подразумевают веселье, поэтому нужно убедиться,
что маркетинговые материалы отображают этот элемент удовольствия.
Юмор и графика делают большие дополнения к рекламным объявлениям
60
счастливых часов. Можно рекламировать свои «Счастливые часы» в любой
из следующих способов:
Директ-маркетинг.
Можно рекламировать счастливые часы при помощи прямого
маркетинга используя открытки или информационные бюллетени. Корме
того, можно включить банальный вопрос или загадку для посетителей, при
ответе на которую, клиент сможет получить дополнительную скидку во
время «Счастливых часов». Это отличный способ проанализировать
эффективность ведения прямого маркетинга.
Затраты на издание бюллетеней в год составят:
1000 экземпляров × 30 рублей за 1 буклет = 30000 рублей в год
Размещение в каталогах.
Можно рассказать о «Счастливых часах» при помощи каталогов,
которые заинтересуют посетителей заведений. Данный буклет включает в
себя основные блюда меню с их описанием и специальные акции в
«Счастливые часы».
Затраты на издание каталогов в год составят:
1000 экземпляров × 70 рублей за 1 буклет = 70000 рублей в год
Платная реклама
Радио является особенно хорошим средством для рекламы вашего
«Счастливого часа». Реклама на радио поможет побудить людей зайти в
заведение после их рабочего дня. Стоимость 60 секунд рекламного времени
составляет 250 рублей. Количество выходов в день - 2. Итого затраты
составят 500 рублей в день. Реклама будет предусмотрена 10 раз в месяц.
Итого затраты в год: 500 × 10 ×12 = 60000 рублей
Обобщим затраты в таблице 10.
Таблица 10
Затраты на внедрение акции «Счастливые часы», тыс. руб.
Наименование затрат
Сумма
Издание бюллетеней
30
Издание каталогов
70
61
Наименование затрат
Сумма
Платная реклама
60
Итого
160
Итого, сумма затрат на организацию акции счастливые часы составит
160 тыс. рублей. Итак, в результате экспертной оценки выручка предприятия
возрастет на 5 % или на 7752 тыс. рублей.
3.2. Мероприятие от снижения затрат на транспортные расходы
Доставка продуктов и товаров для перепродажи осуществляется
наемным транспортом. Сумма аренды автомобиля «Газель» 1.5 тыс.руб. за
один рейс привоза. В среднем в месяц 10 рейсов. Итого затрат на наемный
транспорт в месяц составляет 15 тыс. руб.
Предположим, что предприятие приобретет личный автомобиль
«Газель» для обеспечения заведений продуктами за 335 тыс. руб. Срок
амортизации составит 5 лет, т.е. в месяц: 335 тыс.руб.\ 60 мес. = 5,6 тыс. руб.
Расход топлива составит 9 л на 100 км. Стоимость бензина 31,80 руб\л.
Пробег машины - 15км. На основании приведенных данных составим расчет
затрат на приобретенный автомобиль (таблица 11).
Таблица 11
Расчет затрат на содержание личного транспорта для
потребительского общества
№
п\п
Показатель
Расчет затрат
Затраты в
месяц,
тыс. руб.
1
Стоимость
автомобиля
335тыс.руб\60мес
5,583
2
Топливо
(10 подвоз*1,35л)*31,8 руб.\л
0,429
3
ФОТ водителя
(3час*10подвоз)* 110руб
4,400
4
Налоги на ФОТ
4,4тыс.руб.*30,4%
1,338
5
Техосмотр
автомобиля (1раз в
3 года)
1,5тыс.руб/36 мес.
0,125
6
Транспортный
налог
5,0 тыс. руб./12 мес.
0,417
Итого
12,292
62
Данные таблицы показывают, что покупка личного автомобиля для
предприятии выгоднее, т.к. в месяц затраты составят 12 тыс.руб., что ниже
по сравнению с арендой на 3 тыс. руб. в месяц.
Таким образом, учитывая, что прибыль, приносимая от этих
мероприятий, увеличится, можно сделать вывод, согласно которому
предлагаемые комплексы мероприятий экономически обоснованы.
3.3. Проект рекламных мероприятий по увеличению продаж
Предпраздничные лотереи
Предпраздничное время – это традиционное время для подарков и
подведения итогов, что в определенном роде влияет на эмоциональный
настрой покупателя. Клиенты легче принимают решения о покупке,
руководствуясь принципом «когда, как не сейчас». В Нижне-Печорское
потребительское общество планируется проведение следующих
предпраздничных акций. При совершении покупки на сумму более 3000
рублей клиент участвует в лотерее. Покупателю предлагается вытянуть
билетик, где указан приз.
К основным призам будут относится:
1. Витаминный набор (0,2 кг мандарин)
2. Набор счастья и радости (коробка конфет)
3. Удача (шоколадная подкова)
Информация о проводимой акции будет представлена в форме
плакатов в магазине. Затраты на акцию представлены в таблице 12.
Таблица 12
Затраты на проведение лотереи
Статья затрат
Расчет
Сумма, руб.
Информирование клиентов
(издание красочных плакатов)
20 × 30
600
Барабан
500
500
Красочные билетики с символом
лошади и поздравлениями
600 ×2
1200
Призы
Х
21600
63
Статья затрат
Расчет
Сумма, руб.
В том числе
Мандарины
40 кг × 90 руб.
3600
Набор шоколадных конфет
100 шт. × 90 руб.
9000
Шоколадная подкова
300 × 30 руб.
9000
ИТОГО
Х
23900
Итого, затраты на данную лотерею составят 23900 рублей.
Бонусы – премия за покупку товара, уплачиваемая продавцом
покупателю, один из способов стимулирования активности продаж. Бонусы
должны быть действительно выгодными и актуальными для посетителя. Если
бонус не будет нести для посетителя никакой ценности, вряд ли такой акцией
посетители воспользуются. Бонусом должен быть сформулирован точно и
понятно, чтоб у посетителя не возникало дополнительных вопросов. Он
должен знать, при каких условиях можно заполучить бонус, сколько
процентов или какой товар в подарок.
Данная акция будет проводиться в период с 25 декабря по 25 января.
После нового года в связи со снижением объема продаж
целесообразно запустить систему накопительных бонусов.
Система получения бонусов приведена в таблице 13.
Таблица 13
Система получения бонусов «Звездное небо»
Критерий
Размер бонуса (количество
звезд)
Покупка от 5000 рублей
3
Покупка от 3000 рублей
2
Покупка от 2000 рублей
1
Покупка в счастливые часы
2
Покупка за безналичный расчет
1
Каждый клиент может получить бланк для получения бонусов,
который красочно оформлен в виде брошюры с названием «Звездное небо».
В данную брошюру клиент может вклеивать свои бонусы. После завершения
акции данные бонусы могут быть обменены на дисконтные карты, а также
64
будут вручены призы в виде сертификатов на покупку товаров в данном
магазине.
Таблица 14
Критерии для получения призов за бонусы
Критерий
Размер бонуса (количество
звезд)
Дисконтная
карта с
размером
скидки
Более 50 звезд
Сертификат на 1500 рублей
10 %
от 40 до 49 звезд
Сертификат на 1000 рублей
3 %
от 30 до 39 звезд
Сертификат на 700 рублей
2 %
от 20 до 29 звезд
Сертификат на 500 рублей
-
Менее 20
утешительный приз
-
Также целесообразно предусмотреть систему скидок «Счастливые
часы». При покупке до 11.00 покупателю предоставляется скидка в размере
10 % от покупки.
Издание дисконтных карт
Дисконтные карты получили широкое распространение став, прежде
всего визитной карточкой организации. Сочетая в себе элегантность, стиль,
оригинальность, респектабельность и элитарность, дисконтные карты
создают не только образ и имидж предприятия, но и существенно
увеличивают продажи.
Планируется изготовление магнитных дисконтных карт. Магнитная
дисконтная карта предполагает установку компьютерного кассового аппарата
с ридером магнитных карт. При совершении покупки администратор
вставляет магнитную карту в считыватель карт, подключенный к
компьютеру. Размер скидки определяется автоматически, в зависимости от
категории карты и суммы услуг.
Maгнитная дисконтная карта позволяет:
1. предоставлять скидки при приобретении услуг
2. вести учет скидок и оказания услуг в течение любого
промежутка времени; автоматизировать обработку информации о скидках
65
3. используя данные карт, анализировать спрос (проводить
маркетинговое исследование)
Сам размер скидки будет зависеть от размера покупки. В Нижне-
Печорское потребительское общество будет предложена следующая схема
деления карт на «серебряные», «золотые», «платиновые», «бриллиантовые».
Первая в этом случае стоит гораздо дешевле второй, третьей и, но величина
скидок, на которую может рассчитывать ее владелец, ниже, чем у более
привилегированных карт.
Таблица 15
Виды дисконтных карт
Вид карты
Сумма услуг для
получения карты
Размер
скидки
«Серебряные»
1500 рублей
5 %
«Золотые»
2000 рублей
7 %
«Платиновые»
3000 рублей
10 %
«Бриллиантовые»
5000 рублей
12 %
Итак, основным условием для получения дисконтной карты является
совершение покупки на сумму от 1000 рублей. Данные карты не являются
накопительными, сумма покупки должна быть совершена единовременно.
Также представим затраты на издание данных дисконтных карт.
Таблица 16
Затраты на издание и обеспечение применения дисконтных карт
Наименование затрат
Кол-во
Цена
Сумма,
рублей
Приобретение ридера магнитных карт
1
25000
25000
Установка ридера магнитных карт
1
800
800
Дизайн дисконтных карт
-
2000
2000
Подготовка файла к печати
-
300
300
Изготовление дисконтных карт
-
-
3290
«Серебряные»
70
16
1120
«Золотые»
70
16
1120
«Платиновые»
30
21
630
«Бриллиантовые»
20
21
420
ИТОГО
-
-
31390
Данные для расчета таблицы представлены на основании прайс-
листов компании «SMT», г. Пермь