4
Содержание
Введение ...................................................................................................................... 5
Глава 1. Теоретические основы управления запасами предприятия ............ 8
1.1. Экономическая сущность и виды запасов предприятия .................................. 8
1.2. Показатели и методы оценки управления запасами ....................................... 18
Глава 2. Состояние управления производственными запасами в ООО
«Евроцемент» ........................................................................................................... 29
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия .................... 29
2.2. Анализ управления производственными запасами на предприятии ............ 37
Глава 3. Совершенствование управления производственными
запасами в ООО «Евроцемент» ............................................................................ 51
3.1. Оптимизация процессов управления производственными запасами ........... 51
3.2. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий ..................................... 58
Заключение ............................................................................................................... 61
Список использованных источников ......... Ошибка! Закладка не определена.3
Приложения ...................................................... Ошибка! Закладка не определена.7
5
Введение
Эффективность деятельности промышленного предприятия во многом
определяется эффективностью его управления. Одной из значимых сфер в
общей системе управления является управление запасами, обеспечивающее
ритмичное и бесперебойное производство и реализацию продукции при
минимальных издержках на обслуживание запасов.
Управление запасами это достаточно трудоемкий и затратоемкий
процесс, оказывающий значительное влияние на ликвидность,
платежеспособность, кредитоспособность и финансовую устойчивость
предприятия, что обязывает его в условиях жесткой конкуренции уделять
данной проблеме существенное внимание.
Запасы составляют существенную часть финансовых ресурсов
предприятий, используемых ими в процессе своей хозяйственной деятельности.
Состоянием запасов во многом предопределяется экономическое благополучие
как отдельных компаний, так и финансовой системы страны в целом.
Эффективное управление запасами на предприятии является одним из
основных критериев для успешной деятельности предприятия. Развитие
рыночной экономики, а также развитие и расширение самой организации
вынуждают ее рассмотреть свое отношение к производственным запасам.
На данный момент в мире происходят события различного характера.
Страны вводят санкции друг против друга, ведутся войны, катастрофы. Часто
все это сопровождается инфляцией и кризисом. Поэтому для предприятия
важны любые способы экономии. Одним из этих способов является правильное
управление запасами.
Хорошо отлаженный механизм планирования и управления запасами
позволяет реально управлять бизнесом на основе предвидения и
прогнозирования. В деятельности предпринимателей нередко возникают
ситуации, когда через кассовые разрывы оборот останавливается и блокируется
деятельность компании. На складах скапливаются значительные излишки
6
продукции, через несвоевременный расчет клиентов возникает дебиторская
задолженность.
Проблема запасов может возникнуть и при непредвиденной закупке
товара или сырья. Дефицит средств – это общая проблема для большинства
отечественных предприятий. Как свидетельствуют аналитики, сложности,
связанные с запасами, были, есть и будут, независимо от кризисных явлений.
Все вышеперечисленное актуализирует проблему оценки управления
запасами и создает серьезные предпосылки для выбора темы данного
исследования.
Целью выпускной квалификационной работы является разработка
мероприятий по совершенствованию системы управления запасами для ООО
«Евроцемент».
Для достижения этой цели необходимо было решить следующие задачи
исследования:
1) рассмотреть экономическую сущность и классификацию запасов;
2) выявить инструменты и методы управления запасами на предприятии;
3) провести анализ эффективности управления производственными
запасами в ООО «Евроцемент»;
4) разработать мероприятия по совершенствованию управления
производственными запасами в ООО «Евроцемент».
Объектом исследования является производственная компания ООО
«Евроцемент».
Предметом исследования являются система управления запасами на
предприятии.
Теоретическую основу исследования составляют труды отечественных и
зарубежных ученых: М.В. Алябьевой, Б.А. Аникина, Д.В. Боровинского, Г.Л.
Бродецкого, В.И. Воронова, Г.Л. Гаджинского, Е.Р. Добронравина, Р.С.
Иванько, А.А. Канке, К.В. Климова, Е.В. Исуповой, М.Р. Линдерса, Е.В.
Гвоздевой, В.С. Лукинского, Ю.В. Малевич, А.И. Масликова, Ю.И. Рыжикова,
Л.А. Савельевой, В.И. Сергеева, А.Н. Стерлиговой, Е.Ф. Харольда, Ж.П.
7
Шиловой, И.А. Цвиринько, Дж. Шрайбфедера и других.
При написании работы использовались следующие методы
исследования: монографический, расчетно-конструктивный, абстрактно-
логический, экспериментальный, сравнительного анализа, различные методы
оценки риска, а также методы экономико-статистического анализа.
Структура ВКР обусловлена решением поставленных задач: в первой
главе рассматриваются сущность и организация производственных запасов
предприятий; во второй главе проводится анализ управления запасами; в
третьей главе разрабатываются рекомендации по повышению эффективности
управления запасами.
Источником информации для исследования является бухгалтерская
финансовая отчётность объекта исследования и данные управленческого учёта.
Для написания выпускной квалификационной работы использована литература
по менеджменту, планированию, анализу, экономике предприятия
(организации), периодические издания.
Практическая значимость работы заключается в разработке конкретных
мероприятий по формированию политики управления запасами, которые могут
быть использованы в деятельности объекта исследования.
8
Глава 1. Теоретические основы управления
запасами предприятия
1.1. Экономическая сущность и виды запасов предприятия
Материальные затраты являются наиболее крупным элементом расходов
на производство, удельный вес которого в практике некоторых экономических
субъектов зачастую составляет до 90% всей суммы затрат. Поэтому
необходимо рассмотреть такие родственные категории, как материалы,
материальные ресурсы, материальные запасы, производственные запасы.
Понятие «материальные ресурсы» следует рассматривать как
собирательное, обозначающее различные элементы производственного
процесса. В экономической литературе используются различные термины,
такие как «материалы», «запасы», «материальные ресурсы»,
«производственные запасы», которые используются в качестве синонимов
понятия «материально-производственные запасы» (далее — МПЗ). Ранее
применялось понятие «товарно-материальные ценности» или ТМЦ, которое
осталось лишь в унифицированных формах первичной учетной документации.
Рассмотрим определения понятия «материалы» (табл. 1).
Таблица 1
Дефиниции понятия «материалы» в экономической литературе
Автор
Определение
О.В. Ефимова
ресурсный потенциал, позволяющий осуществить
производство продукции, оказание услуг и выполнение
работ
1
.
А.В. Блинова
совокупность предметов и объектов труда, комплекс вещей,
на которые человек воздействует в процессе и с помощью
средств труда в целях приспособления их для
удовлетворения своих потребностей и использования в
процессе производства (сырье и материалы)
2
.
И.А. Бланк
различные виды сырья, материалов, топлива, энергии,
комплектующих, полуфабрикатов, которые хозяйствующий
субъект закупает для использования в хозяйственной
деятельности с целью выпуска продукции, оказания услуг
выполнения работ
3
.
1
Ефимова О.В. Оборотные активы организации и их анализ // Бухгалтерский учет. – 2015. - №19. – С. 35.
2
Блинова А.В. Учет МПЗ: порядок оценки в РФ и отличие от международной практики учета// Главбух. – 2016.
- №4. – С. 45.
3
Бланк И.А. Концептуальные основы финансового менеджмента. – М.: Издательство «Омега-Л», 2014. – С. 226.
9
Продолжение таблицы 1
Автор
Определение
Б.А. Райзберг,
Л.Ш. Лозовский,
Е.Б. Стародубцева
активы, используемые при производстве продукции,
предназначенной для продажи, либо используемые для
управленческих нужд организации. Переносят себестоимость
на создаваемый продукт целиком и полностью потребляются
в производственном цикле
4
.
Н.П. Кондраков
предметы, срок полезного использования которых менее 1
года, которые относятся к предметам труда и необходимы
для производства продукции, работ, услуг, для
хозяйственных нужд организации
5
.
В.Г. Гетьман
совокупность предметов труда, используемых в
производственном процессе, которые используются в
производстве однократно и полностью переносят свою
стоимость на производимую продукцию и оказываемые
услуги
6
.
Л.Т. Гиляровская
часть имущества предприятия, которая предназначена для
использования при производстве продукции, выполнения
работ и оказания услуг, при этом запасы могут подвергаться
обработке и переработке
7
.
Далее рассмотрим позиции авторов, которые не дали конкретного
определения материалам, но, так или иначе систематизировали данное понятие.
Н.А. Лытнева указывает на то, что в процессе осуществления всей
хозяйственной деятельности производственные предприятия для производства
готовой продукции приобретают материальные запасы в виде сырья,
материалов, комплектующих изделий и др. При этом, по мнению автора,
конечным результатом деятельности являются материальные запасы,
выступающие в форме готовой продукции
8
.
М.П. Переверзев и А.М. Лунева указывают на то, что материалы — один
из важнейших элементов производственного цикла любой организации. Они
представляют собой предметы труда, которые используются для изготовления
продукции, выполнения работ, оказания услуг. По мнению авторов,
4
Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. – 7-е изд., перераб.
и доп. – М.: ИНФРА-М, 2013. – С. 211.
5
Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет. Учебное пособие.- 6-е изд, перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2014. – С.
228.
6
Бухгалтерский учет: Учебник / В.Г. Гетьман, В.Э. Керимов, З.Д. Бабаева, Т.М. Неселовская; Под ред. В.Г.
Гетмана. – М.: ИНФРА-М, 2014. – С. 212.
7
Бухгалтерское дело: Учебник / под ред. Л.Т. Гиляровской. 6-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА,
2016. – С. 204.
8
Бухгалтерский учет: Учебник / Н.А. Лытнева, Л.И. Малявкина, Т.В. Федорова. – 3-e изд., перераб. и доп. – М.:
ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2015. – С. 132.
10
особенность материалов заключается в том, что участвуя в процессе
производства они потребляются полностью в каждом цикле и переносят свою
стоимость на вновь созданную продукцию (работы, услуги)
9
.
Н.А. Миславская отмечает, что материалы представляют собой
важнейшую часть оборотных активов, необходимых для осуществления
хозяйственной деятельности организации. По мнению автора, эти активы,
являясь предметами труда, вместе со средствами труда и рабочей силой
организации обеспечивают производственный процесс, в котором
используются однократно
10
.
Ю.А. Сигидов указывает на то, что МПЗ — это активы, используемые в
качестве сырья, материалов и т.д. при производстве продукции,
предназначенной для продажи, а также активы, предназначенные для продажи
и используемые для управленческих нужд организации
11
.
Таким образом, материалы — часть МПЗ организации, представляющая
собой исходное сырье для производства готовой продукции либо используемая
при производстве готовой продукции, выполнении работ, оказании услуг, а
также при продаже товаров и готовой продукции.
Исследователи О.В. Голикова и Е.Г. Нестеренко, анализируя понятие
материальных оборотных активов, пришли к выводу, что «запас — это форма
существования материального потока. Материальный поток на пути движения
от источника возникновения до конечного потребителя может накапливаться в
виде запаса на любом участке, поэтому различают запасы сырья, материалов,
готовых изделий и т.д.»
12
.
А.В. Блинова определила МПЗ как различные вещественные элементы,
используемые в качестве исходных предметов труда, потребляемых при
производстве продукции (выполнении работ, оказании услуг), либо для
9
Бухгалтерский учет: Учебное пособие / М.П. Переверзев, А.М. Лунева; Под общ. ред. М.П. Переверзева. – 3-e
изд. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. – С. 83.
10
Миславская Н.А. Бухгалтерский учет. Учебник / Н.А. Миславская, С.Н. Поленова. – М.: Издательско-
торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. – С. 362.
11
Бухгалтерский учет и анализ: Уч. пос./ Ю.И. Сигидов и др.; Под ред. Ю.И. Сигидова, М.С. Рыбянцевой. – М.:
НИЦ ИНФРА-М, 2014. – С. 131.
12
Голикова О.В. Понятие материальных оборотных активов и их роль в кругообороте средств организации //
Вестник ВУиТ. – 2015. - №21. – С. 58.
11
управленческих нужд. МПЗ используются однократно в течение одного
производственного цикла и полностью переносят свою стоимость на
производимую продукцию (выполненные работы, оказанные услуги)
13
.
Таким образом, целесообразно сделать вывод о том, что экономическая
сущность МПЗ сводится к следующим основным моментам, которые
приведены на рис. 1. Данная схема конкретизирует основные положения
российского ПБУ 5/01 (Положение по бухгалтерскому учету «Учет
материально-производственных запасов», утвержденное Приказом Минфина
РФ от 09.06.2001 г. № 43н)
14
, а также мнения известных ученых в области
бухгалтерского учета.
Рисунок 1. Экономическая сущность запасов
Важно отметить, что МПЗ могут рассматриваться как минимум с двух
позиций. В первую очередь, методика бухгалтерского учета МПЗ исследуется
специалистами в учетной сфере с точки зрения правильности отражения и
документального оформления операций по движению материальных ценностей
в бухгалтерском учете организации.
Пронина Е.В. отмечает, что частью материальных ресурсов являются
производственные запасы, которые представляют собой совокупность
предметов труда, используемых в производственном процессе. Они участвуют
в производственном процессе однократно и полностью переносят свою
стоимость на производимую продукцию, выполненные работы или оказанные
13
Блинова А.В. Указ. соч. – С. 45.
14
Приказ Минфина РФ от 09.06.2001 г. № 43н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет
материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01) (ред. от 25.10.2010) // СПС «КонсультантПлюс».
Экономическая сущность запасов
Оборотные активы (оборотные
средства), которые полностью
потребляются в течение одного
производственного цикла и переносят
свою стоимость на производимую с их
помощью продукцию
Это оборотные активы, которые
используются для производства готовой
продукции (выполнения работ, оказания
услуг), а также для управленческих
нужд экономического субъекта
12
услуги. Запасы состоят из материалов, товаров и готовой продукции
15
.
С точки зрения экономического содержания материалы можно
разделить на две группы: первая — собственно материалы, используемые в
качестве предметов труда (например, принтер); вторая — средства труда, срок
службы (срок полезного использования) которых менее 1 года (например, все
виды топлива).
Запасы также классифицируют следующим образом:
- снабженческие;
- производственные;
- сбытовые (товарные);
- складские;
- транспортные.
Классификация материалов по их назначению и способу использования
в процессе производства представлена на рис. 2.
Рисунок 2. Классификация материалов
по назначению и способу использования
16
15
Пронина Е.А. Производственные запасы: экономическое содержание и учет // Бухгалтерский учет. – 2016. -
№23. – С. 25.
16
Замараев Б.И., Назарова А.В. Управление запасами в российской экономике: кризисная и посткризисная
Материалы
Сырье и основные материалы
Покупные полуфабрикаты и
комплектующие изделия
Вспомогательные материалы
Возвратные отходы
производства
Инвентарь и хозяйственные
принадлежности
Тара и тарные
материалы
Топливо
Запасные части
13
Различают еще техническую классификацию, в которой материалы
подразделяют по виду, размеру, сорту, марке, типоразмеру и так далее.
Для целей аналитического учета материалы также классифицируют по
различным группам в зависимости от технических свойств. Внутри групп
материалы подразделяют по видам, сортам, маркам, типоразмерам и т.д.
Виды (группировка) материалов по назначению и роли в производстве
приведена в табл. 2.
Таблица 2
Характеристика различных групп материалов
Группа материалов
Характеристика группы
Сырье
Основа готовой продукции, ранее не обрабатываемая
продукция сельского хозяйства и добывающих
производств
Основные материалы
Основа готовой продукции, продукт после обработки, а не
первичный как сырье
Покупные
полуфабрикаты
(комплектующие,
конструкции, детали)
Материалы – заготовки для производства (уже прошли
первичную производственную стадию)
Примечание: полуфабрикаты собственного производства
не являются материалами, поскольку являются НЗП
Группа материалов
Характеристика группы
Вспомогательные
(прочие) материалы
К этой группе относятся различные добавки, смазочные
материалы, возвратные отходы
Тара
Упаковочный материал (емкость), используемый для
обеспечения хранения и перевозки готовой продукции
Топливо
Топливо, ГСМ, используемые для производственных и
хозяйственных нужд
Запасные части
Запчасти для ремонтов
Стройматериалы
Материалы, предназначенные для строительных и
ремонтных нужд
Инвентарь и
принадлежности
Хозяйственный инвентарь, расходные материалы и т.д.
Для целей аналитического учета МПЗ также классифицируют по
различным группам в зависимости от технических свойств. Внутри групп МПЗ
(в том числе материалы) подразделяют по видам, сортам, маркам,
типоразмерам и т.д. Различают еще техническую классификацию, в которой
материалы подразделяют по виду, размеру, сорту, марке, типоразмеру и так
коррекция // Вопросы экономики. – 2017. - № 3. – С. 44.