5
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..6
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ СБЫТОВЫМИ
ЗАПАСАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ………………………………………………8
1.1 Понятие запасов, их сущность и виды………………………………………8
1.2 Особенности управления запасами на торговом предприятии…………...18
1.3 Методики управления запасами на предприятии………………………….29
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ СБЫТОВЫМИ ЗАПАСАМИ НА
ПРЕДПРИЯТИИ ООО «МИГ»………………………………………………….38
2.1 Организационно- экономическая характеристика предприятия…………38
2.2 Общий анализ управления запасами на предприятии ООО «МИГ»……..51
2.3 АВС- и XYZ - анализы запасов……………………………………………..57
ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ
СБЫТОВЫМИ ЗАПАСАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «МИГ»…………...61
3.1 Пути совершенствования управления запасами в организации………….61
3.2 Оценка экономической эффективности от предлагаемых мероприятий...66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….76
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………….80
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………….83
6
ВВЕДЕНИЕ
В современных условиях, характеризуемых высоким уровнем
конкуренции, эффективно функционировать могут только те предприятия,
которые оперативно реагируют на быстро меняющийся спрос потребителей.
Поэтому проблема эффективного управления сбытовыми запасами приобретает
значительную актуальность.
Актуальность темы исследования определяется тем, что решение
проблемы оптимизации запасов позволяет реализовать промышленному
предприятию стратегию ориентации на конкретного покупателя и получить
конкурентные преимущества, связанные с доступностью продукции и
минимальными сроками её доставки. Кроме того, её решение помогает повысить
уровень реализации основной экономической цели любого коммерческого
предприятия - увеличения прибыли за счёт снижения издержек, связанных с
заказом, хранением и дефицитом запасов.
Разработка эффективной системы управления сбытовыми запасами
позволит решить следующие задачи в рамках управления промышленным
предприятием: оптимизировать уровень сбытовых запасов; снизить величину
оборотных средств и затрат, связанных с хранением; повысить оборачиваемость
оборотных средств; увеличить уровень согласованности процессов снабжения,
производства и сбыта; повысить уровень привлекательности предприятия на
рынке. Таким образом, совершенствование на промышленном предприятии
системы управления сбытовыми запасами является важнейшим элементом
обеспечения эффективности хозяйственной деятельности промышленного
предприятия.
Целью выпускной квалификационной работы является разработка
теоретических и методологических вопросов совершенствования системы
управления сбытовыми запасами.
Для достижения цели были поставлены и решены следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты управления сбытовыми запасами на
предприятии
7
- провести анализ управления сбытовыми запасами на предприятии ООО
«МИГ»
- разработать пути совершенствования управления запасами в организации
- произвести оценку экономической эффективности от предлагаемых
мероприятий.
В качестве объекта настоящего исследования выступает предприятие ООО
«МИГ».
Предметом исследования является процесс управления сбытовыми
запасами на предприятии.
Исследования инструментов, методов и механизмов проблемы управления
теоретико-методологического характера и сущностно-содержательного
представления процесса управления запасами представлены в работах
В. Архипенко, А. Багурина, А. Бачурина, Л. Злобина, Ю. Колесникова,
И. Никитина, Ю. Павлючука, Е. Румянцева, С. Сухова.
Вопросами изучения процесса принятия решений в области управления
запасами и экономических факторов, влияющих на эффективность их
использования, занимались такие отечественные и зарубежные ученые, как
И. Абдукаримов, М. Баканов, В. Деружинский, С. Крюков, В. Ковалева,
В. Лапшина, Н. Наумова, Б. Рапопорт, Е. Стрельцова, Ф. Фаббоци.
Информационной базой для написания выпускной квалификационной
работы послужили следующие документы: устав ООО «МИГ», годовая
бухгалтерская отчетность за 2016-2018 года, нормативные документы
предприятия, учебники и учебные пособия; инструктивно-методический
материал, статьи периодической печати, интернет-ресурсы.
В ходе исследования использовались методы: системного анализа,
статистические, сравнений и аналогий, обобщения, экспертных оценок, анализа,
синтеза.
Структура дипломной работы состоит из введения, трех глав, заключение,
списка использованной литературы и приложений.
П
р
е
д
м
е
т
т
о
в
а
р
н
ы
м
и
п
р
о
ц
е
с
8
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ СБЫТОВЫМИ
ЗАПАСАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ
1.1 Понятие запасов, их сущность и виды
Материально-производственные запасы являются составной частью
оборотных активов организации.
Наиболее общую формулировку понятия запасов дает Гаджинский А. М.
в своей книге «Логистика»: «Материальные запасы – это находящиеся на
разных стадиях производства и обращения продукция производственно-
технического назначения, изделия народного потребления и другие товары,
ожидающие вступления в процесс производственного или личного
потребления»
1
.
Материально-производственные запасы в общем виде классифицируются
по трем видам:
1) Производственные запасы;
2) Незавершенное производство;
3) Готовая продукция.
К первой группе относятся запасы сырья и материалов, покупных
полуфабрикатов и комплектующих изделий, конструкций и деталей, топливо,
тару и тарные материалы, отходы, запасные части, прочие материалы.
Для каждого производственного процесса (или стадии производственного
процесса) могут быть выделены следующие виды исходных
материалов:
а) Сырье, образующее в результате переработки значительную часть (по
количеству или стоимости) конечного продукта. К сырью, как правило,
относятся первичные материалы, не прошедшие переработки вообще или
прошедшие ее в незначительной степени.
Примерами могут служить продукты растениеводства, животноводства
или рыболовства; продукты добычи и обогащения руды в горнодобывающей и
металлургической промышленности, а также материалы, получаемые в
1
Эльяшевич И.П. Анализ системы управления запасами // Логистика сегодня. – 2017. - № 3. – С. 146 – 156.
9
результате специфических технологических процессов химической и
физической обработки.
б) Вспомогательные материалы, занимающие незначительную (по
количеству или стоимости) часть в составе конечного продукта. Тем не менее,
такие материалы могут иметь важное функциональное значение.
Примерами вспомогательных материалов являются швейные нитки при
пошиве одежды, монтажные болты, проволока. Необходимо также учитывать то
обстоятельство, что отнесение продукта к той или иной категории материалов
зависит от особенностей производственного процесса. Так, те же нитки в
текстильной промышленности служат сырьем для изготовления ткани. Из
проволоки определенного вида могут изготавливаться скрепки, и она в данном
случае будет являться сырьем.
в) Производственные материалы, не входящие в отличие от сырья и
материалов в состав конечного продукта, но необходимые для нормального хода
производственного процесса. Они обеспечивают ввод в действие и
эксплуатацию оборудования. К таким средствам относятся смазочные
материалы, охлаждающая жидкость для сверлильного оборудования, чистящие
и моющие средства. К числу производственных материалов принадлежит также
энергия, в силу высокой стоимости и значительной потребности в ней
учитываемая отдельно от остальных видов производственных материалов.
г) К числу комплектующих относятся продукты, не требующие обработки
вообще или требующие ее в незначительной степени. К числу производящихся
с ними операций могут относиться пересортировка, изменение размера партии,
маркировка и т. п
2
.
Сырье, полуфабрикаты, вспомогательные материалы относятся к общей
категории сырье и материалы (так как подвергаются обработке или переработке
в процессе изготовления конечной продукции).
На пути превращения сырья в конечное изделие и последующего движения
этого изделия до конечного потребителя создается два основных вида запасов,
2
Носов А.Л. «Логистика: Учебное пособие», 184 стр, - 2014 г.
10
представленных на рисунке 1
3
.
Рисунок 1. Основные виды материальных запасов
Производственные запасы – это запасы, находящиеся на предприятиях
всех отраслей сферы материального производства, предназначенные для
производственного потребления. Цель создания производственных запасов –
обеспечить бесперебойность производственного процесса
Товарные запасы – запасы готовой продукции у предприятий-
изготовителей, а также запасы на пути следования товара от поставщика к
потребителю, то есть на предприятиях оптовой, мелкооптовой и розничной
торговли, в заготовительных организациях и запасы в пути. Товарные запасы
подразделяются, в свою очередь, на запасы средств производства и предметов
потребления.
Производственные и товарные запасы подразделяются так же на текущие,
страховые и сезонные.
Текущие запасы – основная часть производственных и товарных запасов.
Они обеспечивают непрерывность производственного и торгового процесса
между очередными поставками.
3
Линдере М.Р., Фирон X.Е. Управление снабжением и запасами. Логистика / пер. с англ. СПб.: ООО
«Издательство Полигон», 2016. – 420 с.
Материальные
запасы
Производственные
запасы
Товарные запасы
Запасы текущие
Запасы страховые
Запасы сезонные
11
Страховые (гарантийные) запасы – предназначены для непрерывного
обеспечения материалами или товарами производственного или торгового
процесса в случае различных непредвиденных обстоятельств, например, таких
как:
отклонения в периодичности и величине партий поставок от
предусмотренных договором;
возможных задержек материалов или товаров в пути при доставке от
поставщиков;
непредвиденного возрастания спроса
4
.
Сезонные запасы – образуются при сезонном характере производства,
потребления или транспортировки. Примером сезонного характера производства
может служить производство сельскохозяйственной продукции.
Так же по функциональному назначению, помимо перечисленных,
выделяют запасы продвижения, переходящие, спекулятивные запасы и
неликвиды.
Запасы продвижения готовой продукции формируются и поддерживаются
в дистрибутивных каналах для быстрой реакции на проводимую фирмой
маркетинговую политику продвижения товара на рынок, обычно
сопровождаемую широкомасштабной рекламой в средствах массовой
информации. Эти запасы (чаще всего для товаров широкого потребления)
должны удовлетворять возможное резкое увеличение спроса на продукцию
фирмы.
Переходящие запасы – это остатки товарно-материальных ценностей на
конец отчетного периода. В данном случае запасы предназначены для
равномерной работы предприятия в следующем за отчетным периоде до
очередной поставки.
Спекулятивные запасы – обычно создаются фирмами для материальных
ресурсов (компонентов, полуфабрикатов) в целях защиты от возможного
повышения цен на них или введения протекционистских квот или тарифов.
4
Каменев Н.Г. «Логистика. Учебное пособие», 202 стр, - 2015 г.
12
Устаревшие (неликвидные) запасы – образуются вследствие ухудшения
качества товаров во время хранения, а также морального износа, вследствие
несовпадения логистических циклов в производстве и дистрибьюции с
жизненным циклом товара. В этом случае морально устаревшие товары не
находят сбыта.
Так же существует классификация запасов по количественным уровням,
наглядно представленная на рисунке 2
5
.
Рисунок 2. Классификация количественных уровней запасов
Максимальный желательный запас определяет уровень запаса,
экономически целесообразный в данной системе управления запасами. Этот
уровень может превышаться. В различных системах управления максимальный
желательный запас используется как ориентир при расчете объема заказа.
Пороговый уровень запасов («точка заказа») используется для
определения момента времени выдачи определенного заказа.
Таким образом, можно сделать вывод, что в настоящее время в
экономической литературе категория запасов описана достаточно полно и
подробно. Однако помимо определения вида создаваемых запасов необходимо
выяснить, насколько они необходимы для предприятия.
5
Дыбская В.В. Логистика. – М.: Эксмо, 2017. – 944 с.
Объем
запаса
Время
Максимальный желательный запас
Пороговый уровень
Текущий запас
Гарантийный уровень
13
Образование запасов связано, в основном, с необходимостью обеспечения
непрерывности процесса производства на всех его стадиях. В процессе
выполнения договоров поставки продукции и при ее транспортировке могут
происходить отклонения от запланированных сроков и размеров партий
поставки. В то же время питание производства должно осуществляться
регулярно. Поэтому от наличия и состояния запасов зависит ритмичная работа
предприятия
6
.
Наличие запасов позволяет бесперебойно обеспечивать выполнение
установленной производственной программы. Отсутствие на предприятии
материалов вследствие исчерпания запасов нарушает ритм работы
производственного процесса, приводит к простоям оборудования или даже к
необходимости перестройки технологического процесса.
Одной из причин создания запасов является так же возможность
повышения спроса. Спрос на какую-либо группу товаров можно предсказать с
большой долей вероятности, но прогнозировать спрос на конкретный товар
гораздо сложнее. Поэтому, если не иметь достаточного запаса этого товара, либо
исходных материалов для его изготовления в случае работы предприятия «на
заказ», не исключена ситуация, когда платежеспособный спрос не будет
удовлетворен, то есть клиент уйдет с деньгами и без покупки.
Скидки за покупку крупной партии товаров также могут стать причиной
создания запасов. В современных условиях экономики в России одной из
основных проблем финансово-хозяйственной деятельности предприятий
является проблема роста цен. Значительное удорожание материальных ресурсов,
необходимых для производственного процесса, неблагоприятно сказывается на
функционировании предприятия, ведет к перебоям в снабжении вплоть до
остановки производственного процесса. Таким образом, вложение свободных
средств в производственные запасы является одним из возможных способов
снижения переменных издержек.
6
Гармаш А.Н., Большаков В.А. Некоторые обобщения системы управления с основным запасом // Логистика и
управление цепями поставок. – 2015. - № 4. – С. 23 – 26.
14
С другой стороны, предприятие, сумевшее предвидеть инфляционные
процессы в экономике, создает запас с целью получения прибыли за счет
повышения рыночной цены. В данном случае речь идет о спекулятивном
характере создания запасов.
Процесс оформления каждого нового заказа на поставку материалов и
комплектующих сопровождается рядом издержек административного характера
(поиск поставщика, проведение переговоров с ним, командировки,
междугородние переговоры и т.п.). Снизить эти затраты можно сократив
количество заказов, что равносильно увеличению объема заказываемой партии
и, соответственно, повышению размера запаса.
Сезонные колебания производства некоторых видов товаров приводят к
тому, что предприятие создает запасы данной продукции дабы избежать проблем
в снабжении в неблагоприятные периоды. В основном это касается продукции
сельского хозяйства.
Кроме того, накопление запасов часто является вынужденной мерой
снижения риска недопоставки (недоставки) сырья и материалов, необходимых
для производственного процесса предприятия. Отметим, что в этой связи
предприятие, ориентирующееся на одного основного поставщика, находится в
более уязвимом положении, чем предприятие, строящее свою деятельность на
договорах с несколькими поставщиками.
Запасы сбытовые — продукция производственно-технического
назначения, находящаяся в сфере обращения в разных звеньях своего
продвижения от места производства в сферу потребления.
Запасы сбытовые образуются:
а) в виде готовой продукции непосредственно на предприятиях-
изготовителях
б) в процессе доставки к пунктам потребления, а также на пути к
снабженческо-сбытовым базам и от них — к непосредственным потребителям
предприятиям, стройкам