73
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. ГОСТ Р ИСО 10011-1-93 Руководящие указания по проверке систем
качества. Часть 1.
2. Базы управления персоналом /Под ред. Генкина Б.М., - М., 2016.- 1265
с. 92.
3. Басовкий Л.Е. Управление качеством: учебник / Л.Е. Басовкий, В.Б.
Протасьев. - М.: ИНФРА, 2001. - 212 с.
4. Волкова И.В., Миропольский Я.И., Мумрикова М. Ресторанный
бизнес. - М: Флинта, 2002. - 184 с.
5. Гайдабрус Н. В., Беловодская А. А. Анализ сервиса как составляющей
логистического обеспечения инновационной деятельности предприятия.
Проблемы науки. 2013. № 2 (146). С. 37-44
6. Глудкин О.П. Всеобщее управление качеством: учебник для вузов /
О.П. Глудкин, Н.М. Горбунов, А.И. Гуров, Ю.В. Зорин; под ред. О.П. Глудкина.
- М.: Радио и связь, 1999. - 600 с.
7. Джум Т.А.Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе:
Учебное пособие/Т.А.Джум, Г.М.Зайко - М.: Магистр, НИЦ ИНФРА-М, 2015. -
528 с.
8. Захарченко М.Н., Кучер Л.С. Обслуживание в предприятиях
общественного питания. - М.: Экономика, 1986. - 212 с.
9. Зигель И. Л., Ленгер Х. Р. Ресторанный сервис. Основы
международной практики обслуживания. — М., 2002. — 288 с.
10. Зубарь Н. М., Григорак М. Ю. Логистика в ресторанном хозяйстве:
учеб. пособие. Киев: Центр учебной литературы, 2010. 312 с.
11. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное
пособие. — М.: КноРус, 2013. — 416 с.
12. Каменщиков, А. Практические аспекты совершенствования
системы менеджмента качества // Управление качеством. – 2012. – № 8. – С. 21.
74
13. Карташев В.В., Соломадина Т.О. Поведение в организации. М.
2004.- 697с. 15. Кибанов А. Я., Захаров Д. К. Организация управления
персоналом на затеи. — М.: ГАУ, 2014.- 489 с.
14. Кибанов А.Я. Управление персоналом организации. М.: ИНФРА-М.
91 2006. 512с.
15. Козлов А. А. К вопросам управления персоналом в критериях
переходной экономики // Маркетинг в Рф и из-за психологическим барьером,
№1, 2019, 54 с. 19.
16. Козлова А. В. Стандартизация, метрология, сертификация в
общественном питании. — М., 2001. — 160 с.
17. Кондратьев К.П. Организация обслуживания на предприятиях
общественного питания. Учебное пособие. - Улан-Удэ Издательство ВСГТУ
2007 – 107 с.
18. Коршунов Н.В. Организация обслуживания в ресторанах. - М .:
Высшая школа, 2005. - 89 с.
19. Липатов B. C. Управление персоналом компаний и организаций:
Учебник для институтов. - М.: Люкс-арт, 2016.- 136с.
20. Любушин Н.П. «Тест денежного состояния платной
организации»//Аудит и денежный тест №3 2019.- 1008 с
21. Магура М. И. Творение системы управления персоналом
организации // Управление персоналом, №7, 2007, 20 с.
22. Маслов Е. В. Управление персоналом компании / Перед ред.
Шеметова П. В. М.: ИНФРА-М; Новониколаевск: НГАЭиУ, 2018. 312 с.
23. Мельничук А. Словарь иностранных слов. Издание второе
исправят. / Под общ. ред. академика А. С. Мельничука. - М.: Главная редакция
Украинской советской энциклопедии, 1985. - 968с.
24. Мескон М.X. Основы менеджмента / М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф.
Хедоури [пер. с англ.]. - М.: Дело, 1992. - 367 с.
25. Методические советы сообразно оценке отдачи вкладывательных
планов и их отбору для финансирования. - М., 2014.- 416с
