71
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В заключение сделаем основные выводы по результатам выполнен-
ной работы в соответствии с поставленными задачами.
Внешняя среда организации представляет собой совокупность раз-
личных условий, факторов и субъектов, которые находятся за пределами
организации, но воздействуют на эффективность ее деятельности. При
этом имеет над ними довольно незначительный контроль, но может учи-
тывать при разработке стратегии развития. Внешняя среда организации
имеет определенные характеристики: взаимосвязь факторов, высокая сте-
пень сложности, неопределенности и подвижности. Внешняя среда разде-
ляется на среду прямого (микросреду) и косвенного воздействия (макро-
среду). Информация о внешней среде может поступать в маркетинговую
информационную систему из трех главных источников: разнообразные ви-
ды отчетности внутри организации, маркетинговые исследования и марке-
тинговая разведка.
В зависимости от разделения среды на макро- и микроокружение
существуют факторы косвенного воздействия и факторы прямого воздей-
ствия на деятельность организации. К факторам косвенного воздействия
относятся демографические, экономические, политические, научно-
технические, социально-культурные, природные факторы, международная
ситуация. К факторам внешней среды прямого действия относятся конку-
ренты, покупатели, поставщики, посредники, профсоюзы, рынок труда.
Для анализа внешней среды используются следующие методы:
SWOT-анализ; PEST-анализ; STEEP-анализ; метод «5х5» М. Мескона;
матрица И. Ансоффа; конкурентный анализ Портера. Выбор метода зави-
сит от поставленных организацией целей, а также от количества использу-
емой информации.
72
Во второй части работы выполнен анализ внешней среды суши-бара
«Fresh суши».
Для суши-бара данная организационная структура является наиболее
оптимальной, поскольку небольшим количеством сотрудников эффектив-
но управлять одному руководителю представляется весьма возможным.
Суши-бар «Fresh суши» отличается удобным расположением, хорошим об-
служиванием и качеством изготавливаемой продукции. При этом предпри-
ятие не обладает финансовой устойчивостью и платежеспособностью, а
его показатели прибыли и рентабельности в 2018 г. сильно уменьшаются.
Анализ факторов косвенного воздействия внешней среды показал,
что из политических факторов наибольшее влияние на организацию ока-
зывает налоговая политика, из экономических – уровень располагаемых
доходов населения и уровень инфляции (или индекс потребительских цен),
из социально-культурных – образ жизни и привычки потребления, из тех-
нологических – развитие и проникновение Интернета, развитие мобильных
устройств.
Анализ факторов прямого воздействия внешней среды показал, что
суши-бар «Fresh суши» имеет как большое количество угроз со стороны
внешней среды, так и достаточно возможностей для использования этих
факторов. Также предприятие имеет некоторые преимущества внутренней
среды, но также существует и множество недостатков внутренней среды,
которые существенно влияют на эффективность деятельности предприятия.
С целью минимизации отрицательного влияния и максимизации по-
ложительного влияния факторов воздействия внешней среды предприятию
необходимо предпринимать следующие действия:
– разработка программы маркетинговых мероприятий, использова-
ние СМИ для рекламы продукции суши-бара, создание собственного сайта
предприятия;
73
– увеличение количества клиентов и объемов продаж за счет повы-
шения качества продукции, пересмотр ассортимента продукции, его анализ,
обновление и регулирование;
– использование гибкой ценовой политики, снижение линейки доро-
гих продуктов и введение новых экономичных предложений, отказ от по-
вышения цен на дешевый ассортимент;
– прямая экономия материалов и энергии, получение большего ко-
личества продукции на единицу затрат труда;
– использование различных методов мотивации работников, разра-
ботка и внедрение системы материального и нематериального стимулиро-
вания;
– использование различных источников финансовых средств для
внедрения новой техники и технологий;
– прозрачность и открытость деятельности предприятия.
Оценка эффективности предложений по развитию суши-бара «Fresh
суши» показала, что при реализации предложенных мероприятий прибыль
от продаж предприятия увеличится до 3 033 тыс. руб. (т.е. на 2 924 тыс.
руб. по сравнению с 2018 г.), рентабельность продаж будет равна 26,38%,
что выше показателя рентабельности продаж 2018 г. на 25,21%.
Таким образом, с помощью решения поставленных задач достигнута
цель исследования, т.е. выполнено исследование внешней среды малого
предприятия и выявление особенностей ее анализа и разработаны основ-
ные направления стратегии развития суши-бара «Fresh суши» с учетом
факторов внешней среды.
74
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годно-
сти и условиям хранения пищевых продуктов // Электронный фонд право-
вой и нормативно-технической документации.
2. Акулич И.Л. Маркетинг: учебник / И. Л. Акулич. – Минск:
Вышэйшая школа, 2014. – 543 с.
3. Балашов А.П. Теория менеджмента: Учебное пособие / А.П. Бала-
шов. – М.: Вузовский учебник: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 352 с.
4. Веснин В.Р. Основы менеджмента: Учебник / В.Р. Веснин. – М.:
Проспект, 2017. – 320 c.
5. Виханский О.Н. Менеджмент: Учебник для ср. спец. учеб. заведе-
ний / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Магистр, НИЦ ИНФРА-М, 2017.
– 288 с.
6. Галенко Е.В., Карлинский В.Л., Киселева Л.С, Конев П.А., Саяпи-
на Н.Н., Чижикова Е.С. Основы менеджмента: учебное пособие. – Нижний
Новгород: НОО «Профессиональная наука», 2018. – 234 с.
7. Дорофеева Л.И. Основы теории управления: УМК для студентов,
обучающихся по направлению «Управление персоналом» для подготовки
бакалавров. – Саратов, 2015. – 433 с.
8. Драчева Е.Л. Менеджмент: учеб. для студ. учреждений сред. проф.
образования / Е.Л. Драчева, Л.И. Юликов. – М.: Издательский центр «Ака-
демия», 2018. – 304 с.
9. Дудин М.Н. Стратегический менеджмент / М.Н. Дудин. – М.: Кно-
Русмедиа, 2016. – 285 c.
10. Жигун Л.А. Теория менеджмента: теория организации: Учеб. по-
собие. – М.: ИНФРА-М, 2014. – 320 с.
11. Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: Учебное
пособие / П.С. Завьялов. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 336 с.
75
12. Ивашкова Н.И. Управление маркетингом: учебное пособие / Н.И.
Ивашкова. – М.: ФОРУМ, 2016. – 176 с.
13. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента / Н.И. Кабушкин. – Москва:
Машиностроение, 2015. – 336 c.
14. Кеворков В.В. Практикум но маркетингу: учебное пособие / В.В.
Кеворков, Д.В. Кеворков. – М.: КНОРУС, 2015. – 566 с.
15. Коробко В.И. Теория управления: учебное пособие для обучаю-
щихся (для укрупненной группы специальностей 080000/38.00.00 «Эконо-
мика и управление») / В.И. Коробко. – М.: Издательство Московского гу-
манитарного университета, 2014. – 412 с.
16. Котлер Ф., Келлер К. Маркетинг менеджмент: учебник. – СПб.:
Питер, 2018. – 848 с.
17. Лапыгин Ю.Н. Стратегический менеджмент: Учебное пособие /
Ю.Н. Лапыгин. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 208 с.
18. Малаховская Е. К. Теория управления: методические указания по
выполнению лабораторных работ для направления подготовки 38.03.05
«Бизнес-информатика» / Е. К. Малаховская. – Томск: ФДО, ТУСУР, 2017.
– 95 с.
19. Мескон М. Основы менеджмента / М. Мескон, М. Альберт, Ф.
Хедоури. – М.: ООО «И.Д. Вильямс», 2017. – 672 с.
20. Михненко П.А. Теория менеджмента: Учебник. – М.: Московский
финансово-промышленный университет «Синергия», 2014. – 640 с.
21. Подопригора М.Г. Маркетинг: основы, закономерности, перспек-
тивы развития: учебное пособие / М.Г. Подопригора, Е.Л. Макарова; Юж-
ный федеральный университет. – Таганрог: Издательство Южного феде-
рального университета, 2016. – 86 с.
22. Савчук Г.А. Управление маркетингом на предприятии: учеб. по-
собие / Г.А. Савчук, Ю.В. Мокерова; М-во образования и науки Рос. Феде-
рации, Урал. федер. ун-т. – Екатеринбург: Изд-во Урал. ун-та, 2014. – 112 с.
76
23. Силич М. П., Кудряшова Л. В. Теория организации: учебное по-
собие / М. П. Силич, Л. В. Кудряшова. – Томск: ФДО, ТУСУР, 2016. – 200
с.
24. Симагина О. В. Теория управления: учебное пособие / О.В. Сима-
гина, В.М. Матюнин, СИУ – филиал РАНХиГС. – Новосибирск: изд-во
СибАГС, 2014. – 135 с.
25. Современный экономический словарь / Б.А. Райзберг, Л.Ш. Ло-
зовский, Е.Б. Стародубцева. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 512 с.
26. Теория организации и организационное поведение: учебник / Л.Б.
Костровец, И.Ю. Беганская, Л.В. Черная, Л.В. Кулешова, М.А. Малик, Н.Г
Яблонская. – Донецк: ГОУ ВПО «ДонАУиГС», 2017. – 575 с.
27. Теория организации и организационное поведение: Конспект лек-
ций для студентов ИСГТ, обучающихся по направлению 080200 «Ме-
неджмент» / Сост. Т.Г. Рыжакина. – Томск: Издательсов ТПУ, 2017. – 95 с.
28. Фатхутдинов Р. А. Стратегический маркетинг / Р.А. Фатхутдинов.
– М.: Питер, 2015. – 352 c.
29. Фомичева Л.М., Железняков С.С., Чаплыгина М.А., Безуглая Е.В.,
Маркетинг: учебное пособие / Л.М. Фомичева, С.С. Железняков, М.А. Ча-
плыгина, Е.В. Безуглая, Юго-Зап. гос. ун-т., 2016. – 202 с.
30. Чернопятов A.M. Маркетинг: учебник, A.M. Чернопятов. – М.:
Издательство «Палеотип», 2015. – 348 с.
31. Чернопятов А.М. Маркетинг персонала. – Raleign, North Carolina,
USA: Lulu Press, 2016. – 265 с.
32. Антипина А.А. Методы анализа внешней среды предприятия
[Электронный ресурс] // Экономические исследования и разработки. –
2017. – URL: http://edrj.ru/article/26-08-17 (дата обращения: 30.01.2019).
33. Долгов Д.И. Место и роль организации, ее внутренняя и внешняя
среда [Электронный ресурс] // Экономика и менеджмент инновационных
77
технологий. – 2013. – № 1. – URL: http://ekonomika.snauka.ru/2013/01/1364
(дата обращения: 30.01.2019).
34. Заплатинская А.Ю. Оценка влияния факторов внешней среды на
эффективную деятельность организации [Электронный ресурс] // Между-
народный научно-исследовательский журнал. – 2015. – Выпуск: №6 (37).
Часть 3. – С. 49-50. – URL: https://research-journal.org/economical/ocenka-
vliyaniya-faktorov-vneshnej-sredy-na-effektivnuyu-deyatelnost-organizacii/
(дата обращения: 30.01.2019).
35. Ковалева Т.В. Изучение факторов внешней и внутренней среды
организации [Электронный ресурс] // Молодой ученый. – 2016. – №12. – С.
1293-1296. – URL: https://moluch.ru/archive/116/31886/ (дата обращения:
30.01.2019).
36. Михайлова А.В. Факторы внешней среды, оказывающие влияние
на эффективность деятельности организации [Электронный ресурс] //
Научное сообщество студентов XXI столетия. Экономические науки: сб. ст.
по мат. XLVIII междунар. студ. науч.-практ. конф. – 2016. – № 11(48). – С.
31-34. – URL: https://sibac.info/archive/economy/11(48).pdf (дата обращения:
30.01.2019).
37. Морозова К.В. Сравнительный анализ методов изучения внешней
среды предприятий [Электронный ресурс] // Международный научный
журнал «Инновационная наука». – 2016. – №5. – С. 141-143. – URL:
https://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnyy-analiz-metodov-izucheniya-
vneshney-sredy-predpriyatiy (дата обращения: 31.01.2019).
38. Сутина А.А., Бакеева Й.Р. Внутренняя и внешняя среда организа-
ции [Электронный ресурс] // Научная идея. – 2017. – №3 (3). – URL:
https://cyberleninka.ru/article/n/vnutrennyaya-i-vneshnyaya-sreda-organizatsii-1
(дата обращения: 30.01.2019).
39. Гугл Трендс [Электронный ресурс]. – URL: https://trends.google.ru
(дата обращения: 31.01.2019).
78
40. ИП Богомолова Анна Юрьевна, Саяногорск [Электронный ре-
сурс]. – URL: https://www.rusprofile.ru/ip/314190214000044 (дата обращения:
31.01.2019).
41. Маркетинговая разведка. [Электронный ресурс]. – URL:
http://21apc.ru/blog/959-2012-09-06-13-02-45 (дата обращения: 30.01.2019).
42. Пошаговая инструкция по составлению PEST анализа. [Электрон-
ный ресурс]. – URL: http://powerbranding.ru/biznes-analiz/pest/example/ (дата
обращения: 30.01.2019).
43. Россия в Индексе восприятия коррупции — 2018: 28 баллов из
100 и 138 место. [Электронный ресурс]. – URL:
https://transparency.org.ru/research/indeks-vospriyatiya-korruptsii/rossiya-v-
indekse-vospriyatiya-korruptsii-2018-28-ballov-iz-100-i-138-mesto.html (дата
обращения: 31.01.2019).
44. Суши в Саяногорске [Электронный ресурс]. – URL:
https://yandex.ru/maps/11341/sayanogorsk/ (дата обращения: 31.01.2019).
45. Управление Федеральной службы государственной статистики по
Красноярскому краю, Республике Хакасия и Республике Тыва [Электрон-
ный ресурс]. – URL: http://krasstat.gks.ru (дата обращения: 31.01.2019).
46. Федеральная служба государственной статистики. Официальный
сайт. [Электронный ресурс]. – URL: http://www.gks.ru/ (дата обращения:
31.01.2019).
47. Центральный банк Российской Федерации. [Электронный ресурс].
– URL: http://www.cbr.ru/ (дата обращения: 31.01.2019).