6
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….. 7
Глава 1. Теоретические аспекты развития торговли и культуры потребления 9
1.1. Понятие и виды торговых предприятий…………………………………. 9
1.2. Функции торговли…………………………………………………………. 14
1.3. Факторы, влияющие на формирование потребительского спроса………. 21
Выводы по главе 1……………………………………………………………….. 25
Глава 2. Анализ деятельности ООО "Продукты"……………………………… 27
2.1. Общая характеристика предприятия на примере…………………………. 27
2.2. Основные технико – экономические показатели деятельности торгового
предприятия………………………………………………………………………. 40
2.3. Оценка конкурентоспособности посредством социологического опроса 50
Выводы по главе 2……………………………………………………………….. 57
Глава 3. Перспективы развития торговли на современном этапе на примере
ООО "Продукты"………………………………………………………………….60
3.1. Основные проблемы, сдерживающие развитие торговли на современном
этапе в РФ………………………………………………………………………… 60
3.2. Использование маркетинговых и рекламных мероприятий в повышении
потребительского спроса………………………………………………………….63
3.3. Экономический эффект от предлагаемых мероприятий в ООО
"Продукты"………………………………………………………………………. 68
Выводы по главе 3……………………………………………………………….. 73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….. 74
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………. 76
ПРИЛОЖЕНИЯ
7
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. Роль торговли в экономике страны и в
системе товарного обращения постепенно повышается, так как
актуализируются задачи, которые выполняет внутренняя торговля на
потребительском рынке страны. Торговля - это регулятор рыночных
отношений, она - организатор операций купли продажи. Результативность
торговых операций способствует повышению эффективности системы
товарообращения.
Роль торговли в системе товарного обращения обусловила смену
парадигмы развития торговли, переход с отраслевого принципа организации
хозяйственных связей на территориальную организацию рынков.
Динамичное развитие розничной торговли предопределяет обострение
конкуренции и изменение характера конкурентной борьбы в этой сфере, что
обусловливает необходимость применения средств маркетинга в управлении
торговыми предприятиями. Маркетинг в торговле позволяет определить
изменения покупательского спроса, дифференцировать торговые предложения
для различных групп потребителей, таким образом, создаются условия для
диверсификации производства, развития товарного обращения.
Кроме того, применение маркетинга в торговле позволяет определить
радиус функционирования торговых зон, изучить потребительские
предпочтения, разработать различные маркетинговые программы,
направленные на стимулирование продаж и повышение потребительской
лояльности.
Эффективность торговой деятельности определяется признанием
конкретного товара или торговой услуги на потребительском рынке,
выражается посредством определения рентабельности розничного
товарооборота, валового дохода, чистой прибыли, товарооборота на 1 кв. м
торговой площади и товарооборота на одного торгово-оперативного работника.
Положительная динамика операционных показателей торговли свидетельствует
8
о дальнейшем развитии взаимовыгодных партнерских отношений между
торговыми компаниями и поставщиками товаров.
Для функционирования системы товарного обращения важным
процессом является не только синергетика отношений хозяйствующих
субъектов, но и реакция потребителей, которая во многом определяется
качеством торгового обслуживания. Повышение качества торгового
обслуживания на предприятиях розничной торговли, обеспечение его
соответствия ожиданиям потребителей позволят повысить их
конкурентоспособность и лояльность обслуживаемого населения.
Целью данной работы является исследование актуальных вопросов
развития торговли на современном этапе (на примере ООО "Продукты"), для
достижения поставленной цели, были выделены следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты развития торговли и культуры
потребления;
- провести анализ деятельности ООО "Продукты";
- проанализировать перспективы развития торговли на современном
этапе на примере ООО "Продукты".
Объект исследования - ООО "Продукты".
Предмет исследования - актуальные вопросы развития торговли на
современном этапе (на примере ООО "Продукты").
Методы исследования – анализа, анкетирования, сопоставления,
сравнения, дедукции.
Структура работы состоит из введения, основной части, заключения и
списка литературы.
Теоретической и методологической базой данной работы послужили
труды российских зарубежных авторов в области коммерции, материалы
периодических изданий и сети Интернет.
Практическая значимость исследования заключается в разработке
перспектив развития торговли на современном этапе на примере ООО
"Продукты".
9
Глава 1. Теоретические аспекты развития торговли и культуры
потребления
1.1. Понятие и виды торговых предприятий
Развитие рыночных отношений в нашей стране создает новую
экономическую ситуацию, связанную со свободным формированием
хозяйственных связей торговли с промышленными предприятиями и гибким
ценообразованием. Торговые предприятия действуют в условиях свободы
договоров, конкуренции, жесткой экономической ответственности. Такое
положение требует экономико-организационных условий, без которых
невозможно повышение эффективности деятельности хозяйствующих
субъектов рынка, в том числе розничной торговли.
Сущность коммерческой деятельности торговых организаций по
большому счету сводится к выполнению торгово-посреднических операции и
мер по продвижению и сбыту товара и доведению его до конечного
потребителя (если брать сферу розничной торговли) и до розничных продавцов
(если брать сферу оптовой торговли). Если обратиться к толкованию понятий
«коммерческая деятельность», «торговля», то можно обнаружить много общих
черт. В самом широком смысле под коммерцией понимается «любая
предпринимательская деятельность юридических, а также физических лиц по
осуществлению операций купли-продажи товаров и оказанию услуг с целью
удовлетворения спроса на товары и услуги и получения прибыли»
1
.
В качестве основных направлений коммерческой деятельности торговых
организаций М.А. Федорова называет «создание хозяйственных связей и
организацию договорной работы на торговом предприятии; закупочную
деятельность; коммерческую работу по продаже товаров; разработку
ассортиментной политики и управление запасами торговой фирмы; рекламный
менеджмент и маркетинг»
2
.
1
Абчук В.А. Коммерция: учебник. – СПб.: Изд-во Михайлова В.А., 2016. – с.35
2
Федорова М.А. Коммерческая деятельность торгового предприятия: сущность и основные направления //
Социально-экономические явления и процессы. – 2014. – № 10 (Том 9). – С. 110–115.
10
В работе Л.П. Дашкова направления коммерческой деятельности
сформулированы практически аналогично с представленными в работе М.А.
Федоровой.
По мнению Л.П. Дашкова коммерческая деятельность торгового
предприятия может протекать в следующих основных направлениях:
«формирование необходимого ассортимента товаров в рамках
покупательского спроса;
развитие закупочной деятельности;
организация хозяйственных связей с поставщиками;
осуществление процесса купли-продажи товаров, сопровождаемого
коммерческими сделками, товарно-денежным обменом;
обеспечение устойчивых конкретных позиций при решении
коммерческих задач»
3
.
По мнению ряда авторов, ключевым фактором повышения
эффективности торговой деятельности становится совершенствование
информационного обеспечения такой деятельности
4
. Действительно, в
условиях расширения международных коммерческих связей и стирания границ
между рынками сбыта ключевым фактором успеха деятельности торговой
организации становится своевременное и качественное информирование
коммерческих служб предприятия о состоянии рынка потребительского сбыта и
потребительских предпочтений. В этой связи информационное обеспечение
коммерческой деятельности становится приоритетным направлением
деятельности торговой организации.
В условиях острой конкуренции и расширения идентичных товаров,
реализуемых самыми разными предприятиями торговли, будущее будет
принадлежать не малым торговым предприятиям, а торговым сетям. В России,
как это показывает практика, растет число торговых сетей, на что обращает
3
Дашков Л.П. Коммерция и технология торговых процессов. – М.: Маркетинг, 2015. – с.195
4
Матузенко Е.В., Шиленко С.И., Костенко Я.В. Совершенствование информационного обеспечения
коммерческой деятельности розничного торгового предприятия // Фундаментальные исследования. – 2014. – №
11-5. – С. 1118–1124.
11
внимание ряд авторов
5
. Рост числа торговых сетей грозит вытеснением малых
форм предприятий торговли сетевыми магазинами с большим ассортиментом и
низкими ценами на основные группы товаров. В условиях конкурентной
борьбы торговым сетям принадлежит значительное преимущество: способность
привлечь большее число покупателей за счет снижения цен на основные
группы потребительских товаров. Между тем, остаются нерешенными
проблемы качества товаров и торгового обслуживания.
Но и сетевые торговые предприятия могут потеснить торговля по
каталогам и интернет-торговля, которые в России набирают обороты.
Покупателей может привлечь возможность приобрести, скажем, товары,
недавно произведенные в США или Китае, в сети Интернет. В этом случае идет
речь о глобализации торговли и расширении возможности приобрести любой
товар в любой доступной точке мира. Итак, изменение условий коммерческой
деятельности торговой организации, необходимость адекватного
приспособления к ней системы управления торговыми предприятиями
сказываются не только на совершенствовании их организации, но и на
перераспределении функций управления по уровням ответственности, формам
их взаимодействия. Речь идет о такой системе управления коммерческой
деятельностью, которая порождена организационной необходимостью и
закономерностью хозяйствования, связанными с удовлетворением
потребностей конечных потребителей. Все это требует от торговых
организаций адаптации к новым условиям, преодоления возникающих
противоречий в экономическом и научно-техническом процессах.
Цель совершенствования коммерческой деятельности торговых
организаций должна состоять в повышении эффективности управления
торговой организацией и обеспечения возможностей роста потенциала
организации и максимального его использования в процессе коммерческой
деятельности.
5
Подповетная Ю.В., М.В. Булгакова Анализ коммерческой деятельности крупных розничных сетей магазинов
бытовой техники // Управление в современных системах. – 2014. – № 4. – С. 56–61.
12
В целях совершенствования коммерческой деятельности торговой
организации в соответствие с общепринятой методикой принятия
управленческих решений можно предложить следующие меры:
выделить предпочтительные признаки улучшения в сфере управления
торговой организацией, обозначить критерии совершенствования;
определить более двух стратегий улучшения в сфере коммерческой
деятельности;
выбрать наиболее предпочтительную стратегию согласно критериям
совершенствования управленческой деятельности;
сформировать систему управления товарными запасами торговой
организации согласно выбранной стратегии (расширения деятельности
торговой организации или ее специализации);
предпринять определенные усилия в сфере совершенствования
информационного обеспечения коммерческой деятельности, задействовать
новые и ранее не использованные средства связи с целевой аудиторией.
Данные мероприятия должны реализоваться в комплексе в соответствие
со сложившейся ситуацией на рынке товаров и услуг, поскольку все меры
связаны между собой и представляют собой комплекс организационных,
технических и оперативных мер, в целом направленных на привлечение
большего числа покупателей и соответственно улучшение финансовых
показателей.
Таким образом, согласно вышесказанному, можно заключить, что
коммерческая деятельность любого торгового предприятия, будь то небольшой
магазин или крупная торговая сеть, направлена на обеспечение доведения
товаров до покупателей и торговое обслуживание с учетом требований текущей
ситуации на рынке. В этой связи коммерческой работе должен быть присущ
высокий динамизм, профессионализм коммерческих работников, знание
текущей рыночной конъюнктуры, а также нацеленность на достижение не
оперативных, а стратегических целей. С учетом перспективности сферы
торговли, а также расширением ее возможностей, в том числе, выходом на
13
новые рубежи и овладение новыми форматами, следует отметить
перспективность коммерческой деятельности, направленной на новые
возможности, в том числе, расширение сферы электронной торговли,
изменением географии целевой аудитории.
В целом, подводя итоги, следует отметить, что в условиях глобализации
торговой деятельности, расширения ее форматов, усиления конкуренции на
рынке и появления большого числа идентичных товаров коммерческая
деятельность торгового предприятия претерпевала существенные изменения. В
этой связи она нуждается в постоянном изменении и совершенствовании, но
уже на несколько иных принципах. Основным должно стать внимание к
интересам конечного потребителя, в связи с чем информационное обеспечение
коммерческой деятельности должно приобрести приоритет перед прочими
направлениями коммерческой работы. Становятся актуальными вопросы
комплексного изучения рынка потребителей, а также их требований к товарам
и методам их продаж, к сервисному и послепродажному обслуживанию.
Развитие информационных интернет-технологий позволяет проводить такие
исследования с большим размахом, большим охватом целевой аудитории и с
меньшими затратами, что для торгового предприятия не менее важно, чем
снижение затрат на сбыт товаров. От руководителя торговой организации в
таких условиях требуется умение своевременно и правильно реагировать на все
изменения, происходящие на рынке.
Классификация предприятий розничной торговли:
1) по уровню обслуживания выделяют:
а) предприятия самообслуживания — их услугами пользуются при
приобретении товаров повседневного спроса;
б) предприятия со свободным отбором товара — имеют продавцов, к
которым при желании можно обратиться за содействием, клиент завершает
сделку, подходя к продавцу и расплачиваясь с ним за покупку;
в) торговое предприятие с ограниченным обслуживанием —
обеспечивают покупателю более высокий уровень помощи со стороны
14
торгового персонала, поскольку в таких магазинах продают больше товаров
предварительного выбора и покупателям требуется больше информации;
г) торговое предприятие с полным обслуживанием — универмаги,
имеющие продавцов, готовых лично помочь покупателю на всех этапах
процесса поиска, сравнения и выбора товара.
2) подразделяют по виду ассортимента товаров:
а) специализированные магазины — предлагают узкий ассортимент
товаров значительной насыщенности (спорттовары, мебельные, книжные);
б) универмаги — предлагают несколько ассортиментных групп товаров
(хозяйственные товары, одежду, предметы домашнего обихода);
в) универсамы — сравнительно крупные предприятия
самообслуживания с низким уровнем издержек, невысокой степенью удельной
доходности и большим объемом продаж, рассчитанные на полное
удовлетворение нужд потребителя в продуктах питания, стирально-моющих
средствах и товарах по уходу за домом;
г) магазины товаров повседневного спроса — сравнительно не большие
по размерам, находятся в непосредственной близости от жилого района,
открыты допоздна все семь дней в неделю и предлагают ограниченный
ассортимент ходовых товаров повседневного спроса с высокой
оборачиваемостью (продовольственные магазины);
д) комбинированные.
1.2. Функции торговли
Торговля выполняет важную задачу в системе функционирования
товарного обращения, она реализует товары и в тоже время формирует
портфель заказов промышленности и сельского хозяйства, взаимодействие с
которыми нашло логическое продолжение в организации поставок товаров под
маркой СТМ.
6
666
Krasyuk I.A., Krymov S.M., Medvedeva Yu.Yu., Chernisheva A.M., Lashko S.I. Marketing management in retail
chains // International Journal of Applied Business and Economic Research. - 2017. - № 12. - p. 83-91. Лавриков Ю.В.
Институт исследования товародвижения и конъюнктуры оптового рынка: дис. канд. экон. наук. Москва. 2015.
15
Основные задачи розничной торговли:
Приобретение товаров у оптового предприятия и реализуя их любому
желающему в изначальном виде.
Составляет ассортимент товаров, которые несут интерес или
необходимы для клиента.
Показ образцов товара для дальнейшего их заказа.
Доставка товаров, которые были ранее заказаны по каталогам,
различными образцами, пробам.
Организация торговли вразнос, это когда розничный
предприниматель ходит со своей продукцией от дома к дому.
Организация уличной торговли, когда продавец минимизирует
клиенту путь за покупками. В назначенное им время он приходит в жилой
квартал с целью продажи жителям разной продукции. Чаще всего могут быть
продукты питания.
Осуществление мелочной торговли — продавцы предлагают свою
продукцию на прилавках, которые устанавливаются на улицах с большим
скоплением людей или в местах, где проводятся разнообразные мероприятия.
Функции розничной торговли
Изучение вопроса о спросе на товары и их предложения, поддержка
равновесия между предложением и спросом:
Формирование ассортимента, анализировать степень
удовлетворения потребностей в товарах
Влияние на производственные вопросы с целью расширить
ассортимент и увеличить объем товаров;
Формирование товарного запаса и его дальнейшее поддержание на
нужном уровне;
Информационная работа розничных предприятий;
142 с Лавриков Ю.В. Институт исследования товародвижения и конъюнктуры оптового рынка: дис. канд. экон.
наук. Москва. 2015. 142 с