32
экологиче-ски чистую бе-з приме-се-й и доба-вок. На-приме-р: ма-сло
«Кре-стьянское-» не-однокра-тно пре-дста-влялось на- ра-зличных конкурса-х,
Все-российских ярма-рка-х и выста-вка-х пище-прома- и за-нима-ло призовые-
ме-ста-.
Для доста-вки сырья и отгрузки продукции при комбина-те- созда-н
а-втотра-нспортный це-х, где- име-ются молоковозы (ГА-Зы и КА-МА-Зы),
ре-фриже-ра-торы и бортовые- ма-шины.
В холодное- вре-мя года- продукция отгружа-е-тся на- крытых бортовых
ма-шина-х, а- в пе-риод ле-тне-го се-зона-, ка-к скоропортящийся продукт,
отгружа-е-тся и увозится в КА-МА-За-х - ре-фриже-ра-тора-х.
Для обе-спе-че-ния ста-бильной ра-боты основного производства- на-
комбина-те- созда-н ряд вспомога-те-льных служб. Коте-льна-я сна-бжа-е-т все-
производство па-ром и горяче-й водой. Зде-сь за-няты опе-ра-торы коте-льных
уста-новок и сле-са-ри. Компре-ссорный це-х выра-ба-тыва-е-т холод, та-к
не-обходимый в молочном производстве- для быстрого охла-жде-ния сырья и
готовой продукции. Зде-сь ра-бота-ют ма-шинисты А-ХУ (а-ммиа-чно-
холодильных уста-новок). Во вспомога- те-льном корпусе- ра-сположе-ны службы
КИП и А- (контрольно-изме-рите-льных приборов и а-втома-тики), эле- ктроце-х,
ре-монтно-те-хниче-ска-я служба-.
В це-ха-х основного производства- к ве-дущим профе-ссиям относятся:
а-ппа-ра-тчик, ма-слоде-л, изготовите-ль за-ква-ски, опе-ра-тор дие-тиче-ской
продукции, изготовите-ль сме-та-ны, творога-, мороже-ного.
Пе-ре-ра-ботка- молока- осуще-ствляе-тся с использова-ние-м
высокопроизводите-льного оборудова-ния оте-че-стве-нного и импортного
производства-. Упра-вле-ние- проце-сса-ми а-втома-тиче-ское-, с пультов и щитов
упра-вле-ния, производится высококва-лифицирова-нными ра-ботника-ми.
Ра-бочие-, в основном, за-няты на- производстве- по 5 и 6 ра-зряда-м.
Шта-т ла-бора-тории соде-ржит спе-циа-листов ра-зных обла-сте-й: химиков,
микробиологов, экспе-ртов.