23
чистый оборотный капитал (ЧОК)
На этапе предварительной оценки финансового состояния нам
предлагают также определять коэффициент маневренности, показывающий
какая часть собственных источников средств вложена в наиболее
маневренные (оборотный капитал) активы. Данный показатель, наряду с
коэффициентом ликвидности, является критерием финансовой устойчивости
хозяйствующего субъекта. Его оптимальное значение равно 0,5.
Для расчета и анализа всех названных показателей должны быть
использованы данные бухгалтерской отчетности Форма №1 и Форма №2.
Такова сущность методики анализа финансового состояния методом
финансовых коэффициентов. На сегодняшний день, она отвечает требованиям
переходного периода к рыночным отношениям, так как:
дает нужную информацию об эффективности работы предприятия
для внутренних и внешних пользователей,
позволяет определить главные причины сложившегося
финансового состояния,
определить уровень ликвидности (платежеспособности)
предприятия в целом и его оборотных средств,
предусматривает ведение учета и анализа состояния дебиторской и
кредиторской задолженности.
Все это позволяет экономисту-аналитику на предприятии выявить
важные резервы повышения эффективности производства, а внешним
пользователям – объективно оценить сложившуюся финансовую ситуацию
потенциального партнера.
Для внешних пользователей единственным источником информации,
как принято в мировой практике, остается бухгалтерский баланс.
1.3. Факторы, влияющие на финансовое состояние предприятия
24
Любое предприятие является открытой системой. В процессе
получения ресурсов со стороны и производства продукции или оказания
услуг, реализации этой продукции во внешнюю среду предприятие активно
взаимодействует с этой средой, а также со средой внутренней. Все это
содержится в предпринимательском процессе, направленном на достижение
целей предприятия.
Но так как деятельность предприятий представляет собой комплекс
взаимосвязанных хозяйственных процессов, то она зависит от
многочисленных и разнообразных факторов, влияющих на нее. [16, С. 14]
Будучи тесно взаимосвязанными, эти факторы нередко
разнонаправлено влияют на результаты жизнедеятельности предприятия:
одни – положительно, другие – отрицательно. Отрицательное воздействие
одних факторов способно снизить или даже свести на нет, положительное
влияние других.
Наличие множества разнообразных факторов делает необходимой их
группировку. Учитывая, что предприятие является одновременно и
субъектом, и объектом отношений в рыночной экономике, а также то, что оно
обладает разными возможностями влиять на динамику разных факторов,
наиболее важным представляется деление их на внутренние и внешние.
Первые напрямую зависят от организации работы самого предприятия; вторые
являются внешними по отношению к нему, их изменение почти или совсем не
подвластно воле предприятия.
К внешним факторам относят влияние экономических условий
хозяйствования, господствующую в обществе технику и технологии,
платежеспособный спрос и уровень доходов потребителей, налоговую
кредитную политику Правительства РФ, законодательные акты по контролю
за деятельностью предприятия, внешнеэкономические связи, систему
ценностей в обществе и др.
Факторы внешней среды подразделяются на две основные группы –
микросреда и макросреда, или прямого и косвенного воздействия.
25
Среду прямого воздействия еще называют непосредственным деловым
окружением организации. Это окружение формирует такие субъекты среды,
которые непосредственно влияют на деятельность конкретной организации –
поставщики, потребители, законы и государственные органы, конкуренты.
Факторы среды косвенного воздействия или общее внешнее окружение
обычно не влияют на организацию также заметно, как факторы среды прямого
воздействия. Однако руководству необходимо учитывать их.
К основным факторам среды косвенного воздействия относятся
технологические, экономические, социокультурные и политические факторы.
[27, С. 91]
Особенное значение для финансовой устойчивости предприятия имеет
уровень, динамика и колебание платежеспособного спроса на его продукцию
(услуги), так как платежеспособный спрос предопределяет стабильность
получения выручки. В свою очередь платежеспособный спрос зависит от
состояния экономики, уровня доходов потребителей – физических и
юридических лиц – и цены на продукцию предприятия.
Падение платежеспособного спроса, характерное для кризиса,
приводит не только к росту неплатежей, но и к обострению конкурентной
борьбы. Острота конкурентной борьбы также представляет собой
немаловажный внешний фактор финансовой устойчивости предприятия.
Одним из наиболее масштабных неблагоприятных внешних факторов,
дестабилизирующих финансовое положение предприятий в России, является
на сегодняшний день кризис и инфляция.
Все эти составляющие внешней среды оказывают влияние на
результативность деятельности предприятия.
Не меньшее влияние на деятельность предприятия оказывают и
составляющие внутренней среды предприятия.
Рассмотрим основные внутренние факторы.
Внутренние переменные – это ситуационные факторы внутри
организации.
26
Успех или неудача предпринимательской деятельности во многом
зависят от выбора состава и структуры выпускаемой продукции и
оказываемых услуг. При этом важно не только правильно решить, что
производить, но и безошибочно определить, как производить, т.е. по какой
технологии и по какой модели организации производства и управления
действовать.
Важным фактором финансового положения предприятия, тесно
связанным с видами производимой продукции и технологией производства,
является оптимальный состав и структура активов, а также правильный выбор
стратегии управления им.
Большое влияние на финансовое состояние предприятия оказывают
средства, дополнительно мобилизуемые на рынке ссудных капиталов. Чем
больше денежных средств может привлечь предприятие, тем выше его
финансовые возможности, однако возрастает и финансовый риск – способно
ли будет предприятие своевременно расплачиваться со своими кредиторами.
Степень интегрального влияния внешних и внутренних факторов на
финансовое состояние зависит не только от соотношения самих
вышеназванных факторов, но и от той стадии жизненного цикла, на которой в
время находится предприятие, от компетенции и профессионализма его
менеджеров. Практика показывает, что значительная часть неудач
предприятия может быть связана именно с неопытностью или
некомпетентностью управленцев, с их неумением учитывать изменения
внутренней и внешней среды. [25, С. 152]
Таким образом, финансовое состояние предприятия формируется под
воздействием большого количества факторов, как внешнего, так и
внутреннего характера. Поскольку внешние факторы не контролируемы,
грамотный руководитель должен распознавать изменения внешней среды и
уметь адаптировать под них внутренние ресурсы предприятия.
27
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ФИНАНСОВОГО
СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ ООО «АСБ-
СЕРВИС»
2.1 Основные экономические показатели ООО «Асб-Сервис»
Объектом анализа данной выпускной квалификационной работы
выступает общество с ограниченной ответственностью «Асб-Сервис».
Имущество организации принадлежит ему на правах собственности и
образованно из вкладов учредителей в уставной капитал, который составляет
15 152 руб.
Свою деятельность предприятие осуществляет с 17 апреля 2013 года в
соответствии с Уставом и законодательством РФ, свободно распоряжаясь
полученной прибылью, оставшейся после уплаты налогов и других
обязательных платежей.
Юридический адрес: 630056, Новосибирская область, город
Новосибирск, Софийская улица, 18, комната 3.
Полное и сокращенное наименование организации: Общество с
ограниченной ответственностью «Асб-Сервис», далее ООО «Асб-Сервис».
Генеральный директор ООО «Асб-Сервис» является Овсянникова Инга
Владимировна.
Предприятие является юридическим лицом, имеет самостоятельный
баланс, печать, штампы, бланки со своими наименованиями, расчетный,
валютные счета.
Основными видами деятельности предприятия являются:
1. Производство хлебобулочных изделий;
2. Продажа продукции оптом.
Предприятие ориентируется на выпуске хлебобулочных изделий
массового производства восьми видов. Объем производства составляет около
10 000 изделий в сутки, за год ООО «Асб-Сервис» выпускает около 2 400 тонн
хлеба в год.
Организационная структура предприятия представлена на Рисунке 3.
28
Рисунок 4. Организационная структура ООО «Асб-Сервис»
Объем производства и реализации продукции за 2017-2019 годы
представлены в Таблице 2.
Таблица 2.1 – Динамика производства и реализации продукции, тонн за 2017-
2019 годы
Год
Цена
1 т.,
руб.
Объем производства продукции,
тонн
Объем реализации продукции,
тонн
2017
25 000
2 143
2 089
2018
28 500
2 119
2 098
2019
30 000
2 413
2 389
Анализируя данные таблицы 2.1 можно сделать следующие выводы.
Объем производства в 2018 году уменьшился, но за счет повышения цены
объем реализации увеличился, в 2019 году эти показатели повысились.
29
Реализация продукции в течение всего рассматриваемого периода происходит
не в полном объеме, это объясняется тем что, от 1% до 1,5% приходится на
брак. В 2019 г. производственная мощность предприятия используется на 93%.
В 2018 году она составляла 85%.
Наиболее востребованный хлеб формовой, далее хлеб подовый и
меньше всего предприятие выпекает батонов.
Более подробно ассортимент пекарни представлен в Таблице 2.2.
Таблица 2.2 – Ассортимент продукции и динамика объемов производства
ООО «Асб-Сервис» 2017-2019 годы
Наименование
2017
2018
2019
тонн
%
тонн
%
тонн
%
Хлеб формовой:
968
45
923
43
1141
47
Хлеб «Европейский»
489,4
51
442
46
541
47
Хлеб «Черный с отрубями»
293,6
30
290
34
384
34
Хлеб «Силач»
185
19
191
20
216
19
Хлеб подовый:
685,5
32
714
34
695
29
Хлеб «Горчично-
пшеничный»
352,5
18
318
16,5
239
34
Хлеб «Ржаной обдирной»
333
17
396
20,5
456
66
Батоны:
489,5
23
482
23
577
24
«Итальянский с изюмом»
-
-
-
-
49
9
«Батон с пшеничными
отрубями»
235
12
231,4
12
360
62
«Французская булка»
254,5
13
250,6
13
168
29
Всего
2 143
100
2 119
100
2 413
100
Как видно из Таблицы 2.2, к 2019 году предприятие наладило выпуск
восьми видов хлеба. В 2017 году номенклатурная группа ограничивалась
семью видами продукции. Пекарня подстраивается под спрос на рынке и
выпускает только ту продукцию, которая востребована потребителем.
30
Технологический процесс приготовления хлебных изделий состоит из
следующих стадий: просеивание муки; замешивание теста; выдержка теста;
разделка теста на равные заготовки; формирование формы изделия; выдержка
заготовки; выпечка; раскладывание на лотки; упаковка; перемещение на склад
готовой продукции.
ООО «Асб-Сервис» реализует свою продукцию оптом через магазины
Новосибирска.
Предприятие работает в условиях жесткой конкуренции, поскольку в г.
Новосибирске действует несколько пекарен (ООО «ТД «Сибирский Пекарь»,
ООО «Пекарня», ООО «Сибирские Хлеба» и др.).
В 2018 году предприятие полностью на 100% укомплектовало штат
производственных рабочих, что позволило обществу обеспечить
бесперебойную работу оборудования, также повысить качество выпускаемой
продукции и увеличить объемы производства.
Так в 2017 году в смену выпускалось 2 015 кг хлеба, это около 4 000
единиц изделий. В 2018 году – 2 500 кг, это более 5000 единиц изделий.
Помимо основных рабочих, также необходимы управленческий
персонал и вспомогательные рабочие.
В 2019 году предприятие полностью обеспечило свою деятельность на
100% количеством требуемого персонала. В 2018 году была нехватка
инженерно-технических работников и служащих, а именно экономиста,
бухгалтера и технолога. Полностью укомплектованный штат позволит
предприятию эффективно осуществлять свою финансово-хозяйственную
деятельность.
Для более полной оценки деятельности общества необходимо
проанализировать качественный состав персонала по уровню квалификации,
возрасту, образованию, и трудовому стажу (представленной в Таблице 2.3).
Таблица 2.3 – Состав сотрудников по уровню квалификации за 2017-2019 гг.
31
Разряд поваров
Численность персонала
2017
2018
2019
IV
0
2
2
V
2
2
2
VI
0
0
0
Категория специалистов
II
4
4
4
III
0
1
3
Судя по среднему тарифному разряду (Таблица 2.3),
квалификационный уровень в 2018 и 2019 годах повысился. Это связано с тем,
что были приняты повара с пятым разрядом, экономист и бухгалтер с третьими
категориями.
Положительной тенденцией является прием персонала с высокими
категориями и разрядами, немаловажным является обучение и повышение
квалификации работников предприятия.
Квалификационный уровень работников во многом зависит от их
возраста, стажа работы, образования. Нехватка квалифицированного
персонала может повлечь за собой снижение качества выпускаемой
продукции. Показатели качественного состава персонала представлены в
Таблице 2.4.
Таблица 2.4 – Качественный состав трудовых ресурсов ООО «Асб-Сервис»
Показатель
2017
2018
2019
чел.
уд. вес %
чел.
уд. вес %
чел.
уд. вес %
1
2
3
4
5
6
7
По возрасту, лет:
от 20 до 30
3
13
5
15
10
28
от 30 до 40
8
33
15
44
14
39
от 40 до 50
11
46
10
29
8
23
от 50 до 60
2
8
4
12
4
10
32
Итого
24
100
34
100
36
100
По образованию
незаконченное среднее
1
4
1
3
1
3
среднее специальное
10
42
16
44
16
41
высшее
13
54
17
53
19
56
Итого
24
100
34
100
36
100
По трудовому стажу
занимаемой
должности, лет:
до 5
1
4
3
10
3
9
от5до10
9
38
16
44
18
47
от 10 до 15 лет
10
42
11
34
11
32
свыше 15
4
16
4
12
4
12
Итого
24
100
34
100
36
100
Из данной Таблицы 2.4, можно сделать следующие выводы:
Возрастной состав на предприятии разнообразен, но в 2017 году
наблюдается преобладание сотрудников в возрасте от 40 до 50 лет. К 2018 году
наблюдается кардинальное изменение трудового коллектива, большинство
составляет персонал от 20 до 40 лет, в 2019 году уже 39% составляют
сотрудники в возрасте от 30 до 40 лет;
Персонал организации, относительно уровня образования, на
протяжении всех трех лет приблизительно остается на одном уровне. Один
сотрудник имеет незаконченное среднее, 43% среднее специальное и 55%
высшее образование. В основном высшее образование у тех сотрудников,
которые занимают ответственные должности. Например, бухгалтера и
экономисты, технологи производства, и самое главное повара, которые имеют
высокие квалификации;