56
транспорт;
правила личной и общественной гигиены.
После прохождения курсов участники будут уметь:
правильно оценивать ситуацию;
освободить пострадавшего от действия опасных и вредных факторов;
при необходимости использовать подручные средства при оказании
помощи и транспортировке пострадавшего.
Стоимость обучения 1 сотрудника при очной форме обучения составляет
740 руб. Продолжительность программы 2 дня, 16 ак. час.
Таким образом, затраты на обучение сотрудников гостиницы «Пальмира
Бизнес Клуб» составят:
740 руб. х 30 чел. = 22 220 руб.
Общая сумма затрат по всем мероприятиям представлена в табл. 5.
Таблица 5
Затраты на внедрение проекта по приведению гостиницы «Palmira
Business Club» в соответствие с требованиям системы
классификации
Статья затрат
Сумма, руб.
Мероприятие 1
942 390
Мероприятие 2
294 060
Мероприятие 3
22 220
Итого
1 258 650
Выводы по главе 2
В процессе исследования анализировалась деятельность гостиницы
«Palmira Business Club» (ООО «Пальмира Бизнес Клуб»), находящейся по
адресу: г. Москва, Новоданиловская набережная, 6. В гостинице 228 номеров
таких категорий как «Джуниор Сюит», «Студия», «Сюит», «Апартаменты».
Гостиница «Пальмира Бизнес Клуб» имеет официальную категорию 4*.
Проведенный анализ показал, что не все категории номеров гостиницы
«Пальмира Бизнес Клуб» соответствуют требованиям системы классификации:
в части оборудования номеров имеются такие несоответствия как: в номерах
57
отсутствуют фонарь карманный электрический, одежная щетка, меню
завтраков. Во всех категориях номеров в шкафах находится по 7 плечиков на 1
место, тогда как требование классификации - не менее 14 плечиков на 1 место в
номерах категорий «сюит», «апартаменты», «люкс». По просьбе гостя не
предоставляется мультимедийный проигрыватель и компьютер с выходом в
Интернет.
Рекомендуется исправить недостатки, выявленные в процессе
исследования соответствия гостиницы «Пальмира Бизнес Клуб» 4*
требованиям системы классификации: ввести должность швейцара (в структуре
службы приема и размещения); привести времени выполнения услуги глажения
одежды к требуемым нормам (1 час вместо 5-6 часов); внедрить
дополнительную услугу по мелкому ремонту одежды; установить в холле
гостиницы автомат для чистки обуви; оборудовать номера фонарем карманным
электрическим, одежной щеткой, меню завтраков; оборудовать
номеракатегорий «сюит», «апартаменты», «люкс» плечиками для одежды из
расчета 14 плечиков на 1 место; обеспечить возможность предоставлять по
просьбе гостя мультимедийный проигрыватель и компьютер с выходом в
Интернет; обучить персонал оказывать первую помощь в чрезвычайных
ситуациях.
58
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В настоящее время в мире нет одной общей системы классификации
средств размещения. В каждой стране имеется своя система классификации, в
которой учитываются определенные параметры и предпочтения внутренних
туристов, а также региональные особенности.
В России действует Положение о классификации гостиниц от 16 февраля
2019, в котором имеются требования к гостиницам (в т.ч. к гостиницам,
находящимся в зданиях культурного наследия), а также к курортным отелям,
санаториям, апартотелям и др.
Классификация в Российской Федерации создана для информирования
потребителей; для формирования стандартного перечня критериев средств
размещения. Требования системы классификации - это инструмент для
маркетинга и продвижения и для измерения качеств гостиничного продукта.
Система классификации, если она грамотно и четко продумана,
увеличивает доверие клиентов, помогает им сориентироваться среди большого
выбора отелей и иных средств размещения.
Классификация гостиниц в Российской Федерации осуществляется в
несколько этапов: это экспертная оценка гостиницы; принятие решения о
присвоении гостинице определенной категории; оформление и получение
гостиницей свидетельства.
Российский порядок классификации отелей на сегодняшний день
предполагает существование шести категорий предприятий: категория «без
звезд» и категории от 1 до 5 звезд; также в системе предусмотрены требования
к гостиничным номерам.
В процессе исследования анализировалась деятельность гостиницы
«Palmira Business Club» (ООО «Пальмира Бизнес Клуб»), находящейся по
адресу: г. Москва, Новоданиловская набережная, 6. В гостинице 228 номеров
таких категорий как «Джуниор Сюит», «Студия», «Сюит», «Апартаменты».
Гостиница «Пальмира Бизнес Клуб» имеет официальную категорию 4*.
59
Проведенный анализ показал, что не все категории номеров гостиницы
«Пальмира Бизнес Клуб» соответствуют требованиям системы классификации:
в части оборудования номеров имеются такие несоответствия как: в номерах
отсутствуют фонарь карманный электрический, одежная щетка, меню
завтраков. Во всех категориях номеров в шкафах находится по 7 плечиков на 1
место, тогда как требование классификации - не менее 14 плечиков на 1 место в
номерах категорий «сюит», «апартаменты», «люкс». По просьбе гостя не
предоставляется мультимедийный проигрыватель и компьютер с выходом в
Интернет.
Рекомендуется исправить недостатки, выявленные в процессе
исследования соответствия гостиницы «Пальмира Бизнес Клуб» 4*
требованиям системы классификации: ввести должность швейцара (в структуре
службы приема и размещения); привести времени выполнения услуги глажения
одежды к требуемым нормам (1 час вместо 5-6 часов); внедрить
дополнительную услугу по мелкому ремонту одежды; установить в холле
гостиницы автомат для чистки обуви; оборудовать номера фонарем карманным
электрическим, одежной щеткой, меню завтраков; оборудовать
номеракатегорий «сюит», «апартаменты», «люкс» плечиками для одежды из
расчета 14 плечиков на 1 место; обеспечить возможность предоставлять по
просьбе гостя мультимедийный проигрыватель и компьютер с выходом в
Интернет; обучить персонал оказывать первую помощь в чрезвычайных
ситуациях.
60
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Постановление Правительства Российской Федерации от 09.10.2015
№ 1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг
в Российской Федерации» [Электронный ресурс]. – Режим доступа
http://www.rg.ru/2015/10/19/gost-dok.html.
2. Постановление Правительства Российской Федерации от 16.02.2019
№ 158 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц»
[Электронный ресурс] / Режим доступа:
http://www.consultant.ru/document/
cons_doc_LAW_318372/892085ecd4efae7c9ad015843172280e83797521/
#dst10001
3. Закон «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 № 2300-I
[Электронный ресурс] / Режим доступа http://base.garant.ru/10106035/
4. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в
Российской Федерации» № 132-ФЗ от 24.11.1996 г. [Электронный
ресурс] / Режим доступа http://docs.cntd.ru/document/9032907.
5. ГОСТ ISO 9001-2011 «Системы менеджмента качества. Основные
положения и словарь» [Электронный ресурс] / Режим доступа
http://docs.cntd.ru/document/gost-iso-9000-2011.
6. ГОСТ Р 52113-2014 «Услуги населению. Номенклатура показателей
качества» [Электронный ресурс] / Режим доступа
http://files.stroyinf.ru/Data2/1/4293768/4293768046.pdf
7. Авдеева Л. Л., Салеева Т. В., Курузова М. Л. Классификация объектов
туристской индустрии как эффективный способ государственного
регулирования туристской деятельности // Курорты. Сервис. Туризм.
– 2016. – № 2-4. – С. 43-53.
8. Артемьева Ю. С. К вопросу о повышении квалификации персонала
гостиниц в условиях обязательной классификации гостиниц и иных
средств размещения / Материалы Всероссийской научной
61
конференции «Тенденции развития туризма и гостеприимства в
России». – М., 2019. – С. 394-398.
9. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск:
Новое знание, 2017. – 315 с.
10. Гаврилова А. Ю., Воронцова Г. Г. Актуальные вопросы
классификации гостиниц и иных средств размещения: требования и
различия категорий / Сборник трудов «Актуальные проблемы
развития индустрии гостеприимства». – СПб., 2016. – С. 31-33.
11. Даниленко Н. Н., Суранова О. А. К вопросу о классификации
индивидуальных средств размещения / Сборник трудов XXI
Всероссийской научно-практической конференции «Устойчивое
развитие социально-экономической системы Российской Федерации».
– М., 2019. – С. 210-214.
12. Дехтярь Г. М. Стандартизация и сертификация в туризме. – М.:
Финансы и статистика, 2017. – 368 с.
13. Дехтярь Г. М. Научно-методический анализ нормативно-правовой
базы РФ по классификации и сертификации специализированных
средств размещения при подготовке к Олимпиаде в Сочи 2014 года //
Механизация строительства. – 2013. – № 5 (827). – С. 27-29.
14. Джум Т. А., Денисова Н. И. Организация гостиничного хозяйства:
учебное пособие. – М.: Магистр: ИНФРА-М, 2019. – 400 с.
15. Дьяконова В. И., Савин Д. А. Особенности классификации гостиниц и
иных средств размещения / Материалы VI Международной научно-
практической конференции «Экономика и сервис: от теории к
практике». – М., 2018. – С. 574-579.
16. Ермакова П. М. Системный подход к оценке обязательной
классификации коллективных средств размещения // Сила систем. –
2018. – № 1 (6). – С. 18-21.
17. Иванова Л. Е., Арлашкина О. В. Классификация и стандартизация
коллективных средств размещения / Сборник материалов
62
Международного экономического форума «Социально-экономические
проблемы развития старопромышленных регионов». – Кузбасс, 2015.
– С. 111.
18. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Н. И.
Кабушкин, Г. А. Бондаренко. – Минск: Новое знание, 2015. – 216 с.
19. Каурова Ю. В., Юманова О. С. Современные подходы к
классификации гостиниц и аналогичных средств размещения //
Народное хозяйство: вопросы инновационного развития. – 2015. – №
5. – С. 76-92.
20. Квартальнов В. А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика,
2013. – 320 с.
21. Козлов Д. А. Современная классификация средств размещения //
Международный журнал прикладных и фундаментальных
исследований. – 2016. – № 4-4. – С. 775-559.
22. Королева М. А. Классификация гостиниц и иных средств размещения:
основные положения и порядок проведения работ по оценке средств
размещения / Сборник статей научно-практической конференции
«Туризм и гостеприимство через призму инноваций». – М., 2017. – С.
125-130..
23. Медникова Е. А., Грицай М. А. Классификация средств размещения
как инструмент обеспечения ожидаемого качества гостиничных услуг
// Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и
перспективы. – 2019. – № 2. – С. 33-40.
24. Миненкова В. В., Салеева Т. В., Скрипниченко И. А. Классификация
средств размещения: территориальная организация на национальном
и региональном уровнях (на примере Краснодарского края) // Сервис в
России и за рубежом. – 2019. – № 4 (86). – С. 178-187.
25. Морозова Н. А., Биткулова Л. И., Малюшенкова Е. Д. Классификация
средств размещения в преддверии чемпионата мира по футболу FIFA
2018/ Материалы Международной научно-практической конференции
63
«Феномен туризма в культуре XXI века». – Санкт-Петербург, 2014. -
С. 144-147.
26. Немоляева М. Э. Подготовка экспертов по классификации гостиниц и
иных средств размещения // Туризм: право и экономика. – 2014. – №
4. – С. 7-8.
27. Никифоров И. В. Классификация и сертификация гостиниц как основа
управления качеством услуг в гостиничном бизнесе // Вестник
образования и развития науки Российской академии естественных
наук. – 2015. – № 4. – С. 123-125.
28. Никольская Е. Ю., Басем А. С. Актуальные вопросы классификации
гостиниц и иных средств размещения / Сборник статей
Международной научно-практической конференции «Общество,
наука и инновации». – М., 2015. – С. 142-149.
29. Огнева С. В. Роль стандартизации в повышении эффективности
деятельности гостиничного бизнеса // Стандарты и качество. – 2015. –
№ 6. – С. 22-31.
30. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и
рестораны). – М.: Экономика, 2015. – 207 с.
31. Поспеловский Д. В. Позиционирование туристских продуктов как
фактор роста конкурентоспособности предприятий туризма //
Российское предпринимательство. – 2015. – № 12 (234). – С. 102-107.
32. Потащева Е. А. Требование по обязательной классификации средств
размещения на территории Краснодарского края / Сборник статей по
материалам 71-й научно-практической конференции «Научное
обеспечение агропромышленного комплекса». – М., 2016. – С. 802-
803.
33. Пушкина М. С., Пасько О. В. Обязательная классификация гостиниц и
иных средств размещения // Индустрия туризма: возможности,
приоритеты, проблемы и перспективы. – 2019. – № 2. – С. 68-74.
64
34. Пьянков В. В., Куляпина Е. В., Прокопьев И. В.
Конкурентоспособность предприятий в сфере туризма // Современные
исследования социальных проблем. – 2013. – № 4 (12). – С. 80-83.
35. Рудченко В. Н. Становление отечественной системы классификации
средств размещения и направления ее дальнейшего
совершенствования // Вестник Национальной академии туризма. –
2015. – № 3. – С. 41-43.
36. Савкина О. В. Новый подход к классификации коллективных средств
размещения рекреационного типа // Сервис в России и за рубежом. –
2015. – № 6 (25). – С. 179-189.
37. Семенчук Н. О. Влияние обязательной классификации гостиниц и
иных средств размещения на развитие туризма в Калининградской
области // Молодой ученый. – 2015. – № 21-1 (101). – С. 39-42.
38. Степанова Т. В., Терентьева И. В. Социально-экономический аспект
формирования обязательной классификации средств размещения в
Российской Федерации / Материалы научно-практической
конференции «Экономика и менеджмент: современные тенденции
развития». – М., 2019. – С. 31-34.
39. Тенянская М. Л. Методология классификации и категоризации
гостиниц и аналогичных средств размещения в международной и
отечественной практике // Управление экономическими системами. –
2015. – № 3 (39). – С. 84.
40. Тихонова Л. И. Классификация средств размещения / Материалы
научно-практической конференции преподавателей РГУ им. С. А.
Есенина. – Рязань, 2015. – С. 15-20.
41. Томчик Д. Э. Обязательная классификация гостиниц и иных средств
размещения как метод продвижения на рынке услуг // Студенческий.
– 2019. – № 35-1 (79). – С. 67-70.
42. Тузова Н. Г. Состояние современной системы классификации
гостиничных предприятий в России // Известия ЮФУ. Технические
65
науки. – 2014. – № 8 (133). – С. 142-147.
43. Харченко Ю. В., Сорочкина О. Ю. К вопросу о классификации
средств размещения // Научные исследования: от теории к практике. –
2016. – № 2-2 (8). – С. 196-199.
44. Шкуропат С. Г. Специализированные средства размещения в системе
международной классификации / Материалы Международной
научной конференции «XIII Царскосельские чтения». – М., 2019. – С.
245-249.
45. Шумакова Е. В. Переход к обязательной классификации гостиниц и
иных средств размещения как новое направление повышения их
конкурентоспособности // Экономика: вчера, сегодня, завтра. – 2019. –
№ 8-1. – С. 312-217.
46. Официальный сайт гостиницы «Пальмира Бизнес Клуб»
http://www.palmira-bc.ru/
47. Федеральный перечень классифицированных туристских объектов
http://классификация-туризм.рф.
48. Официальный сайт Федерального агентства по туризму Российской
Федерации http://russiatourism.ru/