4
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .............................................................................................................. 5
Глава 1 Теоретические основы бизнес-планирования на предприятии ............ 7
1.1 Понятие и сущность бизнес-плана предприятия ..................................... 7
1.2 Роль бизнес-планирования в деятельности предприятия ..................... 12
1.3 Структура и содержание бизнес-плана предприятия ........................... 14
Выводы по главе 1 .......................................................................................... 25
Глава 2 Разработка и обоснование проекта по созданию нового цеха на
предприятии АО «Кузбасский пищекомбинат» ................................................ 26
2.1 Общая характеристика проекта по созданию цеха ............................... 26
2.2 Маркетинговый план проекта ................................................................. 32
2.3 Производственный план проекта ............................................................ 44
Выводы по главе 2 .......................................................................................... 53
Глава 3 Экономическая эффективность проекта по созданию нового цеха на
предприятии АО «Кузбасский пищекомбинат» ................................................ 54
3.1 Финансовый план проекта ....................................................................... 54
3.2 Инвестиционный план проекта ............................................................... 57
3.3 Оценка рисков проекта ............................................................................ 61
Выводы по главе 3 .......................................................................................... 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ..................................................................................................... 65
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ............................................. 67
5
ВВЕДЕНИЕ
Переход отечественных предприятий к рыночной системе
экономических отношений объективно повышает неопределенность их
деятельности и коммерческий риск. Особое значение имеют разработка и
применение новых форм и методов управления, внедрение новых более
прогрессивных и производительных технологий, адекватных рыночным
условиям. Современная методология научного планирования деятельности
предприятий включает: стратегическое планирование, составление прогнозов
развития предприятий и внутрифирменное планирование. Сложившаяся на
сегодня хозяйственная ситуация требует особенно внимательного отношения
к внутрифирменному планированию, наиболее прогрессивной формой
которого является бизнес-план.
Ценность бизнес-планирования заключается в концентрации
оптимального ответа на вопрос: каким способом можно совершенствовать
деятельность предприятия. Определяющими вопросами при разработке
стратегии бизнес-планирования являются: эффективность и
конкурентоспособность продукции, точная ценовая политика,
результативные меры по продвижению товаров, объемы планируемых
продаж, рассчитанные на определенную ранее целевую аудиторию, общая
емкость рынка. План производства, организационный и финансовый план,
как результаты экономической деятельности предприятия, берутся за основу
составлении бизнес-плана.
Вышеописанное обуславливает актуальность выбранной темы
выпускной квалификационной работы.
Целью данной выпускной квалификационной работы является
разработка бизнес-плана по созданию цеха по производству детского
питания на предприятии.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие
задачи:
6
- Рассмотреть теоретические основы бизнес-планирования на
предприятии.
- Разработать и обосновать проект по созданию нового цеха на
предприятии АО «Кузбасский пищекомбинат».
- Оценить экономическую эффективность проекта по созданию
нового цеха на предприятии АО «Кузбасский пищекомбинат».
Объектом исследования выпускной квалификационной работы
выступает предприятие АО «Кузбасский пищекомбинат», на базе которого
предполагается создание нового цеха.
Предметом исследования служит процесс бизнес-планирования на
предприятии.
Методы исследования, использованные в работе: системный подход,
другие научные подходы (функциональный, воспроизводственный,
маркетинговый, динамический и др.), анализ и синтез, классификация,
стратегическое и тактическое планирование, частности и обобщения.
В качестве информационной базы исследования выступили труды
отечественных и зарубежных авторов в области бизнес-планирования,
различные нормативные документы, данные предприятия АО «Кузбасский
пищекомбинат».
В зарубежной литературе проблемы управления продукцией и бизнес-
планирования исследовались в работах Аткина Б., Бригхэма Ю., Брейли P.,
Гапенски Л., Друри К., Маги К. К., Майерса С., Перара Ж., Поукока М.А.,
Сасьени М.У., Тейлора А.Х., Хана Д. и др. Отечественные ученые и практики
уже имеют определенные наработки в этой области. Можно выделить работы
Галанова В.А., Клейнера B.C., Ковалева В.Н., Марголина Н.С., Молякова
Д.С., Хруцкого В.Е. и др.
Цель и задачи исследования определили структуру работы. Выпускная
квалификационная работа состоит из введения, трех глав, включающих
девять параграфов, заключения и списка использованной литературы.
7
Глава 1 Теоретические основы бизнес-планирования на
предприятии
1.1 Понятие и сущность бизнес-плана предприятия
Едва ли не каждое российское предприятие хотя бы раз занималось
составлением бизнес-плана. В подавляющем большинстве случаев к этому
вынуждает задача привлечь внешние инвестиции, для решения которой
необходимо аргументировать и обосновать оформление проектов
(предложений), требующих вложений. Проекты ориентируются на
определенную сторону жизнедеятельности предприятия, они отличаются
высоким уровнем конкретной проработки, то есть имеют график
выполнения, установленную стоимость, включают финансовые и
технические параметры. Проекты обычно связаны с созданием и
продвижением новых товаров и услуг. Особой разновидностью проектов
являются бизнес-планы, их можно выделить и как самостоятельный элемент
системы планов предприятия.
Бизнес-план можно рассматривать как план, представляющий собой
экономически обоснованную и математически просчитанную гипотезу о
будущей деятельности предприятия в условиях рыночного хозяйствования.
Он отображает заранее распланированную систему действий, их
назначенный порядок, сроки осуществления, требуемые ресурсы
(материальные, трудовые и финансовые), обеспечивающие реализацию
выдвинутого предположения, а также экономическое обоснование его
целесообразности. Бизнес-план может разрабатываться как для нового,
только создающегося предприятия, так и для уже существующего. Он
является комплексным документом, отражающим основные аспекты и
показатели деятельности предприятия, дающие полное объективное
представление о бизнесе.
Важно рассматривать бизнес-план как сам процесс планирования и
инструмент внутрифирменного управления. Бизнес-план является аналогом
документа, застраховывающим успех предполагаемого бизнеса, параллельно
8
бизнес-план – инструмент самообучения. Бизнес-план – это продукт
внутренней управленческой деятельности организации, а также инструмент
делегирования ответственности, позволяющий руководству компании более
точно определять вклад менеджеров в достижение целей компании. Он
должен быть пессимистичным, эволюционным, и меняющимся.
В настоящее время отечественные компании и государственные органы
управления используют различные типы бизнес-планов. На рисунке 1
представлены основные виды бизнес-планов.
Рисунок 1. Основные виды бизнес-планов
Бизнес-план инвестиционного проекта – документ, который
всесторонне исследует внутреннее и внешнее состояние предприятия и
создается с целью представления потенциальным инвесторам для
привлечения инвестиций. В условиях современной рыночной экономики
овладение искусством составления инвестиционного бизнес-плана крайне
актуально [21,С.169]. Инвесторы, поскольку они вкладывают большие
финансовые ресурсы, опасаются иметь дело с предпринимателями, не только
из-за отсутствия гарантий, нестабильной экономической и политической
ситуации в стране, в которую они намерены инвестировать, как это принято
считать, но и из-за непрофессионально разработанных инвестиционных
бизнес-планов.
Производственный (внутренний) бизнес-план предприятия –
изложение перспектив развития предприятия на предстоящий плановый
период перед советом директоров или собранием акционеров с указанием
основных бюджетных показателей, это сугубо внутренний документ и
9
используется для реализации программы предприятия. Внутренние бизнес-
планы представляют собой инструмент управления предприятием, целью
которых является планирование деятельности и выработка стратегии
развития, оценка возможностей. Внутренние бизнес-планы предполагают
формирование программы мероприятий, направленных на развитие
предприятия, прогнозирование качественных и количественных показателей
производства и сбыта готовой продукции [13,С.186]. Основные данные для
такого документа отличаются большей полнотой и объективностью,
предполагающей конфиденциальность информации. В нем присутствует
анализ и оценка трудностей и рисков, которые могут возникнуть при
реализации проекта, а также намечаются пути их устранения или
минимизации. Он позволяет убедиться, что все тщательно спланировано и
рационально с точки зрения финансового, материального обеспечения,
трудовых отношений с учетом прошлой деятельности и конъектуры рынка.
Внутренний бизнес-план должен быть приспособлен, адаптирован к
внутренней системе учета и планирования предприятия.
Бизнес-план (заявка на кредит) – разрабатывается в целях получения на
коммерческой основе заемных средств от организации кредитора. Для
данного документа существуют определенные международные стандарты,
многие банки, инвестиционные структуры разработали собственные
стандарты, формы бизнес-планов. Составляя бизнес-план для получения
кредита, необходимо максимально сократить использование информации,
составляющей коммерческую тайну предприятия, проекта.
Бизнес-план финансового оздоровления – разрабатывается
предприятием, находящимся в состоянии неплатежеспособности, и
предполагает финансовое оздоровление предприятия обычно в период
наблюдения или внешнего управления его имуществом. Этот бизнес-план
составляется в целях получения средств из государственного бюджета или
благотворительного фонда для решения острых социально-политических
проблем с обоснованием прямых или косвенных выгод для региона или
10
общества в целом от выделения средств или ресурсов под этот проект
[15,С.155].
В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом,
используемым во всех сферах бизнеса. Неплохо разработанный бизнес-план
помогает предприятию развиваться, занять новые позиции на рынке, где оно
функционирует, составлять многообещающие планы своего развития.
Бизнес-план как инструмент управления и оценки представлен на рисунке 2.
Рисунок 2. Инструментальный характер бизнес-плана
Бизнес-план предоставляет возможность:
Оценить потенциал проекта или предприятия;
Установить цели деятельности предприятия;
Определить обязательные объемы и источники финансирования;
Создать команду (менеджеров);
Подготовить и заключить контракты;
Определить сроки выполнения проекта, составить графикего
реализации (бизнес-план составляется на срок от одного до пяти лет);
Спланировать и просчитать риски;
Обеспечить контролирование выполнения проекта;
Повысить собственную квалификацию;
11
Оценить ликвидность проекта и качество управления
предприятием [13,С.189].
Бизнес-план не является постоянным документом; он систематически
обновляется, в него вносятся изменения, связанные как с внутренними
переменами предприятия, так и внешними. Ввиду того, что бизнес-план
представляет собой исход организационной работы и исследований,
имеющей целью изучение определенного направления деятельности
предприятия (продукта или услуг) на конкретного рынке и в сложившихся
организационно-экономических условиях, он опирается:
на конкретный проект производства определенного товара
(услуг) – создание нового типа изделий или оказание новых услуг
(особенности удовлетворения потребностей и т.д.);
всесторонний анализ производственно-хозяйственной и
коммерческой деятельности организации, целью которой является выделение
ее сильных и слабых сторон, специфики и отличий от других аналогичных
фирм;
изучение конкретных финансовых, технико-экономических и
организационных механизмов, используемых в экономике для реализации
конкретных задач.
Бизнес-план является одним из составных документов, определяющих
стратегию развития предприятия. Вместе с тем он базируется на общей
концепции развития предприятия, более подробно разрабатывает
экономический и финансовый аспекты стратегии, дает технико-
экономическое обоснование конкретным мероприятиям [24]. Бизнес-план
охватывает одну из частей инвестиционной программы, срок реализации
которой обычно ограничен одним или несколькими годами (часто
корреспондирующими со сроками средне- и долгосрочных кредитов),
позволяющей дать достаточно четкую экономическую оценку намеченным
процедурам [11,С.95].
12
1.2 Роль бизнес-планирования в деятельности предприятия
В экономически развитых странах нет ни одного преуспевающего
предприятия, которое не использует планирование, а основной причиной
банкротства или разорения, как правило, является его отсутствие. Для данной
ситуации здесь как нельзя лучше подходит афоризм: «Планировать или быть
планируемым». Подтекст данного афоризма заключается в том, что
предприятие, не умеющее или не желающее планировать свою деятельность,
окажется объектом планирования – окажется средством для достижения
чужих целей. Спланировать бизнес – значит, определить цели развития
управляемого объекта, методы, способы и средства их достижения, значит,
разработать программу, план действия различной степени детализации на
ближайшую и отдаленную перспективу. Невозможно добиться
положительных результатов, не планируя своих действий и не прогнозируя
возможных последствий.
Для отечественных предприятий бизнес-планирование – сравнительно
новое событие. Оно нашло выражение в законодательных актах в 1994 году:
17.09.1994 был издан Указ Президента Российской Федерации «О частных
инвестициях в РФ», согласно которому конкурсный инвестиционный проект
должен иметь бизнес-план, заключение государственной экологической
экспертизы, государственной вневедомственной или независимой
экспертизы. Именно в этот период развития рыночных отношений доля
предприятий, использующих в своей работе технико-экономические
обоснования, ввела переход на разработку бизнес-плана, который становится
обязательным документом в осуществлении деятельности. Планирование
бизнеса существенно уже сегодня содействует российским предприятиям в
решении их актуальных задач, по данным Ассоциации Консультантов по
экономике и управлению, в России заметен рост спроса на консультирование
по планированию [12,С.178].
Бизнес-план позволяет анализировать деятельность предприятия и
может показать пути повышения эффективности его работы, завоевания
13
новых позиций на рынке, оказать помощь в разработке концепции
производства новых изделий и выбора рациональных каналов сбыта. Бизнес-
план представляет собой комплексное исследование различных сторон
деятельности предприятия: от исследования рынка и разработки изделия до
стадии послепродажного обслуживания [6,С.302].
Функции бизнес-планирования на российских предприятиях
представлены на рисунке 3.
Рисунок 3. Функции бизнес-планирования
Основной центр бизнес-плана - централизация финансовых ресурсов.
Именно бизнес-план — важное средство для увеличения капитала