53
Так как внеоборотные активы представлены основными средствами, то
можно говорить о том, что их стоимость в динамике увеличилась.
Состав и динамика основных средств перерабатывающего предприятия
за 2017-2018 годы представлена в таблице 14.
Таблица 14
Состав и динамика основных средств ОАО «Илешмясо»
за 2017-2018гг.
Основные средства
Значение показателя
Отклонения 2018 к
2017гг.
2017г.
2018г.
+,-
%
Здания, сооружения,
передаточные устройства
25690
33510
7820
30,44
Машины и оборудование
32848
33835
987
3,01
Транспортные средства
7335
9193
1859
25,34
Прочие основные
средства
10472
12107
1636
15,62
Итого
76345
88646
12301
16,11
По данным таблицы 14 видно, что в целом в стоимость основных средств
(остаточная) в 2018 году по сравнению с 2017 годом увеличилась на 12301
тыс.руб. или на 16,11% за счет роста стоимости зданий, сооружений и
передаточных устройств – на 7820 тыс.руб. или на 30,44%, машин и
оборудования – на 987 тыс.руб. или на 3,01%, транспортных средств – на 1859
тыс.руб. или на 25,34%, прочих основных средств – на 1636 тыс.руб. или на
15,62%.
Динамика показателей движения основных средств перерабатывающего
предприятия показана в таблице 15.
Таблица 15
Динамика показателей движения основных средств
за 2017-2018гг.
Показатели
Значение, тыс.руб.
Отклонения
2018 к 2017гг.
2017г.
2018г.
+,-
%
Стоимость основных средств на
начало года, тыс.руб.
65072
76345
11273
17,32
Поступило, тыс.руб.
26610
42094
15484
58,19
Стоимость основных средств на
конец года, тыс.руб.
76345
88646
12301
16,11
Выбыло, тыс.руб.
15337
29793
14456
94,25
По данным таблицы 15 видно, что стоимость основных средств в 2016
54
году составляла 65072 тыс.руб., а в 2018 году выросла на 11273 тыс.руб. или на
17,32% и составила 76345 тыс.руб.
В 2017 году поступило основных средств на сумму 26610 тыс.руб.,
выбыло 15337 тыс.руб., стоимость основных средств на конец года составила
76345 тыс.руб. В 2018 году по сравнению с 2017 годом стоимость поступивших
основных средств увеличилась на 15484 тыс.руб. или на 58,19%, а стоимость
выбывших увеличилась на 14456 тыс.руб. или на 94,25%. В результате
вышеописанных изменений остаточная стоимость основных средств по
сравнению с 2017 годом выросла на 12301 тыс.руб. или на 16,11% и составила в
2018 году 88646 тыс.руб.
Динамика суммы начисленной амортизации по видам основных фондов
показана на рисунке 4.
11147
10787
2017г. 2018г.
тыс.руб.
Рисунок 4 – Динамика суммы начисленной амортизации
за 2017-2018 гг.
По данным рисунка 4 видно, что в 2018 году по основным фондам сумма
начисленной амортизации составила 10787 тыс.руб., а в 2018 году по
сравнению с 2017 годом выросла на 360 тыс.руб. или на 3,34% и составила
11147 тыс.руб.
Структура основных фондов исследуемого перерабатывающего
предприятия по остаточной стоимости по видам основных фондов и ее
55
динамика за рассматриваемый период 2017-2018 годы наглядно показана на
рисунках 5-7.
43,03%
9,61%
13,72%
33,65%
Здания, сооружения, передаточные устройства
Машины и оборудование
Транспортные средства
Прочие основные средства
Рисунок 5 – Структура основных фондов за 2017г.
По данным рисунка 5 видно, что основную долю в составе основных
средств в 2017 году занимают в силу специфики деятельности машины и
оборудование с долей 43,03%, на втором месте по доле – здания, сооружения и
передаточные устройства с долей 33,65%, на третьем месте – прочие основные
средства с долей 13,72%, на последнем месте – транспортные средства с долей
9,61%.
38,17%
10,37%
13,66%
37,80%
Здания, сооружения, передаточные устройства
Машины и оборудование
Транспортные средства
Прочие основные средства
Рисунок 6 – Структура основных фондов за 2018г.
56
По данным рисунка 6 видно, что основную долю в составе основных
средств в 2018 году занимают в силу специфики деятельности машины и
оборудование с долей 38,17%, на втором месте по доле – здания, сооружения и
передаточные устройства с долей 37,80%, на третьем месте – прочие основные
средства с долей 13,66%, на последнем месте – транспортные средства с долей
10,37%.
33,65%
37,80%
43,03%
38,17%
9,61%
10,37%
13,72%
13,66%
2017г. 2018г.
доля
Прочие основные средства
Транспортные средства
Машины и оборудование
Здания, сооружения, передаточные устройства
Рисунок 7 – Динамика структуры основных фондов
за 2017-2018гг.
По данным рисунка 7 видно, что в составе основных средств
перерабатывающего предприятия в 2018 году по сравнению с 2017 годом
выросла доля транспортных средств на 0,76%, а доля зданий, сооружения и
передаточных устройств – на 4,15% на фоне уменьшения доли машин и
оборудования на 4,86% и доли рабочего и прочих основных средств - на 0,06%.
Динамика структуры основных фондов обусловлено динамикой их
стоимости.
Динамика показателей технического состояния основных средств
исследуемого перерабатывающего предприятия ОАО «Илешмясо» за
рассматриваемый период 2017-2018 годы наглядно представлена данными
таблицы 16.
57
Таблица 16
Динамика показателей движения и технического состояния
основных средств за 2017-2018гг.
Показатели
2017г.
2018г.
Отклонения
2018 к 2017гг.,
+,-
Коэффициент обновления
0,35
0,47
0,13
Срок обновления
2,87
2,11
-0,76
Коэффициент выбытия
0,24
0,39
0,15
Коэффициент прироста
0,17
0,16
-0,01
Первоначальная стоимость
основных средств
87132
99793
12661
Коэффициент износа
0,12
0,11
-0,01
Коэффициент технической
годности
0,88
0,89
0,01
По данным таблицы 16 видно, что коэффициент обновления основных
средств, показывающий долю поступивших основных средств в стоимости
основных средств на конец года составил в 2017 году 0,35 доли ед., а в 2018
году увеличился на 0,13 доли ед. или на 36,24% за счет увеличения объемов
поступления.
Срок обновления основных средств рассчитан как обратное от
коэффициента обновления основных средств составил в 2017 году 2,45 лет, а в
2018 году сократился на 0,76 лет или на 26,60% за счет ускорения обновления.
Коэффициент выбытия основных средств рассчитывается как отношение
стоимости выбывших основных средств к их стоимости на начало периода. Он
составил в ОАО «Илешмясо» в 2017 году 0,24 доли ед., а в 2018 году
увеличился на 0,15 доли ед. или на 65,57%.
Коэффициент прироста основных средств рассчитывается как отношение
их прироста к их стоимости на начало периода. Он составил в ОАО
«Илешмясо» в 2017 году 0,17 доли ед., а в 2018 году сократился на 0,01 доли ед.
или на 6,99%.
Коэффициент износа основных средств определяет долю накопленной
амортизации к первоначальной стоимости основных средств, составил в 2017
году 0,12 доли ед., а в 2018 году сократился на 0,01 доли ед. или на 9,77%.
Коэффициент технической годности определяется как отношение
остаточной стоимости основных средств к их первоначальной стоимости, он
58
составил в 2017 году 0,88 доли ед., а в 2018 году увеличился на 0,01 доли ед.
или на 1,38%.
Коэффициент обновления за 2017-2018 годы превышает коэффициент
выбытия, что и обусловило прирост стоимости основных средств ОАО
«Илешмсясо». При этом коэффициент технической годности вырос.
Для оценки эффективности использования основных средств необходим
расчет такого показателя, как среднегодовая стоимость основных фондов,
определяемая как среднеарифметическое от остаточной стоимости основных
фондов на начало года и на конец года:
СОПФ
2017г.
=(65072+76345)/2= 70709 тыс.руб.
СОПФ
2018г.
=(76345+88646)/2= 82496 тыс.руб.
Динамика среднегодовой стоимости основных средств
сельскохозяйственного предприятия ОАО «Илешмясо» показана на рисунке 8.
70709
82496
2017г. 2018г.
тыс.руб.
Рисунок 8 – Динамика среднегодовой стоимости основных
фондов ОАО «Илешмясо» за 2017-2018гг.
По данным рисунка 8 видно, что среднегодовая стоимость основных
фондов перерабатывающего предприятия ОАО «Илешмясо» в 2017 году
составляла 70709 тыс.руб., а в увеличилась на 11787 тыс.руб. или на 16,67% и
составила 82496 тыс.руб.
Для оценки эффективности использования основных средств перерабаты-
59
вающего предприятия ОАО «Илешмясо» используется комплекс показателей,
представленный в таблице 17.
Таблица 17
Анализ показателей эффективности использования основных
средств ОАО «Илешмясо» за 2017-2018гг.
Показатели
2017г.
2018г.
Отклонения
2018 к
2017гг.,
+,-
Прибыль от продаж, тыс.руб.
6716
-15145
-21861
Среднегодовая стоимость
основных фондов, тыс.руб.
70709
82496
11787
Фондорентабельность, %
9,50
-18,36
-27,86
Выручка от продаж, тыс.руб.
184553
191173
6620
Фондоотдача, руб./руб.
2,61
2,32
-0,29
Среднегодовая стоимость
активной части основных
фондов, тыс.руб.
59395
70121
10726
Фондоотдача активной части
основных фондов, руб./руб.
3,11
2,73
-0,38
Фондоемкость, коэфф.
0,32
0,37
0,04
По данным таблицы 17 видно, что на предприятии за счет сокращения
прибыли от продаж, увеличения среднегодовой стоимости основных средств и
их активной части и превышения их темпов роста над темпами роста выручки в
2018 году по сравнению с 2017 годом существенно ухудшились показатели
эффективности использования основных фондов.
Фондорентабельность показывает, сколько процентов прибыли от
продажи приходится на каждый рубль среднегодовой стоимости основных
фондов, - данный показатель в перерабатывающем предприятии ОАО
«Илешмясо» составил в 2017 году 9,50%, а в 2018 году сократился на 27,86% и
составил отрицательное значение в 18,36%. Это и произошло в связи с тем, что
темпы роста прибыли от продаж (снижение до отрицательного значения) на
предприятии были существенно ниже, чем темпы роста среднегодовой
стоимости основных фондов.
Фондоотдача показывает, сколько рублей выручки приходится на каждый
рубль среднегодовой стоимости основных фондов, - данный показатель в
перерабатывающем предприятии ОАО «Илешмясо» составлял в 2017 году 2,61
60
руб./руб., в 2018 году уменьшился на 11,21% или на 0,29 руб./руб. и составил
2,32 руб./руб. Также снижалась фондоотдача активной части основных
производственных фондов предприятия с 3,11 руб./руб. до 2,73 руб./руб., то
есть на 0,38 руб./руб. Обратным показателем фондоотдачи является
фондоемкость, которая показывает долю выручки в среднегодовой стоимости
основных производственных фондов, она составляла 0,32 доли ед. в 2017 году и
выросла на 0,04 доли ед., составив 0,37 доли ед.в 2018 году. Это отрицательно
характеризует использование основных фондов на предприятии и обусловлено
тем, что выручка роста медленнее, чем среднегодовая стоимость основных
фондов.
По результатам проведенного анализа можно отметить, что в
перерабатывающем предприятии ускорилась работа по техническому
обновлению основных фондов, сократился уровень износа и срок технического
обновления. Доходность среднегодовой стоимости основных средств и их
активной части сократилась, так как выручка росла медленнее, чем
среднегодовая стоимость основных средств, а рентабельность фондов по
прибыли от продаж сократилась до отрицательного значения, а это говорит о
сокращении эффективности использования основных средств предприятия.
3.2. Предложения по совершенствованию управления основными
средствами и их экономическая эффективность
В ассортименте продукции ОАО «Илешмясо» отсутствует такой нужный
и вкусный продукт как тушеное мясо, в простонародье – тушенка.
Мясные консервы издавна входят в рацион наших соотечественников.
Рынок мясных консервов был освоен отечественными производителями
довольно давно и держал свои позиции до второй половины 90-х годов. В то
время в магазинах была представлена продукция лишь отечественных
производителей. Далее стремительно набирает обороты тенденция замещения
отечественной продукции импортной. Наши производители работали в
61
основном в нижнем ценовом сегменте, и их продукция во многом стала
уступать иностранным конкурентам даже по внешнему виду. Так, в 90-е годы
произошло резкое сокращение производства консервов в России, связывают
данную ситуацию с рядом политических и экономических причин. В настоящее
время Рынок мясных и мясорастительных консервов является одним из
развитых потребительских рынков. Рост российского производства, обострение
конкуренции между производителями, сохраняющийся интерес покупателей к
консервации делают данный рынок актуальным для изучения.
Одной из особенностей данного рынка является, по мнению экспертов
рынка, это сезонность. Как отмечают игроки рынка, сложным периодом для
сбыта консервов является декабрь-февраль. Но, стоит отметить, благодаря
активности игроков сезонность спроса на мясные консервы в последнее время
стала сглаживаться. Производители решали поставленную задачу путем
формирования «правильного» ассортимента, осуществлением дополнительных
мотивационных программам торговли.
В настоящее время основная доля потребления приходится на весну-лето.
В данный период эти виды консервов используют как продукт быстрого
приготовления. Так как начинается сезон отпусков, когда многие выезжают
отдыхать на природу и берут с собой продукцию быстрого приготовления.
Показатели объемов продаж в летние месяцы превышает уровень объемов
продаж в другие сезоны почти на 20% по сравнению с уровнем продаж в
зимние месяцы. По оценке специалистов компании, в настоящее время
потребление россиянами мясных консервов находится на уровне менее 2 кг на
человека в год.
Российское производство мясных и мясорастительных консервов
развивается неравномерно. Например, с 2015 по 2019 годы наблюдался спад
производства мясных консервов, а мясорастительных по 2019 год. По мнению
специалистов это связано с растущими доходами населения и переориентацией
потребителей на более дорогие продукты: колбасы, копчености, мясные
продукты и полуфабрикаты.
62
Но еще одной из главных причин спад производства является снижения
качества производимой продукции. Увеличивается доля консервов,
выпускаемых в соответствии с ТУ. Требования к таким консервам ниже, чем к
консервам, выпущенным в соответствии с ГОСТом.
Выделим некоторые тенденции в направлении конкуренции между
крупнейшими производителями, которые присутствуют на сегодняшний день.
1) Крупные производители мясных консервов расширяют
ассортиментный перечень за счет производства других видов консервов (из
экзотических видов сырья, овощных, молочных, рыбных, соусов);
2) Стремление компаний производить консервы разных ценовых уровней;
3) Большая доля госзаказа, до 60%;
4) Увеличивается доля консервов, произведенных в соответствии ТУ, это
говорит о том, что производителям выгоднее выпускать более дешевую
продукцию, так как чаще всего мясные консервы приобретают
малообеспеченные граждане;
Как упоминалось ранее, на сегодняшний день на рынке присутствует как
отечественная, так и импортная продукция.
Далее хотелось бы рассмотреть такое направление как упаковка. Она
играет значительную роль при производстве, и непосредственно при выборе
потребителем того или иного продукта. Консервы расфасовывают и
герметически укупоривают в тару - металлическую (жестяную, алюминиевую),
стеклянную или полимерную, подвергают термической обработке
(консервированию) для уничтожения или подавления жизнедеятельности
микроорганизмов, способных вызывать порчу консервов.
Для контроля пищевой пригодности консервов проводится ветеринарно-
санитарная экспертиза. Перед стерилизацией содержимое консервных банок
исследуют микробиологически. Готовые консервы подвергают
органолептической проверке и лабораторному исследованию для определения
физико-химических и микробиологических показателей. К реализации
допускают консервы, отвечающие санитарным требованиям и требованиям